Медът е вкусен лечебен деликатес. Важно качество на вкусния пчеларски продукт е способността да поддържа лечебните си свойства много дълго време. Малко хора обаче знаят тайните на съхранението на мед в градски апартамент, което ще му позволи да поддържа отлично качество.

Как да съхранявате мед у дома (в апартамент)

Медът се яде, добавя се към печени изделия. Използва се не само при лечение на настинки, но и при много други заболявания. Има безброй съвети как да съхранявате натурален мед в интернет. Всички те са съгласни в едно: правилно подбраният контейнер ще запази вкусовите и лечебни качества на продукта. В допълнение, такива ястия ще увеличат продължителността на тяхното съхранение.

Забележка! Едно от свойствата на меда е хигроскопичността, поради което веднага след покупката той трябва да се излее в контейнер с плътно прикрепен капак.

Подходящи съдове за готвене:

  • стъклен буркан (бутилка), тъй като стъклото не влиза в химическо взаимодействие с мед (контейнерът трябва да се стерилизира предварително);
  • ако се планира кратко съхранение (до 90 дни), можете да вземете пластмасов контейнер с херметически затворен капак;
  • като опция - глинени съдове или дървени съдове, които запазват лечебните свойства на меда. Освен това пчелният продукт ще придобие удивителен аромат (важно е контейнерът да не се обработва с химикал);
  • допустимо е медовата маса да се поставя в емайлиран, никелиран съд или в пластмаса, предназначена за храна.

Забранено е отглеждането на пчеларски продукт в цинков, оловен или меден съд. В резултат на контакта на мед с метал се отделят вредни вещества, които могат да завършат по катастрофален начин: да доведат до тежко отравяне. Алуминият може да се използва само за транспортиране на мед. Не се препоръчва да се взема цев с борови иглички. Забраната важи и за дъба. Неприемливо е да се използват съдове от синтетични материали.

Как да съхранявате мед у дома (в апартамент)

Така че, купувайки мед, не трябва да губите бдителността си. Трябва да откажете да купите, ако първоначално е бил в неподходящ контейнер.

Важно! Дръжте меда в чист съд. Не можете да го излеете в немит съд, където е бил старият мед. Филмът на предишния продукт ще ферментира новия.

След закупуването на пчелни пити много хора изсипват мед от тях в буркан. Не е нужно да правите това, тъй като е по-добре задържано в рамката. Ето защо се препоръчва пчелната пита да се нарязва на парчета и да се поставя в стерилизиран стъклен съд с плътно капаче.

Предимствата на този тип съхранение:

  • така че можете да спестите витамини в мед, които обикновено изчезват по време на процеса на изпомпване;
  • дъвчещ восък подобрява състоянието на устната кухина и стомашно-чревния тракт;
  • восъкът съдържа много ценни вещества;
  • в запечатаната пчелна пита няма микроби.

Друг вариант е да поставите рамката в найлонов плик и да я увиете в непрозрачна кърпа. Но в същото време трябва да проверявате опаковката приблизително всяка седмица, за да не започват молци в нея.

Освен това „стоковият квартал“ е внимателно подбран, тъй като восъкът има свойството да поема всички остри миризми.

Как може да се избегне захарта

Как да дадете мая на бройлери у дома

Кристализацията (захарирането) е естествен процес. Образуваните кристали глюкоза слизат надолу и постепенно пчеларският продукт става по-твърд. Няма нужда да се притеснявате, тъй като захаросаният мед не губи свойствата си. Напротив, само натурален продукт може да бъде захаросан. Той е пряко свързан със съдържанието на глюкоза в меда, както и с условията за съхранение. Какво не може да се каже за фалшив.

Ако можете да се наслаждавате на пресен мед по-дълго, забавяйки захарирането му. За да го върнете в течно състояние, струва си да се загреете на водна баня.

Как може да се избегне захарта

За да предотвратите образуването на захарни кристали в медената маса, препоръчително е да закупите пчелни пити веднага. След това ги нарежете на парчета и ги сложете в различни стъклени буркани, а отгоре сложете плътни капаци.

Понякога можете да затоплите мед на водна баня. Трябва обаче да се внимава повърхността на контейнера да не влиза в пряк контакт с огън. Температурата на нагрятия продукт не трябва да достига 40 ° C.

Забележка! Горещата обработка на меда намалява лечебните му качества.

Температура на съхранение на мед

Как да отглеждаме диня у дома в градината

Идеалната температура, която ще има благоприятен ефект върху състоянието на меда, като същевременно запази най-добрите си характеристики - от -6 ° C до 15 ° C. Ако тази цифра е по-висока, тогава неизбежно ще започнат химически процеси, при които се отделят токсични вещества. В твърде хладна стая медът ще се втвърди, което е нежелателно за него. Студът също ще се отрази негативно на качеството на продукта, но не толкова. Честите промени в температурата ще доведат до неравномерна кристализация на меда.

Важно! Слънчевите лъчи, както и високите температури, са вредни за витамините, ензимите и бактерицидните вещества, открити в меда. След това сладкото лекарство ще се превърне в общо лечение.

Място за съхранение в апартамента: което е по-добро от хладилник или килер

За да разберете къде е желателно да съхранявате мед, трябва да оцените избраното място. Трябва да е достатъчно сухо с умерена температура. И в него трябва да е тъмно.

Как да храним гъски у дома

В стайни условия е препоръчително да поставяте мед в хладилника или на долния му рафт, или на вратата (далеч от фризера). Този домакински уред няма екстремни температури, високи нива на влажност, слънчева светлина, което ще допринесе за по-добро запазване на продукта.

Платете Внимание! Хладилниците, които имат система за сухо замразяване, се считат за отлична възможност за съхранение на мед.

В Хрушчовите има килери. Такава малка стая без отопление или прозорци също е приемливо място за съхранение на мед. Що се отнася до частна къща, най-доброто място би било изба. Тук се наблюдават както светлинни, така и температурни условия.

Когато избирате място за съхранение на сладък и прозрачен пчеларски продукт, трябва да изключите зоната на кухнята, тъй като тук температурата остава висока. През зимата не особено подходящо място - жилищни помещения, които се отопляват.

Място за съхранение в апартамента

Най-уязвимото място са лоджията и балконът (дори с остъкляване). През лятото е горещо, а през зимата е твърде мразовито. Освен това влажността се увеличава значително по време на сезонните дъждове.

Близостта на меда с много специфични миризливи продукти е нежелана:

  • сирене;
  • кисели краставички;
  • риба;
  • кисело зеле.

Мястото за съхранение на мед трябва да бъде изолирано от вредни вещества, които имат отровна миризма.

Тънкости и характеристики на процеса на съхранение

Спазването на тези препоръки не гарантира, че след известно време няма да има проблеми с пчеларския продукт. Най-често срещаният от тях е разслояване. Това е, когато дебелата част на продукта потъва на дъното, а водната част остава на върха. Най-вероятно от пчелната пита е изпомпван неузрял продукт. Въпреки това лечебните и вкусовите характеристики на меда са останали същите. Може да се смесва и яде.

Когато се съхранява правилно, медът ще бъде полезен за дълго време

Но бялата пяна в горната част на продукта трябва да ви предупреди. Тук трябва да разберете какъв вид пяна е, или по-скоро, когато е възникнала. Ако това се е случило скоро след закупуването на мед, значи е безопасно за здравето. Бялата пяна е най-вероятно резултат от лоша филтрация. Ако се появи след дълго време след съхранение, това означава, че съдовете с медената маса са били лошо затворени и влагата е проникнала вътре. Фактът ясно показва процеса на ферментация. Забранено е използването на такъв мед.

Забележка! Към хлебните изделия могат да се добавят малки количества ферментирал мед (4-5 г). Това ще му придаде деликатен аромат.

Период на съхранение

Много хора вярват, че след една година медът престава да бъде ефективно средство за лечение на настинки, освен това може да навреди на здравето. Това предположение обаче не е вярно. Естествено, след една година продуктът ще се промени: той ще има различна текстура, цвят и специфична миризма. Но свойствата му ще останат непроменени.

Обикновено на опаковките с готов мед срокът на годност е ясно отбелязан. На 1 година е. Въпреки това, дори след 2 години, вкусен мед може безопасно да се яде.

Всеки пчелар ще препоръча да се правят запаси от мед в пити. Рамката се съхранява в стерилизиран стъклен буркан за 12 месеца. Ако пресен мед се излее в контейнера (директно върху пчелната пита), след това се постави запечатване с разтопен восък и капак, тогава срокът на годност ще се увеличи до 10 години.

Ако медът се съхранява по прости правила, дори след 2-3 години той няма да загуби своите лечебни свойства. Опитните пчелари са уверени, че срокът на годност на меда ще бъде неограничен, ако стриктно спазвате правилата за съхранението му. Това се улеснява от запазващите свойства на естествения мед. Този факт е научно доказан. По време на едно от археологическите разкопки е открита амфора с вискозен състав от златист цвят. Експертните анализи показаха, че учените са открили естествен мед. Изненадващо е, че след няколко века пчелният продукт все още може да се консумира.

Забележка! В кошер с диви пчели меласата може да се съхранява дълги години. По сянката си пчеларите разпознават възрастта на пчелите, живеещи вътре.

Така че, най-добрите условия за съхранение на мед са умерено хладно място, пълно отсъствие на слънчева светлина, контейнер (за предпочитане от стъкло) с плътно прилепващ се капак. За да се наслаждавате на пресен пчеларски продукт за по-дълго време, всички горепосочени изисквания трябва да бъдат спазени ясно.