يمكن أن يفاجأ البستانيون ذوو الخبرة بقليل من أصناف الطماطم والهجينة المعروفة لهم جيدًا. ومع ذلك ، يستمر المربون في العمل ويقدمون لمحبي الطماطم أنواعًا جديدة أكثر وأكثر ، والتي تبدو أحيانًا مثل الخضروات المألوفة. هذه ، على سبيل المثال ، الطماطم الزرقاء والطماطم السوداء. إذا كان أول هذه الأصناف يشبه عنقود العنب ، فإن الثاني يبدو أشبه بالخوخ الناضج أو الكشمش الأسود الكبير.
معلومات الثقافة
إن Black Bunch Tomato هي طماطم chokeberry السوداء الوحيدة التي لها لون فاكهة أسود تقريبًا (يعتقد الكثيرون أنها أرجوانية داكنة) ، بينما الأصناف الأخرى ذات اللون المماثل لها لون بني إلى حد ما.
هجين Black Bunch هو ثمرة عقود عديدة من أعمال التكاثر ، من قبل العلماء الهولنديين بشكل أساسي. لقد حاولوا زيادة محتوى الإنزيم المفيد الأنثوسيانين (هو الذي يعطي الظل الداكن للفاكهة) في الطماطم البرية من أمريكا الجنوبية ، بالعبور مع الطماطم العادية ، التي تحتوي فقط على الأنثوسيانين في السيقان والأوراق. هذا الفلافونويد مضاد طبيعي للأكسدة وله تأثير مفيد على عمل القلب والدورة الدموية ، كما يحسن حالة الجلد.
على الرغم من تاريخه الطويل وشعبيته في روسيا ، لم يتم تضمين هذا الهجين بعد في سجل الدولة.
خصائص وميزات الصنف
لا يمكن اعتبار صنف Black Bunch مقاومًا للبرودة ، بل على العكس من ذلك ، فهو يفضل الأماكن الدافئة والمشمسة - عندما ينمو في مثل هذه الظروف سيكشف عن كل خاصية متأصلة فيه.
أعلن المربون أن هذا الهجين ينضج مبكرًا ، لأن حوالي 2.5 شهرًا يمر من وقت ظهور الشتلات الأولى إلى استلام الفاكهة القابلة للتسويق.
يحتوي النبات على جذع تسلق كثيف وقوي يصل ارتفاعه إلى متر ونصف ، لأن هذا النوع من الطماطم ليس قياسيًا وغير محدد. نظام الجذر متفرع ومتطور جيدًا. أوراق الطماطم (البندورة): العنقود الأسود ذو الشكل غير العادي ، الذي يشبه المعين ، مطلي باللون الأخضر الداكن ، وله تجاعيد على السطح بالكامل ، ولكنه خالي من الزغب. أوراق الشجيرات متوسطة.
حفنة الطماطم السوداء (مظهر متنوع)
الزهور صفراء ، مع زيادة في اللون باتجاه القلب. تتشكل النورات بسيطة ، وسيطة ، وتقع ، كقاعدة عامة ، فوق الورقة السابعة وما فوقها من خلال واحدة. يتم التلقيح من تلقاء نفسه ، ولا يلزم أي مساعدة من الحشرات. بعد تكوين المبايض على كل نورة ، يمكنك حساب حوالي 10 فواكه مستقبلية ، تقع في شكل حفنة. كل منهم ينمو بالتساوي على كامل ارتفاع الجذع ، وبالتالي ، فإن نضج الطماطم لا يحدث في وقت واحد ، ولكنه يمتد حتى بداية الطقس البارد.
بطبيعة الحال ، فإن السمة الرئيسية لمجموعة الطماطم السوداء أو الزرقاء هي اللون غير المعتاد للفاكهة: في المجموعة السوداء ، تكون أرجوانية حقًا ، مثل الباذنجان. الطماطم غير الناضجة ، مثل ممثلي الأصناف الأخرى ، لها قشرة خضراء. يسمى شكل الطماطم من هذا الصنف كوكتيل ، ولا يتجاوز وزن كل طماطم منخفضة المضلع 70 جرامًا. عندما تنضج الثمرة ، يتغير لون القشرة من الأزرق الداكن إلى البني الباهت (تدريجيًا ، تصبح مغطاة بالبقع ، ثم تندمج وتشكل لونًا جديدًا). يحتوي اللب على لون أحمر فاتح ، وهو معتدل العصير ، وله كثافة متوسطة ومتوازن في كمية الأحماض العضوية والسكريات ، والكثير من المادة الجافة.الثمار ذات غرفتين ، مع محتوى بذور منخفض. طعم الطماطم محدد ، حسب ظروف النمو (خاصة فيما يتعلق بالتشمس) ، فهو مشابه جدًا لمذاق ورائحة البرقوق الناضج.
يمكن أن تؤكل حزمة الطماطم السوداء ، أولاً وقبل كل شيء ، طازجة (يحبها الأطفال بشكل خاص لمظهرها غير العادي وطعمها الحلو) ، وتستخدم أيضًا في السلطات والشوربات والسندويشات لتزيين الأطباق.
تُظهر مجموعة الطماطم السوداء عائدًا جيدًا إلى حد ما سواء في الداخل أو في الهواء الطلق: وفقًا لقواعد الزراعة الزراعية ، يمكن حصاد ما يصل إلى خمسة إلى ستة كيلوغرامات من الفاكهة السوداء البرقوق من شجيرة واحدة.
التكنولوجيا الزراعية للزراعة
يتم نشر هذا النوع من الطماطم عن طريق الشتلات. تبدأ بذر البذور في أوائل مارس. توضع مادة البذور على عمق سنتيمتر في حاويات بذور مُعدة خصيصًا بخطوة حوالي 2-3 سم. من الضروري التأكد من أن الزراعة ليست كثيفة للغاية - فهذا سيجعل الشتلات ضعيفة. تعتبر درجة حرارة الغرفة (20 إلى 22 درجة مئوية) مثالية للإنبات ؛ في ظل هذه الظروف ، يمكن توقع حدوث نقر في غضون خمسة أيام. يجب زيادة الإضاءة ، إذا لم يكن هناك ما يكفي من الضوء الطبيعي ، فمن الضروري تسليط الضوء على الشتلات. لمنع التمدد المبكر للنباتات ، فمن المستحسن خفض درجة الحرارة بضع درجات في البداية.
بعد ظهور زوج من الأوراق الحقيقية الأولى فوق الأرض ، يجب غرس الشتلات ، أي زرعها في حاويات مختلفة.
تتضمن رعاية شتلات الطماطم من المجموعة السوداء ترطيبًا دوريًا للتربة ، وتخفيفًا ، ومن الضروري أيضًا إطعام الطماطم في المستقبل بمستخلص من رماد الخشب (سيساعد ذلك على تجنب مرض الساق السوداء ، الذي يميز عائلة الباذنجان).
تُزرع الطماطم الصغيرة في أسرة مفتوحة عندما تصل إلى 50 يومًا على الأقل (من الأفضل الانتظار شهرين) ، في حوالي العقد الأخير من شهر مايو.
يُنصح بتقوية الشتلات لمدة أسبوع أو أسبوع ونصف قبل ذلك ، وإخراجها لفترة من الوقت في مكان بارد. لذلك ، النباتات تتكيف بشكل أسرع في المجال المفتوح.
يجب أن يكون مخطط الزراعة بحيث يكون هناك حد أقصى أربع شجيرات طماطم لكل متر مربع من الأسرة. يوصى بزراعة Black Bunch في جزأين ، لذلك يجب إزالة أولاد الزوج الآخرين عند ظهورهم. يجب عليك أيضًا التقاط أوراق الشجر التي تنمو تحت فرش الفاكهة للحصول على تغذية أكثر تغذية للطماطم المصبوبة. يُنصح بتثبيت الأوتاد الحاملة بالفعل في مرحلة الزراعة في الأرض بحيث يسهل على النباتات تحمل المحصول الناضج.
مخطط زراعة الطماطم
تتمثل العناية بالنباتات في سقي التربة بشكل دوري بمياه نظيفة ، يليها تخفيف الأعشاب الضارة وإزالة الأعشاب الضارة. تفضل مجموعة Tomato Black النمو في تربة خفيفة ومغذية ، لذلك يُنصح بإطعام الشجيرات عدة مرات خلال موسم النمو بالأسمدة المعدنية (يوصى بالتطبيق الأول بعد أسبوعين من تحريك الشتلات لفتح التربة).
في الطماطم السوداء ، تشير خصائص الصنف ووصفه إلى أنه يتمتع بمناعة متزايدة ضد الأمراض المميزة للظلال الليلية ، على سبيل المثال ، اللفحة المتأخرة. ومع ذلك ، لا يزال ينبغي القيام بالرش الوقائي لحماية النباتات الأقل مقاومة. حمض البوريك أو اليود أو برمنجنات البوتاسيوم في المحاليل ، يمكن استخدام الأدوية المضادة للفطريات لهذه الأغراض.
مزايا وعيوب الصنف
تتمثل ميزة هذا التنوع ، أولاً وقبل كل شيء ، في اللون غير العادي للفاكهة الذي يجذب الانتباه. مفيد للصحة هو زيادة محتوى الأنثوسيانين الطبيعي المضاد للأكسدة ، الذي يلطخ مجموعة الطماطم السوداء باللون الأرجواني الداكن. تسمح نكهة البرقوق المحددة للطماطم بإجراء تجارب الطهي والطهي ، على سبيل المثال ، صلصة البرقوق بدون البرقوق على الإطلاق. أيضًا ، الميزة التي لا شك فيها لهذا التنوع هي مقاومته للآفات المتعفنة والنباتات. المجموعة السوداء سهلة النقل وذات جودة حفظ عالية.
مجموعة متنوعة غير عادية من الطماطم السوداء - طماطم "البرقوق" ، والتي ستجذب انتباه كل من البستانيين والضيوف على طاولة الأعياد. من السهل العناية بها ، مثمرة للغاية ، يمكن أن تصبح زخرفة حقيقية للحديقة.
