Persilja - hur är det och hur det ser ut

Bland alla sorter av gröna i Ryssland har persilja varit ledande i många decennier. Det används ofta som ett aktivt tillskott till soppor, huvudrätter, bakverk, smörgåsar. Persilja fryses, torkas, bleks, kokas och används rå. Växten är opretentiös i vården, den kan odlas i nästan alla regioner i landet. I Ryssland älskar de denna krydda väldigt mycket, därför är det inte förvånande att en sagahjälte till och med heter till hennes ära.

Något om persilja

Ordet "persilja" i sig kommer från latin "petroselinum" och betyder "bergselleri". Det är en liten tvåårig växt. Hans familj är paraply, klassen är tvåbladig.

För dem som inte vet hur persilja ser ut är det värt att säga att det här är en kort (upp till 100 cm) grön växt. Stammarna är upprätta och löv lämnar dem. Blomställningen på växten uppträder under det andra året av livet. Under det första året utvecklas rotsystemet och rosetten av löv. Själva bladet kan vara två eller tre gånger pinnat. Färgen är monokromatisk - grön, ljusgrön eller flerfärgad - med en rödaktig nyans närmare stammen och en gulgrön nyans i slutet. Dentiklarna på bladen märks knappast.

Våren är den tid på året då växten kan sås och gro. Men i vissa regioner sås det ofta både på sommaren och hösten. Ibland planteras en växt flera gånger på ett år. Det viktigaste i denna fråga är att lufttemperaturen överstiger 2-3 grader Celsius.

Vanligt persiljautseende

I varma regioner i Ryssland behöver denna användbara produkt för människor inte grävas upp för vintern.

Att ta hand om persilja är inte alls svårt. Växten måste vattnas då och då, i rätt tid för att hantera skadedjur, sjukdomar och ogräs. Men även om trädgårdsmästaren inte tar hand om sin skörd så noggrant kommer persiljan fortfarande att växa framgångsrikt.

Växtens egenskaper gör det tydligt att den kan odlas aktivt på nästan alla kontinenter, men oftast sås den på kontinentaleuropa, i södra Kanada, i norra USA. I Ryska federationen sås den lockiga versionen av persilja i deras trädgård av invånare i den europeiska delen - upp till Moskvas breddgrad. Persilja är något mindre populär i Fjärran Östern och Sibirien.

I naturen finns grönsaken på Medelhavskusten.

Persilja växer i trädgården

Persiljasorter och deras egenskaper

Persilja kan vara annorlunda - släktet har två huvudtyper och mer än 20 sorter.

Rot

Den första typen är rotpersilja. Dess särdrag är en konisk, förtjockad rot och en relativt liten mängd grönska. Detta kan hålla längre och används vanligtvis för torkning. Det finns minst 3 mest populära sorter av persilja.

Socker

Den kan användas 95-105 dagar efter avstigning. Den har ett litet antal rötter, men de kan växa upp till 30 cm.

Rosetten innehåller cirka 20-40 blad. Mest använt för sin speciella smak.

Bordovician

Mellansäsong sort. Kan användas för användning efter 120-135 dagar från såddagen.Rotskörden är ganska massiv: med en längd på upp till 35 cm och en vikt på 180 gram. Rosetten sprider sig och innehåller från 28 till 35 löv.

Berlin

En sen sort persilja, eftersom den är redo att användas endast 150-160 dagar efter plantering. Den relativt lilla (15-20 cm) roten har ett massivt utseende. Den är cirka 4 cm i diameter.

Utseende av persiljasorter Berlin

Ark

Den andra typen är bladpersilja. Denna typ kallas ofta dekorativ eftersom dess löv är särskilt doftande och stora. Följande sorter av denna art kan nämnas som exempel.

Aster

Avser alternativ för tidig mognad. Frukt (i form av löv) ger redan 65-70 dagar efter sådd. Dekorera perfekt grönsaksoppa, sallad eller någon annan maträtt. Bladen har ett vågigt utseende och en mörkgrön färg, stark arom.

Esmeralda

Mellansäsong sort. Växtens rosett innehåller 25-30 löv och kännetecknas av korta sticklingar. Den växer tillbaka mycket snabbt och effektivt efter kapning. Fördelarna med följande löv är inte mindre än de första. Efter att ha gått av kan bladen kanske inte bli gula i ytterligare 4-5 dagar.

Bris

Mognad varar mer än 80 dagar, och därför tillhör sorten den sena mognaden. Beskrivningen i den specialiserade litteraturen gör det klart att detta är en av de högsta sorterna - upp till 80-100 cm i höjd. Massan av en växt överstiger 70 gram. Den växer tillbaka snabbt efter klippning, och de klippta grenarna själva kan förbli gröna i ytterligare en vecka. Rotsystemet är måttligt utvecklat.

Persilja bris utseende

Fördelar och nackdelar

Persilja är en av de hälsosammaste växterna i världen. För medicinska ändamål kan du använda alla dess delar: löv, rötter, stam.

Användbar komposition

Persilja (växtens sammansättning indikerar detta) ingår i listan över de mest användbara typerna av gröna. Att svara på frågan: vad som finns i persilja är det värt att uppmärksamma först och främst på det faktum att inte bara toppen av detta grönska är vitamin utan även andra delar, inklusive de som är dolda i jorden.

Tokoferol, även känt som vitamin E, är en antioxidant och används ofta för att återställa kapillärer. Växtens rötter innehåller 1,49 mcg och persiljagrönsaker innehåller minst 0,75 mcg.

Det finns många B-vitaminer i växten, till exempel tiamin (B1) - cirka 0,9 mg, riboflavin (B2) - 0,10 mg.

Vilka är vitaminerna i persilja? Vitamin PP, K, A.

Trädgårdspersilja innehåller 22% fet olja och innehåller:

• diosmin;
• glycerider;
• flavonoider;
• naringenin;
• glukosid;
• luteolin.

Växtens frukter kan innehålla 2 till 8 procent eterisk olja.

Den senare har i sin tur en terapeutisk effekt på människokroppen tack vare:

• myristicin;
• kumarin;
• allyltetrametoxibensen;
• a-pinene;
• apiola.

Förutom C-vitamin kan bladen innehålla upp till 0,08 mg karoten och luteolin, blommorna innehåller quercetin och kaempferol och rötterna innehåller apigenin.

Vad är användbart

Det är svårt att överskatta de fördelaktiga egenskaperna hos persilja för människokroppen.

Persiljeblad har en positiv effekt på:

• immunsystemet - processen för kollagenproduktion accelereras, de endokrina körtlarnas arbete stimuleras och skydd mot infektioner görs;
• eliminering av toxiner - luteolin hjälper till att snabbt avlägsna fria radikaler, stimulerar metabolismen av kolhydrater;
• förbättring av metaboliska processer - persilja och koriander säkerställer balansen mellan hemoglobin, främjar produktionen av röda blodkroppar, proteinsyntes;
• normalisering av blodtrycket - kalium sänker blodtrycket;
• sänkning av sockernivån hos diabetespatienter;
• regenerering av alla kroppsceller, särskilt skadade celler;
• desinfektion av munhålan - klorofyllipt förstör bakterier, förhindrar en obehaglig lukt;
• urinvägar - histidin lindrar inflammatoriska områden;
• syn - förbättrar det på grund av det rika innehållet av karoten;
• matsmältningssystemet - reglerar syrahalten i mag-tarmkanalen.

Behandling av persilja avkok

Växtens läkande sammansättning gör att du kan bekämpa sådana sjukdomar som: högt blodtryck, pyelonefrit, inflammatoriska processer, allergisk rinit, akuta luftvägsinfektioner, artrit, diabetes mellitus, gemologiska sjukdomar, hjärt-kärlsjukdomar, urinvägar, toxicos, förstoppning.

Persilja växten påverkar både manliga och kvinnliga hälsa. Så för det starkare könet hjälper växten till att förbättra blodtillförseln i det lilla bäckenet, förbättra prostatakörtelns funktion och övervinna impotens.

Vem är förbjuden

Liksom många andra växter kan persiljaört i vissa fall ge oönskade resultat. En direkt kontraindikation är den naturliga växtintoleransen. Hos vissa människor aktiverar lukten av växten gagreflexen.

Läkare rekommenderar inte att använda det i följande fall:

• akut cystit
• komplicerad nefrit;
• hypokalcemi;
• en historia av epilepsi.

En negativ effekt på perchymala celler i njurarna kan också uppstå vid överdriven konsumtion av växten. En annan negativ reaktion är rörelsen av njursten. Detta åtföljs av svår smärta.

Fara för anläggningen

Precis som koriander, dill och andra typer av gröna kan persilja attackeras av parasiter. Du kan skydda grödan både med hjälp av folkmetoder och kemiska medel.

Persilja skadedjur

Näringsrika gröna älskas av minst ett dussin skadedjur. De farligaste bland dem bör anges.

Melon bladlöss

Det är en mycket liten grön insekt. Honan är bara 2 mm lång. Parasiter kan vila på ogräs eller i marken. De går till öppen mark runt början av juni. Skadegörarna gömmer sig främst på baksidan av ett persiljeblad och suger den näringsrika saften från persiljan. Som ett resultat krymper växten och blir gul.

Morotfluga

Som namnet antyder är en sådan insekt inte bara villig till persilja utan kan också förstöra andra värdefulla trädgårdsfrukter. Kroppslängden på en vuxen insekt är 4-5 mm. Det känns igen av sin svarta kroppsfärg med en grönaktig nyans. Växter, som morotstorken redan har nått, ligger betydligt efter i utvecklingen, har svartlila fläckar på bladen och torkar sedan ut. På stjälkarna kan sprickor med negativ påverkan märkas.

Morotfluga på ett persiljablad

Morotlilja

Liten insekt med vingar. Den har en grönaktig färg i vuxenlivet och en grönaktig gulaktig färg i ung ålder. Bönabladet matar på växtsaft. Persiljabladen blir sedan böjda. Växten börjar växa långsamt, tappar smak och aromatisk lukt.

Effektiv skadedjursbekämpning

En av de viktigaste åtgärderna för att förhindra persiliparasiter är överensstämmelse med plantering av växten i tid. För det första är det absolut nödvändigt att gräva djupt i jorden, hälla kokande vatten över den.

En snabb avlägsnande av ogräs som kan innehålla parasiter är en annan nödvändighet.

En bra effekt ges genom sprutning med infusioner, särskilt med infusion av vitlök, lökskal.Både gröna och frukt kan skyddas med en lösning av vatten och tvål. Denna vätska är ett bra antiseptiskt medel och förstör perfekt många insekter.

Ett alternativ kan vara vanlig aska.

När det gäller förberedelserna för skydd av persilja har följande redan visat störst effektivitet: Iskra Bio, Fitoverm, Karbofos, Decis (tillverkarens webbplats låter dig lära dig mer om reglerna för användning av dessa läkemedel).

Sammanfattningsvis bör det sägas att persilja och selleri (skillnaden mellan dem är relativt liten) är utmärkta antioxidanter. De är lämpliga för kost- och barnmat, kan användas inom kosmetologi, läkemedel. Men överskott av dessa gröna kan vara hälsoskadliga, och därför måste du använda persilja med måtta.