เคล็ดลับในการเตรียมอาหารหลายอย่างอยู่ที่เครื่องปรุงรสที่เพิ่มเข้ามา แต่คนที่ไม่ชอบซื้อพืชแห้งล่ะ? วิธีง่ายๆคือปลูกสมุนไพรในแปลงของคุณเองก็เพียงพอแล้ว พวกเขาจะไม่เพียง แต่ปรับปรุงรสชาติของอาหารโฮมเมด แต่ยังกลายเป็นยาที่มีประสิทธิภาพสำหรับโรคต่างๆ เป็นมูลค่าการพิจารณารายชื่อสมุนไพรในสวนหลายชนิดที่ง่ายและราคาไม่แพงที่สุด บางทีข้อมูลเกี่ยวกับพวกเขาอาจเป็นการค้นพบสำหรับชาวสวนมือใหม่
ดิลล์
ไม้ล้มลุกที่อยู่ในตระกูล Umbrella ประจำปี. ภายใต้สภาพธรรมชาติพบได้ในเอเชียกลางและเอเชียตะวันตกเฉียงใต้ ได้รับการกระจายอย่างกว้างขวางที่สุดในการปรุงอาหารเป็นเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอม
ลำต้นเป็นใบเดี่ยวแตกแขนงสูงตั้งแต่ 40 ถึง 120 ซม. ใบมีการผ่าสามหรือสี่ครั้ง ช่อดอกเป็นร่มเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 15 ซม. เมล็ด - ผลมีสีน้ำตาลอมเทามีรูปร่างเป็นรูปไข่ Dill บานกลางฤดูร้อน
มันไม่ต้องการการดูแลมากนัก แต่มันต้องการการรดน้ำและการให้อาหารที่หายาก ในช่วงต้นฤดูใบไม้ผลิสามารถปลูกได้บนขอบหน้าต่างเพื่อความเขียวขจี
ดิลล์
ชนิดและพันธุ์
มีพืชหอมหลายชนิดที่ได้รับความรักจากผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหาร:
- Richelieu พันธุ์กลางฤดูใบสีเขียวอมฟ้ามีกลิ่นหอมเผ็ดร้อน
- Gribovsky เป็นที่รู้จักกันอย่างแพร่หลายและมีกลิ่นหลากหลาย การทำให้สุกเร็วทนต่ออุณหภูมิสูงโรค;
- เกรนาเดียร์ หลากหลายเหมาะสำหรับการผลิตร่มหอมอ่อน ๆ ต้น;
- คิเบรย์. พันธุ์ปลายไวต่อการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิอย่างกะทันหัน แตกต่างกันที่ใบหนาใหญ่
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์
เมล็ดผักชีลาวมีน้ำมันหอมระเหยที่เป็นประโยชน์ นอกจากน้ำมันแล้วใบยังมีวิตามินบางชนิด: A, C, PP, B1 และ B2
Dill ในการแพทย์พื้นบ้านเป็นที่รู้จักกันว่าเป็นยาที่มีประสิทธิภาพสำหรับอาการท้องอืด สามารถใช้เป็นยาขับปัสสาวะและขับเสมหะ
บางทีอาจจะไม่มีพนักงานต้อนรับคนไหนที่จะไม่ใช้ผักชีลาวเป็นเครื่องเทศ มันถูกเพิ่มลงในซุปอาหารปลาและเนื้อสัตว์ซอสและของว่างสลัดและเห็ด ร่มหอมไม่สามารถถูกแทนที่ได้ในการอนุรักษ์และเมล็ดใช้ปรุงรสอาหารปลาด้วยน้ำส้มสายชู
สำหรับฤดูหนาวผักชีฝรั่งจะถูกทำให้แห้งเพิ่มเล็กน้อยในอาหารสำเร็จรูปเพื่อไม่ให้สูญเสียกลิ่นหอม
เงื่อนไขการจัดซื้อจัดจ้าง
ในการแพทย์พื้นบ้านใช้ใบของพืชที่มีกลิ่นหอมในขณะที่เมล็ดถือเป็นวัตถุดิบทางการแพทย์
พวกเขาเริ่มเก็บเกี่ยวหญ้าที่มีกลิ่นหอมในประเทศเมื่อเมล็ดประมาณ 70% ในร่มมีสีน้ำตาล พืชถูกตัดหญ้าแขวนไว้ให้แห้งและนวดเพื่อแยกเมล็ดออก
โรคและแมลงศัตรูพืช
แม้จะไม่โอ้อวด แต่ผักชีฝรั่งเป็นระยะ ๆ เช่นสมุนไพรรสเผ็ดอื่น ๆ ในสวนอาจได้รับผลกระทบจากโรคต่อไปนี้:
- เน่าเปียกมันปรากฏตัวในรูปแบบของจุดที่ลื่นไหลบนใบไม้ซึ่งเปลี่ยนเป็นสีเหลืองและตายไป ส่งมาจากเศษพืชที่ติดเชื้อในดิน สามารถเก็บไว้ในเมล็ด. พืชที่ได้รับผลกระทบจะถูกลบออกจากไซต์ ขุดดินในสวนกำจัดเศษซากพืชเพิ่มฮิวมัสหรือพีท
- Fusarium เน่า พัฒนาในพืชที่ตั้งอยู่บนดินหนักที่มีความชื้นนิ่ง มันแสดงออกโดยความล่าช้าในการเจริญเติบโตการเปลี่ยนสีของใบจบลงด้วยการแห้งและตาย วิธีการควบคุมคล้ายกับที่อธิบายไว้ข้างต้น
- Fomoz. สายตาดูเหมือนจุดด่างดำบนส่วนต่างๆของพืช ติดเชื้อสปอร์ลำต้นที่มีสุขภาพดี ผักชีลาวที่เป็นโรคจะถูกลบออก ขอแนะนำให้เปลี่ยนเมล็ดพันธุ์ที่อาจเป็นพาหะนำสปอร์ของโรค
มาตรการในการควบคุมแครอทน้ำดีมีความคล้ายคลึงกัน แมลงชนิดนี้เป็นแมลงปีกแข็งขนาดเล็กซึ่งกระตุ้นให้เกิดการปรากฏตัวของน้ำเหลืองที่หนาขึ้นบนลำต้น หนอนผีเสื้ออาศัยอยู่ในการก่อตัวเหล่านี้
โมนาร์ดา
ชนิดและพันธุ์
ในบรรดาพันธุ์ Monarda สิ่งต่อไปนี้เป็นที่นิยมโดยเฉพาะ:
- กำปั้น. มีการตกแต่งสูงกลิ่นหอม หมายถึงพืชสมุนไพร
- สองเท่า ยืนต้นแพร่หลายในยุโรปและอเมริกา
- แคระ. ความหลากหลายส่วนใหญ่ใช้สำหรับการผลิตเครื่องเทศ
- มะนาว. คนรักสถานที่ที่มีแสงสว่างเพียงพอ มีกลิ่นหอมอ่อน ๆ ชวนให้นึกถึงส้ม
โมนาร์ดา
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์
Monarda ไม่เพียง แต่มีกลิ่นที่ดี แต่ยังมีคุณสมบัติเชิงบวกหลายประการสำหรับร่างกายมนุษย์:
- มีฤทธิ์ต้าน sclerotic;
- สารต้านอนุมูลอิสระ;
- มีคุณสมบัติในการฆ่าเชื้อแบคทีเรีย
- ทำลายไวรัส
- มันเป็นเครื่องกระตุ้นภูมิคุ้มกัน
- ช่วยในการเอาชนะภาวะซึมเศร้า
เงินทุนจาก monarda ห้ามใช้สำหรับสตรีมีครรภ์และผู้ที่เป็นโรคต่อมไทรอยด์ทำงานผิดปกติ
ในการปรุงอาหาร monarda ใช้สำหรับทำเยลลี่ซอสสลัดปลา ยอดเยี่ยมในฐานะเครื่องเทศสำหรับชาแทนที่บาล์มมะนาว
เงื่อนไขการจัดซื้อจัดจ้าง
กิ่ง Monarda ถูกตัดในช่วงออกดอก วางหรือแขวนไว้ในที่ที่มีแสงแดดส่องถึงและผึ่งให้แห้ง วัตถุดิบสำเร็จรูปสามารถบดในเครื่องบดกาแฟเพื่อง่ายต่อการจัดเก็บ
โรคและแมลงศัตรูพืช
หากพบในสภาพการเจริญเติบโตทั้งหมด (สถานที่ที่มีแดดจัดการรดน้ำบ่อยปานกลางการให้อาหารที่สมดุล) monarda จะไม่ป่วย แต่ด้วยการดูแลที่ไม่เหมาะสมอาจส่งผลต่อโรคราแป้งได้ เพื่อป้องกันโรคที่ไม่พึงประสงค์นี้ monarda จะถูกฉีดพ่นด้วยการเตรียมที่มีทองแดง
พาสลีย์
ชนิดและพันธุ์
ผักชีฝรั่งมีเพียงสองชนิดเท่านั้นที่รู้จักกันทั่วไปคือ Curly parsley (aka Common parsley)
ความหลากหลายของผักชีฝรั่งมีขนาดค่อนข้างใหญ่ พันธุ์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดมีดังต่อไปนี้:
- คริสตัลสีเขียว เหมาะสำหรับแช่แข็ง แตกต่างกันไปในใบขนาดใหญ่ที่เติบโตอย่างรวดเร็ว
- ใบ ความหลากหลายที่ให้ผลผลิตมากมีใบมากมาย
- กลิ่นหอมอ่อน ๆ ชื่อนี้พูดสำหรับตัวมันเองความหลากหลายนี้โดดเด่นด้วยกลิ่นที่ละเอียดอ่อนโดยเฉพาะที่ยังคงอยู่ในอาหารปรุงสุก
- เฟสติวัลนายา. ความหลากหลายที่มีใบสีเข้มของกุหลาบเขียวชอุ่มที่เติบโตอย่างรวดเร็วหลังการตัด
ผู้ที่ชอบกินไม่เพียง แต่ใบ แต่รากผักชีฝรั่งเองก็ชอบพันธุ์ต่อไปนี้:
- น้ำตาล. ความหลากหลายที่สุกเร็วกับผักรากขนาดใหญ่ที่อร่อย
- คนเลี้ยงแกะ. ช่วงปลายสุกมีเหง้าหวานฉ่ำ
- การให้ผลผลิต พันธุ์กลางฤดูพร้อมคุณภาพการเก็บรักษาที่ดี
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์
ผักชีฝรั่งใช้ในเครื่องสำอางค์เป็นสารฟอกสีผิว นอกจากนี้ยังมีฤทธิ์บำรุงกำลังต่อต้านริ้วรอย
ในการแพทย์พื้นบ้านใช้เป็นยาต้านการอักเสบ
ห้ามใช้ส่วนประกอบที่ใช้ผักชีฝรั่งสำหรับผู้ที่เป็นโรคไตและผู้หญิงที่อยู่ในตำแหน่ง
ผักชีฝรั่งที่หลากหลายใช้ในการปรุงอาหาร เหมาะสำหรับใส่ในจานต่อไปนี้:
- ซอส;
- อาหารเนื้อ;
- หมัก;
- ปลา;
- ชีส;
- แซนวิชของว่าง;
- ไส้กรอก.
เงื่อนไขการจัดซื้อจัดจ้าง
การตัดจะดำเนินการเมื่อใบโตขึ้น ผักชีฝรั่งใช้ทั้งสดและแห้ง ผักใบเขียวแช่แข็งและเค็มสำหรับฤดูหนาวก็มีประโยชน์เช่นกัน หากมีพื้นที่ว่างบนไซต์ให้ปลูกผักชีฝรั่งในช่วงเวลาหลายวันเพื่อให้ได้ใบสดโดยไม่หยุดชะงัก
ผักชีฝรั่งก็เหมือนกับสมุนไพรในสวนเกือบทุกชนิดชอบดินที่อุดมด้วยสารอาหาร เฉดสีได้ดี
โรคและแมลงศัตรูพืช
หากไม่ปฏิบัติตามการหมุนเวียนของพืชหรือการดูแลไม่เหมาะสมผักชีฝรั่งอาจได้รับผลกระทบจากการบุกรุกของศัตรูพืช มันได้รับผลกระทบจากไส้เดือนฝอยก้านแครอทแมลงวันเพลี้ยแตงโม คุณสามารถกำจัดแขกที่ไม่ได้รับเชิญโดยใช้ยาฆ่าแมลงเช่น Fufanon, Fitoverm, Karbofos ในระหว่างการเก็บใบควรใช้วิธีการรักษาพื้นบ้านที่ปลอดภัยเช่นการแช่กระเทียม
ปราชญ์
Sage เป็นไม้ยืนต้นของตระกูล Lamb ความสูงสามารถเข้าถึงได้ตั้งแต่ 20 ถึง 70 ซม. ดอกไลแลคแห่งปัญญาชนไม่เพียง แต่มีกลิ่นหอมเท่านั้น แต่ยังอยู่ในการตกแต่งด้วย ช่อดอกเป็นดอกเข็ม
ชนิดและพันธุ์
มีปราชญ์หลากหลายพันธุ์และหลายประเภทที่ดูเหมาะสมทั้งในสวนและบนเตียงดอกไม้
ในบรรดาสิ่งที่ตกแต่งและมีประโยชน์มากที่สุด ได้แก่ :
- Sage Guarani พันธุ์ไม้ยืนต้นที่โดดเด่นด้วยดอกไม้สีฟ้าม่วงที่ผิดปกติ ในภาคเหนือมีการปลูกในกระถางขนาดใหญ่เป็นประจำทุกปีเนื่องจากการแพ้น้ำแข็ง
- ปราชญ์ นอกจากนี้ยังโดดเด่นด้วยสีดั้งเดิม: กลีบของมันมีสีเหลือง ลักษณะที่สูงและทนต่อร่มเงา
- ยา Sage ชื่อพันธุ์บ่งชี้มวลของคุณสมบัติที่มีประโยชน์ที่พืชสามารถให้ได้
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์
ใบและดอกสะระแหน่มีแทนนินฟลาโวนอยด์กรดอะซิติกและฟอร์มิก
เนื่องจากองค์ประกอบของมันพืชจึงมีความสามารถในการรักษาร่างกายโดยเฉพาะ:
- ยาต้านจุลชีพ;
- ต้านการอักเสบ;
- เสริม;
- ห้ามเลือด
ในด้านความงาม Sage ใช้เป็นยาสำหรับรังแคผิวมันส่วนเกินและรอยคล้ำใต้ดวงตา
ควรเพิ่มเครื่องเทศที่ดีต่อสุขภาพลงในอาหาร เข้ากันได้ดีกับอาหารที่ทำจากเนื้อปลาผัก Sage ยังเป็นเครื่องเทศที่ดีสำหรับชีสซุปผักน้ำซุปเนื้อ คุณไม่ควรหักโหมด้วยการเติมเครื่องเทศเพราะมีรสขมบางคนไม่ชอบ
เงื่อนไขการจัดซื้อจัดจ้าง
Sage เก็บเกี่ยวในช่วงออกดอก สามารถเพิ่มใบลงในอาหารสดหรือทำให้แห้งได้ดีในที่ร่มและวางไว้ในขวดแก้วเพื่อเก็บรักษา
โรคและแมลงศัตรูพืช
โป๊ยกั๊ก
โป๊ยกั๊กเขาเป็นต้นขาโป๊ยกั๊กเป็นพุ่มเตี้ยประจำปีสูงถึง 60 ซม. ใบล่างของพืชหยักตรงกลางเป็นรูปลิ่ม ใบบนมักจะทั้งใบ ช่อดอกเป็นสะดือที่ซับซ้อนที่มีรังสี 6-15 ผลไม้เป็นรูปไข่สองเมล็ด
ชนิดและพันธุ์
นอกจากโป๊ยกั๊กธรรมดาแล้วยังมีโป๊ยกั๊กหรือโป๊ยกั๊ก นอกจากนี้ยังมีกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยมและมีสรรพคุณทางยามากมาย
ในบรรดาพันธุ์โป๊ยกั๊กทั่วไป ได้แก่ Alekseevsky 68, Blues, Magic Elixir, Umbrella พวกมันทั้งหมดมีความทนทานต่ออุณหภูมิที่รุนแรงให้ผลผลิตสูงและไม่โอ้อวดพวกมันหยั่งรากได้ดีในทุ่งโล่ง
โป๊ยกั๊ก
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์
ในการปรุงอาหารเครื่องเทศที่มีประโยชน์จะถูกเพิ่มลงในอาหารประเภทเนื้อสัตว์และปลาซุปผลไม้ของหวานและของหมักดอง
ในด้านความงาม Bedrenets ใช้เป็นส่วนผสมในยาชูกำลังแชมพูเจลอาบน้ำ และการอาบน้ำหอมด้วยโป๊ยกั๊กมีฤทธิ์สงบ
เงื่อนไขการจัดซื้อจัดจ้าง
โรคและแมลงศัตรูพืช
ผู้รักดินที่อุดมสมบูรณ์โป๊ยกั๊กมีกลิ่นหอมทนต่อโรคและแมลงศัตรูพืช
อย่างไรก็ตามแมลงอาจได้รับความเสียหายเช่น:
- ตัวเรือด. การกินผลของโป๊ยกั๊ก ในการกำจัดปรสิตนี้คุณต้องรักษาพืชด้วยการแช่หัวหอม
- เมล็ดผักชี. เพื่อให้แมลงไม่ทำลายผลไม้จำเป็นต้องฆ่าเชื้อเมล็ดด้วยแนฟทาลีน
- เพลี้ย. ศัตรูพืชทั่วไปที่ดูดเอาน้ำของการเจริญเติบโต ทำลายด้วยสารละลายแอมโมเนียหรือสบู่ซักผ้า
ไม่สามารถอธิบายความหลากหลายของพืชที่มีรสเผ็ดและประโยชน์ต่อมนุษย์ได้ในบทความเดียว สมุนไพรที่มีกลิ่นหอมมีคุณค่าสำหรับหนังสือทั้งเล่มซึ่งมีที่สำหรับทั้งสูตรอาหารและส่วนประกอบของยา
