Съдържание:
Медът е един от най-здравословните сладкиши. Той е получил разпространение от древни времена. Съдържа повече от сто полезни вещества. В природата медът е продукт от преработката на нектар от пчелите. Това е 1/5 вода и 4/5 фруктоза, глюкоза и захароза. Освен това медът е богат на витамини А, Е, група В. Производството на мед се случва в процеса на събиране на нектар.
По произход медът се подразделя на флорален и пчелен мед. Медът се различава по цвят, вкус и мирис. Когато се събира от един вид растение, медът се нарича монофлорен, когато се събира от различни растения, той се нарича полифлорен. Получаването на меден продукт от един растителен вид е практически невъзможно.
В това отношение медът от елда е едноцветен. Досега има спорове "Как се произнася елда или мед от елда?" Всъщност можете да го произнесете и по двата начина.
Описание
Елдата е известна като едно от основните медоносни растения. При благоприятен климат е възможно да се съберат до 80 кг мед от 1 хектар засадена елда. Цветята на елда са богати на нектар. По цвят елдовият мед е тъмнокафяво плътно вещество с лек червен оттенък. Цветовата гама е приемлива в диапазона от оранжево до наситено кафяво.
Мед от елда
Характерният му пикантен, тръпчив вкус го отличава от цялото разнообразие. Въз основа на него можете да проверите естествеността на продукта. Медът има ярък цветен аромат. Консистенцията е разнородна. По време на съхранението продуктът има тенденция да кристализира и може да се покрие със захар. Можете да различите готовия мед, като наклоните лъжицата. Колкото по-скоро продуктът изтече, толкова по-малко узрели са цветята на елда.
Медът от елда съдържа изобилие от микроелементи. Червеникавият цвят придава на меда обилно съдържание на желязо. Освен това съдържа аминокиселини, ензими, фосфор и магнезий. При дегустация на небцето можете да почувствате изпотяване, този ефект се дължи на силните антибактериални свойства на меда.
Свойства на меда
Съдържащата се в състава растителна захар спомага за подпомагане на енергийния метаболизъм на човешкото тяло. Разграждайки се до елементарна глюкоза, той захранва мозъчните клетки и мускулните тъкани.
Силният антибактериален ефект позволява медният продукт да се характеризира като естествен консервант.
Минералите в меда имат положителен ефект върху зрителния апарат, стимулирайки функционалната работа на ретината. Освен това те спомагат за бързото зарастване на гнойни рани, стимулират работата на стомашно-чревния тракт, сърдечния мускул и клетките на кожата.
Отдавна е известно, че свойството на меда укрепва имунната система. Медът е полезен поради високото съдържание на желязо в състава, това свойство го прави привлекателен за хора с болести като анемия, хипертония и други.
Свойства на меда
Изобилието от витамини в състава ви позволява да нормализирате метаболитните процеси в организма. Неговата помощ е безценна за попълване на недостига на витамини.
Естествената реакция на pH помага за стабилизиране на киселинния баланс и стимулира зарастването на язва.
Освен всичко друго, свойството на меда е известно да премахва радионуклеотидите. Поради това може да се използва като улесняващ фактор в процеса на рехабилитация от радиоактивно излагане.
След като отбелязахме ефекта върху системите на органите и тъканите, трябва да обърнем внимание на положителния ефект на меда върху емоционалното състояние на човек. Като антидепресант той регулира настроението и действа успокояващо.
Използването на мед за козметични цели трябва да се отбележи отделно. Той стимулира оздравителните процеси при наранявания на кожата. Инхибира развитието на инфекциозни заболявания. Има омекотяващ ефект върху кожата. Той инхибира развитието на свързани с възрастта промени. Популярно е медът да се използва като стимулатор на растежа на косата.
Медът е особено ценен заради способността му да влияе на процесите на отслабване и трябва да знаете определени правила за приемане на продукта.
Медът има безспорен благоприятен ефект върху здравето на мъжете. Отбелязан е положителен ефект, допринасящ за излекуването на простатит и възпаление на простатната жлеза.
Време за събиране на мед
Кога се събира елдовият мед? Елдата започва да цъфти в края на юни и продължава до август. Цъфтежът се характеризира с появата на бели или розови цветя. Това е оптималният период за събиране на мед от елда. Пиковата активност на цъфтежа е 2-3 седмици. През този период пчелите активно събират нектар. Можете да удължите периода за събиране на мед, като посеете семена от елда на етапи. Подгответе се за процеса предварително. До началото на цъфтежа кошерите трябва да се монтират в непосредствена близост до засетото поле с елда. Събирайки нектар, пчелите ще го преработят в меден продукт, който след това може да бъде изпомпван.
Ползите и вредите от меда
Освен че използва меда като сладост, той има противовъзпалителни и тонизиращи свойства. Поради високата си концентрация на желязо, медът е полезен за възстановяване на нивата на хемоглобина.
В козметологията възможностите за използване на мед са наистина широки. Маски, шампоани за коса, душ гелове съдържат мед. Използването на мед в масажни процедури има благоприятен ефект върху здравето на кожата.
Не трябва обаче да се забравя за възможната вреда от меда. Това е силен алерген, така че мед от елда трябва да се използва с повишено внимание.
На хората със захарен диабет е забранено да пият мед, докато не бъде издадено разрешение от лекар.
Поради високото съдържание на калории в продукта, хората с наднормено тегло или на диета трябва да ограничат употребата на мед.
Медът не трябва да се дава на деца под 2-годишна възраст. Техният храносмилателен тракт все още не е в състояние да се справи с възможните бактериални спори в меда.
Ползите от меда
Противопоказания и ограничения
Ясно противопоказание за употребата на мед е изразена алергична реакция към продукта. Неспазването на медицинско предписание може да доведе до развитие на оток и последваща смърт.
Съществуват и ограничения за пациенти със захарен диабет или с риск от развитие на това заболяване. Високото съдържание на захар може да повлияе отрицателно на здравето.
Имайки проблем със загубата на тегло, струва си също да ограничите процента на мед в диетата.
Методи за кандидатстване
Има доказани през годините народни рецепти за използване на мед:
- За артрит трябва да смесите 1 чаена лъжичка мед с 1 чаена лъжичка смляна канела, да разредете сместа в 0,5 литра вода и да вземете в рамките на един месец;
- За лечение на хроничен простатит се изисква да се излее вряща вода върху смес от листа на живовляк, херния и мечо грозде. Настоявайте за 2 часа и добавете 3 супени лъжици. лъжици мед. Трябва да се приемат 0,5 чаши след хранене;
- За облекчаване на заболявания на дихателната система можете да приготвите разтвор от 100 грама мед, масло, какао на прах. Към тази смес добавете 15 мл сок от алое. След загряване консумирайте два пъти, добавяйки 1 с.л. лъжица в чаша мляко;
- Смесване на 1 с.л. лъжица настърган чесън и същото количество мед, можете да стимулирате дихателната система;
- За профилактика на заболявания на сърдечно-съдовата система е необходимо да се настоява на хладно и тъмно място в продължение на 7 дни смес от 600 грама мед и сок от 5 лимона с две глави чесън. Дозировката е 4 чаени лъжички веднъж дневно;
- Помага за лечение на безсъние кефир с 1 с.л. лъжица мед през нощта или накиснати трици във вода и 0,5 чаши мед;
- Съединението от 50 грама евкалипт, 2 супени лъжици, ще помогне за зарастване на рани възможно най-скоро. лъжици мед в 0,5 литра вода;
- Отварата от дъбова кора с 1 чаена лъжичка мед ще помогне да се отървете от акнето, втриването на същата рецепта в корените на косата може да се отърве от себорея на скалпа.
В заключение можем да кажем, че елдовият мед е най-старият продукт. Богатството на състава го прави универсален за използване в индустрии от медицина до козметология. Безспорните качества помагат да се поддържа здравето на организма като цяло и да се вземат превантивни мерки за предотвратяване развитието на болести. Въпреки това има високо съдържание на калории, така че е наложено ограничение за хора с наднормено тегло. За хората със захарен диабет е задължително да се подложат на медицинска консултация.
