Тъй като медът е 100% естествен продукт, произведен от пчели от нектара на цветята, съставът на продукта варира. Всичко зависи от какъв вид цветя е бил събран сладкият сок. Сред стотиците популярни сортове се откроява кадифеният мед. Има необичайно име и външен вид. Отначало е трудно да се предположи, че кремът, белезникав с перлен оттенък, е мед. Вкусът също е необичаен, мек, с дълъг плодов послевкус.

Амурски кадифен мед

Лечебните свойства на този сорт се дължат на състава. На първо място, трябва да се отбележи, че кадифеният мед придобива консистенцията на бял крем след завършване на процеса на кристализация. Преди това изглежда като полупрозрачна, кехлибарена, вискозна течност. Продуктът е ценен заради ненадминатия си вкус, както и уникални лечебни свойства.

Състав

Ако продавачът каже, че кадифеният мед се събира от някои редки цветя, това не е вярно. Всъщност пчелите трябва да могат да събират нектар от цяла група лечебни растения. Едва тогава крайният продукт ще придобие своя уникален нюанс, аромат и вкус.

Амурско кадифе

Смята се, че най-ценните компоненти в състава на царския мед са полените, събрани от акация, детелина и липа. Вкусът на тези цветя се усеща най-много. В допълнение, традиционно съставът включва нектара на такива растения като:

  • градински чай;
  • Мелиса;
  • огнена трева;
  • мащерка;
  • риган;
  • златен прът.

Но основният и изключително рядък компонент е нектарът от кадифе от Амур, широколистно дърво с височина до 25 м. Това реликтово растение е оцеляло у нас само на брега на Амур в Хабаровската територия. Цъфти през 20-тата година от живота и общо може да живее до 300 години - истински дълъг черен дроб. Цъфти веднъж годишно само за 10 дни, в зависимост от времето в края на юни - началото на юли. Случва се една година пчелите да не успяват да съберат нектар от тези дървета. Ако времето е дъждовно, това не пречи на дърветата да цъфтят, но пчелите не могат да летят.

Благодарение на такъв богат състав (над 400 биологично активни компонента), царският мед лесно се абсорбира и е от полза за цялото тяло. Богато е на захароза, фруктоза и глюкоза, витамини, както и на магнезий, манган, селен и други ценни вещества.

Външен вид и вкус

Този сорт се счита за един от най-скъпите. Не е изненадващо, че върху него има много фалшификати. Продуктът трябва да бъде закупен само в сертифицирани търговски обекти, където има гаранция за автентичност. Специалист винаги ще различава истинския кралски мед от всеки друг, но обикновеният купувач може да се съсредоточи само върху добре познати знаци.

Пчелен мед

Ароматът трябва да е изтъкан от разнообразни флорални нотки, а вкусът има отчетлив кремообразен нюанс. Консистенцията е кремообразна, без груби зърна, както често се случва с майския и слънчогледовия мед. Просто е невъзможно да не забележите такъв оригинален продукт сред другите разновидности. Преди да настъпи кристализация (21-30 дни след валцуването), цветът на продукта е много светъл с кехлибарен подтон, понякога леко зеленикав. Когато се захаросва, той става белезникаво-кремообразен, перлен. Случва се в колекцията да попадне много нектар от лайм, който може да цъфти едновременно с кадифе от Амур, след което периодът на кристализация се увеличава.

Важно: Полезните качества на меда не се губят след захариране.

Забележително е също така, че върху езика, медното кадифе оставя изобщо не затоплящ ефект (като другите сортове), а охлаждащ. Калоричното му съдържание не е високо - само 310 kcal / 100 г. Според GOST един качествен продукт има следните характеристики:

  • Влажност - 20%;
  • Захарност - 75-87%;
  • Съдържание на захароза - 5-10%;
  • Киселинност - 4%.

Тайни на полезните свойства на амурския мед

Струва си да включите такъв мед в диетата на деца и възрастни, защото той ефективно помага при следните нарушения:

  • Авитаминоза, включително след тежки заболявания, операции.
  • Неизправности на ендокринната система.
  • Хематоми, наранявания, натъртвания, навяхвания, изгаряния.
  • Нарушения в черния дроб и жлъчния мехур.
  • Стрес и нарушения на нервната система.
  • Болести от инфекциозен характер (остри респираторни инфекции, грип, тонзилит, бронхит).
Червен мед

В ранните стадии на заболяването ползите от използването на царски мед са максимални. Той има антибактериални свойства, което ви позволява да се борите с различни инфекции, да нормализирате функционирането на храносмилателния тракт.

На бележка! Отбелязан е положителният ефект на продукта върху състава на кръвта.

Лекарите препоръчват да се яде мед при атеросклероза и необходимостта от прочистване на организма от токсини, натрупани по време на употребата на различни лекарства.

Полезни и лечебни свойства на кадифения мед, неговите характеристики

Защо медът не мирише

Кралският кадифен мед е високо ценен в козметологията. Полезно е да го включите в продуктите за грижа за кожата и косата. Поради състава, богат на витамини и микроелементи, продуктът буквално насища епидермиса и космените фоликули с тези вещества, които липсват в храната. Елиминират се неприятните козметични дефекти като пилинг, възпаление, обриви, пърхот, акне.

Полезни и лечебни свойства на кадифения мед

В народната медицина медът се използва от много векове за лечение на анемия, белодробни заболявания и рак. Редовната употреба помага да се нормализира нервната система, да се отървете от последиците от стреса. Прилагането по време на настинки помага да се отървете от треска, да омекотите болката в гърлото и да преодолеете болката.

На основата на кадифен мед се приготвят тинктури и ликьори. Включването на фракция мед вместо захар в състава им увеличава многократно ефективността. Цената на крайния продукт се увеличава, но резултатът си заслужава.

Противопоказания за употреба

Майски скъпи

Амурският мед няма специфични противопоказания, само тези, които са присъщи на всички други сортове:

  • Не трябва да се дава на деца под 3-годишна възраст. Наситеният състав може да провокира появата на алергични реакции.
  • При наличие на алергии употребата на мед може да провокира рецидив на заболяването.
  • Индивидуалната непоносимост е рядкост.
  • Медът е категорично противопоказан при захарен диабет поради високото си съдържание на глюкоза.
  • При затлъстяване медът може да бъде включен в диетата само по терапевтични показания.
  • По време на бременност и кърмене медът се отстранява от диетата на майката поради риск от негативни ефекти върху здравето на бебето.

На първо място, царският мед е лекарство, поради което се консумира на малки порции. Възрастен, който няма никакви противопоказания, може да консумира до 3 супени лъжици здравословно лакомство на ден. Но едно дете може да яде само 2 чаени лъжички.

Условия за съхранение на пчелен мед от кадифе

За дългосрочно съхранение изберете рафтове в килера, където пряката слънчева светлина не попада върху кутиите. Желателно е температурата на това място да се поддържа дори през деня - без капки. Стъклените буркани и дървените тави са идеални за опаковане. В тях медът не е застрашен от окисляване.

Важно! Загребвайте продукта само с дървени лъжици. Това правило трябва да се спазва стриктно. Дори най-добрият и висококачествен метал със сигурност се окислява под въздействието на мед, който влошава вкуса му няколко пъти и отнема неговите предимства.

Стандартният срок на годност е 1 година, до следващата ролка.Можете да го съхранявате по-дълго, но не е необходимо, тъй като през това време най-ценните компоненти се унищожават.

В никакъв случай не трябва да затопляте меда от кадифеното дърво над 40 ° C. Ако има желание да се смеси с която и да е напитка, те го правят само с течности със стайна температура.