Див чесън - див чесън

Много хора, след като са чули думата „див чесън“, веднага я свързват с птичи череши. Но това е съвсем различно, изобщо не подобно растение. От латински ursinum идва от ursus, което означава мечка. В Русия това име не се е променило. Но в Германия дивият чесън има друго име - Bärlauch, което се превежда като мечешки лук. Това име е дадено на растението, защото мечките след хибернация започват активно да го ядат, тъй като съдържа много витамини и други полезни вещества. И така, какво е див чесън, лук ли е или чесън? Отговорът на този въпрос можете да намерите в тази статия.

Описание

В Русия дивият чесън има други имена, като например:

• „Див чесън“;
• "Калба";
• "колба".

В допълнение, същото име се дава на такива растения като лук победа и лук див чесън, чиято родина е Сибир. Всъщност див чесън изглежда така: крушката му е удължена с диаметър не повече от 1 сантиметър. Влакната на повърхността са успоредни едно на друго.

Билка чесън

Луковицата прилепва плътно към коренището. Стъблото на растението има триъгълна форма, расте до половин метър, докато в самата му основа има две листа, ланцетни, широки до 5 сантиметра. Чесънът-чадър се събира на куп и има формата на половин топка. Кутиите със семена са с триъгълна форма и приличат на сърце. Самите семена са като топчета. Дивият чесън започва да цъфти през май или юни.

Дивият чесън расте в:

• Европа;
• Украйна;
• Беларус;
• Кавказ;
• Турция.

Освен това има различни вкусове. Най-вкусно ще бъде, ако див чесън расте при температура не по-висока от 17 градуса. При сухо горещо време вкусът се влошава значително. Въпреки факта, че див чесън се отглежда у дома, те все още отиват в гората, за да го събират. Трябва да се помни, че момина сълза или морозник е растение, подобно на див чесън, така че е най-важно да не ги обърквате.

Сортове див чесън

Дивият чесън от див чесън започва да узрява от пролетта до средата на лятото и това се използва от ценителите и почитателите на дивия чесън. Всеки от тях знае какъв вид е див чесън и как се нарича по различен начин. Растението принадлежи към семейство луковични, но мирише и има вкус на чесън. Трябва да берете див чесън в началото на пролетта, докато листата и стъблата са сочни и нежни. До юни стъблата потъмняват и стават жилави.

Планински изглед на див чесън

Трудно е да го объркате с други растения, тъй като отделя етерични масла, благодарение на които миризмата се разпространява с лек бриз. Растението предпочита да расте в низини, обрасли с храсти. В този район растат цели поляни, които се наричат ​​Мечи ливади.

Има няколко вида див чесън. Те са лесни за разграничаване, тъй като имат различни визуални и вкусови характеристики. Всички тези растения принадлежат към семейството на лука, миришат и имат вкус на чесън, но се различават по нюансите си. В допълнение към лъка на Мечката има следните разновидности.

Наклонен лък

Нарича се още Миши лук и расте в Централна Азия, Сибир, отделни страни в Европа и Беларус. Чесънът тайга расте до петдесет сантиметра височина. От неговите части можете да ядете както луковицата, така и листата.

Дивият чесън е много ценен и като лечебно растение.Независимо от факта, че расте далеч, хората го събират в големи количества и го използват за готвене, правят подготовка за зимата. Може да се маринова, изсуши и замрази.

Победен лък

Този планински чесън е по-популярен от мечешкия и ъгловия лук. Среща се в Северна Америка, Китай, Урал и Сибир, както и в Кавказ. Расте на височина до метър, двадесет метра. Листата растат до тридесет сантиметра и са в непосредствена близост до стъблото. Самата крушка е оформена като крушка, откъдето идва и името й.

Поради факта, че билката чесън има много полезни качества, тя дори се преработва в производството. А в северните страни се използва като лек срещу скорбут. През пролетта местните жители излизат за див чесън. Освен това този сорт див чесън се използва за приготвяне на салата, въпреки че листата стават жилави.

Събиране на див чесън

Полезни характеристики

Ramson е богат на витамини и минерали, които са необходими на организма в края на зимата и началото на пролетта. Благодарение на тях човек може да се отърве от някои заболявания, свързани с намаляване на имунитета. Благодарение на дивия чесън човек се отървава от дефицита на витамини за възможно най-кратко време.

Още в началото на април тялото получава:

• Витамин Ц;
• Витамини от група В;
• Витамини PP;
• Каротин;
• Фитонциди;
• Етерични масла;
• Фибри;
• Органична киселина.

Освен това билката чесън има много деликатен вкус, благодарение на който ще украси всяко ястие. По-специално див чесън е включен в рецептата за сосове, месни и рибни ястия. Може да се сложи в пълнежа за пайове.

Поради присъщите свойства на дивия чесън, той се използва за:

• Подобряване на храносмилателния тракт;
• Като диуретик при високо кръвно налягане, с цел понижаване;
• Улеснява смилането на храната;
• Използва се при бъбречни заболявания като антибактериално средство;
• За лечение на пневмония;
• Използва се като антихистамин;
• Използва се в диетологията за отслабване.

Събиране на див чесън за зимата

Но в същото време див чесън в никакъв случай не трябва да се използва от хора, които страдат:

• Гастрит;
• Имат висока киселинност;
• Язва на стомаха.

Засаждане на див чесън в страната

Когато засаждате мечен лук в личен парцел, трябва да запомните, че:

• Растението предпочита да расте на тъмни места, където слънчевите лъчи практически не падат;
• Обича влагата, така че в дивата природа расте в низините;
• Почвата трябва да бъде оплодена и разрошена.

Желаещите да отглеждат растения със семена трябва да помнят, че в този случай то ще поникне едва след една година. Затова най-добре е да сеете семена в кутия и да засаждате разсад на открита почва.

Растението се гледа както следва:

• За да бъде почвата постоянно влажна, е необходимо растението да се полива обилно;
• Наторявайте почвата около два пъти на сезон;
• След две години е необходимо почвата да се мулчира.

Когато отглеждате див чесън, важно е да запомните, че това растение има устойчивост на нападения от вредители. Практически не се разболява, но образуването на всякакви петна по листата може да означава, че почвата е твърде влажна или има висока киселинност.

Отглеждане на див чесън

Когато събират билка чесън, не много хора задават въпроса: дивият чесън е растение в Червената книга? Той е включен в червените книги на няколко държави, по-специално:

• Русия;
• Литва;
• Латвия;
• Беларус;
• Украйна.

Рамзон е много полезно растение, което ще осигури на човешкото тяло необходимите вещества, затова отглеждането и събирането на див чесън е много важно.