Зелето е зеленчук, който се използва за приготвяне на различни вкусни салати. Но те практикуват отглеждането на растение не само заради отличния му вкус, но и заради голямото количество витамини и хранителни вещества, които се намират в зеленчука. Днес са известни голям брой разновидности на тази култура, знаейки как расте пекинското зеле и как да се грижи правилно за него, няма да е трудно да се получи добра реколта.

Главна информация

Тази култура е студоустойчив едногодишен зеленчук. Вегетацията продължава 2 месеца от момента на засаждане на семената до образуването на пълноценна глава зеле.

Самите глави зеле могат да бъдат с различни форми:

  • цилиндрична;
  • къс овал;
  • дълъг овал;
  • плътна глава зеле;
  • рохкава глава зеле.

Листата могат да достигнат 25 см дължина, листните плочи могат да бъдат с различна структура и цвят: наситено зелено, светло зелено. Що се отнася до структурата, листовете са подути и набръчкани. Пекинското зеле може да се отглежда както в оранжерии, така и на открито.

Листа от китайско зеле

Как да отглеждаме китайско зеле в страната

Пекинско зеле Ча-Ча

Ниската температура не представлява голяма опасност за културата. Семенният материал ще покълне, ако почвата се е затоплила поне 4 градуса. Но в бъдеще зеленчукът няма да се развива при такива условия. Най-добрата температура за зеле е + 18 ° C.

Съвет! Когато избирате място на сайта, струва си да дадете предпочитание на легла, които са добре осветени.

Можете да засадите зеле на място:

  • моркови;
  • Лука;
  • краставици;
  • чесън.

Но леглата след репички, горчица или други представители на рода на зелето няма да работят.

През есента е необходимо да се използват хербициди в избрания район, но само в краен случай, ако той е силно обрасъл с плевели. С настъпването на пролетта трябва да изкопаете земята и да добавите хумус или компост.

Препоръчва се да се засажда Пекин, когато денят е кратък. Ако са повече от 13 часа, ще започне процесът на образуване на цветя и пускането на стрелки, което ще се отрази негативно на количеството реколта. Най-благоприятното време за слизане е втората половина на април, последните дни на юли - началото на август. По това време дневните часове са по-малко от 12 часа.

Бележка за градинаря.За пролетно засаждане е най-добре да изберете сортове салати, но през лятото можете да засадите зеленчуци, за да получите глави зеле.

Днес има хибридно и сортово зеле. Най-лесно е да се грижите за хибридните сортове, които се получават след кръстосване на няколко сорта и имат отлични характеристики. Хибридите са склонни да понасят лесно температурни промени, те са по-устойчиви на болести.

Най-често опитни градинари избират ранни или средни сортове. От първата реколтата се получава за 30 дни, а от втората за 2 месеца. Един от най-популярните сортове е Шанхай, пекинското зеле от този сорт отлежава за около 55 дни.

Как да подготвим разсад

Китайско зеле, отглеждане

Възможно е да засадите китайско зеле на открито, като използвате разсад или семенен материал, тук всеки може да избере метода, който е най-удобен за себе си. Смята се, че отглежданите разсад се развиват по-интензивно. Можете да посеете семена за разсад от 20 март.Някои градинари планират да запазят пекинската салата за съхранение през зимата, като в този случай семената се засаждат по-късно. Желателно е да ги засадите в торфени чаши: културата реагира негативно на пресаждането и брането.

Добре е да се знае.За растенията е подходяща почва с хумус, тревна почва с торф или кокосов субстрат. В земята трябва да направите дупка с дълбочина 1 см, да сложите няколко семена на дъното, което ви позволява да увеличите кълняемостта. Отгоре изсипете тънък слой пръст, мулчирайте с торф. Контейнерите трябва да бъдат покрити със защитно фолио и поставени на тъмно място.

Ще отнеме приблизително 3 дни, докато издънките се появят. Когато почти всички семена поникнат, филмът трябва да се отстрани и чашките да се пренаредят в осветена стая. Растенията трябва да се поливат редовно, за да се предотврати суха кора на земята.

Как да подготвим разсад

На следващия етап издънките се разреждат, оставяйки най-развитите. Останалите разсад трябва да бъдат притиснати, но не извадени от корените. След появата на листа в размер на 5 парчета, разсадът може да се счита за готов за трансплантация.

Трансфер на открито място

Китайско зеле, разсад, отглеждане

Преди разсадът да бъде трансплантиран на отворени лехи, трябва да се направи втвърдяване. Контейнерите с кълнове се излагат на улицата, започвайки от 30 минути и постепенно увеличавайки интервала от време, довеждайки го до 24 часа. След това можете да трансплантирате на постоянно легло.

Важно! Почвеният слой на мястото за засаждане на китайско зеле трябва да е хлабав и дрениран. Суглинката се счита за най-подходящата почва.

Когато засаждате разсад, торовете трябва да се внасят във всяка дупка, където ще бъдат засадени растенията. Най-често използваните са суперфосфат, дървесна пепел и урея. Всички съставки трябва да се смесят с пръст и да се поливат. След това растенията се спускат в дупките точно в торфените саксии.

Как да засаждаме семена

Принципът на избор на място е подобен на този, използван за разсад. В градината се изкопават дупки с дълбочина 2 см, като се запазва четвърт метър разстояние между тях. За по-добра кълняемост може да се добави хумус и малко количество дървесна пепел, както и голямо количество вода. След това във всяка дупка се поставят няколко семена. Разсадът се появява на петия ден, тогава е необходимо засаждането да се изтъни, оставяйки само силни издънки.

Отглеждане в оранжерия

Пекинското зеле също расте в парникови условия, но тук трябва стриктно да спазвате следните правила:

  • Осигурете на растенията температура от +15 до + 20 ° C. Ако в парника няма отопление, зелето няма да расте тук.
  • Поддържане на влажност в рамките на 70 - 80%.

Неспазването на нормите води до образуване на дръжки и развитие на различни заболявания в растенията.

Как да се грижим за зелето

Културата реагира положително на влажност, светлина и прохлада. Младите издънки са податливи на студове и температурни колебания. За безопасността на растенията и последващия им цъфтеж се използва нетъкан текстил, от който се създава подслон. Такъв нос служи като надеждна защита на зеленчукова култура от пряко слънце в горещ ден. Освен това премахва излишната влага, подслонява кълнове от кръстоцветни бълхи бълхи, за които зелето е вкусно ястие. Освен това мулчирам лехите, мулчът задържа влагата в почвата и предотвратява появата на плевели.

За добра реколта растенията се поливат на всеки 7 дни с помощта на топла вода.

Използване на превръзки

Растението реагира добре на оплождането. За първи път разсадът може да се храни 2 седмици след като е на открито.

Използване на превръзки

За китайското зеле най-подходяща е плодородната почва, която съдържа големи количества азот и калций. Ако в земята липсват органични вещества и микроелементи, това не е причина да откажете засаждането на зеленчук. В този случай можете да използвате органични (лопен) или сложни торове.

През есента за всеки квадратен метър от градината те носят:

  • оборски тор - 4,5 кг;
  • суперфосфат - 12,5 ml;
  • калиев сулфат - 24,5 ml.

Ако последният компонент липсва, вместо него се използва дървесна пепел в размер на 1 литър на 1 квадратен метър почва.

Преди засаждане птичият тор се въвежда под формата на разтвор (за 10 литра вода, 0,5 кг тор) и яйчени черупки (черупки в количество от 30 г се смачкват и се вливат в 5 литра вода за 48 часа). Ако не е възможно да се приложи подхранване през есента, калиев сулфат, суперфосфат и амониев нитрат в размер на 1 супена лъжица от всеки компонент на квадратен метър земя се въвеждат през пролетта по време на прекопаването на почвата.

Трябва да знам.Пекинското зеле има тенденция да натрупва нитрати и поради това подхранването не трябва да се прилага по време на вегетацията. Всички хранителни вещества се добавят преди засаждането на растения на мястото.

Какви вредители са необходими за защита на културата

Този зеленчук вече няма толкова голям брой врагове, но все пак те са:

  • кръстоцветни бълхи;
  • охлюви;
  • пеперуди - зеле;
  • кръстоцветни бъгове.

Пекински зелеви вредители

За защита е по-добре да използвате не химически продукти, а народни рецепти. Те дават отлични резултати, когато се прилагат редовно. Най-популярните методи включват следното:

  • Ако засадите зеле между домати, лук или чесън, броят на кръстоцветните бълхи ще бъде значително намален. За пръскане на почвата и растенията се използва специален разтвор от върховете на картофи и домати, както и чесън (2 големи глави). Компонентите се смачкват старателно, пълнят се с вода и се вливат в продължение на 24 часа;
  • с внимателно и редовно отстраняване на плевелите, броят на вредните насекоми се намалява;
  • ако се появят зелени пеперуди, често трябва да оглеждате листата (долната им част). Веднага щом се намерят съединения с яйца, те трябва да бъдат унищожени. Методът е доста трудоемък, но градинарите отбелязват положителен резултат и забележимо намаляване на появата на гъсеници.

Как да събираме и съхраняваме реколтата

За дългосрочно запазване на зеленчука в избата се препоръчва да се избират сортове, които дават култури с началото на септември. Листатостта на главите зеле влияе върху срока на годност (колкото повече зеленина, толкова по-добре се запазва пекинското зеле). Ако реколтата се постави на място с висока влажност, зелето ще продължи по-дълго. Освен това трябва да увиете всяка глава зеле в отделен полиетиленов филм. На всеки две седмици се проверява цялата реколта за отстраняване на изсъхнали или изгнили листа.

Важно! Не можете да съхранявате ябълки и китайско зеле заедно. Плодовете отделят вещество, под влиянието на което зелевата листа ще започне бързо да изсъхва.

За съхранение е подходящ балкон или хладилник. Важно е да се предотврати образуването на конденз и да се гарантира, че температурният индикатор е най-малко 0 градуса. Правилата за съхранение в балконските стаи или в хладилниците са подобни на спазваните при съхранение на продукти в мазето.

Такива условия позволяват на зелето да лежи от 30 до 120 дни. За по-дълго съхранение има допълнителни опции:

  • закваска;
  • сушене;
  • замръзване.

Закваска

Закваската е най-лесният начин за съхранение, използвайте следната рецепта:

  • Пекинско зеле - 10 кг;
  • вода - 600 мл;
  • оцет - 100 mg;
  • сол, захар - 2 чаени лъжички от всеки компонент;
  • чесън - 2 скилидки.

Накълцайте зелето, добавете вода, добавете оцет, сол, захар, чесън. Инсталирайте преса отгоре и поставете контейнер със зеле в стаята за 24 часа, след което го прехвърлете в студено помещение за 2 седмици.

За да изсъхнат, зелевите листа трябва да се нарязват на ивици и да се поставят във фурната, предварително загрята до 100 градуса. Вратата трябва да е леко отворена. Времето за готвене е 4 часа, след което крайният продукт се опакова в памучни торби.

За замразяване поставете нарязаното зеле в подсолена вряща вода за 3 минути, след което изсушете и замразете.

Пекинското зеле е едно от растенията, които украсяват всяка маса. Доста е просто да отгледате реколта и ако спазвате всички условия при засаждането, винаги можете да получите прилична реколта.