Koriander, bekant för många, i fröna är koriander, tillhör paraplyfamiljen och till klassen av årliga (sommar-vinter) kryddiga örtartade grödor. Med en unik lukt och utmärkt smak, används denna växt, anmärkningsvärd i alla avseenden, vid matlagning som kryddor för olika rätter.

Besvara frågorna från människor som inte har någon aning om vad koriander är, det bör sägas att det är en slags aromatisk ört som ger rätterna en speciell smak. Tack vare sina unika egenskaper har den tillfört många nya saker till traditionella köksrecept. Man tror att koriander låter dig minska kaloriinnehållet i rätter, det vill säga det är mycket användbart för dem som vill gå ner i vikt.

Beskrivning av sorten

Trots den speciella aromen är koriander en av de vanligaste växterna i världen. Detta bekräftas också av statistik, enligt vilken den är den mest populära av alla kända kryddtyper och används ofta i matlagning. Bland de grödor som odlas i Ryssland, som tillhör klassen eteriska oljor, utgör koriandergrönsaker mer än 75% av alla såda områden (till exempel basilika tilldelas mycket mindre).

Koriander

Dessa växter når en maximal höjd på 70 cm och har stjälkar som är grenade och rundade vid basen. Dessutom har de en upprätt, fusiform rot och ett speciellt format grönt blad (pinnat dissekerat).

Vid sina kanter kan korianderblad vara antingen räfflade eller treflikiga. Under korianderns blomningsperiod är gräset helt täckt av små vita eller ljusrosa blomställningar, i form som paraplyer. Den slutligen mogna frukten av denna växt ska se ut som mörkfärgade frön, cirka 2 till 5 mm långa.

Korianderplantans frukter liknar små bollar en brungul nyans och faller isär i två små sfäriska halvor när de pressas. De är en rik källa till inte bara vitamin B och C som finns i koriander, utan också rutin, karoten, fosfor, magnesium och kalcium.

När det gäller växande platser för denna kryddiga gröda rekommenderas det att välja soliga områden i trädgården eller grönsaksgården för odling. Marken måste innehålla tillräckligt med ämnen för att kunna klassificera detta land som bördigt (med en lätt sur reaktion).

Plantera frukt

När du väljer en lämplig plats för plantering bör du undvika tunga lerjordar med en tät skorpa bildad i det övre lagret.

Det är tillåtet att odla koriander inte bara i bakgårdar och trädgårdssängar utan också under vanliga hemförhållanden. I det senare fallet krävs inte dess speciella förberedelse för vintern.

Typer koriander

Koriander och koriander - vad är skillnaden?

Det finns många olika sorter av koriander som skiljer sig inte bara i smak, utan också i utseende, odlingsmetoder och andra egenskaper. De mest populära bland trädgårdsmästare är sådana kända sorter, som vanligtvis kallas "Avangard", "King of the Market", "Kinza-Dza", "Picnic", "Alekseevsky", "Borodino", "Prelest" och liknande.

Låt oss överväga några av dem mer detaljerat.

"Avangard" Är en av de vanligaste koriandervarianterna som traditionellt används som en grön salladsdressing eller krydda. Den tillhör de aromatiska sorterna av koriander med ett utbyte på cirka 1,3-1,5 kg / kvm. meter.

"Borodino", enligt GOST, är en typ av mellansäsong koriander sorter, som mognar på ungefär en och en halv månad. Med en massa av var och en av de enskilda buskarna i en växt på cirka 25-30 gram är dess utbyte 2,5 kg / kvm. meter.

Variation "Kinza-Dza" - en upprätt växt med dåligt utvecklad förgrening. Ett utmärkande drag hos denna art är frånvaron av fruktparaplyets karakteristiska färg. Medelavkastningen är jämförbar med samma indikator som angavs för Avangard.

Persilja och koriander

Koriander - vad är det?

När du överväger olika sorter bör du noggrant titta på koriander och persilja, vars skillnader inte är omedelbara. För att säga med absolut säkerhet hur koriander skiljer sig från persilja (utåt är de mycket lika) måste du vara uppmärksam på följande detaljer:

  • Lukten av persilja är något mer känslig. När vanliga människor frågas hur koriander luktar, får de oftast svar: en "stinkande" bugg;
  • Ett annat tillvägagångssätt för hur man skiljer koriander från persilja är att observera dem i trädgården eller i hemlådan. Persilja under alla förhållanden (oavsett om det är en stad eller en by) spirar 20-30 centimeter långt och koriander växer vanligtvis över midjan och blommar alltid;
  • En annan särdrag som bör betonas är storleken och formen på deras löv.

Notera! Persiljeblad verkar vanligtvis något större och också något ljusare än koriander. Dessutom är deras vågighet inte så märkbar för ögat.

Persilja och koriander

Många människor som inte kan urskilja dem genom sitt utseende kan bara känna skillnaden när de äter. Koriander smakar annorlunda vid beröring än persiljeblad.

Gynnsamma funktioner

Tidigare har vi redan pratat om vilka vitaminer det finns tillräckligt med koriander och hur det kan användas för att förbättra människors hälsa. Samtidigt är det viktigt att ta hänsyn till den skada som kan orsakas av överdriven eller för tidig användning av denna produkt.

Mangold - vad är det?

För en bättre förståelse av vad det är koriander, bör du också veta att den här kulturen, som är användbar i alla avseenden, inte bara används som kryddor utan också hjälper till att upprätthålla människors hälsa, nämligen:

  • Koriander innehåller vitamin B och C som berikar användarens kost.
  • Infusion från dess frön påskyndar läkning av nötningar, minskar smärta och hjälper också till att stabilisera matsmältningsprocessen och leverfunktionen.
  • Dessutom kan den användas vid behandling av hemorrojder och hjälper till att lindra förstoppning (inklusive barns förstoppning);

Viktig! När ett barn tar infusion från korianderfrön börjar det efter ett tag att gå på toaletten normalt.

  • Periodisk konsumtion av denna produkt i mat hjälper till att stärka immunförsvaret;
  • Dessutom har den antiinflammatoriska och antiseptiska egenskaper.

Vi lägger till detta att användningen av korianderns egenskaper hjälper till att öka aptiten, främjar avlägsnandet av toxiner från en sjuk kropp och förbättrar också tarmens rörlighet. Eftersom växtbaserad koriander kan sänka blodsockernivån ingår den i den vanliga kosten för personer med diabetes. Således är fördelarna med användningen av denna underbara växt enorma, om vi uppskattar det i vart och ett av de specifika fallen.

Koriander

Varje officiellt tillvägagångssätt för att bedöma hur använd koriander är (både som en grön produkt från trädgården och som utsäde) varnar för behovet av att komma ihåg om begränsningarna i dess användning.

Så, en typisk kontraindikation av denna produkt reduceras till den oönskade användningen vid högt blodtryck eller tromboflebit.

Skadedjur

Bland de farligaste skadedjuren av koriander, som kan förekomma i naturen, bör tillskrivas korianderfröätande skalbagge, gnugga hål i frukten och som ett resultat orsaka skada på grödan. Genom att tränga direkt in i fruktfrön aktiveras larven snabbt i den och gnager ut allt endosperm som finns där.

Omedelbart efter detektering av detta skadedjur i bäddarna kommer det att vara nödvändigt att så de behandlade frön och börja regelbundet lossa jorden med noggrant avlägsnande av ogräs.

Sammanfattningsvis noterar vi att, förutom den fröätande skalbaggen, kan koriander hotas av sådana vanliga parasiter som randiga och paraplybuggar eller till exempel vinterskopan. Metoderna för att hantera dem liknar de som redan diskuterats tidigare.

Video