เมื่อเก็บน้ำผึ้ง

น้ำผึ้งที่มีความหนืดสดทำให้นึกถึงกลิ่นหอมของฤดูร้อนแสงแดดอบอวลไปด้วยผึ้งหึ่งความอบอุ่นและความเขียวขจี มันถูกเพิ่มลงในชาใช้ในการรักษาและป้องกันโรคต่างๆ แต่บ่อยครั้งในตลาดริมถนนและในเมืองมักมีการขายผลิตภัณฑ์คุณภาพต่ำที่กลายเป็นเคลือบน้ำตาลอย่างรวดเร็วหรือที่แย่กว่านั้นคือเริ่มหมัก ดังนั้นหลายคนจึงสนใจที่จะรู้ว่าเมื่อใดที่น้ำผึ้งถูกเก็บเกี่ยวเพื่อให้มีประโยชน์ต่อสุขภาพและมีรสชาติอร่อยจริงๆ

เวลาเก็บน้ำผึ้ง

ในช่วงฤดูร้อนจะมีการเก็บเกี่ยวน้ำผึ้งหลายครั้ง ประการแรกนี่คือช่วงเวลาที่เกี่ยวข้องกับการรวบรวมผลิตภัณฑ์ที่มีน้ำหวานของโคลเวอร์ราสเบอร์รี่เรพซีด จากนั้น - ดอกเหลือง, ดอกทานตะวัน, ลาเวนเดอร์, ปัญญาชน, บัควีท ในตอนท้ายของฤดูร้อนมีสมุนไพร น้ำผึ้งแต่ละชนิดมีกลิ่นรสสีที่เป็นเอกลักษณ์ของตัวเอง

แต่ไม่ใช่แค่เวลาออกดอกเท่านั้นที่ส่งผลต่อเวลาเก็บเกี่ยวของผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพอย่างน่าอัศจรรย์นี้ มันเป็นสิ่งสำคัญที่มันจะโตเต็มที่เต็มไปด้วยกรดที่จำเป็นเอนไซม์ในปริมาณที่เพียงพอและกลิ่นหอมที่ครอบงำในรัง ในระหว่างการทำให้สุกน้ำทั้งหมดที่อยู่ในผลิตภัณฑ์ที่ยังไม่สุกจะทิ้งไว้ ปั๊มออกก่อนเวลาจะเริ่มหมักเนื่องจากมีของเหลวมาก

ต้นน้ำผึ้งที่ยังไม่บรรลุนิติภาวะส่วนใหญ่จะเก็บรวบรวมโดยผู้เลี้ยงผึ้งที่มีลมพิษน้อยและพวกเขาพยายามที่จะปล่อยพวกมันให้เร็วที่สุดเพื่อให้ได้ผลผลิตที่สดใหม่ ในกรณีนี้ปริมาณน้ำจะสูงกว่าค่ามาตรฐานที่กำหนดไว้ 2 เท่าตั้งแต่ 18 ถึง 21%

การเก็บน้ำผึ้ง

สัญญาณอื่น ๆ ของความพร้อมของผลิตภัณฑ์มีดังต่อไปนี้:

• ในรังควบคุมการลดน้ำหนักของน้ำหวานจะแสดงเป็นเวลา 2 และบางครั้งอาจถึง 3 วัน
• น้ำหวานใหม่ไม่มาเป็นเวลาสี่วันหรือมากกว่านั้น
• หยดน้ำที่ไหลออกมาจากต้นน้ำผึ้งเมื่อสูบน้ำออกมาควรเป็นเนินดินที่แตกต่างกัน

โดยเฉลี่ยแล้วน้ำผึ้งจะมีอายุ 2 เดือนหลังจากฉีด

การเก็บรวบรวมมักจะดำเนินการจากส่วนขยายพิเศษ - น้ำผึ้งจะถูกเก็บไว้ในนั้น ในขั้นตอนนี้ให้ใช้ทีละเฟรมเท่านั้นโดยเอาผึ้งออก ไม่ว่าในกรณีใดพวกเขาจะรวบรวมมันจากแหล่งที่อยู่อาศัย

ต้องปฏิบัติตามหลักการทั้งหมดนี้ใน apiaries ขนาดเล็ก ความไม่ชอบมาพากลเพียงอย่างเดียวคือฤดูน้ำผึ้งที่นี่จะกินเวลาตลอดฤดูร้อน ผลิตภัณฑ์หวานจะถูกรวบรวมเมื่อปิดผนึกแต่ละเฟรม

ผู้เลี้ยงผึ้งสกัดน้ำผึ้ง

เริ่มการสูบน้ำผึ้งในเดือนใด

น้ำผึ้งจะเก็บเกี่ยวเมื่อใดในเดือนใด? หลายคนเคยได้ยินเกี่ยวกับรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของน้ำผึ้งเดือนพฤษภาคม เขานำกลิ่นของกระถินวิลโลว์เรพซีดและแม้แต่ดอกแดนดิไลออนติดตัวมาด้วย หากคุณโชคดีมากและที่เลี้ยงผึ้งตั้งอยู่ติดกับพุ่มไม้อะคาเซียหรือป่าลินเดนผลิตภัณฑ์จะมีน้ำหวานจากดอกไม้ของพืชเหล่านี้เท่านั้น

ในเดือนพฤษภาคมน้ำผึ้งจะถูกเก็บน้อยมาก เหตุการณ์นี้ส่วนใหญ่เกิดขึ้นในภาคใต้ ในไซบีเรียและภาคกลางควรเริ่มสูบน้ำในเดือนมิถุนายนหรือกรกฎาคมเท่านั้น เนื่องจากผึ้งจะเก็บน้ำหวานหลังจากที่อากาศหนาวและฝนผ่านไปเท่านั้นดอกไม้จึงเบ่งบาน

แต่ละภูมิภาคมีวันเก็บเกี่ยวน้ำผึ้งรอบแรกของตัวเองพวกมันไม่เพียงขึ้นอยู่กับสภาพทางภูมิศาสตร์ แต่ยังขึ้นอยู่กับพืชที่ส่วนใหญ่เติบโตในดินแดนหนึ่ง ๆ

ในภูมิภาคของ Stavropol และ Krasnodar Territory น้ำผึ้งชนิดแรกมีความเกี่ยวข้องกับการออกดอกของอะคาเซียสีขาวลูกแพร์ป่าแบล็ค ธ อร์นเมเปิ้ลวิลโลว์ดอกไม้บริภาษสมุนไพรต้นไม้ในสวน เริ่มต้นในฤดูใบไม้ผลิ แต่จะสิ้นสุดลงทันทีหลังจากที่สวนต่างๆจางหายไป แม้จะมีดอกออกผล แต่การเก็บเกี่ยวน้ำผึ้งนี้ก็เป็นประโยชน์ หลักเป็นของต้นและกลางเดือนกรกฎาคมและเกี่ยวข้องกับบัควีท

เลี้ยงผึ้งที่กระท่อมฤดูร้อน

ในภูมิภาคบริภาษของยุโรปส่วนหนึ่งของรัสเซียซึ่งรวมถึงภูมิภาค Ulyanovsk, Lipetsk, Belgorod, Tambov คอลเลกชันเริ่มต้นในฤดูใบไม้ผลิด้วยการออกดอกของไม้ผลและพุ่มไม้ Hawthorn ในเดือนมิถุนายนจุดเริ่มต้นของการเก็บน้ำผึ้งมีความเกี่ยวข้องกับการออกดอกของ sainfoin มัสตาร์ดในเดือนกรกฎาคมโดยมีดอกทานตะวันพืชตระกูลถั่วบัควีท

ในเขตที่ไม่ใช่เชอร์โนเซมจะใช้ละอองเรณูจากดอกลินกอนเบอร์รี่วิลโลว์โคลเวอร์เจอเรเนียมในทุ่งหญ้าหัวไชเท้าคอร์นฟลาวเวอร์เป็นผลิตภัณฑ์น้ำผึ้งชนิดแรก ผึ้งจะเก็บน้ำหวานตั้งแต่ครึ่งแรกของเดือนมิถุนายนและสูบออกให้หมดในปลายเดือนกรกฎาคมเท่านั้น

ในพื้นที่ทางตอนเหนือของยุโรปส่วนตเวียร์ Vologda ภูมิภาค Yaroslavl ผึ้งจะเริ่มเก็บละอองเรณูในเดือนมิถุนายน ในช่วงต้นเดือน - จากสีของเถ้าภูเขาเชอร์รี่นกไวเบอร์นัม ต่อมาเล็กน้อย - แอสเพนอัลเดอร์เฮเซล อย่างไรก็ตามการรวบรวมอาจไม่เพียงพอเนื่องจากอากาศที่หนาวเย็นกลับมา ขณะนี้การหลั่งของน้ำหวานหยุดลง

ในเขตสีเหลืองของเทือกเขาอูราลและทางตอนใต้ของตะวันออกไกลจะเก็บเกสรและน้ำหวานจากต้นเมเปิ้ลและวิลโลว์ในเดือนพฤษภาคม - ต้นเดือนมิถุนายน น้ำผึ้งที่เก็บได้มากถึง 28% เป็นของช่วงเวลานี้ในเทือกเขาอูราล นี่คือสิ่งที่เรียกว่าการเก็บน้ำผึ้งที่สนับสนุน

ในตะวันออกไกลการเก็บเกี่ยวน้ำผึ้งหลักเกิดขึ้นในเดือนกรกฎาคม แหล่งที่มาของน้ำหวานคือดอกเหลือง 3 ชนิด:

• อามูร์;
• ตะวันออกไกล;
• แมนจู.

ผึ้งนำวัตถุดิบมากถึง 30 กิโลกรัมต่อวัน

ใน Saratov, Kaluga, Tula ภูมิภาคจุดเริ่มต้นของคอลเลกชันหมายถึงฤดูใบไม้ผลิ น้ำหวานได้มาจากดอกแดนดิไลออนวิลโลว์ดอกไม้ป่าพุ่มไม้เบอร์รี่เมเปิ้ลทุ่งหญ้าที่ออกดอก ผลิตภัณฑ์หลังนี้มักให้ผลิตภัณฑ์น้ำผึ้งในปริมาณมากที่สุด ช่วงเวลาหลักคือในเดือนกรกฎาคมซึ่งเป็นช่วงที่ดอกโซบะและดอกเหลืองบาน ในช่วงเวลานั้นคุณต้องรวบรวมสินค้าให้ได้ถึง 65%

การสกัดน้ำผึ้ง

เมื่อน้ำผึ้งถูกสูบในอัลไต

อัลไตเป็นภูมิภาคชั้นนำในการผลิตน้ำผึ้ง ซึ่งรวมถึงดินแดนอัลไตและสาธารณรัฐอัลไต สภาพอากาศที่พิเศษการผสมผสานของทุ่งหญ้าสเตปป์และทุ่งหญ้าเขียวชอุ่มภูเขาสวนป่าสร้างเงื่อนไขที่เป็นเอกลักษณ์สำหรับการเกิดผลิตภัณฑ์น้ำผึ้งอัลไต เมื่อน้ำผึ้งถูกสูบในอัลไตขึ้นอยู่กับพืชที่เก็บน้ำหวาน

โดยปกติจะสูบน้ำออกที่นี่ 3 ครั้งต่อปี ครั้งแรกคือกลางเดือนกรกฎาคม นี่คือน้ำผึ้งจากภูเขาที่อบอวลไปด้วยกลิ่นหอมของทุ่งหญ้าอัลไพน์ผสมผสานไธม์ออริกาโนสาโทเซนต์จอห์นโคลเวอร์ลาเวนเดอร์ รสชาติของกระถินผสมอยู่ด้วย น้ำผึ้งนี้มีรสขมเล็กน้อย

การขว้างผลิตภัณฑ์ไทกาครั้งแรกเป็นช่วงกลางฤดูร้อน แหล่งที่มาของมันคือปัญญาชนไฟวีดเฮเทอร์มินต์วิลโลว์สมุนไพรโคลเวอร์หวานท่อหมีและสมุนไพรอื่น ๆ พวกเขาบานในเวลาที่ต่างกันดังนั้นพวกเขาจึงได้รับผลิตภัณฑ์รักษาหลายครั้งจนถึงสิ้นเดือนสิงหาคม

Lugovoi เก็บเกี่ยวในเดือนมิถุนายนถึงกันยายน มันโดดเด่นด้วยอำพันสีทองซึ่งมอบให้โดยชิโครี, ดอกแดนดิไลอัน, ไธม์, สาโทเซนต์จอห์น, โคลเวอร์, ออริกาโน

รังผึ้งสมัยใหม่

น้ำผึ้งบัควีทเป็นที่นิยมโดยเฉพาะ พืชบานในช่วงปลายเดือนมิถุนายนถึงต้นเดือนสิงหาคม ในอัลไตน้ำผึ้งบัควีทมีสีเข้มกลิ่นหอมอ่อน ๆ รสเปรี้ยวเล็กน้อยทำให้แตกต่างจากผลิตภัณฑ์ประเภทอื่น ๆ

ผลิตภัณฑ์ที่ได้จากน้ำหวานและละอองเรณูของดอกคาโมไมล์ดอกแดนดิไลอันพืชผักชนิดหนึ่งและระฆังเป็นของในทุ่งนาจะสูบตั้งแต่เดือนมิถุนายนถึงปลายฤดูใบไม้ร่วง

ผลิตภัณฑ์เลี้ยงผึ้งที่พบมากที่สุดในดินแดนอัลไตจะเก็บเกี่ยวในช่วงดอกทานตะวันออกดอก ทุ่งกว้างของพืชเป็นแหล่งเกสรและน้ำหวานชั้นยอด การออกดอกจะเริ่มขึ้นในช่วงครึ่งแรกของเดือนกรกฎาคมกินเวลาเกือบหนึ่งเดือน ผลิตภัณฑ์เสริมด้วยโคลเวอร์หวานสมุนไพรบริภาษ น้ำผึ้งสำเร็จรูปมีสีอ่อนรสชาตินุ่มนวล รวบรวมไว้ในเดือนสิงหาคม

ความยาวของฤดูน้ำผึ้ง

พวกเขามีส่วนร่วมในการสูบฉีดผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าตลอดฤดูร้อน เวลาที่แน่นอนขึ้นอยู่กับว่าน้ำหวานจากพืชชนิดใดใช้ในการสร้าง

น้ำผึ้งจากไม้ผลโคลเวอร์แดนดิไลออนเมเปิ้ลวิลโลว์หญ้าภูเขาและทุ่งหญ้าบางส่วนจะถูกเก็บในเดือนมิถุนายนโดยส่วนใหญ่ไม่ค่อยมีในเดือนพฤษภาคม การเก็บรวบรวมจะใช้เวลาโดยเฉลี่ย 10-14 วัน ในหลายภูมิภาคนี่คือสิ่งที่เรียกว่าการเก็บน้ำผึ้งที่สนับสนุนในทางตรงกันข้ามกับแหล่งหลักเมื่อรวบรวมผลิตภัณฑ์ได้มากถึง 15-20 กิโลกรัมต่อวัน แหล่งที่มาของมันคือลินเดนที่ออกดอกชุกชุมพุ่มไม้สมุนไพรดอกไม้ป่า

การเก็บน้ำผึ้งหลักมักจะเริ่มในเดือนกรกฎาคมและจะดำเนินต่อไปจนถึงต้นเดือนสิงหาคม

รังผึ้งกับขนมปังผึ้ง

ตามด้วยช่วงเวลาสนับสนุนอื่นที่เกี่ยวข้องกับการออกดอกของหญ้าบริภาษดอกไม้ภูเขาบัควีท น้ำผึ้งจะพร้อมในปลายเดือนสิงหาคม - กันยายน

หลายปัจจัยส่งผลต่อระยะเวลาในการเก็บรวบรวม ในหมู่พวกเขา:

• ระยะเวลาออกดอกของพืชผักผลไม้
• สภาพอากาศ;
• ขนาดของเศรษฐกิจ

เก็บเกี่ยวครั้งสุดท้ายเมื่อไหร่

ช่วงเวลาที่เก็บเกี่ยวน้ำผึ้งครั้งสุดท้ายขึ้นอยู่กับสภาพอากาศพืชที่ออกดอก โดยปกติแล้วจะเป็นพืชที่มีกลิ่นหอม ปริมาณของมันมีขนาดเล็ก แต่บ่อยครั้งน้ำผึ้งดังกล่าวมีรสชาติและกลิ่นที่เข้มข้นที่สุด การออกดอกและกิจกรรมของผึ้งมีเวลา จำกัด เนื่องจากอากาศหนาวและฝนตกที่กำลังจะมาถึง

ในภูมิภาคตะวันตกของประเทศมีการเก็บเกี่ยวเฮเทอร์ - เริ่มบานในเดือนสิงหาคม ในตะวันออกไกลในเวลานี้สะระแหน่ aralia shandra บุปผา ผลิตภัณฑ์น้ำผึ้งชนิดสุดท้ายประกอบด้วยกลิ่นของพืชเหล่านี้ ทางตะวันตกของเทือกเขาอูราลในไซบีเรียเต็มไปด้วยน้ำหวานจากวัชพืช

น้ำผึ้งจะเก็บเมื่อใดและในเดือนใดปัจจัยต่างๆเช่นชนิดของไม้ดอกสภาพอากาศมีผลต่อ แต่ละช่วงเวลานำมาซึ่งกลิ่นรสชาติและประโยชน์พิเศษของตัวเอง เงื่อนไขที่สำคัญคือจุดเริ่มต้นของการรีดหลังจากผลิตภัณฑ์ครบกำหนดน้ำจะหายไปและน้ำผึ้งจะเต็มไปด้วยกลิ่นหอมที่ดีที่สุด