الثوم البري - الثوم البري

كثير من الناس ، بعد أن سمعوا كلمة "الثوم البري" ، يربطونها على الفور بالكرز. لكن هذا نبات مختلف تمامًا ، وليس مشابهًا على الإطلاق. من الكلمة اللاتينية ursinum تأتي من ursus ، مما يعني الدب. في روسيا ، هذا الاسم لم يتغير. لكن في ألمانيا ، يحمل الثوم البري اسمًا آخر - Bärlauch ، والذي يُترجم إلى Bear Onion. تم إعطاء هذا الاسم للنبات لأن الدببة ، بعد السبات ، تبدأ في أكلها بنشاط ، لأنها تحتوي على العديد من الفيتامينات والمواد المفيدة الأخرى. إذن ما هو الثوم البري هل هو البصل أم الثوم؟ يمكنك العثور على إجابة هذا السؤال في هذه المقالة.

وصف

في روسيا ، للثوم البري أسماء أخرى ، مثل:

• "الثوم البري" ؛
• "كلباء" ؛
• "قارورة".

بالإضافة إلى ذلك ، يتم إعطاء نفس الاسم لنباتات مثل بصل النصر وبصل الثوم البري ، موطنه سيبيريا. في الواقع ، يبدو الثوم البري على هذا النحو: فمبصلته ممدودة بقطر لا يزيد عن سنتيمتر واحد. الألياف الموجودة على السطح متوازية مع بعضها البعض.

عشب الثوم

اللمبة تناسب بإحكام الجذمور. جذع النبات مثلث الشكل ، يصل طوله إلى نصف متر ، بينما يوجد في قاعدته ورقتان ، رمح ، يصل عرضهما إلى 5 سم. يتم جمع مظلة الثوم في حفنة ولها شكل نصف كرة. صناديق البذور مثلثة الشكل وتبدو كقلب. البذور نفسها مثل الكرات. يبدأ الثوم البري في التفتح في مايو أو يونيو.

ينمو الثوم البري في:

• أوروبا؛
• أوكرانيا ؛
• بيلاروسيا ؛
• القوقاز
• ديك رومي.

علاوة على ذلك ، لها أذواق مختلفة. سيكون أكثر لذيذًا إذا نما الثوم البري عند درجة حرارة لا تزيد عن 17 درجة. في الطقس الجاف الحار ، يتدهور الطعم بشكل كبير. على الرغم من حقيقة أن الثوم البري يزرع في المنزل ، إلا أنهم ما زالوا يذهبون إلى الغابة لجمعه. يجب أن نتذكر أن زنابق الوادي أو خربق هي نبات شبيه بالثوم البري ، لذلك من المهم عدم الخلط بينها.

أصناف الثوم البري

يبدأ الثوم البري في النضوج من الربيع إلى منتصف الصيف ، ويستخدمه خبراء ومحبي الثوم البري. يعرف كل منهم نوع الثوم البري وكيف يطلق عليه بشكل مختلف. ينتمي النبات إلى الفصيلة المنتفخة ، لكن رائحته وطعمه مثل الثوم. تحتاج إلى قطف الثوم البري في أوائل الربيع ، بينما الأوراق والسيقان تكون طرية وناعمة. بحلول شهر يونيو ، تصبح السيقان أكثر قتامة وتصبح قاسية.

إطلالة جبلية على الثوم البري

من الصعب الخلط بينه وبين النباتات الأخرى ، لأنه يطلق زيوتًا أساسية ، وبفضل ذلك تنتشر الرائحة مع نسيم خفيف. يفضل النبات أن ينمو في الأراضي المنخفضة المليئة بالشجيرات. تنمو الواجهات الكاملة في هذه المنطقة ، والتي تسمى بير ميدوز.

هناك عدة أنواع من الثوم البري. من السهل تمييزها لأنها تتمتع بخصائص بصرية وذوق مختلفة. كل هذه النباتات تنتمي إلى عائلة البصل ، ورائحتها وطعمها مثل الثوم ، لكنها تختلف في ظلالها. بالإضافة إلى قوس الدب ، هناك الأنواع التالية.

القوس الزاوي

يطلق عليه أيضًا Mouse Onion ، وينمو في آسيا الوسطى وسيبيريا ودول فردية في أوروبا وبيلاروسيا. يصل ارتفاع ثوم التايغا إلى خمسين سنتيمترا. من أجزائه ، يمكنك أن تأكل كل من البصلة والأوراق.

يعتبر الثوم البري أيضًا ذا قيمة كبيرة كنبات طبي.بغض النظر عن حقيقة أنه ينمو بعيدًا ، يجمعه الناس بكميات كبيرة ويستخدمونه في الطهي ويستعدون لفصل الشتاء. يمكن أيضًا تخليلها وتجفيفها وتجميدها.

قوس النصر

هذا الثوم الجبلي أكثر شعبية من البصل الزاوي. توجد في أمريكا الشمالية والصين وجزر الأورال وسيبيريا وكذلك في القوقاز. ينمو في ارتفاع يصل إلى عشرين مترًا. تنمو الأوراق حتى ثلاثين سنتيمترا وهي متاخمة للساق. اللمبة نفسها على شكل لمبة ، ومن هنا جاء اسمها.

نظرًا لحقيقة أن عشب الثوم يحتوي على العديد من الصفات المفيدة ، فإنه يتم معالجته في الإنتاج. وفي بلدان الشمال يتم استخدامه كعلاج ضد الاسقربوط. في الربيع ، يخرج السكان المحليون للثوم البري. بالإضافة إلى ذلك ، يتم استخدام هذا النوع من الثوم البري في صنع السلطة ، على الرغم من حقيقة أن الأوراق تصبح قاسية.

حصاد الثوم البري

ميزات مفيدة

رامسون غني بالفيتامينات والمعادن الضرورية للجسم في أواخر الشتاء وأوائل الربيع. بفضلهم ، يمكن للشخص التخلص من بعض الأمراض المرتبطة بانخفاض المناعة. بفضل الثوم البري ، يتخلص الشخص من نقص الفيتامينات في أقصر وقت ممكن.

بالفعل في أوائل أبريل ، يتلقى الجسم:

• فيتامين سي؛
• فيتامينات ب
• الفيتامينات PP.
• كاروتين.
• فيتونسيدس.
• الزيوت الأساسية؛
• الأساسية؛
• حمض عضوي.

بالإضافة إلى ذلك ، تتمتع عشبة الثوم بطعم دقيق للغاية ، وبفضل ذلك ستزين أي طبق. على وجه الخصوص ، يتم تضمين الثوم البري في وصفة أطباق الصلصات واللحوم والأسماك. يمكن وضعها في حشوة الفطائر.

بسبب الخصائص الكامنة في الثوم البري ، يتم استخدامه من أجل:

• تحسين الجهاز الهضمي.
• كمدر للبول لارتفاع ضغط الدم ، وذلك لخفضه.
• يسهل هضم الطعام.
• يتم استخدامه لأمراض الكلى كعامل مضاد للجراثيم.
• لعلاج الالتهاب الرئوي.
• يستخدم كمضاد للهستامين.
• يستخدم في التغذية لانقاص الوزن.

حصاد الثوم البري لفصل الشتاء

ولكن في الوقت نفسه ، لا ينبغي بأي حال من الأحوال استخدام الثوم البري من قبل الأشخاص الذين يعانون:

• التهاب المعدة.
• لديها حموضة عالية
• قرحة المعدة.

زراعة الثوم البري في البلاد

عند زراعة البصل في قطعة أرض شخصية ، عليك أن تتذكر ما يلي:

• يفضل النبات أن ينمو في الأماكن المظلمة ، حيث لا تسقط أشعة الشمس عمليا ؛
• يحب الرطوبة ، لذلك في البرية ، ينمو في الأراضي المنخفضة ؛
• تحتاج التربة إلى الإخصاب والتخفيف.

يجب على أولئك الذين يرغبون في زراعة النباتات بالبذور أن يتذكروا أنه في هذه الحالة لن ينبت إلا بعد عام. لذلك ، من الأفضل زرع البذور في صندوق ، وزرع الشتلات في التربة المفتوحة.

اعتني بالنبات على النحو التالي:

• لكي تكون التربة رطبة باستمرار ، من الضروري سقي النبات بكثرة ؛
• قم بتسميد التربة مرتين في الموسم تقريبًا ؛
• بعد عامين ، من الضروري نشارة التربة.

عند زراعة الثوم البري ، من المهم أن تتذكر أن هذا النبات لديه مقاومة لهجمات الآفات. لا تمرض عمليًا ، لكن قد يشير تكوين أي بقع على الأوراق إلى أن التربة رطبة جدًا أو بها حموضة عالية.

زراعة الثوم البري

عند جمع عشب الثوم ، لا يسأل الكثير من الناس السؤال: هل الثوم البري نبات في كتاب البيانات الأحمر؟ تم إدراجه في الكتب الحمراء لعدة دول ، وعلى وجه الخصوص:

• روسيا؛
• ليتوانيا.
• لاتفيا.
• بيلاروسيا ؛
• أوكرانيا.

رامسون نبات مفيد للغاية من شأنه أن يمد جسم الإنسان بالمواد الضرورية ، لذلك فإن زراعة الثوم البري وجمعه أمر مهم للغاية.