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Los arándanos son una baya particularmente útil y única, que se encuentra en el medio silvestre y domesticado. La baya tiene un diámetro pequeño (6-13 mm). Es azul oscuro o negro. A veces se puede ver una ligera floración azulada. Tiene forma redonda (bola). Hay semillas dentro de la fruta.
Características de la baya
Casi el 85% de la baya es agua. El contenido calórico de la fruta es de 42 kcal por cada 100 gramos de producto, por lo que esta baya es apta para la nutrición dietética.
Los arándanos son ricos en carbohidratos, en particular:
- fructosa;
- pectinas;
- glucosa;
- sacarosa.
Además, contiene mucho:
- vitaminas (grupos B, C, PP, A);
- antocianitas (malvidina, mirtilina, delfinidina, idaína);
- flavonoides (astragalina, hiperina);
- ácidos orgánicos (láctico, oxálico, málico, succínico, cítrico);
- fenoles;
- microelementos y macroelementos (hierro, zinc, fósforo, potasio, sodio, hierro, oro, cobalto, plata);
- taninos;
- rutina.
Donde crecen los arándanos
Dado un contenido tan rico, los médicos recomiendan los arándanos para la anemia, varios tipos de sangrado. A menudo se utiliza en productos farmacéuticos.
Características de los arándanos
Desde la infancia, todos los rusos conocen una imagen de los arándanos. Un pequeño crecimiento (hasta 20-40 cm), un arbusto con bayas redondas azul oscuro, casi negras, no solo es una fuente de frutas sabrosas, sino también medicamentos.
No puede confundir el arbusto con otras plantas forestales, gracias a las siguientes características:
- tallos, en su mayoría erectos o ascendentes;
- color del tallo - marrón verdoso;
- hojas - son ovoides, se sostienen en pecíolos cortos, son verdes, punta ligeramente puntiaguda; longitud total - 9-20 mm; para el invierno, casi todas las hojas se caen.
La planta comienza a florecer en abril-mayo. La corola es de color blanco verdoso o rosado verdoso. Un néctar de aroma muy agradable y de color rojizo. El cultivo de arbustos de arándanos es beneficioso para las abejas, porque esta planta es una excelente planta de miel.
Es útil utilizar infusiones, decocciones, tés, mermelada de arándanos y frutos rojos crudos para:
- eliminar la diarrea, mejorar la motilidad intestinal;
- control de los niveles de glucosa en la diabetes mellitus;
- reducción de procesos inflamatorios;
- efecto positivo sobre el hígado;
- fortalecer el sistema nervioso;
- curando heridas;
- mejorar la agudeza visual;
- tratamiento de enfermedades del sistema urinario;
- mejorar los análisis de sangre.
Arándanos saludables
Dónde crece en Rusia
Muy a menudo, los arándanos se encuentran en el bosque de coníferas, así como en las marismas. Esta planta es muy aficionada a la humedad y la sombra. A veces, la planta se puede encontrar en plantaciones mixtas. Le encantan los arándanos y las laderas.
No debe buscar un arbusto de arándanos en un campo abierto o en climas cálidos. Respondiendo a la pregunta: ¿dónde crecen los arándanos y los arándanos en Rusia? Debe decirse que estas plantas se pueden encontrar en casi todas las regiones, por lo que no es sin razón que los arándanos recibieron el estatus de "bayas populares". Por supuesto, hay lugares en Rusia donde los arándanos son especialmente densos y ricos en cosecha. Estos incluyen regiones:
- Nizhny Novgorod;
- Novosibirsk;
- Chelyabinsk;
- Leningradsky;
- Khabarovsk;
- Tyumen.
Además, se pueden recolectar muchos arándanos en Karelia, Siberia, Trans-Urales.Los residentes de la capital también tienen la oportunidad de disfrutar de sus propios arándanos, porque Moscú y sus suburbios son muy adecuados para la germinación de los arbustos de arándanos.
Para aquellos que estén interesados en dónde crecen los arándanos en la región de Moscú, vale la pena aprender sobre estos lugares de "bayas":
- en la llanura aluvial del río Dubna, en la zona forestal entre el distrito de Dmitrovsky y Taldomsk;
- la parte norte del parque Losiny Ostrov;
- prácticamente todo el distrito de Lotoshinsky y Shakhovskoy;
- un mapa de la región de Moscú deja en claro que se pueden encontrar zonas de reproducción forestal adecuadas para los arándanos en el este de la región, en particular, en: Shatursky, distritos de Yegoryevsky, tierras bajas de Meshcherskaya;
- en los suburbios de la ciudad de Vare (en el distrito de Naro-Fominsk).
Recogiendo arándanos
La vecina región de Moscú, la región de Vladimir, también es rica en arándanos.
Dado que las bayas tienen una piel muy fina y se dañan con facilidad, es mejor recogerlas a mano. De antemano, las manos están protegidas con guantes de goma, porque la baya contribuye a un color fuerte de la piel. Para fines industriales, los arándanos se cosechan utilizando dispositivos de vacío, un dispositivo especial con un motor diesel y una bomba. Este chupa bayas como una aspiradora.
Los artesanos a veces fabrican sus propias herramientas para recoger bayas. Uno de ellos es una mini-cosechadora, similar a un rastrillo invertido con dientes, que permite recoger las bayas por el lado donde es difícil alcanzarlas con la mano. Es mejor utilizar un recipiente de plástico o vidrio para transportar los arándanos.
Cómo adquirir
El huerto y la huerta están plantados con arándanos, no solo para obtener jugosas bayas, sino también hojas. La mejor forma de conservarlos es secarlos. Puede utilizar dispositivos eléctricos especiales o proporcionar un secado natural.
Jalea de moras
En cuanto a la cosecha de bayas para el invierno, hay varias opciones:
- El secado. Si este proceso ocurre de forma natural, sin el uso de dispositivos y altas temperaturas, entonces la baya podrá conservar la mayor cantidad de nutrientes y vitaminas. Dado que la suciedad y todo tipo de hojas se adhieren rápidamente a los arándanos húmedos, primero debe clasificarlos con cuidado y enjuagarlos. Se vierte una fina capa de bayas en una bandeja, bandeja para hornear u otra superficie y se coloca al aire libre al sol. Las bayas deben mezclarse de vez en cuando para que no comiencen a pudrirse;
- Congelación. Los arándanos son una baya que puede congelar de forma segura. Después de descongelar, no pierde sus propiedades útiles y permanece tan sabroso como fresco. Antes de clasificar las bayas en paquetes o contenedores, conviene enjuagarlas y secarlas primero;
- Cubrir con azúcar. A veces, los arándanos simplemente se espolvorean con azúcar y se guardan en un recipiente de vidrio. Después de un rato, deja salir el jugo. Para no estropear el producto y no provocar su fermentación, un frasco de arándanos debe almacenarse en un lugar fresco (sótano o refrigerador);
- Envase. Los arándanos son una mermelada increíblemente sabrosa. Puede comerse solo o usarse para algunos productos horneados. También puede agregar arándanos a diferentes compotas. Puede encontrar más de una docena de recetas útiles en la red. Los arándanos van bien con ciruelas y manzanas.
En resumen, hay que decir que los arándanos son una baya particularmente valiosa para los humanos. Tiene un buen efecto en prácticamente todos los sistemas y tejidos, así como en la visión y la sangre. Por lo tanto, no debe ser perezoso recolectarlo y cosecharlo para el invierno.
En nuestra región, los arándanos crecen en todos los bosques, ya que los lugares son pantanosos y cálidos. Lo único que recolectarlo es un proceso laborioso y que consume energía, de todos modos, cada baya debe ser arrancada. Y para la recolección con paletas especiales, se multa.
Mi abuela siempre tenía arbustos de varias bayas del bosque en cuerdas en el ático, incluidos los arándanos, por lo que simplemente cortaba ramitas con bayas en una tetera con tijeras y vierte agua hirviendo sobre ellas. ¡El té es increíble! Y bollos con arándanos secos en lugar de pasas, esto es algo, más allá de las palabras, las pasas están descansando)))
Siempre he envidiado a quienes pueden recoger arándanos cerca de casa. En nuestra región de Kursk, no lo es, al menos en la parte sur. Y en las tiendas cuesta mucho dinero, y la calidad no es tan buena.
Me gusta mucho esta baya, pero en nuestra región de Volgogrado no crece en ninguna parte. A veces, los familiares lo traen de la región de Tyumen, luego lo preparamos para un uso futuro y hay suficiente para comer.
Mis vecinos proceden de la región de Vologda. Todos los años, a finales de julio con toda su fuerza van allí a recoger arándanos. No es una mala renta, pero sí la mermelada más deliciosa y saludable para los ojos.
Todos los veranos, cuando era niño, los pasaba con mis abuelos en un pueblo de la región de Arkhangelsk (casi la frontera con la República de Komi). ¡Ahí es donde hay muchos arándanos! Recuerdo que mi abuela me regalaba rastrillos caseros con caja, para que al recoger bayas no se me ensuciaran las manos. Luego, en casa, por supuesto, al tocar los arándanos, mis manos (y lengua :-)) estaban negras. La abuela hizo arándanos en escabeche y los secó en una estufa rusa. Manjar favorito!
Solíamos secar los arándanos para el invierno. Y recientemente comenzaron a congelarse. No es difícil y el sabor se conserva mejor. Lo único negativo es que necesitas mucho espacio en el congelador.