Rabarberväxten är en grönsaksodling med gammal odlingshistoria. Växtens hemland anses vara områden i centrala Kina, där det har odlats i flera årtusenden. För första gången nämns rabarber i annalerna från herbalister från förhistorisk tid långt före vår tid. Sedan dess har anläggningen framgångsrikt "bosatt sig" i andra länder och kontinenter, där den odlas överallt. Det är särskilt populärt i europeiska och baltiska länder, där den lite sura och delikata smaken av rosa kronblad är särskilt förtjust i.

Funktion och beskrivning

Rabarberväxten tillhör bovetefamiljen och har mer än 50 arter. Kulturen kallas trädgårdsväxter, den konsumeras som en frukt, färsk och bearbetad.

Läckra petioles

Botanisk beskrivning av grönsaken:

  • Rabarber klassificeras som en örtartad växt;
  • Den yttre delen i form av gröna vågiga löv dör av på senhösten, och de underjordiska rötterna förblir i marken under vintern;
  • När en grönsak planteras med frön tidigt på våren uppträder små groddar som sedan förvandlas till små växter med blad i form av en rosett;
  • Växten är täckt med jord för vintern och täckt med snö på toppen;
  • Under det tredje året blir gräs rabarber från en liten planta till en vuxen växt;
  • Rabarberrot är stor med ett välgrenat öppet system. I en vuxen grönsak når rotmassan 5 kg;
  • Grönsakens tillväxt börjar tidigt på våren när marken värms upp lite. Om våren är varm, utvecklas busken snabbt. Under vårens returfrost minskar tillväxttakten;
  • Växten börjar blomstra efter tillväxten av blommande stjälkar, vilket sammanfaller med utvecklingen av bladens allmänna grönska;
  • Det bästa stället att odla är öppna, väl upplysta solljusområden. Rabarber tolererar skuggning väl och anses vara en skuggtolerant växt;
  • Den fuktälskande växten tolererar inte stillastående och grundvatten, vilket har en skadlig effekt på rötterna;
  • Skötsel är det enklaste: det består i att jorden lossnar i rätt tid och vattnar.

Jord

För plantering rekommenderas det att välja välgenomträngliga lerjordar samt en blandning av lera och chernozem, som innehåller ett stort utbud av näringsämnen.

För att öka petioles användbarhet och ta bort överflödig oxalsyra måste rabarber, när det är dags att skörda, bearbetas genom att separera bladen från sticklingar.

Intressant. Rabarber är perfekt för att göra läckra sallader, kompott, desserter, sylt och konserver.

Olika sorter

Rabarber - odling och vård

Nyligen, på hyllorna och fönstren i grönsaksbutiker, kan du se en ovanlig växt - petioles, något som liknar selleri. Få människor vet hur man använder rabarberblad. För att förstå vad rabarber är och vad som förklarar dess stora popularitet i europeiska länder, rekommenderas det att bekanta sig med dess fantastiska egenskap att fylla människokroppen med näringsämnen, spårämnen och vitaminer. Endast plantans stjälkar och petioles används för mat, resten av greenerna anses oätliga.

För närvarande utförs betydande urvalsarbeten med trädgård rabarber, och nya sorter med olika färger och storlekar av välsmakande petioles utvecklas.

Tangut rabarber

Rabarber

Enligt den internationella klassificeringen betecknas växten med det latinska namnet Rheum tanguticum och tillhör familjen Bovete.

Den botaniska beskrivningen liknar beskrivningen av en liknande art av handformad rabarber:

  • Kraftfullt rotsystem;
  • Den markbundna delen består av raka cylindriska stjälkar, ihåliga inuti, med röda fläckar på utsidan;
  • Höjden på en vuxen buske når 2 meter;
  • Många små blommor samlas i stora blomställningar av upp till 50 cm långa blommor;
  • Växten börjar blomstra mitt på sommaren under det andra leveåret;
  • Efter blomningen, istället för blommor, visas en liten fröbox i form av en trevingad mutter med tre sidor av en brunröd nyans.

Enligt registret Flora of Russia anses denna typ av grönsak vara en "släkting" till Palchatyi-rabarber, som har det latinska namnet "Rheum palmatum". Deras skillnad ligger i djupet av bladskärningarna och formen på blomställningens grenar.

Rabarber ädel

Ädel rabarber

Denna grönsaksskörd anses vara den mest ovanliga medlemmen i rabarberfamiljen. Växten växer på steniga placerare i de bergiga regionerna i Himalaya, Tibet, Afghanistan, Nepal och Indien. För att förstå hur den ädla rabarberna ser ut, rekommenderas det att beundra fotografierna från de alpina fjällgräsmattorna.

Beskrivning och egenskaper Rheum nobile:

  1. Flerårig ört med maximal höjd av vuxna exemplar upp till 2 meter;
  2. Roten är köttig och sprider sig;
  3. Raka, kraftfulla stjälkar av röd och rödgrön nyans;
  4. Bladen nära roten överstiger 20 cm i omkrets, med täta lädergrönsaker med rik grön färg med röda vener;
  5. Bladens övre del är liten i storlek, konkav i form och målad i en halmfärg av gul eller krämfärgad med en rosa kant;
  6. Ädla rabarberblommor med gröna små blommor, som i stort antal bildar en tät lyxig panik;
  7. Frukterna, som Tangut "bror", ser ut som en liten nötter med rödaktiga vingar. På grund av dess dekorativa, attraktiva utseende används denna sort ofta för att dekorera personliga tomter.

Ädel rabarber kan inte "skryta" med speciell vinterhårdhet. Vintern temperaturer strax under -18 grader har en skadlig effekt på grönsaken. Därför är denna sort mycket sällsynt i vårt land.

Altai rabarber

Altai rabarber

Den vilda typen av vegetabilisk kultur listas i den röda boken om sällsynta växtarter. Distributionsområdet är den södra delen av Sibirien, Altai-territoriet, Sayan, Transbaikalia. Den växer på steniga vallar och steniga bergssluttningar i alpbältet.

Sortens botaniska egenskaper:

  • Örtartad flerårig växt med en höjd på upp till 2 meter;
  • De saftiga köttiga bladen är som kardborre;
  • Kort och köttig rhizom;
  • Basalt stort blad, rund-äggformigt, på en lång petiole;
  • Blomningen börjar det tredje året efter plantering. Små blomställningar av rätt form av vita, gröna eller rosa nyanser samlas i stora panicles;
  • Växten blommar i juli månad;
  • I stället för blommor bildas triangulära röda nötter med små vingar.

Altai-rabarber finns i de botaniska trädgårdarna i huvudstaden och stora städer i Sibirien. Växten odlas som en grönsaks- och läkemedelsgrödor.

Rabarber Livingston

Mängd

Bland de traditionella sorterna av grönsaksgrödor dyker ständigt upp nya inhemska och utländska urval. Som ett exempel kan vi betrakta den stora husdjurens rabarber från finska urvalet Livingstone, det latinska namnet är "Rheum hibrudum Livingstone".

Dess huvudsakliga skillnad från andra sorter är grödans mogningstid. Bildningen av petioles med saftig och öm massa uppträder på hösten efter att sommarvärmen avtar, vilket har en positiv effekt på massans biokemiska sammansättning. Genom att minska mängden sur oxalsyra förbättras smakstabiliteten hos Livingstone grönsaksgrödor.Ätbara känsliga och välsmakande petioles kan ätas färska som en delikatess. I europeiska länder är denna sort så förtjust i att många jordbrukare är engagerade i odlingen och levererar färsk rabarber från åkrarna till staden och till stadsbornas bord. Användningen av rötter är förbjuden, eftersom det kan skada kroppen.

Kulturegenskaper

För att ta reda på vad rabarber är användbart för och vad som ligger bakom dess växande popularitet rekommenderas att du bekantar dig med de användbara och medicinska egenskaperna hos en grönsakskultur. Suckulenta petioles och stjälkar av växten äts. Det är dessa delar som är mättade med äppelsyra, citronsyra, oxalsyra, bärnstenssyra och andra syror som är så nödvändiga för människokroppen. Rabarber innehåller mineralkomponenter i form av fosfor, magnesium och kalcium. Dessutom, för det höga innehållet av olika vitaminer, kallas denna grönsaksgröd förtjänat ett grönt apotek. Petioles är rika på vitaminerna A, B, C, E och näringsämnen som karoten, pektin och tannin.

Monterad

Basilika - vad som är användbart, egenskaper och applikation

Dessutom är rabarberväxten en av de enda produkterna som innehåller ett sällsynt läkemedel - vitamin K. 100 g av en vegetabilisk produkt innehåller 30% av det dagliga värdet av detta vitamin. Eftersom växten är en kalorifattig produkt (den innehåller endast 16 Kcal) har dess livsmedelsanvändning inga kontraindikationer och du kan säkert äta med läckra rötter utan rädsla för att få extra pund. En stam som väger 100 g innehåller 0,7% protein, 2,5% kolhydrater och endast 0,1% fett.

Enligt farmakognosi, en av de äldsta farmaceutiska vetenskaperna, som studerar läkemedel och produkter för primär bearbetning av växter, visas användningen av rabarber i många sjukdomar, så denna grönsak är mycket användbar att äta.

Fördelar med rabarberväxten:

  1. Användningen av petioles och stjälkar har en fördelaktig effekt på urinorganen och lindrar olika ödem;
  2. Förbättra matsmältningssystemets funktion
  3. Smältbarheten av den konsumerade maten ökar, vilket har en positiv effekt på mag-tarmkanalens dynamik;
  4. Fungerar som ett utmärkt verktyg för att höja försvagad immunitet med anemi, förlust av styrka och kronisk trötthet;
  5. Stärker hjärtmuskeln och kärlväggarna;
  6. Det används för sjukdomar i njurarna och levern;
  7. Mättar blodet med syre;
  8. På grund av innehållet av antioxidantämnen hjälper rabarber till att föryngra kroppen;
  9. Förbättrar blodsammansättningen;
  10. Användningen av rabarber är indicerad för sjukdomar i andningsorganen och lungsjukdomar.

Det finns många populära recept som använder denna grönsak. Ett exempel är ett botemedel mot tarmsjukdomar. För att göra detta måste du ta pulvret från plantans torkade rötter och ta en halv tesked före måltiderna. Läkemedlet måste tvättas med mycket varmt vatten. I folkmedicin används ofta en alkoholhaltig tinktur av en torkad rötter av en växt, vilket inte är svårt att göra på egen hand.

Kontraindikationer för användning av rabarber

Trots den utmärkta meritlistan av användbarhet finns det kontraindikationer för användningen av rabarber.

Mangold - vad är det?

Vad detta är och varför inte alla kan använda den här fantastiska grönsaken, du måste bekanta dig i detalj:

  • Det är inte tillåtet att ge rabarber till barn under 10 år.
  • En begränsning har införts för användning av personer med urolithiasis och kolelithiasis;
  • Det är inte tillåtet att använda med ökad surhet i magsaft;
  • Det finns ett förbud mot användning av petioles för följande sjukdomar: cystit, liarré, kolecystit, reumatism, diabetes, peritonit, gikt;
  • Rabarberrätter rekommenderas inte för graviditet och amning.
  • Det är inte tillåtet att använda vid tarmobstruktion.

Du borde veta! Vissa typer av rabarberblad kan vara giftiga.

Om skadedjur

Rabarber, som alla vegetabiliska grödor, kan påverkas av skadedjur, i synnerhet rabarberbugg, potatisskopa, skalbaggar och larver, liksom bladlöss.För att bli av med dem bör växter sprutas med en vattenlösning av tobaksdamm med en hastighet av 4-5 g per 1 m².

En annan huvudfiende för denna grönsaksgrödan är mjöldagg. Denna virussjukdom är vanlig i fuktiga områden och drabbar många grönsaksgrödor. Det bästa botemedlet för mögel är att spraya växterna med en 1,5% lösning av Bordeaux-blandning.

För att uppnå målet att skydda rabarber från skadedjur och virussjukdomar rekommenderas förebyggande markbehandling med en svag manganlösning eller Bordeaux-blandning.

Det spelar ingen roll vilket läkemedel som väljs för att skydda rabarberna från möjliga sjukdomar och skadedjur, för arbetet som spenderas kommer rabarberna generöst att "tacka" trädgårdsmästaren med välsmakande, saftiga och mycket användbara petioles.

Video