L'uva è la pianta più antica che rimane ancora la preferita e la più apprezzata dall'umanità. Quando ti ricordi di lui, davanti ai tuoi occhi spuntano immagini, su cui il sole gioca con i raggi, i vigneti si colorano di verdi con enormi nappe, su cui sfoggiano frutti ambra e rubino. Puoi imparare tutto sull'uva da questo articolo.

Storia dell'origine

La coltivazione di questa cultura è iniziata già tremila anni e mezzo prima della nostra era. Ciò è confermato dagli archeologi che, durante gli scavi, hanno scoperto immagini in antichi templi d'Egitto. La Grecia eccelleva anche nella viticoltura. Anche ai tempi di Omero esisteva un noto culto del dio Dioniso.

A quei tempi, quando finì l'era glaciale e sul pianeta apparvero continenti dal clima caldo, le uve erano divise in tre gruppi:

  • Europeo-asiatico;
  • Est asiatico;
  • Americano.

Oggi in natura esistono circa seicento diverse varietà di questa cultura. Solo il dieci percento viene utilizzato per produrre frutti. Alcuni di loro servono come portainnesto. Ciascuna delle specie di uva deve adattarsi all'area in cui cresce. La pianta è diventata resistente al gelo, alcune tollerano l'umidità elevata o la siccità, a seconda della regione. Acquisiscono immunità a malattie e parassiti.

In tempi recenti, l'uomo con le sue azioni opprime alcune specie e ne provoca l'appassimento. Durante il trasporto delle varietà dall'America all'Europa, furono introdotte nuove malattie dell'uva, come la muffa, l'oidio. È stato anche portato un nuovo parassita, la fillossera. A causa di ciò, molte piante sono morte.

Dioniso e uva

Gli allevatori hanno sviluppato nuove varietà che si sentono a proprio agio non solo nel sud, ma anche nei paesi settentrionali ed equatoriali. In alcune zone, l'uva viene coltivata in serra. In Russia, la cultura iniziò a crescere molto più tardi, approssimativamente nei secoli XVI-XVII. I primi vigneti sono apparsi in città come Putivl, Astrakhan, Kiev. Grazie all'accademico Pallas, nel 1828, alla corte Nikitinsky, fu aperta la scuola di viticoltura e vinificazione di Magarach.

Durante la prima guerra patriottica, i vigneti in Russia caddero in rovina. Durante la Grande Guerra Patriottica, la maggior parte di loro fu distrutta. Oggi, di tutti i famosi vigneti, rimangono solo Massandra e Abrau-Dyurso, sopravvissuti miracolosamente in giorni sfavorevoli.

Uva, bacca o frutta?

Uva Nadezhda Aksayskaya

Molte persone sostengono: "L'uva è una bacca o un frutto?" Il frutto della pianta è una bacca a forma di palla o ellittica che appartiene ai frutti. Crescono in grappoli, sui quali possono esserci almeno quindici pezzi. Nella maggior parte dei casi, un grappolo può crescere fino a trecento grappoli.

Il colore del frutto è vario:

  • Viola;
  • cremisi;
  • il nero;
  • blu scuro;
  • giallo;
    verde;
  • rosa;
  • Arancia.

Per capire questo problema, dovresti scoprire cosa significano i concetti di "bacca" e "frutta". I frutti di alberi e arbusti sono chiamati frutti, bacche o semplicemente frutti. Un ortaggio è anche chiamato frutto, sebbene cresca in giardino. La parola "frutta" è usata nel linguaggio quotidiano, mentre "frutta" è una definizione biologica. A volte le bacche sono anche chiamate frutti. Ma la differenza tra i concetti è significativa.Poiché il frutto ha una polpa succosa e si sviluppa direttamente dal fiore, crescono sugli alberi. A quel tempo, le bacche crescono su un arbusto e hanno una buccia sottile, piccole dimensioni, polpa succosa e semi.

Esaminando il frutto dell'uva, si può vedere una buccia sottile, polpa succosa, semi e di piccole dimensioni. Pertanto, dal punto di vista dei consumatori, nella conversazione quotidiana possono essere chiamati bacche.

Che aspetto ha l'uva

Cosa sono le uve? Anche un bambino può rispondere a questa domanda, ma pochi sanno come cresce l'uva. La vite è un potente fusto a forma di vite che cresce molto rapidamente. La sua corteccia è fibrosa, di colore rosso-marrone. Le foglie di vite hanno diverse lame con bordi delimitati da denti. Il loro colore può variare dai toni del verde chiaro al verde scuro con una lucentezza bronzo.

Uva brillante

Uva Helios

La pianta ha due tipi di gemme. Da alcuni che sono vegetativi, crescono i germogli. Questi ultimi sono destinati alla fruttificazione. Un fertile racemo cresce dalla gemma centrale all'inizio della primavera. Il resto dei reni vicini sono considerati sostitutivi e possono svegliarsi se quello principale è danneggiato.

Va notato che questa pianta non ha legno. Invece, il tronco contiene tessuti trasportati dall'aria. Quando si pota una pianta, è necessario tenere conto del fatto che nei nodi in cui si trovano le infiorescenze o le antenne c'è un diaframma nei tessuti. Nei luoghi in cui crescono solo le foglie, non c'è il diaframma. Inoltre, ci sono vitigni in cui è completamente assente. I viticci sono progettati per consentire alla vite di trascinarsi lungo i supporti. Ma poiché affinché la vite cresca e abbia la forza di aggrapparsi al supporto, è necessaria una grande quantità di nutrienti, i viticci che non hanno potuto trovare a cosa aggrapparsi vengono scartati dalla vite.

Importante! Su un cespuglio d'uva, le antenne si formano in un certo ordine, non dovresti pensare che si alternino alle infiorescenze. Dove cresce il viticcio, l'infiorescenza apparirà leggermente più alta, ma non sul germoglio successivo.

Un grappolo d'uva cresce come risultato del pennello fiorito, che ha una sfumatura verdastra di fiori. Il loro diametro non supera i cinque millimetri. Nella maggior parte dei vitigni le infiorescenze sono bisessuali e tendono ad autoimpollinarsi. Ma ci sono anche varietà di culture che hanno bisogno di impollinatori.

La pianta viene impollinata con tempo ventoso, mentre la temperatura dell'aria dovrebbe essere di almeno venticinque, o anche trenta gradi. Nei vitigni tecnici il grappolo è denso, a differenza dei vitigni da tavola, dove invece è sciolto. In peso, un pennello può pesare cento grammi, ma a volte la massa può arrivare fino a un chilogrammo.

Il grappolo del frutto ha un fusto e una cresta su cui si trovano gli acini. La forma del frutto varia in base alla varietà. La polpa delle bacche è un magazzino di vitamine e sostanze nutritive per il corpo umano. In termini di gusto, i frutti possono essere croccanti, teneri, succosi o gelatinosi. Inoltre, quest'ultimo tipo di qualità gustativa appartiene alle varietà tecniche. Nelle varietà kishmishnyh, i frutti non hanno fosse.

Uve così diverse

Un cespuglio d'uva cresce su un unico tronco chiamato gambo. È suddiviso in parti fuori terra e interrate. La lunghezza della parte fuori terra dipende dalla varietà e dalla forma dell'arbusto. Un apparato radicale è formato nella parte inferiore. Esistono tre tipi di radici. Nella parte superiore sono sparsi, si trovano proprio sulla superficie del suolo, in basso sono quelli laterali che scendono in profondità. La profondità alla quale scendono è di oltre sessanta metri. È questa parte del sistema radicale che fornisce alla pianta nutrienti e minerali. In fondo ci sono le radici, chiamate radici del tallone, e forniscono la longevità della pianta.

Qual è la stagione di crescita

Uva in Altai per principianti

Durante la stagione di crescita dell'uva, tutte le parti della pianta si sviluppano attivamente:

  • spara;
  • le foglie;
  • infiorescenze;
  • antenne.

È in questo momento che il sistema radicale funziona attivamente nella pianta, le foglie respirano e accumulano materia organica. Inoltre, i frutti si formano, crescono e maturano.

In questo periodo ci sono sei fasi:

  1. Il primo è il flusso di linfa. Durante questo periodo, il liquido si muove attivamente lungo la vite e nel punto di taglio compaiono gocce di succo. Il liquido si chiama soda. Gocce sui tagli - pianto. Questo processo avviene a causa dell'attivazione delle cellule dell'apparato radicale dell'uva. Assorbe acqua e sostanze utili alla crescita delle piante e le muove sotto pressione in tutta la pianta. La durata della fase va dai dodici ai sedici giorni.
  2. Nella seconda fase la pianta inizia a germogliare. Inizia lo sviluppo attivo di germogli, foglie, infiorescenze, antenne. In questo momento la pianta continua a svilupparsi attivamente e, allo stesso tempo, a "nutrirsi" di minerali, acqua e amido accumulati nelle radici. Inizia ad accumulare nuove riserve, produce sostanze necessarie per la vita e lo sviluppo. Durante questo periodo, è necessario allentare periodicamente il terreno per garantire l'apporto di ossigeno alle radici della pianta. Inoltre interrompono i germogli inferiori che si sono formati sotto il sito di vaccinazione.
  3. La terza fase della pianta è il periodo che intercorre tra la fine della fioritura e il momento in cui compare l'ovaia sul grappolo. Ora la pianta ha bisogno della maggior quantità di nutrienti. L'ovaia risultante mostra già il coltivatore per il prossimo raccolto.
  4. Nella quarta fase, il processo di maturazione del frutto. E la pianta inizia a svanire gradualmente e smette di sviluppare tutte le sue parti.
  5. Nella quinta fase i frutti raggiungono la piena maturazione e assumono un colore naturale. È in corso la formazione di gemme, che sverneranno e si svilupperanno già l'anno prossimo. In questa fase della stagione vegetativa, le uve vengono raccolte. Questo processo dura un mese e mezzo.
  6. La sesta fase è il periodo in cui la pianta si addormenta. Dopo la raccolta, le foglie dell'uva iniziano a cambiare colore, si seccano e si sbriciolano. L'apparato radicale inizia ad accumulare attivamente l'amido. La stessa sostanza si accumula in altre parti della cultura. Grazie a questo processo, la pianta tollera il gelo. Questa fase dura un mese e mezzo.

Formazione delle primizie

I primi frutti dell'uva dopo aver piantato una piantina possono essere ottenuti in quattro anni. Prima di questo, l'arbusto si sta sviluppando attivamente, si verifica la formazione della corona. Grazie alla potatura, la pianta inizia a diventare più forte e acquisire forza. Durante questo periodo, è necessario curare attentamente la pianta, diserbo, allentamento e irrigazione tempestiva.

Formazione delle primizie

Se ti prendi cura adeguatamente della pianta, può dare i suoi frutti prima. Questo può accadere nel terzo anno di crescita attiva delle piante. L'uva può scartare le infiorescenze già nel primo anno di impianto, ma affinché i frutti siano pieni durante questo periodo, è meglio rimuovere tutti i fiori e attendere fino al prossimo anno.

Perché l'uva non ha frutta

Se il viticoltore non riceve l'uva per diversi anni, sorge la domanda: "Perché l'uva non dà frutti?"

In questo caso, ci sono diversi motivi importanti per cui i frutti non compaiono sul cespuglio:

  • Il sito di impianto non è stato scelto correttamente e alla pianta non piace;
  • Una grande quantità di fertilizzanti organici è stata aggiunta al terreno, questo motivo può essere stabilito da germogli a crescita rapida e foglie grandi;
  • Il taglio è stato eseguito in modo errato, ovvero è stato tagliato troppo corto. Per questo motivo non c'è spazio sulla pianta per la formazione dei frutti;
  • I cespugli sono danneggiati dal gelo. Possono danneggiare l'uva scoperta.

Va notato che la pianta semplicemente non poteva essere impollinata. Di conseguenza, i frutti non appariranno. Malattie e parassiti causano molti danni.

Le malattie più pericolose sono:

  • marciume grigio;
  • muffa.

Tra i parassiti, i più pericolosi sono:

  • Lumaca;
  • Zecche.

Per questo motivo potrebbero mancare anche le bacche.

Importante! Prima di prendere qualsiasi misura a causa della mancata resa dell'uva, si dovrebbe determinare il motivo per cui la pianta non fiorisce e non forma bacche.

Come eliminare la causa della non fruttificazione dell'uva

Affinché la pianta porti un buon raccolto l'anno prossimo, è necessario determinare il motivo per cui la pianta non dà frutti e correggere la situazione in modo tempestivo.

Per fare ciò, è necessario aderire alle controindicazioni e applicare le seguenti azioni:

  • Ogni alimentazione deve essere effettuata in tempo nel rispetto di tutte le norme e i dosaggi;
  • Taglia i figliastri annuali che impediscono ai fiori di impollinare;
  • Alcune varietà devono essere pizzicate;
  • In un'estate secca, la vite deve essere irrorata con acqua in modo tempestivo, facendo piovere un pezzo;
  • Quelle varietà di uva che non si autoimpollinano devono essere impollinate artificialmente con pannocchie;
  • Coprite la pianta in inverno per proteggerla dal gelo;
  • Affinché la pianta sia pulita e fruttuosa, deve essere trattata con sostanze chimiche da malattie e parassiti.

L'uva è una pianta molto sensibile, ma se adeguatamente curata può produrre un buon raccolto. Il coltivatore dovrà spendere molti sforzi o risorse per coltivarlo, ma i frutti maturi e succosi compenseranno tutti i costi.