Uve Cabernet Sauvignon

Il Cabernet è uno dei vitigni scuri più apprezzati appartenente al gruppo dell'Europa occidentale. Viene coltivato principalmente per ulteriori lavorazioni al fine di ottenere un vino delizioso. Una pianta arbustiva rampicante viene valutata da esperti rispetto a una varietà da tavola, dove l'aspetto delle bacche gioca un ruolo importante. Quando si sceglie il Cabernet Sauvignon, è necessario studiare il rapporto tra l'indicatore chimico e le caratteristiche meccaniche, che consentono di trasformare gli acini in una bevanda alcolica ricca e di alta qualità. Il Cabernet Sauvignon è un'uva ideale per produrre non solo vino, ma anche succhi.

Storia dell'apparenza

L'uva Cabernet è un incrocio tra un Bordeaux Sauvignon bianco e un Cabernet Franc rosso. Grazie all'incrocio, la bacca ha acquisito resistenza al gelo, aroma brillante e struttura sorprendente. Gli esperti ritengono che il processo di selezione sia avvenuto per caso. Tuttavia, ci sono anche altre versioni.

Nella seconda metà del XVII secolo, i francesi furono attivamente coinvolti nello sviluppo della vinificazione. La produzione di un prodotto vinicolo stava guadagnando popolarità, quindi l'industria iniziò a sviluppare non solo professionisti, ma anche proprietari terrieri. I monaci, a loro volta, erano impegnati in una varietà di esperimenti di allevamento ed esperimenti. Sfortunatamente, durante la Grande Rivoluzione Francese, quasi tutti i registri dei produttori di vino sono scomparsi, quindi non ci sono informazioni affidabili sull'allevamento del Cabernet. Le uve Sauvignon Blanc e Cabernet North hanno molto in comune con la varietà Cabernet Sauvignon.

Cabernet Sauvignon

Descrizione della varietà

Le bacche di Cabernet Sauvignon contengono tannino, che rende il vino una bevanda ricca e aspra. I frutti maturi hanno un sapore vagamente simile al ribes nero. La descrizione del vigneto non può trasmettere le sorprendenti caratteristiche gustative della varietà Cabernet.

La pianta arbustiva rampicante può essere coltivata in zone con qualsiasi condizione climatica. Le bacche medie sono di forma rotonda. Sulla pelle si forma uno specifico rivestimento ceroso. La crosta spessa copre la polpa succosa. Gli esperti di vino notano la combinazione di aromi floreali di frutta con zenzero, vaniglia e mirtilli.

Caratteristiche della varietà

Una pianta arbustiva rampicante della varietà Cabernet Sauvignon viene coltivata in parcelle per:

• Cucina vino da tavola. In questo caso, la raccolta delle bacche inizia 140 giorni dopo che i boccioli sono sbocciati.
• Preparare una bevanda da dessert. La raccolta delle uve inizia 165 giorni dopo l'inizio del germogliamento.

Le uve Cabernet Sauvignon sono considerate assolutamente senza pretese per le condizioni meteorologiche. Ecco perché si può contemplare la sua crescita attiva anche a basse temperature.

La boscaglia non è suscettibile a una serie di malattie inerenti all'agricoltura, vale a dire:

• marciume grigio;
• rotolo di foglie;
• mite;
• fillossera.

Rotolo di foglie

L'arbusto rampicante è caratterizzato da un'elevata produttività ed i grappoli, che rimangono a lungo sotto la pioggia, non marciscono.

Si consiglia di piantare piantine in un'area elevata (preferibilmente sul lato orientale del sito). Ciò consentirà al vento sufficiente di soffiare sulle bacche.Si consiglia di piantare la pianta in primavera. La distanza tra i cespugli dovrebbe essere di almeno 3,5 - 4 m Un grappolo d'uva maturo raggiunge i 15 cm di lunghezza e 6-8 cm di larghezza. La massa del grappolo è di 70-80 g Le caratteristiche della varietà indicano inoltre che il contenuto zuccherino dei grappoli è elevato.

Piantare e prendersi cura delle uve Cabernet Sauvignon

Nonostante la mancanza di pretese dell'arbusto rampicante, gli esperti notano che attecchisce meglio di tutti nel terreno dei pendii meridionali o orientali. Se non c'è elevazione sul sito, dovrà essere creata artificialmente.

Le caratteristiche principali della semina e della cura della varietà:

• Alimentazione obbligatoria dei cespugli con fertilizzanti organici durante la stagione di crescita. L'ultima concimazione dovrebbe avvenire nella seconda metà di luglio. Se ignori questo consiglio, ciò causerà un'ulteriore stimolazione della stagione di crescita. Una grande quantità di verde nasconderà i grappoli dai raggi del sole e renderà difficile la maturazione delle bacche.
• Nel periodo in cui i frutti iniziano a maturare, è necessario fornire ai cespugli un'irrigazione sistematica. La frequenza con cui il terreno deve essere inumidito dipende direttamente dalle caratteristiche climatiche della regione in crescita. Se si esagera e si riempie troppo spesso il terreno, le bacche perderanno il loro sapore eccezionale e diventeranno eccessivamente acquose. L'ultima volta che si annaffia il vigneto è nel mese di ottobre.
• Durante la formazione di un cespuglio di Cabernet Sauvignon, gli esperti consigliano di tagliare i rami corti di 4-6 occhi. Come risultato di queste manipolazioni, vengono attivate le gemme inferiori, il che aumenta la fertilità della vite. Nei casi in cui il raccolto viene coltivato allo scopo di produrre vini d'annata, si consiglia di ridurre la lunghezza delle frecce del frutto, che ridurrà il livello di stress sul cespuglio.
• Il buco in cui verranno piantati i giovani cespugli deve essere abbastanza profondo (90-100 cm). La superficie del fondo della fossa è coperta da uno strato di ghiaia, quindi viene versata una miscela di terreno fertile con fertilizzanti applicati. In questo caso, è meglio usare ferro e potassio per l'alimentazione. Per aumentare la resa del raccolto, è possibile posizionare una piccola quantità di chiodi e viti arrugginiti nella fossa. Dopo aver piantato l'uva Cabernet Sauvignon, è necessario cospargere un normale terreno fertile sotto il cespuglio. Se la radice della piantina entra in contatto con il fertilizzante, può bruciarsi! Pertanto, è importante mantenere una distanza di sicurezza.
• Prima di piantare, il sistema radicale delle piantine viene tagliato e immerso in un secchio di acqua calda per 24 ore. Dopo aver piantato i cespugli, è necessario versare 2 secchi di acqua calda sotto ciascuno e coprire la parte superiore del terreno con pacciame. Dopodiché, devi annaffiare le piante ogni 7-9 giorni. Dopo il 15 agosto, l'umidità dovrebbe essere ridotta un po 'per evitare la rottura del frutto e per preparare adeguatamente i cespugli per lo svernamento.
• Nonostante l'eccellente resistenza al gelo della varietà, gli esperti consigliano ancora di coprire i cespugli alla fine dell'autunno. Il primo passo è accorciare la vite di ¾. Quindi attaccare la vite accorciata alla superficie del terreno e cospargerla di terra. Il terreno è isolato dall'alto con segatura, fieno o rami e fogliame degli alberi. È inaccettabile avvolgere i cespugli con una tela cerata, che contribuisce all'accumulo di umidità nel terreno. Il rifugio viene rimosso più vicino a metà aprile.

Vantaggi e svantaggi

I principali vantaggi del vitigno Cabernet Sauvignon includono:

• Gusto intenso di frutta.
• Alto livello di resistenza a una varietà di malattie.
• Ampiamente utilizzato nella produzione di vini pregiati e succhi.
• Ottima resistenza invernale.
• Alto livello di resa.
• Nessun marciume quando i grappoli rimangono a lungo sui cespugli.

Come ogni altra varietà, il Cabernet Sauvignon presenta alcuni svantaggi, ovvero:

• È possibile lo spargimento di massa o parziale delle ovaie.
• Alto rischio di piselli (piccola resa).

Il Cabernet Sauvignon è un gusto straordinario e unico di uva.Fornendo un'adeguata cura del vigneto, puoi diventare il proprietario di un raccolto pesante. È molto importante aderire ai consigli degli esperti sulla coltivazione di un cespuglio e concimare e idratare tempestivamente il terreno. Il resto della cultura è considerato schizzinoso, quindi prendersene cura non sarà difficile. Il Cabernet Sauvignon è un vitigno che produce non solo un vino straordinario, ma anche un succo dolce con un leggero retrogusto aspro.