مالح هي مزرعة نباتية عشبية سنوية تنتمي إلى عائلة Lamb. تُستخدم هذه العشبة العطرية كتوابل في الطبخ ، ويشار إليها أيضًا باسم عشب الفلفل. يبلغ ارتفاع الشجيرة المتفرعة أكثر من نصف متر. الأوراق الخضراء الداكنة الضيقة ، التي يبلغ متوسط طولها 2 سم ، مدببة في الأطراف. يمكن تمثيل لون الأزهار في مرحلة الإزهار ، والتي تحدث في منتصف الصيف ، بأحد الاختلافات المحتملة:
- ضوء ارجواني؛
- أصفر فاتح؛
- زهري.
اللذيذ نبات عطري. لون البذور بني غامق. لا تفقد مادة البذور مثل هذه الخاصية الزراعية المفيدة مثل القدرة على الإنبات لأكثر من 5 سنوات من تاريخ الجمع.
يمكن زراعة هذا النبات في أي منطقة في بلدنا ، بما في ذلك منطقة موسكو. ومع ذلك ، فإن الظروف الطبيعية التي ينمو فيها الجبل اللذيذ هي منحدرات صخرية وصخور تقع في المناطق التالية:
- بلدان البحر الأبيض المتوسط؛
- القرم.
- دول آسيا الوسطى.
مالح
تعتبر إضافة صنف دوغلاس المالح ، الذي يشار إليه أيضًا باسم النعناع الهندي ، مناسبًا بشكل خاص لذلك ، من أجل تحسين المذاق ، يمكن استخدامه في العديد من منتجات الطهي:
- أطباق اللحوم
- الوجبة الأولى؛
- خيار معلب
- صلصات محلية الصنع
- طبق جانبي نباتي
- لحم مدخن؛
- الفطر المعلب
- منتجات الألبان.
- الطماطم المعلبة؛
- النقانق المدخنة؛
- صنع مشروب شاي.
ينتمي التوابل التي تعتمد على المالح المعمرة أو السنوية إلى شريحة سعرية منخفضة ، مقارنة بالزنجبيل أو الفلفل أو القرنفل.
قائمة الصفات الطبية التي يمتلكها المالح تشمل:
- خصائص مبيد للجراثيم.
- تقوية التأثير على الجسم.
- تحسين أداء الجهاز الهضمي.
- مساعدة في الذبحة الصدرية
- علاج التهابات الجهاز التنفسي.
أيضًا ، يمكن أن يكون المالح الحلو بمثابة عنصر زخرفي في تزيين الأنواع التالية من أغراض الحدائق:
- شريحة جبال الألب
- خزان اصطناعي
- طريق الحديقة.
التكنولوجيا الزراعية للزراعة
يجب أن تكون التربة المخصصة لزراعة حديقة معطرة لذيذة خصبة بدرجة كافية ، وأن يكون قوامها خفيفًا ، ويجب ألا يقل الرقم الهيدروجيني عن 6. بالإضافة إلى ذلك ، يجب أن تنمو بشكل مالح ، بشرط توفير رطوبة معتدلة للتربة والحفاظ على بنية فضفاضة ، ربما في أحد أنواع التربة التالية :
- طفيلي؛
- طمي رملي.
من الضروري أن تزرع في منطقة مشمسة
يجب أن تزرع هذه العشبة في منطقة مفتوحة وجيدة الإضاءة.
قبل الزراعة ، يجب إزالة الأعشاب الضارة من منطقة الزراعة ، وخاصة من:
- تربية السيقان تحت الأرض.
- تكوين النسل في شكل نظام الجذر.
استنساخ الثقافة
يمكن أن تتكاثر النباتات العشبية مثل زعتر الحديقة بطريقتين:
- من البذور
- القيام بالعقل.
تنمو بالبذور في الحقول المفتوحة
الأشهر المناسبة للبدء في النمو من البذور في الحقول المفتوحة هي:
- أبريل؛
- شهر نوفمبر.
يتم البذر على عمق سنتيمتر ، مع الحفاظ على مسافة 20 سم بين الأخاديد. على مساحة 1 م 2 ، تزرع 0.4 جرام من البذور. للحفاظ على الرطوبة في طبقة التربة العليا عند المستوى المناسب ، يجب تغطية التلال بمادة غير منسوجة. بعد 3 أيام من الزراعة ، يجب سقي الشتلات المستقبلية. بعد ذلك ، يتم ترقق الشتلات ، حيث يتم حفظ البراعم الأكثر صحة أولاً على مسافة 7 سنتيمترات من بعضها البعض ، ثم على مسافة 10 سنتيمترات.
رقيق
زراعة البذور من الشتلات في المنزل
لإنبات الشتلات في الغرفة ، من الضروري تحضير حاويات للزراعة. أفضل شهر لزرع البذور في المنزل هو شهر مارس. قبل البدء في الزراعة ، يجب وضع البذور على قطعة قماش مبللة لعدة أيام ، ثم تجفيفها إلى حالة فضفاضة. يتم تضمين مادة الزراعة المعالجة على عمق سنتيمتر ، مع ملاحظة مسافة 4 سم بين الغرسات.
يجب رش الشتلات المزروعة بزجاجة رذاذ. بعد ظهور البراعم ، والتي تحدث بعد 8 أيام من لحظة الزراعة ، يجب فتح البراعم.
مزيد من العناية بالشتلات كما يلي:
- الري باعتدال
- توفير إضاءة ساطعة منتشرة ؛
- تصلب في الهواء الطلق لمدة أسبوعين قبل النزول.
تكاثر نباتي لذيذ
نظرًا لأن تكاثر البذور يعتبر الطريقة الأكثر تفضيلًا ، فمن النادر أن يلجأ البستاني إلى الطريقة النباتية.
يتم التكاثر الخضري بإحدى طريقتين:
- تأصيل عقل الساق.
- ترسب العمليات القاعدية.
كيفية العناية بالنبات
سقي
سقي لذيذ عند الزراعة والتمريض في الحقل المفتوح ضروري باعتدال. لا ينبغي أن تكون الكرة الترابية مفرطة في التجفيف أو مبللة بشكل مفرط. يجب عمل الري كل أسبوعين.
يجب أن تتم إزالة الأعشاب الضارة بانتظام. من الممكن توفير الكمية المطلوبة من الأكسجين إلى مادة التربة من خلال التخفيف الدوري إلى عمق 2 سم.
قبل الزراعة ، وكذلك مع بداية موسم الخريف ، بعد نهاية الحصاد ، يجب استخدام الأسمدة المعقدة على التربة. بالنسبة لمساحة 1 متر مربع ، من الضروري إضافة nitroammophoska بمعدل 20 جرامًا لكل حجم 10 لتر من الماء. قبل البذر يمكن إضافة اليوريا بمعدل 20 جرام لكل 1 متر مربع.
الحصاد والتخزين
لا يكفي أن تعرف فقط كيف تنمو بشكل مالح بشكل صحيح - يجب جمع هذه التوابل وحصادها بشكل صحيح. يعتبر الوقت المناسب للحصاد هو انتقال النبات إلى الفترة الأولى من مرحلة الإزهار. ومع ذلك ، على الرغم من هذه الحالة ، يمكنك جمع الملاءات لاستخدامها في تحضير السلطات طوال الموسم.
يمكن استخدامه في السلطة
لتقليم عشب الفلفل يجب استخدام سكين حاد. يجب ألا يتجاوز الحد الأقصى لارتفاع البراعم المتروكة فوق سطح الأرض 10 سم. يجب استخدام العشب المقطوع إما مباشرة بعد التقطيع أو وضعه في الماء لتجنب الجفاف لعدة أيام.
التخزين طويل الأمد للمالحة العطرية في الحديقة ممكن بعد حصادها بالتجفيف. للقيام بذلك ، على سطح جاف منسوج أو رق ، من الضروري نشر فروع العشب المقطوع في طبقة واحدة. بعد ذلك ، يتم وضع الشغل في غرفة جيدة التهوية ، محمية من أشعة الشمس.
بعد أن يجف العشب تمامًا ، يجب قطع جزء الأوراق جنبًا إلى جنب مع أحواض الزهور وتخزينها في حاويات زجاجية محكمة الإغلاق أو في أكياس قماش صغيرة. يجب فحص التوابل الجافة بشكل دوري بحثًا عن علامات التسوس.
يتم الحصول على مادة البذور عن طريق قطع العشب الناضج تمامًا ، والذي يجب تعليقه حتى يجف باستخدام فراش الزهرة من أعلى إلى أسفل على ورق مُجهز مسبقًا. بعد التخلص النهائي من البذور وتجفيفها بالكامل ، يتم توزيعها بواسطة حفنات في أكياس ورقية.
اللذيذ الحلو هو عشب حار ، لا يعد غرسه ورعايته أمرًا صعبًا ، نظرًا لأنه ليس نباتًا نباتيًا أو محصولًا غريبًا ، يمكن لأي حديقة نباتية أن تكون مكانًا لزراعتها. ومع ذلك ، يمكن استخدام المحصول الذي يتم حصاده في موسم واحد ويتم حصاده بشكل صحيح لعدة سنوات. بالإضافة إلى ذلك ، فإن المظهر الزخرفي للعشب المزهر يسمح له بأن يكون بمثابة عنصر رائع لتزيين تصميم المناظر الطبيعية.
أيضًا ، ذو رائحة عطرية - وهي أعشاب طازجة لتزيين الأطباق المختلفة: محلية الصنع أو مطبوخة للنزهة ، ومكون عشبي طبي مفيد جدًا ، يستخدم في شكل جاف وموجود في المستحضرات الطبية (ومع ذلك ، قبل استخدام أي أدوية ، يوصى بمعرفة ذلك هل هناك موانع للاستخدام).
