ถั่วและถั่ว: อะไรคือความแตกต่าง

ตระกูลถั่ว (Moths) มีความหลากหลายมากที่สุด - มากกว่า 200 สกุลมากกว่า 6,000 ชนิด จากความอุดมสมบูรณ์ของไม้พุ่มไม้พุ่มไม้ในกระท่อมฤดูร้อนตัวแทนของวงศ์ย่อยพืชตระกูลถั่วเป็นผู้อาศัยอยู่บ่อยครั้ง ไม่ใช่เรื่องยากที่จะแยกความแตกต่างระหว่างถั่วกับพืชตระกูลถั่ว แต่ถั่วกับถั่วต่างกันอย่างไรเป็นคำถามที่ทำให้คนทั่วไปงงงวย

ถั่วกับถั่วมันเหมือนกันหรือเปล่า?

ในฐานะสมาชิกของครอบครัวใหญ่พืชทั้งสองเป็นญาติกัน ความสับสนเกิดจากชื่อวิทยาศาสตร์ของผลไม้ (เมล็ด) ที่ก่อตัวในฝัก Motylkovs ทั้งหมดเรียกมันว่าถั่วไม่รวมถั่ว

ถั่ว (Faba) เป็นพืชผักประจำปีหรือสมุนไพรจากพืชจำพวกถั่ว

ถั่ว (Phaseolus) - ผักที่เป็นตัวแทนอย่างกว้างขวางที่สุดในการเพาะปลูกจากถั่วสกุล

ถั่วและถั่ว: อะไรคือความแตกต่าง

อะไรคือความแตกต่างระหว่างถั่วและถั่วสำหรับคนทั่วไป - ประการแรกรูปร่างของผลไม้: ถั่วมีลักษณะกลมรีถั่วจะแบนเล็กน้อย

นอกจากนี้ยังมีความแตกต่างในลักษณะของพืช: ถั่วส่วนใหญ่มักเป็นเถาวัลย์ถั่วเป็นพืชพุ่มแม้ว่าบางพันธุ์ต้องการการสนับสนุน ใบแรกมีใบ trifoliate ใบที่สองมีใบจับคู่

ความแตกต่างอื่น ๆ ระหว่างวัฒนธรรม ได้แก่ แหล่งกำเนิดทางภูมิศาสตร์คาร์โบไฮเดรตโปรตีนและปริมาณไขมัน ถั่วถือว่ามีคุณค่ามากกว่าในวัฒนธรรมการใช้งานจริงเพราะ มีโปรตีนมากขึ้นยาแผนโบราณใช้ดอกไม้ฝักและผลไม้เป็นวัตถุดิบ ในถั่วมีเพียงใบของฝักเท่านั้นที่มีคุณสมบัติในการรักษา

เงื่อนไขในการปลูกถั่ว

ดินแดนดั้งเดิมของพืชคือประเทศแถบเมดิเตอร์เรเนียนรู้สึกดีมากในสภาพภูมิอากาศของรัสเซีย:

• สำหรับการงอกอุณหภูมิ + 3-4 ° C ก็เพียงพอดังนั้นจึงหว่านทันทีหลังจากหิมะละลาย
• ต้นอ่อนที่โตเต็มที่จะไม่ไวต่อน้ำค้างแข็งในระยะสั้นถึง −4 °;
• อุณหภูมิที่เหมาะสมสำหรับการพัฒนาคือ 18-20 °С;
• เป็นของพืชในเวลากลางวันที่ยาวนานซึ่งสถานที่สำหรับเตียงถูกเลือกให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้โดยดวงอาทิตย์
• สามารถให้ผลผลิตที่ดีในดินที่ไม่ดี
• แม้ว่าจะเป็นพืชที่ชอบอุ้มน้ำ แต่ก็มีการรดน้ำอย่างสม่ำเสมอก่อนออกดอก

เงื่อนไขในการปลูกถั่ว

ถั่วที่นำเข้าจากยุโรปจากอเมริกาใต้ต้องการความร้อน:

• การหว่านเริ่มต้นเมื่อดินอุ่นขึ้นที่ความลึก 10 ซม. ถึง + 14 °С;
• มันมักจะหว่านในระลอกที่สองหลังจากพืชต้น;
• พืชต้องการแสงที่ดี แต่เวลากลางวันไม่ควรเกิน 12 ชั่วโมง
• จำเป็นต้องมีการรดน้ำอย่างสม่ำเสมอตลอดฤดูปลูก

ถั่วแตกต่างจากถั่วอย่างไร: รายละเอียดที่สำคัญ

ความแตกต่างระหว่างพวกเขาไม่ จำกัด เฉพาะรูปลักษณ์และเทคโนโลยีทางการเกษตรของการปลูกพืช องค์ประกอบทางเคมีมีความแตกต่างกันหลายประการ

คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 ก

องค์ประกอบ	ถั่วต้ม	ถั่วเมล็ดต้ม	ถั่วเขียวต้ม
โปรตีนก	7.6	8.2	1.9
ไขมันกรัม	0.4	0.62	0.28
คาร์โบไฮเดรตก	19.7	26	7.9
น้ำ, g	71.5	63.8	89.2
เถ้าก	0.8	1.3	0.73
น้ำตาลกรัม	1.8	0.4	3.6
ไฟเบอร์ก	5.4	10.5	3.2
แป้ง, g	-	15.4	-
เนื้อหาแคลอรี่ kcal	110	140	35

องค์ประกอบทางเคมี:

องค์ประกอบ	ถั่ว	ถั่ว
วิตามินเอไมโครกรัม / กรัม	1	4.3
วิตามินบี 1 ไมโครกรัม / กรัม	3.8	4.6
วิตามินบี 2 ไมโครกรัม / กรัม	2.4	1.6
วิตามินบี 3 (ไนอาซิน) ไมโครกรัม / กรัม	21	20.8
วิตามินบี 6 ไมโครกรัม / กรัม	-	2.8
วิตามินซีไมโครกรัม / กรัม	160	-

ผลไม้ของพืชทั้งสองชนิดมีวิตามิน E, K, เบต้าแคโรทีน

มีความแตกต่างบางประการในองค์ประกอบแร่ธาตุของถั่วและเมล็ดถั่วเชิงปริมาณเชิงคุณภาพ ผลไม้ชนิดหลังมีโมลิบดีนัมธาตุที่หายาก แต่มีความสำคัญแมงกานีสโคบอลต์สังกะสี (ไม่มีในถั่ว)

แอปพลิเคชั่นการทำอาหาร

ความแตกต่างมีน้อย รับประทานผลสุกแช่ไว้ก่อนและฝักสีเขียว มีประโยชน์อย่างเท่าเทียมกันสำหรับผู้ใหญ่เด็กคนหนุ่มสาวหรือคนชราผู้ชายและผู้หญิง

นอกจากนี้ยังไม่มีความแตกต่างพื้นฐานในวิธีการปรุงอาหาร ในสูตรอาหารผลไม้ของทั้งสองวัฒนธรรมสามารถใช้แทนกันได้หากเราไม่ได้พูดถึงอาหารประจำชาติที่เฉพาะเจาะจง วิธีการเก็บเกี่ยวสำหรับฤดูหนาวนั้นเหมือนกัน - การทำให้เมล็ดแห้งการแช่แข็งหรือการเก็บรักษาฝัก

ทำไมถั่วบางสายพันธุ์ถึงมีประโยชน์?

ฝักหน่อไม้ฝรั่งโดดเด่นด้วยรสชาติที่ละเอียดอ่อนของใบอ่อน นี่เป็นส่วนผสมที่ใช้บ่อยในสูตรสตูว์ผักและมีประโยชน์สำหรับผู้ที่มีปัญหาเรื่องน้ำหนักเกิน

สีชมพูโดดเด่นด้วยธาตุอาหารหลักที่สำคัญในปริมาณสูง ได้แก่ แคลเซียมและโซเดียม

Limskaya มีด่างจำนวนมากซึ่งมีประโยชน์สำหรับโรคอ้วน การรับประทานอาหารที่หลากหลายนี้ช่วยในการทำความสะอาดฟื้นฟูผิวหนังและเส้นผม

ประโยชน์ของพันธุ์ถั่ว

การทำสวน (อาหารสัตว์) ช่วยกำจัดอาการบวมน้ำผลไม้สดใช้สำหรับอาการท้องร่วง

ถั่วเหลืองดำช่วยเพิ่มการทำงานของไตช่วยบรรเทาอาการปวดรูมาติก เพื่อให้ได้ผลในการรักษาไม่จำเป็นต้องเตรียมยาใด ๆ ก็เพียงพอที่จะกินในปริมาณเล็กน้อยทุกวันโดยเป็นส่วนหนึ่งของหลักสูตรแรกที่สองของว่างสลัด

สีดำนอกเหนือจากรสชาติที่สูงแล้วยังมีประโยชน์อย่างมากสำหรับผู้ชายซึ่งเป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการป้องกันและรักษาโรคต่างๆของบริเวณอวัยวะเพศ

ข้อห้ามเล็กน้อย

เพื่อไม่ให้เป็นอันตรายต่อร่างกายของคุณพวกเขาปฏิบัติตามคำแนะนำของผู้เชี่ยวชาญ: อย่าใช้พืชตระกูลถั่วสำหรับโรคเกาต์ตับอักเสบลำไส้ใหญ่ท้องผูกอาการกำเริบของไตอักเสบตับอ่อนอักเสบ

แม้ว่าพืชทั้งสองชนิดจะมีความแตกต่างกันค่อนข้างยาว แต่ก็ไม่ต้องสงสัยเลยว่าถั่วเป็นพืชตระกูลถั่วหรือไม่ ทั้งสองสกุลรวมกันด้วยคุณค่าของพวกมันในฐานะผลิตภัณฑ์อาหารประโยชน์ที่พวกมันนำมาสู่ร่างกาย แต่ละคนเป็นผู้เลือกประเภทของผลิตภัณฑ์ที่จะเพิ่มลงในเมนูได้อย่างอิสระโดยได้รับคำแนะนำจากความชอบส่วนบุคคลและความพร้อมใช้งานของผลิตภัณฑ์