Пресният вискозен мед напомня със своя аромат на летните дни, слънчев, изпълнен с жужещи пчели, топлина, зеленина. Добавя се към чая, използва се за лечение и профилактика на много заболявания. Но често на крайпътните и градските пазари се продава некачествен продукт, който бързо се покрива със захар или, още по-лошо, започва да ферментира. Поради това мнозина се интересуват да знаят кога се събира медът, за да бъде наистина полезен и вкусен.

Време за събиране на мед

През лятото медът се събира няколко пъти. Първо, това е периодът, свързан с събирането на продукт, съдържащ нектар от детелина, малина, рапица. След това - липа, слънчоглед, лавандула, градински чай, елда. В края на лятото има билки. Всеки вид мед има свой уникален аромат, вкус, цвят.

Но не само времето на цъфтежа влияе върху времето на прибиране на реколтата на този удивително здравословен продукт. Важно е то да стане достатъчно зряло, изпълнено с необходимите киселини, достатъчно количество ензими и аромата, който цари в кошера. По време на узряването цялата вода, която се намира в неузрелия продукт, го напуска. Изпомпан преди време, той започва да ферментира поради обилното течно съдържание.

Незрелите медоносни растения се събират главно от онези пчелари, които имат малко кошери и се стремят да ги освободят възможно най-бързо, за да получат прясна порция от продукта. В този случай водното съдържание е 2 пъти по-високо от установената норма, вариращо от 18 до 21%.

Събиране на мед

Важно! Можете да разберете, че продуктът е готов за сглобяване от факта, че пчелите го запушват със специални восъчни капачки, които не пропускат въздух. Така че качеството и вкусът се запазват в него за дълго време. Ето защо се събира само мед, който е частично или напълно запечатан. В този случай площта на разширението трябва да бъде затворена поне наполовина, а гнездата с две трети.

Други признаци за готовност на продукта включват следното:

  • в контролния кошер ще бъде показано намаляване на теглото на нектара за 2, а понякога дори 3 дни;
  • новият нектар не идва в продължение на четири или повече дни;
  • струйка, която изтича от медоносното растение при изпомпване, трябва да образува отделна могила.

Средно медът става зрял 2 месеца след инжектирането.

Събирането обикновено се извършва от специално удължение - върху него се съхранява мед. В процеса вземете само по една рамка наведнъж, премахвайки пчелите. В никакъв случай не го събират от мястото за разплод.

Всички тези принципи трябва да се спазват в малки пчелини. Единствената особеност е, че сезонът на мед тук продължава цялото лято. Сладкият продукт се събира, когато отделните рамки са запечатани.

Пчеларите извличат мед

Кой месец започва изцеждането на мед

Кога се събира медът, през кой месец? Мнозина са чували за уникалния вкус на майския мед. Той носи със себе си аромата на акация, върба, рапица и дори глухарчета. Ако имате голям късмет и пчелинът се намира до акациеви гъсталаци или липа гора, продуктът ще съдържа нектар от цветя само на тези растения.

За справка! Експертите смятат истинския майски мед за рядкост. Той е изпълнен с деликатен, изискан вкус и свеж, уникален аромат.

През май медът се събира много рядко. Това се случва предимно на юг. В Сибир и Централните региони изпомпването трябва да започне едва през юни или юли. Това се дължи на факта, че пчелите ще събират нектар само след като студът и дъждът преминат, цветята са разцъфнали.

Всеки регион има свои дати за събиране на първата реколта от мед.Те зависят не само от географията, но и от растенията, които растат основно на определена територия.

В районите на Ставропол и Краснодарска територия първият мед е свързан с цъфтежа на бяла акация, дива круша, трън, клен, върба, степни цветя, билки, градински дървета. Започва през пролетта, но завършва веднага след като градините са избледнели. Въпреки активния цъфтеж, този поток от мед е поддържащ. Основната принадлежи към началото и средата на юли и е свързана с елда.

Пчелин в лятната им вила

В степните райони на европейската част на Русия, които включват Уляновск, Липецк, Белгород, Тамбов, събирането започва през пролетта с цъфтежа на овощни дървета и храсти, глог. През юни началото на събирането на мед е свързано с цъфтежа на еспарзета, горчица, през юли - със слънчоглед, бобови растения, елда.

В нечерноземната зона за първия меден продукт се използва прашец от цъфтящи червена боровинка, върба, детелина, ливаден здравец, репички, метличина. Пчелите събират нектар от първата половина на юни и изпомпват готовия продукт едва в края на юли.

В северните райони на европейската част на страната, Твер, Вологда, Ярославска област, пчелите започват да събират цветен прашец също през юни. В началото на месеца - от цвета на планинска пепел, птичи череши, калина. Малко по-късно - трепетлика, елша, леска. Събирането обаче може да не е достатъчно поради завръщащото се студено време. По това време секрецията на нектар спира.

В липовата зона на Урал и на юг от Далечния изток се събират прашец и нектар от кленови и върбови дървета през май - началото на юни. До 28% от събрания мед принадлежи към този период в Урал. Това е така нареченото поддържащо събиране на мед.

Забележка! Основното събиране започва тук на 3-5 юли. По това време кошерите се пълнят с 10, или дори 15 килограма на ден. Само за няколко дни през юли се произвеждат до 55% от меда.

В Далечния изток основната реколта от мед се случва през юли. Източникът на нектар е 3 вида липа:

  • Амур;
  • далечен изток;
  • Манчжу.

Пчелите донасят до 30 кг суровина на ден.

В районите на Саратов, Калуга, Тула началото на събирането се отнася до пролетта. Нектар се получава от глухарчета, върба, горски цветя, ягодоплодни храсти, клен, цъфтящи ливади. Последните често осигуряват най-голям обем меден продукт. Основният период е през юли, когато цъфтят елда и липа. През това време трябва да съберете до 65% от продукта.

Извличане на мед

Когато медът се изпомпва в Алтай

Алтай е водещият регион в производството на мед. Това включва територията на Алтай и Република Алтай. Специалният климат, комбинацията от степи и буйни ливади, планини, градини, гори създават уникални условия за раждането на алтайския меден продукт. Когато медът се изпомпва в Алтай, това зависи от растението, от което се събира нектарът.

Какви лечебни билки се събират през август

Обикновено тук се изпомпва 3 пъти годишно. За първи път е в средата на юли. Това е планински мед, изпълнен е със силен аромат на алпийски ливади, съчетаващ мащерка, риган, жълт кантарион, детелина, лавандула. Вкусът на акация също се смесва с него. Този мед е малко горчив.

Забележка! Основната колекция от мед завършва от Медения Спас, който пада във втората неделя на август. По това време полският продукт се изпомпва, образуван от нектара на горскостепната и степната зона.

Първото разпръскване на продукта от тайгата принадлежи към средата на лятото. Източникът му е градински чай, огнена трева, хедър, мента, билка върба, сладка детелина, меча лула и други билки. Те цъфтят по различно време и затова получават лечебния продукт няколко пъти до края на август.

Луговой се събира от юни до септември. Отличава се с кехлибарен, златист цвят, който му придава цикория, глухарче, мащерка, жълт кантарион, детелина, риган.

Модерен пчелен кошер

Медът от елда е особено популярен. Растението цъфти от края на юни до началото на август. В Алтай медът от елда има тъмен цвят, деликатен деликатен аромат. Леко тръпчив вкус го отличава от останалите видове продукти.

Продуктът, получен от нектара и прашеца на лайка, глухарче, трън и звънец, принадлежи към полето.Изпомпва се от юни до късна есен.

Най-често срещаният пчеларски продукт на територията на Алтай се добива по време на цъфтежа на слънчогледа. Обширните полета на растението осигуряват отличен източник на цветен прашец и нектар. Цъфтежът започва през първата половина на юли, продължава почти месец. Продуктът е допълнен със сладка детелина, степни билки. Готовият мед има светъл цвят, мек вкус. Съберете го през август.

Продължителност на медения сезон

Защо хората събират костилки от череши

Те се занимават с изпомпване на ценен продукт през лятото. Точното време зависи от това кой растителен нектар се използва за образуването му.

Медът от плодни дървета, детелина, глухарчета, клен, върба, някои планински и ливадни треви се събира предимно през юни, рядко през май. Събирането отнема средно 10-14 дни. В много региони това е така нареченото поддържащо събиране на мед, за разлика от основното, когато се събират до 15-20 кг продукт на ден. Неговият източник е обилно цъфтящата липа, храсти, билки, диви цветя.

Основното събиране на мед обикновено започва през юли и продължава до началото на август.

Пчелна пита с пчелен хляб

Следва друг поддържащ период, свързан с цъфтежа на степни треви, планински цветя, елда. Медът става готов до края на август - септември.

Много фактори влияят върху продължителността на времето за събиране. Между тях:

  • период на цъфтеж на медоносни култури;
  • метеорологично време;
  • размера на икономиката.

Кога е последната реколта

Времето, когато се прибира последният мед, зависи от времето, растенията, които цъфтят. Обикновено това е поддържащо медоносно растение. Обемът му е малък, но често такъв мед е най-богат на вкус и аромат. Цъфтежът и активността на пчелите са ограничени във времето от настъпващото студено време и дъждовно време.

Когато ягодите узреят

В западните райони на страната се добива хедър - той започва да цъфти през август. В Далечния изток по това време мента, аралия шандра цъфти. Последният меден продукт съдържа ароматите на тези растения. Западно от Урал, в Сибир, той е изпълнен с плевелен нектар.

Съвет! Експертите съветват изпомпването да завърши преди края на лятото, независимо каква е била реколтата от мед. През септември пчелите започват да се подготвят за зимата и по това време не трябва да се безпокоят. В същото време в кошера се оставя запас от около 20 кг за пило.

Кога и в кой месец се събира мед, влияят фактори като вида цъфтящи растения и метеорологичните условия. Всеки период носи своя специална миризма, вкус, полза. Важно условие е началото на валцуването, след като продуктът узрее, водата изчезне и медът се напълни с най-фин аромат.