El calabacín ha sido durante mucho tiempo una de las verduras favoritas en Rusia. ¡Saludable y sabroso, sin pretensiones e incluso fructífero! La fruta recibió su nombre de la "taberna" ucraniana, que significa calabaza, y esto no es una coincidencia: el calabacín, con tanto cariño comenzaron a llamar a la fruta en Rusia, es una especie de calabaza.

El calabacín llegó a Rusia desde Turquía y Grecia hace relativamente poco tiempo, en el siglo XIX, y tenía la apariencia de una fruta alargada de un tono verdoso claro, cercano al blanco. Sin embargo, en este momento en Europa, especialmente en Italia, los expertos culinarios con fuerza y ​​sobre todo usaban pequeñas frutas multicolores, que se llamaban "calabacín".

Que es el calabacín

Este es el mismo calabacín, pero más pequeño, tierno, con una piel fina (todos los tonos de verde y amarillo), sabor y aroma agradables. De hecho, es un tipo de calabaza, pariente de la calabaza, la calabaza y el pepino. En nuestro país, el calabacín a veces se llama "calabacín italiano".

Semillas de calabacín

La tierra natal del calabacín es América del Sur, donde se cultivaba incluso antes del nacimiento de Cristo, pero solo se usaban semillas como alimento. En el siglo XVI, el visitante extranjero conquistó el oeste de Europa, primero España y luego el sur de Italia. El "calabacín europeo" se ganó rápidamente el amor de los gourmets y fue apreciado por los agricultores por su alta fertilidad y rápido crecimiento.

¡Interesante! Las flores de esta pequeña calabaza son comestibles. Saben como la propia fruta y su composición química también es beneficiosa.

Los platos de flores sorprenden por su variedad gastronómica. Se fríen y se rellenan, se hornean y se hierven, se comen crudos. El producto exótico se conserva ... en un jarrón de agua, en forma de ramo. Es suave e incluso caprichoso, no se puede transportar, pero si la plantación de calabacín está en algún lugar cercano, puede sorprender gratamente a los invitados con exquisitas recetas.

En qué concentrarse al elegir semillas de calabacín

Cómo remojar las semillas de calabacín antes de plantar

Para obtener su propia cosecha de calabacín, no puede prescindir de material de siembra: semillas. Se pueden obtener de dos maneras: compre en una tienda especializada o prepárese.

Semillas de bricolaje

Tendrá que pensar en cultivar calabacines para obtener semillas con anticipación e identificar varios arbustos para este propósito.

  • Tan pronto como haya comenzado la brotación, es hora de pellizcar el tallo principal.
  • Cambie la composición del alimento (reduzca el contenido de nitrógeno).
  • El ovario seleccionado "para semillas" debe crecer durante al menos dos meses.
  • El calabacín está listo cuando la corteza está muy dura. Es fácil de verificar: si cuando lo presiona con la uña, no queda rastro, entonces la fruta está lista.
  • El calabacín desplumado se deja madurar durante tres semanas en casa.
  • Cortar la fruta en dos partes y sacar todas las semillas con las manos, colocar en una bandeja y secar (solo naturalmente, al aire).
  • Doble la cosecha futura en una bolsa de tela o de papel. Las semillas completamente secas se almacenan durante 2-3 años sin perder la germinación.

Comprar semillas

Antes de comprar bolsas de semillas coloridas en la tienda, debe pensar detenidamente qué tipo de calabacín desea cultivar en el jardín.

Comprar semillas de calabaza

Regla número uno: nunca te dejes guiar por la imagen, sino solo por la descripción de la variedad. Esta es la única forma de elegir las mejores variedades de calabacín para campo abierto o para invernadero.Por tanto, lo decisivo debe ser:

  • condiciones climáticas de la región de la dacha;
  • el tamaño de la parcela personal (la calabaza arbustiva es la solución a este problema);
  • rendimiento de la variedad;
  • resistencia a enfermedades;
  • resistencia al frío;
  • capacidad de almacenamiento;
  • el propósito de la cosecha es cultivar un calabacín una sola vez o criar una variedad por su cuenta y más. En el primer caso, se recomienda comprar bolsas etiquetadas como F1 (híbridas). Para el mejoramiento de semillas: variedades comunes. El hecho es que los híbridos no dan descendencia o de sus semillas defectuosas, crece una calidad y tipo de vegetal completamente diferente;
  • tratamiento de semillas de enfermedades, para aumentar y acelerar la germinación. En forma de píldoras, la cáscara contiene fertilizantes y estimulantes, en un gel nutritivo que retiene la humedad, burbujeado, es decir, enriquecido con oxígeno, lo que aumenta su germinación, plasma, con mayor germinación y resistencia a los hongos. Calibrado, seleccionado por tamaño, incrustado, con la composición nutricional de una cáscara multicolor, en la cinta: gran comodidad al plantar, excluye el adelgazamiento.

¡Atención! La marca f1 en la bolsa significa que las semillas son híbridas.

La diferencia entre híbridos nacionales y extranjeros.

Cómo distinguir la calabaza de las plántulas de calabaza.

Es un error pensar que las semillas de calabacín importadas son varias veces mejores que las nacionales. La selección extranjera tiene un enfoque ligeramente diferente. El énfasis está en:

  • apariencia;
  • almacenamiento.

Contras de semillas extranjeras:

  • maduración media y tardía;
  • menor contenido de vitaminas;
  • mala calidad del fabricante chino.

Pero cabe señalar que la selección extranjera enriquece nuestros huertos con nuevas variedades, y productores probados suministran al mercado semillas de alta calidad que resisten enfermedades. Cumplimiento total del etiquetado y contenido de la bolsa.

Muestras nacionales. Pros:

  • adaptación a las condiciones climáticas rusas;
  • saturación con vitaminas y flavonoides (en mayor medida que las muestras extrañas).

Contras de las semillas nacionales:

  • falsificación de productos;
  • calidad de la semilla (baja germinación).

Las mejores semillas de calabacín doméstico para cultivo en invernadero.

Las 7 mejores variedades populares de calabacín:

  • Fruto blanco- tupida, de maduración temprana, da un alto rendimiento. Prefiere suelos ligeros, sensibles a la rotación de cultivos (ideal si los tomates se cultivaron en invernadero el año anterior).
  • Nemchinovsky- tupido, extremadamente resistente a las enfermedades fúngicas. Sabor de calidad, pulpa delicada
  • Belogor- frutos de maduración temprana, tamaño mediano, tupidos, de alto rendimiento.
  • Gribovsky - uno de los más productivos (12 kg por arbusto). Tiene una alta inmunidad a las enfermedades.
  • Cascada - En el suelo nutritivo, crece un calabacín verde oscuro de aspecto increíble con excelente sabor. La variedad es muy resistente a los hongos. El rendimiento es alto.
  • Belukha - una variedad joven con excelente rendimiento. Maduración temprana, alto rendimiento (hasta 11 kg por metro cuadrado), buen sabor.
  • Belogor - arbusto, maduración temprana, resistente a enfermedades fúngicas. La cosecha es excelente: hasta 14 kg por metro cuadrado.

Semillas de invernadero

Híbridos de alto rendimiento de origen extranjero

  • Astoria- calabacín maduro temprano. Verduras potentes con frutas impresionantes, hasta 1,5 kg cada una. Da fruto durante mucho tiempo, se conserva bien, no pierde sabor y presentación.
  • Cebra - la fruta rayada (rayas alternas oscuras y claras) da un gran rendimiento: alrededor de 15 kg por temporada de cada arbusto.
  • Copa de Oro - Variedad de maduración temprana con calabacín amarillo. ¡5-6 piezas maduran al mismo tiempo! Se diferencia en alta calidad de conservación. Con el tiempo, solo sabe mejor.
  • Nero de Milano - calabacín arbusto, da frutos grandes y muy oscuros. Madura temprano. El rendimiento es alto, alrededor de 10 kg por metro cuadrado. Almacenado durante mucho tiempo cuando se quita.
  • Aeronauta - Tuétano tupido, de maduración temprana, verde, sabroso, con piel fina. El rendimiento es alto.
  • Recuerdo- Un híbrido de maduración temprana, campo abierto es ideal para ello. El uso es universal. Buena cosecha durante mucho tiempo. Sabor de calidad, jugosidad.
  • Tsukesha Es una variedad muy extendida de calabacín. Sin pretensiones y cosechable. Excelente sabor a pulpa. Se consume mejor durante el período de maduración lechosa, hasta que la piel esté espesa. Da fruto todo el verano y principios de otoño.
  • Iskander - una variedad holandesa de calabacín, una de las favoritas en Rusia. Sus características son maduración temprana, alto rendimiento, frutos pequeños maduros (hasta 25 cm) de color verde claro, resistentes a los hongos.

Es fácil ver que los mejores calabacines son las variedades arbustivas.

Tsukoni

Semillas de calabacín: las mejores variedades para campo abierto

  • Amado entre los profesionales y los jardineros aficionados son los frutos de un período de maduración temprano, esto es dictado por las ganancias para aquellos que venden productos. Kaveli, Iskander, Tsukesha, Aeronaut, Beloplodny;
  • En segundo lugar en popularidad está el período medio de maduración. Cuando se cosecha una cosecha temprana, la segunda ola viene a reemplazar: Kuand, Gribovsky, Zolotinka, Black Handsome;
  • Tercer lugar para calabacines tardíos: Lagenaria, Spaghetti, Tivoli. Madurarán solo en otoño.

Más sobre la variedad de calabacín "Tivoli" es un calabacín que tiene forma de arbusto, un tipo de espagueti. Sus frutos son redondos, pesan más de un kilogramo. Como los espaguetis, se comen hervidos. Luego, el núcleo se convierte en "espaguetis", una guarnición original. Las frutas pequeñas se comen frescas, en ensalada.

Variedad exótica "Tivoli"

Por el bien del experimento, vale la pena plantar una variedad tan exótica.

¡Importante!Calabacín Los calabacines son variedades de arbustos; al plantarlos, no se debe olvidar que la planta, aunque es compacta, aún requiere un cierto espacio para ventilar y acceder a la luz. Las hojas son de tamaño impresionante y dan sombra al fruto.

Puede formar cualquier tipo de calabaza arbustiva para abrir el sol. Algunas hojas superiores se quitan con tijeras de podar.

Semillas de tipos inusuales de calabaza.

  • Niño negro. Llama la atención por su color verde-negro. Excelente sabor, maduración temprana: menos de un mes y medio desde la germinación. Resistente a las enfermedades fúngicas.
  • Fruta amarilla. Calabacín muy hermoso, brillante, de oro amarillo. Agrada no solo en apariencia, sino también en la increíble dulzura de la fruta. Se refiere a las variedades más productivas: ¡hasta 20 kg por metro cuadrado! Es inmune al mildiú polvoroso.
  • De frutos largos. Kustovoy. No demasiado fructífero (3 kg por 1 metro cuadrado), pero fruta sabrosa y eficaz. Especialmente bueno enlatado.
  • Forma de pera. El nombre habla por sí solo. Las "peras" gigantes (el peso de la fruta es más de un kilogramo) de color verde tienen una hermosa pulpa de naranja y un delicado aroma. Además del buen sabor, también beneficiará al organismo ya que contiene antioxidantes. Amas de casa experimentadas hornean panqueques y panqueques con él, y todos los que se preocupan por su apariencia hacen máscaras cosméticas.
  • Espaguetis. Se llama así por su pulpa parecida a un espagueti. Este es un tipo especial de calabaza. Dado que crece con fuerza, requiere la formación de un arbusto, sin embargo, puede usar sus cualidades naturales y plantarlo en un lecho elevado como una planta ampelosa. Además de los fines gastronómicos, también decorará el sitio.
  • Arbusto blanco. Selección danesa. Maduración temprana. La fruta pequeña, casi blanca, tiene buen sabor. Cuidarlo es normal, se trata de alimentarlo, aflojarlo y regarlo. La cosecha será rica.
  • Tintoretto - una bola de calabacín redonda y ligeramente acanalada con una pequeña mancha, crece hasta un tamaño impresionante. Algunos ejemplares alcanzan los 2 kg y se conservan bien.
  • Alpinismo- Fruto caprichosamente curvado de color amarillo verdoso claro. A veces se dobla en un círculo casi regular y se asemeja a un volante. No es como sus compañeros. Las lianas de látigo largas trepan en diferentes direcciones, se interponen en el camino, pero esto se puede evitar construyendo un enrejado.
  • Ronda- una linda bolita se parece más a una pequeña calabaza. Su color es interesante: una franja abigarrada sobre un fondo verde claro.No es necesario perseguir el tamaño: cuanto más a menudo arranque los frutos jóvenes, más ovarios se formarán.
Plantar calabacines en campo abierto en los suburbios.

No hay tan pocas variedades de calabacín esférico:

  • Marinero;
  • Pelota;
  • Kolobok;
  • Burgués
  • Tondo di Piacenza;
  • Naranja;
  • Festival;
  • Cocinar.

Todas las variedades son tempranas y producen abundantes rendimientos. Cultivar tales especímenes en el sitio no solo es útil para la mesa, sino que también decora el jardín.

Comprobación de la germinación de las semillas de calabacín

Cómo comprobar correctamente la germinación de las semillas de tuétano:

  • El aserrín ordinario se escalda varias veces con agua hirviendo, luego el agua se drena y las semillas se colocan en el aserrín crudo en filas, la distancia entre las cuales debe ser de varios centímetros. Cada grano en una hilera está a 1.5-2 cm de distancia del otro Por lo bien que eclosionan juntos, es fácil determinar qué porcentaje de germinación. Deje el recipiente con aserrín en un lugar cálido (temperatura 25-27 grados). Asegúrese de que el aserrín no se seque;
  • Primero, calibre: seleccione las semillas más sanas y pesadas, después de lo cual se pueden remojar en un recipiente con una solución salina (una cuchara grande por una taza de agua), durante 10-15 minutos. Cada semilla emergente debe desecharse. El resto son aptos para la siembra. Sin embargo, no todos pueden hundirse al mismo tiempo. Puede esperar un par de minutos más. Es posible que algunos de los que salieron a la superficie no dejaran pasar el agua completamente a través del caparazón. Esta comprobación da un resultado fiable.

La elección correcta de la variedad es una de las condiciones decisivas para una cosecha rica.