Вискозният и сладък продукт, който работниците на пчелите произвеждат, се нарича мед. Насекомите изминават трудоемка пътека, за да постигнат целта си. Пчелите прелитат хиляди километри, за да намерят необходимите им медоносни растения. Съберете малки порции нектар, тъй като те физически не могат да носят много, и отлети с "плячката" до кошера. По време на полет те смилат събрания прашец в гушата си и след това депонират получената смес в пчелна пита. За да предотврати ферментацията му, пчелите отделят мравчена киселина от отровната торбичка. След това всяка клетка се запечатва с восък, отново направен от раирани насекоми. Веднага след като изтече определено време, медът ще бъде готов.

Забележка! За да получи 100 г мед, пчелата трябва да посети повече от 100 хиляди цветя. Ето защо раираните насекоми са толкова почитани и уважавани сред хората.

В света има голям избор от мед за всеки вкус и цвят. Той от своя страна е класифициран според видовете медоносни растения. И тази статия ще се фокусира върху кестеновия мед - най-популярният сред тези със сладък зъб. Читателите ще се научат как да го събират, да го различават от другите сортове и да го ядат правилно, за да не навредят на тялото.

Мед от кестен

Описание на продукта

Много фактори влияят върху вкуса, вида и свойствата на кестеновия мед:

  • вид кестен. Може да бъде маломерна, американска, японска, сеитба. Медът е различен от всеки;
  • климат: при сухо време медът ще има ароматен и наситен вкус, при по-влажно време - вкусът и ароматът вече няма да са толкова наситени.

Медът от кестени е разделен на 2 вида. Можете да ги различите по вида на кестеновото медоносно растение. Първият сорт е сеитбата, която също се нарича ядлива, а втората е конска, или дива. От цветята на първия сорт оригиналният продукт ще бъде с тъмен цвят. Съответно светлият тон на меда се получава от дивата природа.

Важно! Медът от кестени има горчив и тръпчив вкус. Горчивината може да се премахне чрез нагряване, но това е, ако я използвате чиста, а не в печени изделия.

Друга характеристика на този продукт е, че той може дълго време да не е покрит със захар. Пчеларите казват, че от медоносните растения на ядливия кестен, медът има особеността да се съхранява в течна форма в продължение на няколко години.

Съставът на кестеновия мед обикновено не се различава много от другите видове. Съдържа:

  • лесно смилаеми въглехидрати: захароза, глюкоза и фруктоза;
  • витамини: A, B1, B6, B2, E, B9, K, C, PP;
  • танини, танини;
  • микроелементи: калий, манган, мед, магнезий, флуор, йод, фосфор и барий;
  • полезни ензими: каталаза, диастаза, фосфатаза и амилаза.

Мед от планински кестен

Конски кестен не трябва да се яде. Но медът излиза от него с невероятен цвят и вкус. Само сега той има способността да се сгъстява бързо. След изпомпване много пчелари го смесват с други не по-малко достойни видове мед, което премахва плътността. Популярна е комбинацията от мед от липа и кестен. Оказва се много вкусно и ароматно. Същите манипулации могат да се извършват и с мед от планински кестен.

Сезонът за бране на кестенов мед

Рамка с мед

Събирането на мед се извършва в средата на юли. Пчеларите специално изнасят пчелните семейства в кестеновите гори. Те поставят своите пчелини и изпомпват мед, докато се пълнят. Много пчелари окачват къщите си на дървета. Количеството на получения продукт не е много голямо, тъй като кестенът цъфти само 2 - 3 седмици, а меденото цвете е много малко.Затова „уловът“ на пчелите не е голям. В тази връзка само две горни решетки са запълнени в таблата.

Тъй като кестеновият мед има добър ефект върху самите пчели, те не могат да бъдат откъснати дори след залез слънце. В резултат на това някои от пчелите се губят в горите, докато събират нектари и не летят обратно към пчелина.

Пчела на кестен

Как да идентифицирам фалшив мед

Майски скъпи

Само специални лаборатории могат да изчислят, че медът, закупен на пазара, е 100% реален продукт или фалшив. Това струва пари, отнема много време, така че е по-добре да купувате кестенов мед веднага от известни пчелари, а още по-добре на пчелин в гората.

Има няколко начина да проверите автентичността на кестеновия мед. Как да идентифицирам фалшив визуално? Трябва да погледнете плътността на продукта. Масата на истинския мед е дебела, без пяна и валежи на дъното. Ароматът трябва да източи аромата на цъфтящия кестен, дори ако е фин. Ако се усети наличието на изгорена захар, значи това е фалшив продукт. Не чисти на ръка предприемачи го добавят, за да придадат на обикновения мед тъмен цвят, който отговаря на характеристиките на кестеновия мед.

Също така, наличието на пчелни трупове или парчета восък в меда не е основание да се смята, че това е естествен мед. Дилърите често подвеждат потребителите по този начин. И мнозина вярват.

Как да идентифицирам фалшив мед

Освен това можете да проверите дали истинският мед е закупен или не у дома:

  • Трябва да добавите 1 с.л. лъжица мед в 1 супена лъжица. топла вода. Истинският продукт ще се разтвори без остатък, фалшивият ще остави остатък.
  • Можете да запалите капка кестенов мед и ако усещаме мирис на карамел, това означава фалшив.
  • За да се убедите в автентичността, струва си да потопите 1 чаена лъжичка в мед и да го оставите да се отцеди от него обратно в буркана. Истинският продукт ще има леко плъзгане по повърхността на буркана по време на този експеримент.

Полезни свойства за организма

Мед от елда

Медът от кестени е толкова здравословен, че е широко признат като медицински, лекарствен продукт. Ползите от кестеновия мед за организма са многократно доказани. Проявява се в следното:

  • Противовъзпалителен ефект. Медът от кестени е много ефективен при лечение на заболявания като астма и бронхит. Помага за справяне със заболявания на пикочно-половата система.
  • Укрепва кръвоносната система. За да направите това, трябва да пиете инфузия на мед в продължение на един месец. Ползите от меда в този случай ще бъдат колосални: стените на кръвоносните съдове ще станат еластични и силни, сърдечната честота ще се нормализира, кръвното налягане ще се нормализира и атеросклерозата ще отшуми.
  • Естествен антибиотик. При изгаряния, рани или порязвания това е първа помощ у дома. Кестеновият мед има най-силните бактерицидни свойства. Помага и при лечението на дихателни проблеми.
  • Имуномодулатор. Укрепва нервната система, спасява от безсъние, помага при стрес, зарежда с енергия, а също така облекчава умората, но само с редовен прием от 1 чаена лъжичка на ден.
  • Меден антиоксидант. Медът от кестени трябва да се яде периодично като превантивна мярка срещу рак и злокачествени тумори. Той също така облекчава тревожността и блуса.
  • Естествена помощ за стомашно-чревния тракт и черния дроб. Добър за лечение на проблеми с жлъчния мехур, нормализира апетита. Той е първият помощник при лечението на язва на стомаха, язва на дванадесетопръстника и други стомашно-чревни заболявания.

Важно! В никакъв случай не трябва да разчитате само на кестенов мед в случай на едно или друго заболяване. Лечението може да бъде предписано само от лекар.

Кой трябва да яде кестенов мед

Може да се каже, че всички. Дозировката обаче зависи от възрастта и здравословното състояние. За да разберете как да го използвате правилно, трябва да се запознаете с хранителната стойност на меда:

  • протеини - 0,8 g - 1% от дневната стойност;
  • въглехидрати - 81,5 g - 30% от дневната стойност;
  • съдържание на калории - 309 kcal - 15% от дневната нужда;
  • енергийна стойност - 1293 kJ - 15% от дневната стойност.

Полезни свойства на меда

Възрастен може да консумира мед без риск за здравето, 100 g на ден. Но препоръчителната доза не трябва да надвишава 1-2 с.л. лъжици на ден. По-добре е да не давате кестенов мед на деца под 1 година. Може да предизвика алергична реакция. По-големите деца под 12 години имат право на 2 чаени лъжички сладък кестен.

Диабетиците се нуждаят от предварителна консултация със специалист относно приема на това сладко лакомство. Тези, които са на диета, могат да ядат мед по 1 чаена лъжичка на ден. Медът от кестени е много полезен за жени в позиция. Продуктът ще обогати организма с необходимото количество хранителни вещества и ще има добър ефект върху развитието на плода в утробата, разбира се, при условие че няма противопоказания от акушер-гинеколога.

Противопоказания

Медът от кестени, както и много други сортове на този продукт, има противопоказания. Първо, не е допустимо хората с алергии да ядат или да извършват някакви други процедури. За да разберете дали медът ще навреди на тялото, трябва да проведете тест. Капнете няколко капки мед върху завоя на лакътя и изчакайте четвърт час. Ако усетите парене и се появи обрив, тогава приемането на лакомството е неприемливо. Ако не е имало реакция, тогава можете да го ядете, но в границите на нормата, описана по-горе.

Важно! Медът от кестени е категорично противопоказан за хора с кръвни заболявания.

По принцип това е отличен продукт, който винаги ще се притече на помощ в случай на заболяване или желание да се почерпи със сладкиши.

Медът винаги ще се притече на помощ в случай на заболяване

3 съвета за използване на кестенов мед

Медът може не само да се яде в чист вид, но и да се добавя към чай, вани и да се прилага върху рани.

  • Ако имате проблеми с дихателната система, трябва да пиете чай с кестенов мед и една резен лимон през деня. Това ефективно средство помага и при ангина и остър бронхит.
  • Ако страдате от безсъние, преди лягане трябва да вземете топла вана и да разтворите няколко супени лъжици кестенов мед във вода. След това можете да спите без задните си крака.
  • Умерена рана може да се лекува със смес от 100 g мед от кестен и 20 g рибено масло. Освен това това лекарство може да се съхранява в хладилник в продължение на 2 месеца.

Медът от кестени е универсален продукт, който помага при много заболявания. Трябва да е като първа помощ във всеки дом. Трябва да се помни, че процесът на неговото извличане отнема много време - стотици пчели работят ден и нощ в полза на човечеството. Необходимо е да се уважава работата им и да се използва това, което произвеждат в полза на тялото.