Въпреки факта, че характеристиките на рапичния мед могат да се нарекат наистина невероятни, сладостта не е популярна на руския пазар. Въпреки това сред европейците тази постеля от течен кехлибар стана широко разпространена, за което има няколко причини.

Описание на сорта

Рапицата с жълти цветя, събрани в щитове, е медоносно растение. Известен е с високото си съдържание на етерични масла и се счита за екологичен. Силната миризма от цветята му привлича много пчели. От съцветия от рапица, състоящи се от 20-35 пъпки, трудолюбивите насекоми печелят около 8 кг нектар на ден. И от него се получава мед, който има удивителни качества.

Но малък брой хора са запознати с този сладък деликатес. След изпомпване медът остава течен само за един месец. Това се счита за недостатък, тъй като не всеки харесва захарен продукт. Поради това медът от рапица се счита за непопулярен, много рядко се среща в продажба. В руското пчеларство има мнение, че е по-добре продуктът да се остави на трудолюбивите насекоми за зимата като фураж. Или използвайте за ускоряване на кристализацията на други сортове деликатеси.

Рапичен мед

Пчеларите на Европа намериха изход. Те разбиват меда, получен от нектара на цветя от рапица, до кремообразно състояние и едва след това го продават. Следователно европейските потребители го купуват много по-често от руснаците.

Деликатесът изглежда почти като мелилотов мед на външен вид, но се различава на вкус. Продуктът от рапично цвете не придоби аромат на ванилия. Общо описание на рапичен мед:

  • Непрозрачен, със специален аромат и тръпчив, сладко-сладък вкус.
  • След стоене на празен ход придобива лека горчивина.
  • В сладкия продукт има малко количество вода, така че той е доста дебел като консистенция.
  • Цветът на рапичния мед е бяло-жълтеникав, с малки бели пръски.
  • По време на кристализацията тя става бяла и финозърнеста, прилича на сладолед или бита сметана.

На бележка! Деликатесът е слабо разтворим дори в гореща вода. Следователно пиенето на чай с рапично сладко кехлибар е възможно само „с хапка“.

Състав на рапичен мед

Захаросан мед

Медът, получен от нектара на цветя от рапица, е уникален не само по външните си характеристики, но и по химичния си състав:

  • повече от 19% вода;
  • около 80% от различни захари - тръстика, фруктоза, глюкоза и полизахариди;
  • Останалите проценти падат върху органичните киселини и техните соли, пепел и различни етерични масла.

Важна информация! Сладкият подарък на пчелата съдържа приблизително 80% въглехидрати и само 1% протеин. Също така е богат на аскорбинова киселина (витамин С), витамини от групи В, К, Е. Натуралният продукт съдържа около 300 микроелемента и минерали.

Какви свойства има медът от рапица?

Мелилот мед

Смята се, че уникалният състав на деликатеса няма аналози в природата. Следователно медът, приготвен от пчели от рапични цветя, има много полезни свойства. Например, когато се консумира с топло мляко, това води до повишено изпотяване и подобряване на състоянието на човек, който е много студен. Използва се и когато се появят първите признаци на настинка. В Русия, известна с хладния си въздух и студа, е по-лесно да прекарате зимата, когато вкъщи има буркан сладък кехлибар.Освен това имате нужда от:

  • С мускулни болки и физическа умора той потиска мускулните спазми, тоест действа като спазмолитик.
  • В случай на изгаряния, порязвания, измръзване, ухапвания от насекоми и животни и други наранявания на кожата, той почиства раните от гной и предизвиква бърза регенерация на епидермиса. В такива случаи медът заедно със зелевите листа се използва външно. Натуралният продукт може да се използва и при комплексно лечение на кожни заболявания.
  • Деликатесът от рапица се използва за профилактика на заболявания на стомашно-чревния тракт. Непрекъснатото използване на продукта намалява склонността към диария и запек.
  • Подобрява дейността на сърдечната и кръвоносната системи, понижава нивата на холестерола в кръвта и предотвратява развитието на патологични промени в кръвоносните съдове.
  • Сладкият подарък на пчела има благоприятен ефект върху благосъстоянието на жените с хормонални нарушения и менопауза.

    Рапичен мед

  • Помага за пречистването на човешкото тяло от различни токсини и шлаки.
  • Медът, направен от пчели от рапични цветя, насърчава бързото възстановяване на нервната система след стресови ситуации. Човек, изпил горещ чай или мляко с мед преди лягане, бързо ще се успокои и ще може да заспи без проблеми.
  • Резорбцията на сладък кехлибар в устната кухина няколко пъти на ден ще даде терапевтичен ефект в случай на пародонтоза и стоматит.
  • При лечение на дихателни заболявания естественият продукт е просто незаменим. Той ще помогне за облекчаване на болки в гърлото, настинки и болки в гърлото.

Когато се събира мед от рапица

Бял мед - от какво е направен

Изнасилването цъфти достатъчно рано, около края на май или началото на юни. По това време, когато няма много цъфтящи растения, пчелите се втурват към полетата, засяти с медоносни растения. За около месец трудолюбивите насекоми събират прашец и го превръщат в познат деликатес.

Ползи и вреди за човешкото тяло

Не забравяйте, че медът е висококалоричен. Нормата на неговата консумация на ден не трябва да бъде повече от 2 чаени лъжички. По-добре е тази порция да бъде разделена няколко пъти.

Това сладко лакомство съдържа глюкоза - източник на енергия за човешкото тяло. Следователно, естественият продукт ще има много предимства, ако се консумира от някой, който се занимава с тежък физически труд или е претърпял интелектуално претоварване от дълго време.

Забележка! Не напразно в европейските страни медът, получен от нектара на цветя от рапица, се нарича „жив“. Съдържа вещества, подобни на съединения в човешката кръв. Следователно ароматният продукт е лесно смилаем.

В някои случаи лечение може да повлияе отрицателно на човешкото здраве. Например, ако пчелите събират нектар от полета с рапица, третирани с хербициди или стабилизатори на растежа на растенията отгоре. Отровните вещества попадат в меда. Освен това, след дълга зима, трудолюбивите насекоми често са отслабени или болни. Пчеларите ги лекуват с антибиотици, които също могат да се натрупват в сладък кехлибар. Никой не може да предскаже как продукт, отровен с отрови и наркотици, ще повлияе на човек (особено на дете).

Понякога медът, получен от нектара на цветя от рапица, практически не съдържа полезни вещества. Това се случва, когато недобросъвестни пчелари разтопят захарен продукт. Нагряването на мед над 60 ° C води до унищожаване на аминокиселини, които са особено ценни за здравето. И сладкият подарък от пчели се удавя точно при тази температура. Затова трябва да закупите лакомство в самото начало на медения сезон. Само тогава можете да си купите течен натурален продукт. В други случаи той може да бъде възстановен само от захар, въпреки че няма да е възможно да се провери това предположение.

Изнасилване

Показания и противопоказания за употреба

В някои случаи продуктът от рапица може да навреди на здравето. Както всяко производно на пчеларството, медът може да причини тежки алергични реакции.Този факт трябва да се вземе предвид при хората, които имат повишена чувствителност към храната. А също и за бременни и кърмещи жени. Хормоналните промени в тялото могат да доведат до алергии към храни, които жената е яла без проблеми преди бременността.

Лекарите са на мнение, че медът може да бъде въведен в диетата на децата на около двегодишна възраст, ако детето не страда от алергии. В края на краищата кърмата може да предизвика специфична реакция на тялото на бебето, ако майката е изяла голяма порция мед от рапица.

Противопоказание за употребата на ароматен деликатес е наличието на захарен диабет при човек. В действителност, медът, направен от пчели от рапични цветя, съдържа равни количества глюкоза и фруктоза. Поради това пациентите трябва да въведат в диетата си други сортове сладък кехлибар, които съдържат повече фруктоза в състава си.

Правила и условия за съхранение

За да запазите меда от рапица възможно най-дълго, трябва да знаете правилата за съхранението му. Продуктът може бързо да се вкисне, трябва да се съхранява на хладно и тъмно място при температура 3-6 °. Влажността на помещението не трябва да надвишава 60%.

Важно! По-добре е да държите сладко лакомство в плътно затворен стъклен съд. В края на краищата той много бързо абсорбира миризми. Ако не сте сигурни в плътността на съдовете, те трябва да бъдат увити в няколко слоя хартия за печене или проследяваща хартия.

Независимо от целта, за която човек придобива мед от рапица, деликатесът ще има положителен ефект върху цялото тяло като цяло. Бързо разпространявайки се по тялото, течният кехлибар ще подобри психическото и физическото благосъстояние.