Yeni üzüm çeşitleri ile şarap üreticilerinin deneyleri, onları olağanüstü tada ve aromaya sahip mükemmel bir şarap yaratmaya yönlendirdi. Marquette üzümü, varoluşundan kısa bir süre sonra bağcıların sevgisini kazanan ve çok popüler hale gelen çeşittir. Nedir ve nereden geliyor?

Nereden geldi

Marquette adlı teknik bir üzüm, 1994 yılında ABD, Minnesota'dan Üniversite yetiştiricileri tarafından geliştirildi. Bunu yapmak için, sonuncusu uzun bir soyağacına sahip Rava 262 ve karmaşık bir hibrit MN 1094 olan 8 farklı çeşidi geçmek zorunda kaldılar. Bunun patenti 2005 yılında oldukça yakın zamanda alındı. Yani bu üzüm çeşidi oldukça genç.

Rusya'da, son on yılda popülerlik kazanmaya başladı. Bu melez esas olarak şarap yapımında kullanılır, ancak hoş tadı sofra olarak kullanılmasına izin verir. Pazar, hem yarı tatlı hem de tatlı şarapları üretmek için uygundur. Şarap üreticileri, dona dayanıklı şarap çeşitleri arasında lider olduğunu düşünerek büyük umutlar bağlar.

Çeşitliliğin özellikleri

Yetiştiriciler, çeşidi yetiştirirken üzümlerin tat özelliklerine ve şarap üreticilerinin bitkiye daha kolay bakmalarını, şeklini büyümeye daha uygun hale getirmeye odaklandılar. Bunu çok iyi yaptılar.

Marquette üzüm

Merlot üzümleri

Güneş, dikey olarak düzenlenmiş tüm sarmaşıklara serbestçe nüfuz eder ve bu, olgunlaşan mahsulün kalitesi ve tadı üzerinde mükemmel bir etkiye sahiptir. Her çekim genellikle 200-400 g ağırlığında, normalden (çoğu çeşit gibi) konik veya silindirik 2 fırça oluşturur.

Salkım halinde yuvarlak meyveler, koyu siyah-mor renkli, küçük boyutlu, çatlamaya iyi dirençlidir. Üzümlerin daha uzun süre saklanmasını sağlayan hafif bir kaplama ile kabuk kaplıdır.

Dikkat! Meyvelerin şeker içeriği yüksektir - yaklaşık% 26, bu endüstriyel üzümler arasında rekor bir rakamdır, asitlik seviyesi 2,5-3 g / l'dir.

Marquette üzümlerinden elde edilen hala kırmızı şaraplar, yüksek% alkol içeriği (yaklaşık% 15) ve mükemmel kalite verir. Şarapları tadarken, kiraz, biber, çikolata, böğürtlen notaları ve makul miktarda tanen (doğal olarak oluşan polifenoller) güçlü bir şekilde hissedilir.

Pazar, bölgeye ve hava koşullarına bağlı olarak Ağustos ortası veya Eylül başında ortaya çıkan orta olgunlaşma türlerini ifade eder. Düzgün muhafaza edilirse üzümler hektar başına 80-100 cent verir.

Bugüne kadar, meşe fıçılarda Marquette üzümlerinden elde edilen şarap içeriği üzerinde ilk test sonuçları elde edilmiştir. Uzmanlar, şarabın karmaşıklığında bir artış ve yapısında bir iyileşme kaydetti. Çeşitliliğin yalnızca ABD ve Kanada için değil, aynı zamanda Kuzey ve Doğu Avrupa ülkeleri için de büyük ticari beklentileri vardır.

Üzüm pazarından şarap

Marquette'in Değerleri

Marquette çeşidini diğer teknik çeşitlerden ayıran temel özellik ve avantaj dona dayanımının yüksek olmasıdır. Üstü açık halde -38 ° C'ye kadar soğuğa dayanabilir ve kış sıcaklık düşüşlerini iyi tolere eder. Bu bağlamda, onu sadece güneyde değil, aynı zamanda Rusya'nın kuzey bölgelerinde ve Moskova bölgesinde büyütme olasılığı ortaya çıkıyor.

Kültürün ikinci avantajı mantar hastalıklarına karşı iyi dirençtir. Üzümler küf, oidium ve blackleg'e karşı bağışıktır. Phyloxera, çeşidi etkiliyorsa çok nadirdir.Üzümler kimyasallara sakin bir şekilde tolerans gösterdiği için hastalıklara karşı önleyici tedbirler alınabilir.

Zaten Marquette çeşidini yetiştiren bahçıvanların bazı olumlu incelemelerine bakıldığında, üzümler iddiasız ve nadiren hastalıklardan etkileniyor. Dahası, yakınlarda başka çeşitlerin hasta üzüm filizleri olsa bile durum kontrolden çıkmaz. Ancak sadece mantar ilaçları ile önleyici yay tedavisi uygulandığında.

Bitki mantar ilacı

Çeşitliliğin dezavantajları

Çeşitliliğin sert kışlara dayanabilmesine rağmen, -3 ° C'deki ilkbahar donları genç sürgünler için zararlıdır. Ayrıca soğuk tahıl yağmuruna da dayanamazlar. Çalıların dikey şekli, tomurcukların erken görünümü - her şey, kısa süreli donlarda çeşitliliği olumsuz etkiler.

Tarımsal yetiştirme teknolojisi

Citron Üzüm Magarach

En önemli şey mahsulü yetiştirmek için sahada uygun bir yer seçmektir.

Üzümlerin açıklamasına göre, çok fazla ışık ve ısı gerektirir, bu nedenle ekim yeri açık seçilir ve ilkbahar donlarından korunur. Tercihen bir çit veya başka bir yapı boyunca, bahçenin veya yazlık evin güney kısmı tercih edilir.

Üzüm için en iyi topraklar kumlu ve tınlı topraklardır. Dikim yapılırken yeraltı suyunun derinliğine dikkat edilir çünkü köklerin ıslanmaması gerekir. Derinlik en az 2,5 metre olmalıdır.

İniş çukuru

Yeraltı suyunun derinliği 2,5 m'den azsa, Marquette üzüm çalılarını yüksek yataklara dikebilirsiniz. Dikim çukuru 70-80 cm derinliğe kadar kazılır, toprak yapısı bu çeşit için gerekenden daha yoğun (killi) ise deliğin dibine çakıl veya kırık tuğla drenaj tabakası düzenlenir.

Toprak, daha önce toprağı humusla veya mağazadan satın alınan özel bir karışımla karıştırdıktan sonra zenginleştirilmiş çukura dökülür. Bir deliğe bir üzüm fidesi yerleştirilir ve kök kısmı toprakla kapatılarak bitkinin kök kısmı yüzeyin üzerinde bırakılır. Toprağı gövdenin etrafına sıkıştırın ve bolca sulayın. Sürgünlerin stabilitesi için bahçe yatağının yanına bir mandal yerleştirilir ve ona bağlanır.

Bilmek önemlidir! Bu çeşidin yazarlarından biri olan Peter Hemstad, şarap üreticisi Denis ile yaptığı görüşmede, Market seçiminin devam ettiğini doğruladı. Frontignac ve Merlot üzümleri bu sürece bağlıdır.

Genç sürgünlerin ilkbaharda dona karşı hassas olduğu göz önüne alındığında, üzümlerin bir film veya başka bir dokuma olmayan malzeme ile örtülmesi tavsiye edilir. Böyle bir teknik anı gerçekleştirmek oldukça zordur, bu nedenle yaz sakinleri bu üzüm çeşidini satın alırken yeteneklerini hesaplamalıdır. Filoksera ile yaprakların zarar görmesini önlemek için, ilkbaharda gerekli fungisitlerle tedaviyi gerçekleştirmek mümkündür.

Marquette ekimi yapılan bağın geri kalanına diğer üzüm çeşitlerinde olduğu gibi bakılır. Renk kaybını önlemek için çiçeklenme dönemi hariç düzenli olarak sulayın. Otlardan hendekleri veya delikleri serbest bırakırlar, çalıları zamanında gevşetirler, sonbaharda veya ilkbaharda organik maddelerle gübrelerler.

Ayrıca çeşidin özelliklerine göre, iyi bir hasat elde etmek için çalılar düzenli olarak yüksek fosfor ve potasyum içerikli gübrelerle beslenir. Sonbaharda her 2 yılda bir siperlere kompost konulması tavsiye edilir.

Toprağı kompost veya çürümüş odun tozu ile karıştırın

Burcun yapısı, oluşumu için tüm dallara erişim sağlar. Genellikle bunun için özel bir düzeltme gerekmez. Sadece kalınlaşma durumunda veya kurumuş veya yaralı kısımlardan kurtulmak için yapılır.

Şarap yapımının bazı sırları

Muscat üzümleri

Marquette çeşidinden mükemmel şarap almış olan şarap uzmanları bazı sırları paylaşıyor ve tavsiye ediyor:

  • Şarabı çok tiksindirici değil, zengin elde etmek için üzümler daha az tatlı çeşitlerle birleştirilmelidir.
  • Şaraba gerekli konsantrasyonu ve daha iyi yapıyı kazandırmak için meşe fıçılarda yaşlandırılması gerekir.
  • Şarap yapım sürecinde, meyvelerin baskısı altında tohumlar tahrip edilmez, böylece acıyı arttırmaz ve şarabın tadını kötüleştirmez.
  • Yetiştirme için varietal fidanlar yalnızca lisanslı tedarikçilerden satın alınır, aksi takdirde ne yetiştirileceği bilinmemektedir.

Ek olarak, bir üzüm içeceğinin gücünün doğrudan şeker içeriğine bağlı olduğu unutulmamalıdır.

Amerikalı uzmanlar, Marquette üzümünü çoğu hastalığa karşı yüksek direnç ve düşük sıcaklıklara sahip tamamen yeni hibrit çeşitlerin öncüsü olarak adlandırıyor. Şarabın kalitesini ve zenginliğini Avrupa şarapları düzeyinde değerlendirirler. Kim bilir, belki de Marquette çeşidi sayesinde bağcılık kuzey iklim bölgelerinde gelişecektir.