เนื้อหา:
ผักและผลไม้ที่น่าอัศจรรย์หลายชนิดเกิดจากการผสมข้ามพืชที่ใกล้เคียงหรือไม่เกี่ยวข้อง ผักที่น่าสนใจชนิดหนึ่งคือกะหล่ำปลี Romanesco (มาจากภาษาอิตาลี Romanesco ซึ่งแปลว่ากะหล่ำปลีโรมัน) ชาวอิตาเลียนปลูกหัวกะหล่ำปลีชนิดที่ไม่ธรรมดาในศตวรรษที่ 16 แต่ในช่วงปลายศตวรรษที่ผ่านมามันได้รับรางวัลในหมู่ผักท่ามกลางผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารของประเทศอื่น ๆ
ข้อมูลทั่วไปเกี่ยวกับวัฒนธรรม
Romanesco (กะหล่ำปลี Romano, Romanesco broccoli) เป็นพืชประจำปีของตระกูล Cruciferous เป็นผลมาจากการทดลองหลายครั้งในการผสมข้ามพันธุ์ที่คุ้นเคย นี่คือลูกผสมของกะหล่ำดอกและบรอกโคลีที่ดีต่อสุขภาพแม้ว่าจะปรากฏขึ้นโดยไม่มีการแทรกแซงของมนุษย์ (อ้างอิงจากเวอร์ชันหนึ่ง)
เช่นเดียวกับญาติที่ใกล้เคียงที่สุด - กะหล่ำดอก - หัวกะหล่ำปลีของโรมาโนประกอบด้วยหัวช่อดอกขนาดใหญ่แบ่งเป็นช่อเล็ก ๆ - ขึ้นอยู่กับดอกตูมแต่ละดอก เป็นที่น่าสังเกตว่าพวกมันทุกกลุ่มและดอกไม้แต่ละดอกถูกจัดเรียงเป็นเกลียวดังนั้นชื่ออื่นสำหรับผัก - กะหล่ำปลีแฟร็กทัล
วัฒนธรรมชอบความอบอุ่นปานกลางต้องการการรดน้ำการให้อาหาร น้ำหนักมาตรฐานของหัวกะหล่ำปลีอาจเกิน 1.5 กก. (ไม่มีใบ) แต่หากปฏิบัติตามกฎทางการเกษตรทั้งหมดจะได้ชิ้นงานขนาดใหญ่ที่มีน้ำหนักมากถึง 2 กก. ขึ้นไป
ลักษณะและคุณสมบัติ
กะหล่ำปลีแฟร็กทัลถือเป็นผักที่เหมาะสำหรับการบำรุงสุขภาพและความงาม วิตามินธาตุจำนวนมากเส้นใยที่ละเอียดอ่อนปริมาณแคลอรี่ต่ำเป็นข้อได้เปรียบหลักของพืชที่น่าอัศจรรย์นี้
ช่อดอก 100 กรัม (รวม 25 กิโลแคลอรี) ประกอบด้วย:
- โปรตีน - 2.9 กรัม
- ไขมัน - 0.4 กรัม
- คาร์โบไฮเดรต - 6.5 กรัม
- เถ้า - 0.9 กรัม
- น้ำ - 89 กรัม
ดูดี
องค์ประกอบทางเคมีมีลักษณะเฉพาะ ได้แก่ นอกเหนือจากวิตามินและแร่ธาตุที่มีลักษณะเฉพาะของกะหล่ำปลีกรดโฟลิกโคลีนวิตามิน H1 ซีลีเนียมสังกะสี
กะหล่ำปลีปะการัง (เป็นที่ทราบกันดีว่ามีความคล้ายคลึงภายนอกกับอาณานิคมของติ่ง) มีผลดีต่อหลอดเลือดเร่งการเผาผลาญอาหารปรับปรุงการทำงานของระบบทางเดินอาหารบรรเทาอาการท้องผูกริดสีดวงทวารปรับองค์ประกอบของเลือดให้เป็นปกติเพิ่มความต้านทานต่อการติดเชื้อของร่างกาย
Romano รับประทานหลังจากผ่านการอบด้วยความร้อนเท่านั้นโดยจะเตรียมโดยเปรียบเทียบกับกะหล่ำดอกหรือบรอกโคลีที่เกี่ยวข้อง นักชิมชื่นชมกับรสชาติที่ละเอียดอ่อนพร้อมกลิ่นบ๊อง แต่ไม่มีลักษณะความขมของไม้กางเขนทั้งหมด
เศษส่วนมีข้อเสียเพียงสองประการ:
- สั้นถึงหนึ่งสัปดาห์ครึ่งเก็บช่อดอกสดโดยไม่ต้องแช่แข็งหรือบรรจุกระป๋อง
- ข้อ จำกัด ในการใช้สำหรับปัญหาเกี่ยวกับโรคหัวใจความผิดปกติของต่อมไทรอยด์
คุณสมบัติการดูแล
บร็อคโคลีโรมาเนสโกปลูกตามกฎทั่วไปของการเพาะปลูกของญาติ แต่การเพาะพันธุ์ไม้แปลกใหม่ที่ละเอียดอ่อนมีคุณสมบัติหลายประการที่นำมาพิจารณาเพื่อให้ได้ผลผลิตที่ดี
แฟร็กทัลปลูกในทุ่งโล่งในภาคใต้มักจะหว่านเมล็ดลงบนเตียงที่เตรียมไว้โดยตรงในขณะที่ชาวเหนือชอบปลูกผ่านต้นกล้า
วันที่หว่านเมล็ด
เนื่องจาก Romanescu ไม่ได้ตั้งหัวกะหล่ำปลีที่มีคุณภาพสูงในสภาพอากาศที่ไม่คงที่หรือร้อนจัดระยะเวลาในการเพาะเมล็ดจึงได้รับการเอาใจใส่อย่างเต็มที่
เวลาในการหว่านจะถูกเลือกเพื่อให้ในระหว่างการก่อตัวของหัวกะหล่ำปลีอุณหภูมิของอากาศไม่เกิน 18 ° C เวลาในการหว่านที่เหมาะสมที่สุดจะพิจารณาจากเงื่อนไขของความสมบูรณ์ทางเทคนิคของพันธุ์ที่เลือกและเวลาที่ใช้ในการปลูกต้นกล้า - ตั้งแต่ 45 ถึง 60 วัน
บรรจุภัณฑ์เมล็ดพันธุ์
ระบอบอุณหภูมิ
การปลูกต้นกล้าต้องปฏิบัติตามอุณหภูมิอย่างเคร่งครัด:
- เมล็ดที่หว่านต้องการอุณหภูมิที่คงที่ทั้งกลางวันและกลางคืนที่ 20-22 ° C เพื่อการจิกที่ประสบความสำเร็จ
- เมื่อเมล็ดงอกทั้งหมดระบบการปกครองจะเปลี่ยนไป: 8-10 °ในเวลากลางวัน, 6-8 °ในเวลากลางคืน
แสงสว่าง
ในช่วงการเจริญเติบโตทั้งหมดต้นกล้าต้องการแสงที่ดีระยะเวลากลางวันคือ 8-10 ชั่วโมง
สถานที่ที่มีแสงแดดส่องถึง
การรดน้ำการให้อาหาร
ต้นกล้ารดน้ำอย่างสม่ำเสมอ แต่ให้แน่ใจว่าดินเปียกตลอดเวลา
พืชที่โตเต็มวัยที่ย้ายไปปลูกบนเตียงยังต้องการการรดน้ำอย่างสม่ำเสมอโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อสร้างดอกกุหลาบใบและช่อดอก การทำให้ดินแห้งเป็นสิ่งที่ยอมรับไม่ได้ เพื่อไม่ให้น้ำขังบนพื้นผิวดินจึงคลายทันที
7-10 วันหลังจากปลูกต้นกล้าให้ใส่ Mullein infusion ด้วยแร่ธาตุเต็มรูปแบบในอัตรา 1 ลิตรของการแช่และ 1 ช้อนโต๊ะ ล. ของแร่ธาตุต่อน้ำ 10 ลิตร น้ำสลัดชั้นยอดนี้จำเป็นหากไม่ได้ใส่ปุ๋ยล่วงหน้า
14 วันหลังการให้อาหารครั้งแรก (3-3.5 สัปดาห์หลังปลูก) เพิ่มองค์ประกอบต่อไปนี้:
- แอมโมเนียมไนเตรต 30 กรัม
- โพแทสเซียมคลอไรด์ 2 กรัม
- superphosphate 40 กรัม
- กรดบอริก 2 กรัม
- น้ำ 10 ลิตร
ด้วยจุดเริ่มต้นของการก่อตัวของหัวดอกไม้จะใช้คอมเพล็กซ์:
- Mullein เหลว 10 ลิตร 1: 8;
- superphosphate 30 กรัม
- แอมโมเนียมไนเตรต 30 กรัม
- เกลือโพแทสเซียม 20 กรัม
การเตรียมดิน
กะหล่ำปลีปะการังไม่ทนต่อดินที่เป็นกรดอย่างเด็ดขาดดังนั้นจึงมีการเตรียมเตียงในฤดูใบไม้ร่วงเพิ่มปุ๋ยและปูนขาวสำหรับขุด โรยด้วยแป้งโดโลไมต์หรือขี้เถ้าในฤดูใบไม้ผลิในอัตรา 200-400 กรัม / ตร.ม.
สำหรับการขุดในฤดูใบไม้ร่วงจะมีการแนะนำคอมเพล็กซ์แร่ที่ไม่มีธาตุทองแดงโมลิบดีนัม ในฤดูใบไม้ผลิให้ใส่ปุ๋ยอินทรีย์ (ปุ๋ยคอกหรือปุ๋ยหมัก) อัตราสิ้นเปลือง - 2 ถัง / ตร.ม.
โครงการลงจอด
รูปแบบการปลูก: ระยะห่างระหว่างแถว 50 ซม. ระยะห่าง 70 ซม.
พันธุ์กะหล่ำปลีโรมาเนสโก
ต้นพันธุ์ (100-1205 วัน):
- Amphora F1 - ช่อดอกสีเขียวเหลืองมีรูปร่างสง่างาม น้ำหนักเฉลี่ยของหัวกะหล่ำปลี 400 กรัมเหมาะสำหรับแช่แข็ง
- แชนนอน F1 - พืชจะเก็บเกี่ยวได้ภายใน 100 วันนับจากวันงอก หัวมีความหนาแน่นสูงมีสีเขียวอ่อนน้ำหนัก 900 ถึง 1300 กรัม
- งาช้าง - หัวงาช้างหนาแน่น น้ำหนักมากถึง 1400 ก. ทานสดหรือแช่แข็งเหมาะสำหรับบรรจุกระป๋อง
- เอเมอรัลด์คัพ F1- กะหล่ำปลีหัวเล็กสีเขียวอ่อนน้ำหนักประมาณ 500 กรัมออกแบบมาเพื่อใช้สดหรือแช่แข็ง
พันธุ์กลางฤดู (120-135 วัน):
- เวโรนิกา F1 - ลูกผสมที่ให้ผลผลิตสูงน้ำหนักของหัวกะหล่ำปลีหนึ่งหัวสูงถึง 2 กก. ช่อดอกมีสีเขียวทอง
- Puntoverde F1 - พันธุ์ใบเตี้ยมีช่อดอกสีเขียวน้ำหนักเฉลี่ย 1.2-1.5 กก.
- ปิรามิดของอียิปต์ - น้ำหนักเฉลี่ยของหัวเขียวเหลืองคือ 1-1.2 กก. ออกแบบมาสำหรับปรุงอาหารจานร้อนหรือเย็น สามารถจัดเก็บแช่แข็งได้
พันธุ์ปลาย (จาก 145 วัน):
- ไข่มุก - หัวเขียวชอุ่มหนักถึง 800 กรัมพวกมันถูกแช่แข็งเพื่ออนาคต
- นาตาลิโน - หัวสีเขียวอ่อนรับน้ำหนักได้ถึง 1 กก. เหมาะสำหรับบรรจุกระป๋อง
เมื่อได้เรียนรู้ว่ามันคืออะไร - กะหล่ำปลีโรมาเนสโกวิธีการปลูกผู้อยู่อาศัยในฤดูร้อนที่หายากจะปฏิเสธที่จะปลูกผักที่มีประโยชน์นี้ Romano อุดมไปด้วยสารอาหารเหมาะอย่างยิ่งสำหรับทารกและอาหารลดน้ำหนักช่วยรับมือกับปัญหาน้ำหนักเกินรักษาความงามตามธรรมชาติของผิวหนังและเส้นผม
