المحتوى:
نظرًا لقدرتها الفريدة على التكيف ، تُزرع الحبوب في جميع أنحاء العالم. ومع ذلك ، فهي متطلبة للغاية على التربة ومولعة جدًا بالضوء. تعتبر الخصائص الغذائية للنبات كبيرة جدًا لدرجة أنه في بعض البلدان يشبه اللحوم.
حول الفول
تزرع زراعة البقوليات والهليون للحصول على القرون الصغيرة (الشفرات) ، ولا ينبغي أن تنضج الحبوب فيها بعد. تسمى جميع أنواع هذه الفاصوليا بالكلمة المركبة - الخضار.
تنقسم الثقافة إلى أنواع رئيسية:
- قزم. لا يتجاوز الأدغال 60 سم ، وتقع القصاصات حول الجذع. تقريبا كل الجيوب الأنفية تشكل الإزهار. تبدأ الخضروات في التفتح في يونيو.
- مجعد. يمكن أن يتجاوز طول سيقان النبات على شكل ليانا 3.5 متر ، وبالتالي فهي بحاجة إلى دعم. الجراب ، مثل الأنواع الصغيرة الحجم ، معلق.
زهور النبات جذابة للغاية في لوحة ألوانها: الوردي والأحمر والأرجواني والأبيض. يتيح لك ذلك زراعة نبات في أسرة زهور ، وتزيين الأسوار ، والحصول على فائدة مزدوجة: جميلة ومفيدة.
فاصوليا خضراء
وصف الهليون والفاصوليا النباتية
الفاصوليا النباتية عبارة عن قرون صغيرة غير ناضجة ولحمية من المحاصيل الشائعة. الخضروات البقولية متعددة الاستخدامات: يمكن أن تؤكل شفرات الكتف غير الناضجة ، مثل الحبوب الصغيرة ، غير ناضجة ؛ في الشكل الناضج ، يتم استخدام الحبوب فقط.
شكل الفاصوليا مسطح أو دائري ، يمكن أن يكون اللون مختلفًا: متنوع ، أخضر ، أسود ، أحمر ، أصفر ، بنفسجي ، أبيض.
حبوب الهليون نوع من الخضار. للطبخ ، استخدم شفرات الكتف غير الناضجة ، التي لا يزيد عمرها عن 10 أيام. طعمها الرقيق أكثر متعة ، نظرًا لغياب الألياف القاسية تمامًا ، فهي تشبه طعم الهليون قليلاً ، ولهذا السبب حصلت الفاصوليا على هذا الاسم.
هناك أشخاص يعتقدون أنه إذا كان ما يجعل الهليون مختلفًا عن الفاصوليا الخضراء فهو ببساطة الاسم. هذا رأي خاطئ - هذان الخضران متحدان فقط من خلال تشابههما في الاسم.
السمات المميزة
هناك اختلافات بين الفاصولياء النباتية والهليون ، على الرغم من أنهما يعتبران من نفس الصنف. ليس كل محصول بقولي يسمى الهليون بشكل صحيح. يحتوي نبات التقشير على طبقة رق خشن ، كما أن التماس مغطى بألياف خشن. لا يكون قرون الفاصوليا صالحًا للأكل إلا إذا كان صغيرًا جدًا وعصيرًا وغير ناضج.
يزرع صنف الخضار بشكل أساسي على لوح الكتف. تحظى أصناف السكر التي لا تحتوي على طبقة رق وألياف طولية بشعبية. يتم تحديد نضجها الفني من خلال القرون الرقيقة واللحمية ذات الثمار غير الناضجة.
الاختلافات المميزة في حبوب الهليون
يمكن رؤية الفرق بين حبوب الهليون والفاصوليا الخضراء في المقارنة بين كلا الصنفين.
هذا ما تبدو عليه حبوب الهليون ، قرونها:
- يتراوح طول كل جراب من 40 إلى 45 سم ؛
- لا توجد خيوط ليفية.
- الثمار سائبة ، الطعم دقيق وممتع ؛
- شفرات الكتف تشبه الأنابيب الرفيعة أو مسطحة.
كأحد المؤشرات الرئيسية ، فإن الهليون والفاصوليا الخضراء لهما اختلافات في لون القرون نفسها. في الحالة الأولى ، تكون شفرات الكتف دائمًا خضراء ، ولكن ذات ظلال مختلفة ؛ في الحجرة ، يكون الطيف واسعًا جدًا ، اعتمادًا على النورات:
- الإزهار أبيض - نصل الكتف أصفر ؛
- الزهور أرجوانية - ستكون القرون أرجوانية ؛
- بعد النورات الصفراء ، سيكون هناك ريش خضراء.
لوحظ الاختلاف أيضًا في الفاصوليا نفسها: نوع الهليون من الفاكهة صغير ، ضيق.
بازلاء سوداء العينين
حتى في الخضر ، وهي نباتات الهليون والفاصوليا الخضراء ، يكون الفرق ملحوظًا تمامًا. الأول يحتوي على خضار كثيفة وفيرة للغاية. تتدلى شفرات الكتف بأعداد كبيرة من فروع قوية تشبه ليانا. إذا تمت إزالة المحصول قبل الموعد النهائي بيومين ، فستظهر على الفور موجة ثانية من الإزهار ، يتبعها ظهور الشفرات.
إذا قطعت حبة الهليون ، فستجد أن اللب العصير يشبه الهلام إلى حد ما. يمكن أيضًا تمييز هذا التنوع من خلال المقطع العرضي الدائري تقريبًا. تتميز بقية الأنواع بقرون مسطحة.
باستخدام المجاذيف
السمة المميزة لثقافة الهليون هي القدرة على تناول القرون النيئة الطازجة. كل من المصاريع والبذور مناسبان للطعام.
تستخدم شفرات الكتف الرفيعة في السلطات والحساء واليخنة. أكثر نعومة وسمينًا - يستخدم في التعليب. تحتوي الحبة الناضجة على قشرة سميكة ، لذا يجب نقعها لفترة طويلة قبل الطهي. ستستغرق عملية الطهي أيضًا وقتًا طويلاً.
النمو والرعاية
جميع أنواع الفاصوليا هي عمليا نفس عملية النمو. فقط للأصناف التي تشبه ليانا ، يلزم تركيب تعريشات أو دعامات أو زرع بالقرب من الأسوار.
لتنمية ثقافة ، يكفي اتباع قواعد صغيرة:
- المصنع لا يتحمل التربة الحمضية والثقيلة ؛
- تحتاج الثقافة إلى مكان مشمس ومفتوح ، ولكنه محمي بدرجة كافية من الرياح. يمكن أن تعاني السيقان المجعدة الهشة من هبوب هبوب عنيفة.
- يجب عدم تشبع التربة الرخوة والمغذية بالأسمدة وخاصة البيولوجية يُنصح باستخدام أنواع خاصة من البقوليات ؛
- الرماد مطلوب للنبات ، يتم إحضاره ثلاث مرات على الأقل: عند البذر ، في البراعم الأولى وبعد أسبوعين آخرين.
بالإضافة إلى التخفيف والري وإزالة الأعشاب الضارة ، يجب تغطية كل سرير للحفاظ على الرطوبة اللازمة.
جميع البقوليات لا تتحمل الجفاف. على وجه الخصوص ، يجب مراقبة مستوى الرطوبة المطلوب خلال فترة ربط شفرات الكتف ، بعد الإزهار. في مثل هذا الوقت ، يحتاج النبات إلى سقي منتظم وفير.
الحصاد هو نقطة مهمة. يجب إزالته قبل أن تنتفخ الشفرات ، حتى لا تتجاوز الحبوب حجم حبة القمح. إذا تأخرت في قطف الهليون ، فقد تفقد المذاق الفريد لحبوب الهليون.
جميع أنواع حبوب الهليون هي الفاصوليا الخضراء ، ولكن ليس كل أصناف الفاصوليا الخضراء هي الهليون.
