Sul mercato, la maggior parte dei consumatori preferisce varietà leggere di miele. A causa del loro gusto, quelli di prato e fiore hanno guadagnato la massima popolarità. Inoltre, tali tipi sono estremamente vantaggiosi per il venditore, poiché il miele leggero è più facile da ottenere. Tuttavia, un certo posto è occupato da varietà scure di prodotti dell'apicoltura, che sono anche comuni sul mercato. Saranno discussi in questo materiale. Dalla pubblicazione, il lettore scoprirà perché il miele è di colore scuro e quali varietà sono più richieste.

Cosa significa miele scuro?

Il miele è una prelibatezza medicinale. Alcune delle sue specie sono prodotte dalle api dal polline dei fiori, ma ci sono altri modi. Esiste anche una varietà di melata, che è un apiprodotto di sfumature marroni. Questo tipo è composto da succhi di verdura e, di regola, è piuttosto amaro e specifico per il gusto del miele. La varietà di melata comprende, ad esempio, varietà di conifere, che sono caratterizzate da un colore marrone, aroma e sapore di resina, nonché una proprietà di cristallizzazione quasi assente. Tutti gli altri tipi di miele sono creati dalle api utilizzando il metodo usuale per il consumatore.

Miele nero

Le varietà scure sono divise in specie di natura minore rispetto a quelle chiare. Il miele dei seguenti tipi può essere scuro:

  • risaia;
  • Castagna;
  • erica;
  • conifere;
  • grano saraceno;
  • prato;
  • cicoria;
  • nero.

Quali piante di miele producono un colore miele scuro:

  • Durante i periodi in cui piove poco e non c'è una quantità adeguata di fiori nei prati e nei campi, le api iniziano a lavorare le piante secche. Di conseguenza, ottengono miele di melata. La sua principale differenza è la totale assenza di odore, ma allo stesso tempo ha il sapore del miele di fiori e ha lo stesso aspetto. L'unico segno caratteristico e definitivo che l'acquistato non è un falso è l'evidente presenza di un po 'di amarezza durante la degustazione.

    Miele di melata

  • Il miele prodotto dall'erica è una medicina gustosa e salutare, ma ha un ottimo aroma, sapore aspro e retrogusto deciso. Nel tempo, la specie di erica inizia a emettere un odore ancora più forte, il gusto diventa aspro e ricco. Esternamente, la delicatezza ha una sfumatura rosso-gialla e, mentre cristallizza, inizia a scurirsi, il risultato è miele marrone scuro. Questa tipologia è particolarmente utile per chi soffre di asma, bronchite, malattie respiratorie. Il prodotto a base di miele di erica ha un effetto benefico sulle persone con insonnia, stress e tensione nervosa. In questi casi, si consiglia di preparare tè o latte caldo e berli con 1 cucchiaino di tale miele.
  • Le specie di conifere, ovviamente, le api producono nettari di pino e abete rosso. È noto che questi alberi hanno proprietà medicinali, quindi il risultato del lavoro delle api aiuta a far fronte a varie infezioni e agisce anche come un buon analgesico. Il miele di conifere è esternamente scuro e quando si cristallizza acquisisce una tonalità verde scuro.

    Specie di conifere

  • Il miele di castagno è il più sano tra i tipi scuri. C'è un po 'di amarezza nel suo gusto, ma puoi eliminarlo riscaldando leggermente il prodotto. È importante ricordare che non è possibile riscaldare il miele oltre i 50 ° C, altrimenti perderà tutte le sue proprietà curative. Esternamente, il tipo di castagna di un dessert sano è liquido. Conserva questo stato a lungo, ma dopo essere stato zuccherato diventa uniforme.
  • La specie di grano saraceno è unica in natura. Esternamente, ha un colore insolito, spesso ha una tinta quasi nera.Inoltre, è l'unico tipo scuro di miele nero che appartiene ad alta qualità. Con il suo uso quotidiano, è possibile sbarazzarsi di malattie complesse come l'asma, la gotta, la radicolite.

    Aspetto di grano saraceno

  • La specie da prato ha un gusto molto forte e specifico, ma, nonostante questo, ha un aroma sorprendente. Questo miele ha un effetto positivo sul corpo come antidolorifico. Pertanto, si consiglia di utilizzarlo sotto forma di impacchi in caso di contusioni o abrasioni. La questione dell'utilità non lascia dubbi, perché il miele di prato contiene molti oligoelementi essenziali.
  • Il miele di cicoria può assomigliare al miele di prato sia nell'aspetto che nel gusto e nell'aroma. Tuttavia, ha sfumature di colore più scure. In medicina, la specie di cicoria è utile come agente antimicrobico. Ha un effetto benefico sul sistema nervoso centrale, elimina insonnia, depressione, nevrastenia, irritabilità ed emicrania. Inoltre, il miele di cicoria migliora l'attività cerebrale, il lavoro del muscolo cardiaco e dei vasi sanguigni in generale. Con proprietà antibatteriche pronunciate, è in grado di aiutare a far fronte a gravi malattie respiratorie.

Nota! Esiste una pianta in natura, dopo averla lavorata, anche le api ottengono il nettare scuro. Non è altro che cumino nero selvatico. Ha fiori bianchi con una coppa interna nera, di conseguenza, il nettare è lo stesso, il che significa che anche il miele sarà quasi nero.

Ogni varietà sopra descritta differisce nelle caratteristiche. I colori del miele possono variare dal giallo scuro al quasi nero. Il prodotto più costoso è il miele di nettare di fiori di castagno, apprezzato per la sua ricca composizione. Contiene molte proprietà benefiche per il corpo umano. Ad esempio, questa varietà è considerata essenziale per la salute degli uomini.

Caratteristiche benefiche

Insieme ad altri prodotti delle api, tutti i tipi di miele marrone contengono vitamine e microelementi necessari per il corpo umano. Questo dolce salutare ha un effetto antimicrobico e antibatterico, rafforza bene il sistema immunitario. Si consiglia di assumere prodotti dell'apicoltura in presenza di instabilità della pressione sanguigna, nonché in caso di malattie cardiache. I prodotti a base di miele bruno purificano il corpo dalle tossine e dalle tossine.

Prodotti a base di miele bruno

Cornice con miele

Il basso costo del miele di prato e di grano saraceno, e con esso una ricca composizione chimica, aumenta la popolarità del prodotto come prodotto cosmetico. Prima dell'uso, gli apiprodotti addensati vengono leggermente sciolti a bagnomaria, la cui temperatura non deve superare i 40 ° C.

Importante! Quando si sceglie un prodotto delle api dalle sfumature marroni, è necessario prestare attenzione all'odore e al gusto, che saranno sicuramente luminosi e ricchi. E se ci giri un cucchiaio, il nettare sarà stratificato in modo uniforme, senza scorrere verso il basso in un rivolo. Il miele scuro non cristallizza quasi mai completamente, ma diventa fibroso e denso.

Il motivo dell'ombra scura

Molte persone si chiedono perché il miele diventa di colore scuro. Per prima cosa, devi considerare la fioritura della pianta del miele da cui l'ape raccoglie il polline. È generalmente accettato che più ferro è contenuto nel nettare, più scura sarà la sua tonalità e maggiori saranno i benefici di tale miele. Un ruolo importante è svolto anche dalla monofloralità del prodotto di lavorazione delle api. Ad esempio, il miele di grano saraceno puro ha un tono marrone scuro e, se contiene altre erbe, risulterà essere marrone chiaro.

Motivi per diverse tonalità

Miele rosso

La tonalità del miele dipende da quanto è stato conservato dopo il pompaggio. La specie di grano saraceno, che è stata raccolta abbastanza di recente, sarà di un paio di tonalità più chiara di quella già in piedi da 6-9 mesi. Oltre al tempismo, ci sono molti altri fattori che influenzano l'ombra di un trattamento. Questo è il periodo di raccolta e la presenza di principi attivi nella composizione, nonché il tempo, le condizioni climatiche e le specie di api.

Nota! Apicoltori esperti affermano che il miele primaverile è sempre di colore più chiaro di quello raccolto verso la fine dell'estate.

Caratteristiche delle specie marroni

Il miele marrone subito dopo l'estrazione ha una consistenza abbastanza liquida, ma avvolgendolo attorno a un cucchiaio, puoi trovare viscosità. Tali specie sono più difficili da falsificare, poiché la maggior parte di esse difficilmente cristallizza, ma diventa solo più spessa e viscosa. Il miele scuro contiene più ferro e oligoelementi utili. Se lo mangi per una settimana, i test e le condizioni generali del corpo miglioreranno. Le specie scure sono utili per le persone con anemia e malattie del sistema circolatorio.

Caratteristiche delle specie marroni

Circa i benefici di tale miele

Il miele è considerato un prodotto indispensabile per uno stile di vita sano. Contiene più di 190 composti utili. Le proprietà delle varietà di miele scuro sono determinate dalle caratteristiche medicinali della pianta da cui è stato raccolto il polline. La gamma di colori del prodotto dipende anche dalle erbe e dal momento in cui il polline è stato raccolto dagli insetti.

Può il miele

Il tipo di miele raccolto in primavera è solitamente il colore più chiaro, ma più si avvicina la fine dell'estate o l'inizio dell'autunno, più scuro sarà il nettare. Il miele dei fiori di tiglio è giallo pallido, di acacia - trasparente o leggermente beige, di girasoli - dorato, di colza - bianco opaco e di erica, grano saraceno, cicoria - marrone. Le varietà forestali saranno dello stesso colore. In generale, si ritiene che il numero di varietà di miele dipenda dal numero di piante di miele.

Importante! Le varietà leggere di un dessert sano contengono più vitamine e le varietà scure contengono più ferro, manganese, rame e altri oligoelementi e composti proteici. Ecco perché le varietà scure di miele sono consigliate a coloro che soffrono di anemia.

Un'altra proprietà utile del miele scuro è la capacità di neutralizzare e rimuovere le sostanze contenenti alcol dal corpo. È opportuno utilizzarlo in caso di intossicazione e forte intossicazione alcolica.

Sapendo tutto sui benefici del prodotto al miele marrone e su come sceglierlo correttamente, puoi acquistare non solo un delizioso, ma anche un dessert sano.