เนื้อหา:
การเลือกพันธุ์เป็นสิ่งสำคัญเมื่อปลูกถั่วหน่อไม้ฝรั่ง การเลือกที่ถูกต้องไม่เพียงขึ้นอยู่กับปริมาณของพืช แต่ยังขึ้นอยู่กับคุณภาพด้วย
คุณสมบัติของถั่วหน่อไม้ฝรั่ง
เพื่อให้เป็นที่ต้องการของตลาดความหลากหลายต้องมีคุณสมบัติและคุณสมบัติดังต่อไปนี้:
- ความแข็งแกร่งในฤดูหนาว
- ทนแล้งทนความร้อนทนเกลือ
- ความต้านทานต่อโรค (เชื้อราและแบคทีเรียเป็นหลัก) และศัตรูพืช
- องค์ประกอบทางชีวเคมีที่อุดมไปด้วยประโยชน์ต่อสุขภาพ
- ความสามารถในการปรับตัวและความเป็นพลาสติก
- ปริมาณแคลอรี่สูง
- ผลผลิตสูง
- ประสิทธิภาพทางเศรษฐกิจของการเพาะปลูก
- ความสามารถในการผลิตความสามารถในการแปรรูปสำหรับทำซุปสลัดและผลิตภัณฑ์อาหารอื่น ๆ
ขอแนะนำให้ปลูกพันธุ์ที่มีช่วงเวลาการสุกแตกต่างกันเพื่อให้ตัวเองได้รับผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพเป็นระยะเวลานานที่สุด
ถั่วหน่อไม้ฝรั่ง: พันธุ์ที่ดีที่สุดสำหรับการใช้งานกลางแจ้ง
ในบรรดาถั่วเขียวมีประมาณ 100 สายพันธุ์ แต่บางชนิดก็แพร่หลายเป็นพิเศษเนื่องจากคุณสมบัติ:
ชื่อ | คำอธิบายสั้น |
---|---|
ราชินีสีม่วง | ความหลากหลายนั้นโดดเด่นด้วยสีม่วงลักษณะเฉพาะและฝักยาวความยาวสามารถเข้าถึง 14 ซม. คุณสมบัติเชิงบวกของราชินีม่วงคือความต้านทานต่อโรคไวรัส เนื่องจากความสามารถในการปรับตัวที่ดีและให้ผลผลิตสูงจึงสามารถเพาะปลูกได้ในพื้นที่ส่วนใหญ่ของรัสเซีย |
Azuki (เปล่งประกาย) | ถั่วอะซูกิมีต้นกำเนิดจากเทือกเขาหิมาลัยและปลูกได้ทั่วเอเชียตะวันออก ถั่วอะซูกิมีสีแดงเข้มน่ารับประทาน |
ตาสีดำ | ความหลากหลายได้รับชื่อจากจุดสีดำเล็ก ๆ บนเมล็ดสีขาว ถั่วตาดำมีขนาดเล็กมากและมีผิวบางทำให้สุกได้อย่างรวดเร็วโดยไม่ต้องแช่ |
ยักษ์เขียว | ความหลากหลายมีขนาดใหญ่มาก เถาวัลย์ยาวได้ถึง 3 เมตรฝักโตได้ถึง 22 ซม. ในช่วงออกดอกจะมีดอกสีม่วงขนาดเล็ก ตามคำอธิบายของถั่วเขียวยักษ์การติดผลมักจะเริ่มในวันที่ 55 หลังจากปลูกและคงอยู่ไปจนถึงช่วงอากาศหนาว |
น้ำทิพย์สีทอง | ความหลากหลายมีความสูง 4 เมตร ฝักมักยาว 25 ซม. มีสีเหลืองทอง ผลไม้มีสีขาวมีรสชาติสูงสุกเร็ว - 65-70 วันหลังปลูก ในการปรุงอาหารขอแนะนำให้ใช้ถั่วและฝักที่ยังไม่สุก |
บลูฮิลดา | พันธุ์หน่อไม้ฝรั่ง Bluhilda มีความโดดเด่นด้วยสีม่วงของดอกฝักและใบ ความหลากหลายนั้นล่าช้าระยะเวลาของฤดูปลูกคือ 90-110 วันซึ่งเป็นผลมาจากการที่แนะนำให้ปลูกโดยต้นกล้าในส่วนยุโรปของรัสเซีย การออกดอกจะเริ่มในช่วงต้นและจบลงด้วยการเริ่มมีอากาศหนาวเย็นเช่น พืชมีทั้งผลไม้และดอกไม้ สิ่งนี้ทำให้ Bluchilda มีคุณค่าหลากหลายไม่เพียง แต่ทำอาหารเท่านั้น แต่ยังตกแต่งอย่างสวยงาม ฝักมีความยาว 16-24 ซม. ขยายออกโดยไม่มีกระดาษรองและเส้นใยเปลี่ยนเป็นสีเขียวระหว่างการต้ม หากเก็บเกี่ยวช้าเกินไปพวกมันจะแข็งจากแปลง ถั่วมีสีเบจใหญ่เป็นมันเมื่อต้มLiana มีน้ำหนักมากและทรงพลังมีความยาวสูงสุด 4 เมตรซึ่งเป็นผลมาจากการที่มันต้องการการสนับสนุนที่ดี |
คาราเมล | ต้นพันธุ์ที่มีรสชาติดี ฝักมีสีเขียวไม่มีกระดาษรอง คาราเมลทนต่อโรคไวรัส |
บันทึก | ความหลากหลายเป็นช่วงกลางฤดู ตั้งแต่ระยะการสร้างยอดจำนวนมากจนถึงการสุกของใบมีดจะใช้เวลาประมาณ 56-60 วัน หัวไหล่ของหน่อไม้ฝรั่งสีเขียวอ่อนเกิดขึ้นบนเมล็ดถั่วเหล่านี้ |
อ็อกเทฟ | การเก็บเกี่ยวพันธุ์นี้ทำให้สุก 50 วันหลังจากการสร้างยอดจำนวนมาก พุ่มไม้มีขนาดกะทัดรัดไม่เกิน 40 ซม. สะบักมีสีเหลืองยาวประมาณ 17 ซม. ฝักถั่วออกเทฟสามารถรับประทานได้ทั้งสดและเพื่อวัตถุประสงค์ทางเทคโนโลยี |
เกอร์ดา | ความหลากหลายอยู่ในหมวดหมู่ที่สุกเร็ว พุ่มไม้เริ่มม้วนงอในกระบวนการเจริญเติบโตสูงถึง 3 เมตรดังนั้นจึงต้องได้รับการสนับสนุนที่แข็งแกร่ง ไม่มีชั้น parchment บนฝักมีความยาวได้ถึง 20 ซม. |
แซ็กซอนสีทอง | พันธุ์ที่สุกเร็วการเก็บเกี่ยวจะสุกในวันที่ 50-55 ของฤดูปลูก ถั่ว Golden Sachs มีรสชาติที่น่ารื่นรมย์ของผลไม้ฉ่ำโดยไม่ต้องมีกระดาษรอง พุ่มไม้เตี้ยและกะทัดรัด |
รัมบ้า | ความหลากหลายในช่วงกลางฤดู ตั้งแต่ช่วงเวลาของการก่อตัวของยอดจำนวนมากไปจนถึงการสุกของการเก็บเกี่ยวถั่วรัมบาผัก 65-90 วันผ่านไป พุ่มไม้มีความยาวได้ถึง 3-3.5 ม. และต้องการการสนับสนุน ถั่วมีสีม่วงเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าโดยไม่มีชั้นของกระดาษรอง ถั่วรัมบาโดดเด่นด้วยรสชาติที่ยอดเยี่ยมและความเก่งกาจ |
Exalto | ชั้นประถมศึกษาตอนต้น มีลักษณะเป็นใบขนาดกลางเมล็ดถั่วขาวขนาดเล็กถึงขนาดกลาง ความหลากหลายสามารถต้านทานโรคแอนแทรกโนสได้ แนะนำให้ปลูกในแปลงย่อยส่วนบุคคล รสชาติคุณภาพดีเยี่ยม |
ลอร่า | ตั้งแต่เกิดไปจนถึงการเริ่มสุกทางเทคนิค 65-70 วันผ่านไปซึ่งทำให้ความหลากหลายในช่วงกลางฤดู พุ่มไม้สูงและกะทัดรัดประเภทพุ่มไม้ ฝักมีสีขาวยาวถึง 12 ซม. และวางอยู่ที่ส่วนบนของพืช ความหลากหลายมีรสชาติที่ดีและเหมาะสำหรับการบริโภคสดและสำหรับบรรจุกระป๋อง ลอร่าเหมาะสำหรับการเก็บเกี่ยวด้วยเครื่องจักร ความต้านทานต่อแบคทีเรียและโรคแอนแทรคโนสแตกต่างกัน |
เติร์ก | ความหลากหลายเป็นของกลุ่มกลางฤดู เถาวัลย์มีความยาวสูงสุด 3.5 ม. มีความโดดเด่นด้วยยอดบางและใบหนา ดอกมีสีขาวสดใส ฝักยาว 17-19 ซม. สีเขียวอ่อนมีจุดสีม่วงเข้ม ความหลากหลายสามารถต้านทานโรคแอนแทรกโนสและแบคทีเรีย |
หมวกแดง | พุ่มไม้มีขนาดกะทัดรัดสูงไม่เกิน 35 ซม. ใบมีสีเขียวอ่อนดอกมีสีขาว เมล็ดถั่วมีสีขาวครึ่งหนึ่งของพื้นที่ผิวของมันถูกครอบครองโดยดวงตาสีแดงสด การเก็บเกี่ยวถั่วหนูน้อยหมวกแดงจะสุกพร้อมกันในวันที่ 95-100 หลังจากเริ่มฤดูปลูก |
สาวช็อคโกแลต | การสุกของพืชจะเริ่มในวันที่ 80-100 หลังปลูกซึ่งจะทำให้มีความหลากหลายในช่วงกลางฤดู พุ่มไม้เติบโตได้ถึง 30-60 ซม. ดอกมีสีชมพูสดใส ถั่วมีความโดดเด่นด้วยสีน้ำตาลเข้มผิดปกติ ถั่ว Shokoladnitsa ทนความร้อนและทนแล้งสามารถปลูกได้สำเร็จทางตอนใต้ของรัสเซีย ทนต่อแบคทีเรียและโรคแอนแทรคโนสได้รับผลกระทบจากโรคแอสโคจิทิส |
ลิ้นมังกร | เป็นที่รู้จักกันในชื่อ Violet เถาวัลย์ของพุ่มไม้เติบโตได้ถึง 2.5 ม. ช่อดอกมีขนาดใหญ่มากโดดเด่นด้วยสีม่วงอมชมพู ฝักมีสีม่วงอ่อน เมล็ดถั่วจะมีสีเขียวอ่อนในช่วงเริ่มต้นของฤดูปลูกในระหว่างกระบวนการทำให้สุกพวกมันจะได้สีน้ำตาล |
อเมทิสต์ | ถั่วต้นขนาดกลางมีฝักยาวสีม่วงเข้มผิดปกติ พืชผลสุกในเวลาที่ต่างกันเนื่องจากระยะเวลาการให้ผลผลิตค่อนข้างนาน ความต้องการหลักของความหลากหลายสำหรับสภาพการเพาะปลูกคือการมีความร้อน |
เฮลด้า | ตั้งแต่การเกิดของต้นกล้าจนถึงอายุทางเทคนิคเวลาผ่านไปประมาณ 70 วันนั่นคือ ความหลากหลายในช่วงกลางฤดู ถั่วมีขนาดใหญ่ (สูงไม่เกิน 2.5 ม.) หยิก ถั่วสีเขียวอ่อนยาวได้ถึง 25 ซม. เนื้อและฉ่ำมีรสชาติสูงความหลากหลายไม่โอ้อวดและปรับให้เข้ากับสภาพการเจริญเติบโตใหม่ได้อย่างง่ายดาย |
เดิน | ความหลากหลายที่สุกเร็วสำหรับการใช้งานทั่วไป รสชาติและคุณภาพทางการค้าสูง ความยาวของฝักประมาณ 12-13 ซม. เมื่อเริ่มมีความสุกทางเทคนิคจะได้สีเขียวเข้ม ความหลากหลายทนต่อจุดสีน้ำตาลโมเสคแอนแทรกโนส |
แม่มด | ความหลากหลายต้นสุกใน 45-50 วัน มีรสชาติสูงทนทานต่อโรคที่สำคัญของวัฒนธรรมความแข็งแกร่งในฤดูหนาวและความต้านทานต่อความแห้งแล้ง ขอแนะนำให้ใช้ในการเตรียมอาหารต่างๆโดยเฉพาะเช่นถั่วเขียวสไตล์เกาหลีเป็นต้น |
มาทิลด้า | หยิกกลางฤดู (65 วันก่อนสุก) หลากหลาย ถั่วมีความยาว 20 ซม. สีม่วงและยาวโดยไม่มีโครงสร้างเป็นเส้นใย |
ตาดำ | ความหลากหลายรวมอยู่ในกลุ่มการทำให้สุกเร็ว พุ่มไม้มีขนาดกะทัดรัดสูงประมาณ 40 ซม. ฝักมีสีเหลืองตั้งตรงยาว 10-12 ซม. ตาดำสามารถต้านทานโรคส่วนใหญ่ที่มีผลต่อถั่วหน่อไม้ฝรั่ง |
ตักน้ำตาล | พันธุ์กลางต้น (ประมาณ 60 วัน) พุ่มไม้ตั้งอยู่อย่างกะทัดรัดมีความสูงไม่เกิน 30-40 ซม. ถั่วมีความยาวโค้งเล็กน้อยยาวประมาณ 15 ซม. ผลไม้มีสีขาวไม่มีกระดาษรองและเส้นใย เกรดทางเทคนิคที่ใช้ในการประมวลผล มีรสชาติสูงและต้านทานต่อแบคทีเรียและโมเสคของไวรัส |
Alyonka | ความหลากหลายเป็นช่วงกลางฤดู เมล็ดถั่วจะแบนและโค้งเล็กน้อยเมื่อเริ่มมีอาการสุกทางเทคนิคพวกมันจะได้สีเขียวในความสุกทางชีวภาพพวกมันจะเปลี่ยนเป็นสีเหลืองและสว่างขึ้น ผลไม้มีสีน้ำตาลเข้มเป็นมันวาว ผลผลิตสูงและมีเสถียรภาพ |
สีดำสดใส | ความหลากหลายของพุ่มไม้ที่สุกเร็ว ขนาดกะทัดรัด (ยาวประมาณ 40 ซม.) ปั้นได้ถึง 35 เมล็ด เมล็ดเป็นรูปไข่สีม่วงเข้ม ความหลากหลายสามารถทนต่อกระเบื้องโมเสคและแสดงให้เห็นถึงรสนิยมสูง |
แบน | ต้นขนาดกลางมีพุ่มสูงประมาณ 40 ซม. มะนาวแป้นดอกสีม่วงขนาดกลาง ถั่วมีความยาวได้ถึง 16 ซม. เหมาะสำหรับเตรียมอาหารต่างๆ |
สร้อยคอทองคำ | ต้นถั่วสุกที่ต้องการพุ่มไม้ค้ำยัน พืชไต่และเติบโตได้สูงถึง 2.5 ม. ฝักโค้งเล็กน้อยสีเหลืองสดยาวประมาณ 17 ซม. ทนต่อโรคแอนแทรคโนสและแบคทีเรีย |
ถั่วพุ่มมักสับสนกับหน่อไม้ฝรั่ง แม้จะมีความคล้ายคลึงกันภายนอก แต่สิ่งเหล่านี้ไม่ใช่สิ่งที่คล้ายคลึงกัน แต่เป็นสายพันธุ์ที่แตกต่างกันอย่างสิ้นเชิง เป็นไม้พุ่มที่ลู่ลมในบางกรณี การติดผลจะเริ่มในเดือนกรกฎาคมและคงอยู่จนถึงกลางฤดูใบไม้ร่วง ผลไม้เป็นเฉดสีขนาดเล็กเฉดสีอ่อนและสีเข้ม สามารถใช้แทนถั่วหน่อไม้ฝรั่งได้หากจำเป็น พันธุ์ที่พบมากที่สุดของถั่วพุ่ม:
- ญี่ปุ่น;
- เวียดนาม;
- ชาวจีน;
- เกาหลี.
คำแนะนำการเติบโต
วัฒนธรรมไม่สามารถปลูกฝังในที่เดียวกันได้ เป็นไปได้ที่จะย้อนกลับไปยังพล็อตก่อนหน้าหลังจากล่วงเลยอย่างน้อย 3-4 ปี นอกจากนี้ไม่ควรปลูกหลังจากพืชตระกูลถั่วที่เหลือ
รุ่นก่อนที่เหมาะสมที่สุด:
- แครอท;
- บีท;
- มะเขือเทศ;
- มะเขือ;
- มันฝรั่ง;
- ธัญพืช;
- หัวไชเท้า;
- กะหล่ำปลี ฯลฯ
การเตรียมดิน
พล็อตจะต้องเริ่มต้นในฤดูใบไม้ร่วง ดินถูกขุดขึ้นทำให้แต่ละตารางเมตร:
- ฮิวมัส 4 กก.
- 2 ช้อนโต๊ะ. ล. แป้งฟูหรือโดโลไมต์
- 1 ช้อนโต๊ะล. ล. ไนเตรตและซุปเปอร์ฟอสเฟต
ในสภาพนี้ไซต์จะถูกทิ้งไว้สำหรับฤดูหนาว ไม่กี่วันก่อนหว่านดินจะถูกขุดขึ้นมาอีกครั้งและปรับระดับด้วยคราด หากดินมีความหนืดและหนักขอแนะนำให้เพิ่มทรายในอัตรา 5 กิโลกรัมต่อเมตรกำลังสอง ในการฆ่าเชื้อบริเวณนั้นจะฉีดพ่นด้วยสารละลายด่างทับทิมที่อ่อนแอหลายชั่วโมงก่อนปลูก
ก่อนอื่นต้องคัดแยกเมล็ดออกโดยเอาเมล็ดที่มีขนาดเล็กที่มีข้อบกพร่องและได้รับบาดเจ็บออก จำเป็นต้องปล่อยให้มีขนาดใหญ่ที่มีรูปร่างสมบูรณ์และสมบูรณ์เท่านั้น หลังจากนั้นพวกเขาจะถูกวางไว้เป็นเวลา 12 ชั่วโมงในภาชนะที่มีน้ำอุ่นถึง + 35-40C จากนั้นน้ำจะต้องระบายออก
สถานที่ลงจอด
พื้นที่สำหรับปลูกถั่วหน่อไม้ฝรั่งควรมีแสงสว่างเพียงพอ แต่ในขณะเดียวกันก็จำเป็นต้องมีการป้องกันลมด้วย อนุญาตให้มีการแรเงาเล็กน้อย ที่ดีที่สุดคือปลูกพืชทางด้านตะวันออกเพื่อปรับปรุงแสงสว่างของพืชในช่วงบ่าย
ดินควรมีความอุดมสมบูรณ์คลายตัวและความชื้นซึมผ่านได้ ปฏิกิริยาเป็นกลางหรือเป็นด่างเล็กน้อย ดินที่เป็นกรดจะถูกทำให้เป็นกลางด้วยปุยหรือขี้เถ้า มีน้ำขังดินเหนียวและดินไนโตรเจนมากเกินไปไม่เหมาะสำหรับปลูกถั่วหน่อไม้ฝรั่ง ด้วยการเกิดน้ำใต้ดินในระยะใกล้จึงควรละเว้นจากการเพาะปลูก
การขึ้นเครื่องและการดูแลเบื้องต้น
ถั่วหน่อไม้ฝรั่งเป็นพืชทนความร้อน เป็นไปได้ที่จะปลูกในที่โล่งหลังจากภัยคุกคามของน้ำค้างแข็งผ่านไปอย่างสมบูรณ์
ในการฆ่าเชื้อเมล็ดจะถูกแช่ในสารละลายด่างทับทิมเป็นเวลาหนึ่งวัน จากนั้นคุณต้องแช่เมล็ดที่บวมในสารละลายกรดบอริก (ยา 10 กรัมต่อน้ำลิตร) ประมาณ 2-3 นาที ขั้นตอนนี้ช่วยปกป้องพืชจากแมลงที่เป็นอันตราย
บนแปลงพวกเขาขุดร่องลึก 5-6 ซม. และเทน้ำลงไป จากนั้นเมล็ดจะถูกวางไว้ที่นั่นและฝังไว้ที่ความลึกประมาณ 4 ซม. หลังจากนั้นดินจะถูกปรับระดับและโรยฮิวมัสลงไป ถ้าเป็นไปได้ขอแนะนำให้ยืดฟิล์มโพลีเอทิลีนเหนือเตียงโดยยึดตามขอบของร่อง สิ่งนี้จะเร่งกระบวนการงอกของเมล็ด
ระยะห่างของแถวควรอยู่ที่ 25-30 ซม. สำหรับไม้พุ่มและ 45-50 ซม. สำหรับการปีนต้นไม้
โดยปกติหลังจากผ่านไปหนึ่งสัปดาห์ครึ่งต้นกล้าจะเริ่มขึ้นบนพื้นผิวโลก ในช่วงเวลานี้จะต้องทำให้ผอมบางทิ้งระยะห่าง 25-30 และ 10-15 ซม. ระหว่างพืชสำหรับปีนเขาและพันธุ์ไม้พุ่มตามลำดับ เมื่อต้นกล้าสูงถึง 10-12 ซม. จะมีการงอกเพื่อเสริมสร้างระบบราก เมื่อปลูกพันธุ์ปีนเขาจำเป็นต้องติดตั้งที่รองรับ 2 เมตรซึ่งพุ่มไม้ได้รับการแก้ไขหลังจากที่ลูกศรเกิดขึ้นแล้ว
รดน้ำ
การชลประทานจะดำเนินการในตอนเช้าและตอนเย็นเพื่อไม่ให้ใบไม้ไหม้จากแสงแดด การรดน้ำให้เพียงพอต่อสัปดาห์ก็เพียงพอแล้ว ชั้นบนสุดของโลกต้องชื้นเสมอ
ในระยะของการก่อตัวของใบ 4-5 ใบการรดน้ำจะลดลง แต่ใกล้กับจุดเริ่มต้นของการออกดอกจะเพิ่มขึ้นอีกครั้ง เมื่อเสร็จสิ้นการชลประทานดินจะคลายและตักขึ้นใกล้พุ่มไม้เพื่อเพิ่มการเข้าถึงอากาศไปยังระบบราก ในขณะเดียวกันควรกำจัดวัชพืช
ปุ๋ย
เมื่อใบแรกปรากฏขึ้นพืชจะต้องเพิ่มมวลพืชซึ่งพวกมันจะถูกเลี้ยงด้วย superphosphate (30-40 กรัมต่อตารางเมตร) เมื่อฝักเริ่มสุกก็เปลี่ยนมาใช้ขี้เถ้าไม้
เช่นเดียวกับพืชตระกูลถั่วส่วนใหญ่ถั่วสามารถสกัดไนโตรเจนได้เอง เป็นผลให้การเพาะเลี้ยงสามารถทำได้โดยไม่ต้องใส่ปุ๋ยด้วยองค์ประกอบนี้ ยิ่งไปกว่านั้นจะกระตุ้นให้เกิดการเติบโตของมวลสีเขียวมากเกินไปซึ่งจะส่งผลเสียต่อผลผลิต
ป้องกันโรคและแมลงศัตรูพืช
ถั่วหน่อไม้ฝรั่งมีความอ่อนไหวต่อโรคหลายชนิดโดยเฉพาะในช่วงแรกของฤดูปลูก สิ่งที่อันตรายที่สุดสำหรับเธอคือ:
- โรคราแป้ง;
- โรคแอนแทรคโนส;
- รากเน่า
- แบคทีเรีย;
- ascochitis;
- เน่าขาว
- โมเสก.
เพื่อต่อสู้กับพวกมันจะใช้สารฆ่าเชื้อราชนิดพิเศษ ความเป็นโมเสกและโรคไวรัสอื่น ๆ ไม่สามารถรักษาได้ดังนั้นจึงต้องกำจัดพืชที่ได้รับผลกระทบออกจากพื้นที่โดยเร็วที่สุดก่อนที่โรคจะแพร่กระจายไปยังพืชอื่น ๆ
ในบรรดาศัตรูพืชอันตรายที่สุดต่อถั่วหน่อไม้ฝรั่งคือ:
- แมลงหวี่ขาว;
- งอกบิน;
- ทาก;
- เพลี้ยแตงโม
พวกมันถูกทำลายด้วยยาฆ่าแมลง อนุญาตให้เก็บทากด้วยมือได้
การเก็บเกี่ยว
การสุกของผลไม้มักจะเริ่มในเดือนกรกฎาคม - สิงหาคมและขึ้นอยู่กับความหลากหลายสามารถอยู่ได้จนถึงฤดูใบไม้ร่วง ฝักสามารถเก็บเกี่ยวได้ในช่วงความสุกของน้ำนมเมื่อยังไม่แข็งตัวและยังไม่สูญเสียรสชาติ
ควรตรวจสอบการสุกทุกวันและควรเก็บเฉพาะฝักที่แขวนไว้น้อยกว่าหนึ่งสัปดาห์ การเก็บเกี่ยวเสร็จตั้งแต่เช้าตรู่ ฝักที่ถอนออกมารับประทานหรือได้รับอนุญาตให้แช่แข็งหรือแปรรูปตามสูตรพิเศษ