Calabacín

¿Qué es el calabacín? Este es un tipo de calabaza de la familia de las calabazas. El calabacín fue traído de América a Europa hace muchos siglos, y los selectores de Italia se llevaron el calabacín.

Calabacín o calabacín ¿cómo está bien? Mucha gente escribe esta palabra con dos letras "k", y esto no cuenta como un error. Esta ortografía proviene de la palabra Zucca, y se traduce como "calabaza".

¿Cuál es la diferencia entre calabacín y calabacín?

En apariencia, el calabacín y el calabacín no se diferencian de inmediato, pero tienen características clave. Qué es el calabacín y cómo se ve, así como el mejor calabacín:

• Primero, difieren en color. Calabacín de tonos claros: blanco, amarillo, verde claro y calabacín de tonos oscuros: verde, negro e incluso a rayas.
• Su segunda diferencia es el tamaño de la verdura. El calabacín crece rápidamente y alcanza un tamaño decente. El calabacín es una verdura pequeña y, con mayor frecuencia, se recolecta cuando alcanza los 15-20 cm de longitud.
• La siguiente diferencia es, por supuesto, el gusto. El calabacín cocido es más suave y tierno. También se puede comer crudo, agregado a ensaladas y aperitivos de calabacín. El calabacín, por otro lado, es más denso, mejor para hervir o guisar.
• No es necesario que peles la piel del calabacín porque es delicioso y suave. Es mejor cortar la piel del calabacín, especialmente si está demasiado maduro.
• Durante la preparación del calabacín, se pela el núcleo con las semillas, ya que son grandes y llenan toda la cavidad de la verdura. El calabacín tiene semillas más pequeñas que son invisibles en la pulpa. Para recolectarlos para la cosecha futura, debe mantener la fruta en el jardín hasta que madure, luego cortar y seleccionar la semilla terminada.

Producto útil

Pero la diferencia no está solo en la apariencia de las verduras, sino también en el cultivo y almacenamiento. El calabacín madura mucho más rápido que el calabacín, necesita mucha luz y calor, en condiciones óptimas de temperatura produce una buena cosecha. Es aconsejable utilizar calabacín inmediatamente, pero su pariente se puede almacenar hasta la próxima cosecha.

Las mejores variedades de cultura

Se han criado una gran cantidad de variedades, todas difieren en color, forma y período de maduración. Echemos un vistazo más de cerca a los más populares.

• Negro guapo - una variedad con fructificación a largo plazo y alta productividad. La fruta es de color verde oscuro, casi de color negro, tiene una superficie brillante, el peso puede alcanzar hasta 1 kg. El medio es ligero y denso, y el sabor es delicado, que no se deteriora incluso después del enlatado.
• Nefritis Es una variedad de mitad de temporada que se crió hace poco más de 10 años. Los frutos son de color verde con una superficie lisa y pesan hasta 1,2 kg. La variedad tiene una pulpa cremosa pálida, fibrosa pero deliciosa.
• Tintoretto- variedad precoz caracterizada por una forma redonda. El color es amarillo con una mancha, el peso de un representante alcanza hasta 2 kg. Tiene demanda entre los residentes de verano, ya que tiene un alto rendimiento.
• Cebra - una variedad muy temprana y de alto rendimiento. La verdura es de color verde pálido con franjas longitudinales de color verde oscuro. Está bien almacenado y transportado sin perder su presentación. Su característica principal es que es resistente, crece activamente y da frutos incluso en climas fríos.
• Vieira dorada - quizás el más no estándar y de forma no muy atractiva, pero la variedad de calabacín más dietética. Tiene un período de maduración medio. En apariencia, se asemeja a una pera amarilla con una superficie abultada. La masa de la vieira dorada alcanza hasta 2 kg. Se consume tanto fresco como enlatado durante el invierno.En condiciones óptimas se conserva bien hasta la próxima cosecha.
• PlátanoEs otra variedad de calabacín inusual. Recibió este nombre por su apariencia. Los frutos crecen de color naranja dorado hasta 25 cm de largo, la variedad tiene una pulpa densa, ligeramente amarilla, de sabor jugoso. También se almacena y transporta perfectamente.
• Cachorro de tigre- variedad de maduración temprana. Su principal diferencia con los demás es el desarrollo y el crecimiento activos. El color es rayado. El calabacín de esta variedad se almacena durante mucho tiempo, sin perder su sabor. Se pueden conservar, congelar, consumir con una nutrición adecuada, porque contienen mucho potasio, fibra, fósforo, calcio y vitaminas de los grupos B y C. En 100 g de calabacín solo hay 16 kcal, que es un 40% menos que en las coles de Bruselas y el brócoli.

El calabacín es una verdura sabrosa y saludable que se puede utilizar para preparar una variedad de platos. Son encurtidos, guisados, fritos, rellenos, caviar, compotas, se preparan frutas confitadas de ellas, y la cazuela de calabacín se convertirá en la reina de cualquier mesa. Pero para disfrutar de un producto ecológico, debe elegir la variedad correcta y cultivarla correctamente en el sitio.

Características de aterrizaje

El jardín de calabacines debe estar bien iluminado y el suelo es suelto, franco arenoso, con acidez normal. Es mejor preparar el sitio en el otoño, excavando el área y agregando alimentos complementarios en forma de excrementos de pollo podridos y superfosfato. También puede agregar ceniza de madera para reducir la acidez del suelo.

Agregar ceniza de madera

No debe plantar este cultivo después de los parientes de la calabaza para evitar sus enfermedades comunes. Los mejores predecesores son frijoles, frijoles, repollo, tomates.

Considere un método paso a paso para plantar en el suelo. El primer paso antes de plantar es desenterrar la tierra, luego romper las camas y nivelarla con un rastrillo. Para matar microorganismos dañinos, el suelo se derrama con nitrato de amonio o una solución de permanganato de potasio. Las semillas de calabacín se plantan a mediados de mayo en campo abierto. Es recomendable germinar las semillas antes de la siembra, para que arraiguen más fácilmente y den una cosecha temprana.

La profundidad del hoyo no es mayor de 6 cm, la distancia entre cada uno es de al menos 40 cm, se derraman y se agrega un puñado de una mezcla de tierra, humus, ceniza. Espolvorea el fertilizante con tierra y esparce 2-3 semillas por hoyo. Después de la germinación, se abren brotes débiles para no ralentizar el crecimiento de arbustos fuertes.

También puede cultivar plántulas plantando semillas en tazas de tierra. El aterrizaje en campo abierto se realiza desde finales de mayo hasta mediados de julio.

Dado que los calabacines adoran mucho calor, es mejor plantarlos en montones de compost, en invernaderos. Lo principal es elegir la fecha de germinación adecuada para que no caiga en heladas cortas a principios de junio.

Cuidado

El cuidado de la planta consiste en regar regularmente, alimentar y cortar las hojas viejas. Se necesita un riego abundante durante la floración y maduración de las frutas, mientras que no debe verter agua sobre el follaje y las cuerdas. Esto puede provocar quemaduras solares y enfermedades.

Necesitas fertilizar la planta dos veces. Por primera vez, los alimentos complementarios se aplican en la germinación, la siguiente, en un mes, utilizando sustancias minerales u orgánicas. Pero, sobre todo, a la planta le encanta una solución de gordolobo en la composición (1:10) y nitroamofos (20 g por 10 l de agua). Las soluciones resultantes se vierten en 1,5 litros debajo de cada arbusto.

Dado que las hojas crecen rápidamente y hay muchas, no permiten que el suelo se caliente por los rayos del sol, empeoran la ventilación y evitan que los insectos polinicen las flores. Debido a esto, el rendimiento disminuye, por lo que debe eliminar el follaje más grande y más viejo, y la planta comenzará con nuevos ovarios en respuesta.
También debe aflojar periódicamente el suelo alrededor de la base del arbusto. Esto se puede hacer después del tercer riego, porque el agua, absorbida, forma una costra en el suelo, lo que evita que el oxígeno llegue al sistema radicular.

Es necesario soltar la tierra

Si cultiva calabacín calabacín en invernaderos, entonces es necesaria la ventilación. El clima cálido en el invernadero no reemplazará al sol, sino que solo ayudará al desarrollo de enfermedades fúngicas. En caso de aparición de enfermedades y plagas, la planta se rocía con ceniza de madera o se rocía con agentes no tóxicos: Narciso, Circón, Amuleto. Para atraer insectos para una polinización más intensiva, los arbustos se rocían con una solución de miel.

Cultivo y cosecha

La planta comienza a dar frutos 10-14 días después de la floración. Puede recoger verduras cuando crezcan 15-20 cm de largo y 7-8 cm de grosor. Durante este período, su tallo es jugoso y las frutas se cortan fácilmente con un cuchillo, y debe recolectar las verduras junto con el tallo, esto contribuirá al desarrollo de un nuevo cultivo. En suelos fértiles, cada planta es capaz de producir de 10 a 15 frutos por temporada.

Debe cosechar con regularidad, mientras evita que las frutas crezcan demasiado. La extracción prematura ralentiza la aparición de nuevos ovarios. Y las frutas jóvenes son mucho más tiernas que las demasiado maduras. El calabacín maduro tiene una piel dura y un sonido apagado cuando se golpea.

El calabacín maduro se conserva bien en un lugar fresco y seco. En condiciones óptimas, pueden reposar hasta 6 meses sin perder el sabor. Lo principal es no almacenar en una habitación con alta humedad, esto provocará el desarrollo de bacterias putrefactas. Si no hay otras opciones, entonces debe recordar: la fruta comienza a pudrirse desde la cola y, para aumentar la vida útil, se puede cubrir con parafina.

Es mejor guardar las frutas una a una en cajas con paja, evitando su contacto entre sí, o en aserrín de coníferas, que protegerá al calabacín de la humedad y evitará que se congele.

Cualquiera que sea la variedad de calabacín que elija el jardinero, debe abordar cuidadosamente la elección de un lugar para plantar y cuidar las plantas futuras. Ningún cultivo está protegido de enfermedades y plagas en el sitio sin la ayuda de un jardinero. Sería una lástima que las esperanzas en la variedad dada no estuvieran justificadas. O peor aún, no será posible conservar la fruta antes de cocinarla. Por lo tanto, esta mini instrucción será de ayuda.