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Los habitantes de la antigua Grecia estaban familiarizados con una cultura como la menta, y los egipcios colocaron esta planta en tumbas. La planta recibió su nombre en honor a una ninfa llamada Menta (Latín Méntha). Según los mitos, se convirtió en una planta asombrosa con un aroma frío.
La menta, el tipo de cultivo más popular, es una planta perenne con un rizoma ramificado y un tallo erecto. Este último puede alcanzar una altura de un metro. La hoja de menta tiene una forma oblonga y una capa etérea, que consta de glándulas especiales. La flor de la planta es lo suficientemente pequeña, forma inflorescencias en forma de espiguillas. El período de floración de la planta dura desde finales de junio hasta el inicio del otoño. La menta no se encuentra en la naturaleza. Es criado por criadores ingleses a partir de variedades como la menta verde y la menta acuática. La cultura se cultiva especialmente de forma activa en Ucrania, Bielorrusia y las regiones del sur de Rusia. La planta se cultiva en otras regiones de la Federación de Rusia, pero no tan masivamente.
La menta es una hierba popular entre los jardineros domésticos.
La hierba de menta tiene un aroma y un sabor refrescantes, cuya presencia se explica por el alto contenido de aceites esenciales de la planta. Además de la conocida menta, hay una serie de otras variedades de plantas: verde, blanca, dulce, poleo, perilla, roja, española, pulga, montaña, puesta de sol llameante, púrpura, corsa, bauman, jengibre, dragón, almira, abigarrada, israelí, Sarraceno, Granada, Brujería, Marroquí, Fresa, Piña Variegata, Perro, Hoja Larga, Mexicana, Japonesa, Adler, Plátano, etc.
A pesar de que la hierbabuena es el tipo de cultivo más común, para obtener una imagen completa de la planta, será interesante familiarizarse con otras variedades de esta hierba.
Variedades de menta
Chocolate
La popularidad de la menta con chocolate se debe a su sabor a chocolate. Esta hierba se caracteriza por un follaje verde, que puede tener un tono morado. En altura, la planta rara vez crece por encima de los 25 cm, pero crece bien debido a la presencia de raíces rastreras suficientemente poderosas.
Mentol
La menta mentol es un tipo de menta. La planta puede alcanzar una altura de 60 centímetros. La variedad tiene un olor brillante y penetrante, que se explica por el alto contenido de mentol. Una característica interesante de la variedad es la presencia de tallos oscuros. Las ventajas de la menta mentol son que no es susceptible a la mayoría de las enfermedades y plagas y la capacidad de arrancar las hojas tan pronto como 2 meses después de la siembra. El cultivo debe plantarse en suelo húmedo fértil, neutro o semiácido.
Hay más de 25 variedades de menta.
Campo
La menta de campo es el cultivo más común. Puede crecer en altura de 20 cm a 1 m, tiene hojas alargadas con bordes dentados. La floración de la planta dura casi desde el comienzo del verano hasta mediados de otoño. La peculiaridad de la variedad de menta es un aroma particularmente delicado y persistente. La menta de campo a menudo se incluye en una u otra colección medicinal.
Los aceites esenciales de menta silvestre incluyen componentes aromáticos como mentol, carvona, citral y otros.Las propiedades únicas de la menta de campo la hacen popular en términos de uso no solo como parte de caldos medicinales, sino también en términos de preparación de ensaladas, salsas, postres y otros platos. No se practica la siembra de una variedad de cultivo de campo en condiciones hortícolas.
De hoja larga
Diluir menta de hoja larga en su jardín sería la decisión correcta. Debido a las propiedades curativas de la menta, su demanda entre los jardineros es bastante alta. El efecto terapéutico de la menta de hoja larga se expresa en lo siguiente: la planta tiene un efecto expectorante, diaforético, antiséptico y analgésico.
La variedad, útil en todos los aspectos, crece hasta un metro y medio de altura, tiene tallos rectos y peludos y flores de color púrpura.
Felino
Las hojas se pueden recolectar durante todo el verano. A pesar de que esta menta tiene un efecto estimulante en los gatos, en los humanos, al usar esta planta, se tratan varios tipos de trastornos del sueño. Además, la infusión de hierbas o el té de hierba gatera serán útiles para la indigestión y los resfriados.
La planta crece hasta 1 metro de altura, tiene muchos tallos ramificados y hojas largas en forma de corazón.
Propiedades de la cultura, beneficios.
La menta tiene propiedades únicas. Esto se debe a que contiene una gran cantidad de componentes útiles y vitales: vitaminas C y P, potasio, calcio, hierro, ácidos ursular, oleanólico, etc.
Entre las propiedades útiles de la menta de la planta medicinal, es necesario designar, en primer lugar, las siguientes:
- analgésico;
- vasodilatador;
- antiinflamatorio;
- diaforético;
- sedante;
- hipnótico;
- fortalecer la actividad cardíaca;
- toser
- colerético
- antipirético
- refrescante.
Además de lo anterior, las hojas de menta tienen un efecto beneficioso sobre la actividad del tracto gastrointestinal, ayudan a eliminar de manera rápida y efectiva la acidez estomacal e incluso el dolor de estómago.
A menudo, el mentol, que es uno de los componentes de la menta medicinal, se utiliza en la producción de gotas nasales y en un medio para refrescar la boca (incluidos chicles y pastas dentales).
La menta es a menudo un componente de una variedad de decocciones e infusiones medicinales.
Secas y trituradas en polvo, las hojas de menta se utilizan a menudo en salsas para platos de carne y verduras, en condimentos y sopas. Además, la planta se utiliza mucho en la producción de refrescos y dulces. Es un excelente té de hierbas. Es especialmente útil beberlo antes de acostarse: se dormirá rápidamente y los sueños serán tranquilos y agradables.
Para el cuidado de la piel el uso de la menta es el siguiente: secar las hojas, verter agua hirviendo y dejar actuar durante aproximadamente una hora. La infusión debe drenarse, enfriarse y usarse para limpiar la piel de la cara y el cuerpo. Cualquier mujer apreciará las propiedades curativas de los productos para el cuidado de la piel.
Contraindicaciones de uso
A pesar de que la lista de lo que cura la menta es bastante extensa, en algunos casos, el uso de la menta puede causar ciertos daños. Esto no significa que el producto sea dañino. Pero si hay al menos una contraindicación, es mejor rechazar el uso de menta.
En primer lugar, esto se aplica a aquellas personas que tienen una intolerancia a una planta individual o, más simplemente, una reacción alérgica. No se recomienda abusar de la menta, así como de alimentos y bebidas con su adición para personas que padecen varices, gastritis ácida y presión arterial.
En general, el ámbito de aplicación de la menta es bastante amplio. La planta se utiliza no solo en los campos de la alimentación y la cosmética.Por ejemplo, la menta se puede utilizar como ingrediente de narguile en una formulación para fumar.
Almacenamiento de plantas
Dado que el invierno en Rusia dura mucho tiempo, no hay nada sorprendente en el hecho de que muchas personas prefieran hacer una variedad de preparaciones caseras. La principal condición para recolectar menta es tener tiempo para hacerlo en julio o agosto. Es en este momento que la planta deja de ponerse verde y comienza a prepararse para la floración. El follaje durante este período contiene un contenido particularmente alto de aceites esenciales y otras sustancias útiles, por lo que el cultivo es tan apreciado.
Cortar la planta para conservarla mejor debe ser aproximadamente lo mismo que el cereal, por 1/3 del tallo. Como demuestran muchos años de práctica, una vida útil prolongada no es una opción para la parte difícil de la planta. Además, antes del final de la temporada, pueden aparecer brotes frescos.
Congelación
La respuesta a la pregunta de cómo se debe almacenar la menta fresca y qué se puede hacer con la menta a menudo depende del período de almacenamiento específico involucrado. En el transcurso del almacenamiento, la planta, por supuesto, no se volverá fresca, pero es muy posible mantenerla prácticamente intacta durante un mes. Para hacer esto, debe hacer lo siguiente: separe la hoja de menta o los brotes frescos del tallo, envuélvalos suavemente en toallas de papel y colóquelos en bolsas herméticas o recipientes de plástico con tapa. Si congela un tallo abierto, casi instantáneamente perderá color, humedad y todos los nutrientes.
El secado
La congelación no es la única solución al problema de cómo usar las hojas de menta durante mucho tiempo. La planta todavía se puede secar. Si elige la forma correcta de secar la menta, será posible conservar no solo su aroma en la planta, sino también los aceites esenciales.
La menta seca se almacena con mayor frecuencia
En principio, no se requieren instrucciones especiales ni descripciones detalladas para secar la menta. Todo lo que necesita hacer es lavar, secar y desmontar en pequeños racimos de menta y sumergirlos en bolsas de papel grandes con la parte superior de los brotes hacia abajo. Luego, las bolsas deben vendarse cuidadosamente y colgarse en cualquier lugar seco y bien ventilado sin luz solar directa.
No es necesario ningún cuidado especial para el cultivo durante su proceso de secado, es suficiente verificar periódicamente si es inaccesible para los insectos.
A veces, la menta se seca no en bolsas hechas de material natural, sino en paletas planas. En este caso, la planta debe colocarse sin falta en una capa uniforme y lo más delgada posible. Para que el césped se seque más rápido, será necesario darle la vuelta periódicamente.
Secar la menta en el horno debe hacerse con mayor cuidado. Solo hay que superar ligeramente la temperatura de 35 grados, ya que la planta perderá inmediatamente la mayoría de sus propiedades beneficiosas. También es peligroso sobreexponer las hojas dentro de una secadora de este tipo: la hierba se volverá innecesariamente frágil y, durante el almacenamiento, se triturará rápidamente en polvo.
Determinar la preparación de la menta seca no es difícil. Basta con presionar la hoja de la hoja. Si se separa sin esfuerzo del tallo y se desmorona, la materia prima puede comenzar a moler y empacar para el invierno.El recipiente óptimo para almacenar hierbas secas serán frascos de vidrio con tapas bien ajustadas. En ellos, la planta conservará su sabor y aroma durante al menos 6-8 meses.
Y finalmente, otra forma de mantener la menta fresca durante el invierno será al gusto de los más golosos, porque estamos hablando de jarabe de menta.
El jarabe de menta no solo es saludable sino también delicioso
Se prepara de la siguiente manera. Las hojas de menta están finamente picadas. Una taza y media estándar de hojas trituradas requiere un vaso de agua y una cantidad similar de azúcar. Las hojas se vierten con la mitad del azúcar y se dejan en esta forma durante varias horas. La hierba da jugo y el azúcar comienza a disolverse. El almíbar más simple se prepara con el azúcar y el agua restantes y se vierte menta confitada.
Por supuesto, no importa qué trucos se tomen para preservar las propiedades beneficiosas de la menta, no podrán preservar por completo todas las características curativas del cultivo, aunque una cierta parte de las propiedades curativas permanecerá en cualquier caso.
