เมื่อแอปริคอตสุก

ข้อมูลเกี่ยวกับต้นกำเนิดของแอปริคอทสูญหายไปในสมัยโบราณ นักวิจัยส่วนใหญ่เชื่อว่าบ้านเกิดของเขาคือเอเชียตะวันออกเฉียงใต้โดยมีศูนย์กลางหลักอยู่ที่จีนตอนเหนือ ต่อมาถูกนำไปยังกรีซและแพร่กระจายไปยังส่วนอื่น ๆ ของยุโรป ในแง่ของความชุกในโลกแอปริคอทอยู่ในอันดับที่ 5 รองจากแอปเปิ้ลพลัมพีชและเชอร์รี่ สาเหตุนี้คือผลผลิตที่ไม่แน่นอนมากขึ้นรวมทั้งการเจริญเติบโตของพันธุ์ในระยะสั้นเมื่อเทียบกับผลไม้ประเภทอื่น ๆ ผลผลิตที่ไม่คงที่ส่วนใหญ่เกิดจากอาการบวมเป็นน้ำเหลืองของตาผลไม้ดอกไม้และรังไข่ แตกต่างจากลูกพีชที่พันธุ์หลักสุกตั้งแต่ปลายเดือนมิถุนายนถึงกลางเดือนกันยายนพันธุ์แอปริคอทจะสุกในสหพันธรัฐรัสเซียและประเทศใกล้เคียงภายในหนึ่งเดือน: ตั้งแต่ปลายเดือนมิถุนายนถึงปลายเดือนกรกฎาคม

ระยะเวลาและเงื่อนไขในการสุกของแอปริคอต

เมื่อแอปริคอตสุกขึ้นอยู่กับพื้นที่ปลูกและพันธุ์เป็นหลัก โดยทั่วไปวัฒนธรรมนี้ชอบพื้นที่ที่มีอากาศอบอุ่น ในรัสเซียมีการกระจายพันธุ์ในพื้นที่ทางใต้: Rostov, Volgograd, Astrakhan ภูมิภาค, Krasnodar Territory, แอปริคอตเติบโตในแหลมไครเมียในเทือกเขาคอเคซัส อุซเบกแอปริคอต Abkhazian เช่นเดียวกับอาร์เมเนียและอาเซอร์ไบจันเป็นที่รู้จักจากภูมิภาคใกล้เคียงในสหพันธรัฐรัสเซีย

ระยะเวลาที่ผลไม้สุกจะใช้เวลา 40 วัน นี่คือเวลาเฉลี่ย และหากในประเทศแถบเมดิเตอร์เรเนียนพันธุ์แรกเริ่มสุกในฤดูใบไม้ผลิเวลาการสุกของแอปริคอตในรัสเซียจะเริ่มตั้งแต่ทศวรรษสุดท้ายของเดือนมิถุนายน

แอปริคอตมาจากไหนในรัสเซียในเดือนพฤษภาคม? ส่วนใหญ่นำมาจากประเทศที่มีอากาศอบอุ่นกว่า

เก็บเกี่ยวแอปริคอท

พันธุ์ผลไม้สามารถจัดกลุ่มได้ตามเวลาที่แอปริคอตสุก:

1. ในช่วงต้น การเก็บผลไม้เริ่มตั้งแต่วันที่ 20 มิถุนายนและสิ้นสุดในวันที่ 4-6 กรกฎาคม พันธุ์ต้นมีไว้สำหรับการบริโภคสดทันทีหรือพันธุ์โต๊ะ
2. ปานกลางในช่วงต้น รวมถึงพันธุ์โต๊ะและบางส่วนสำหรับการบรรจุกระป๋อง ทำให้สุกตั้งแต่สัปดาห์แรกของเดือนกรกฎาคมถึงกลางเดือน
3. ระยะกลาง. พวกมันจะสุกตั้งแต่กลางเดือนกรกฎาคมถึงวันที่ 20
4. สาย พวกมันจะสุกในปลายเดือนกรกฎาคม

กรอบเวลานี้กำหนดว่าแอปริคอทจะสุกในไครเมียเมื่อใด สามารถขยายไปยังพื้นที่ทางตอนใต้ของรัสเซียซึ่งสภาพภูมิอากาศไม่แตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญ ในประเทศแถบเอเชียกลางผลไม้จะโตเต็มที่ประมาณหนึ่งเดือนก่อนหน้านี้

กำหนดเวลาที่แอปริคอตของพันธุ์ต่าง ๆ จะสุกอย่างแน่นอน:

• วิธีการปฏิสนธิ
• ประเภทของดิน
• สภาพอากาศ;
• ที่ตั้งทางภูมิศาสตร์;
• ระบบชลประทาน.

นอกจากนี้ยังขึ้นอยู่กับลักษณะเฉพาะของต้นไม้:

• อายุ;
• การปรากฏตัวของโรค
• กองกำลังเติบโต
• ผลผลิต.

เงื่อนไขการทำให้สุกของแอปริคอตในสหพันธรัฐรัสเซีย

ฤดูแอปริคอทในรัสเซียเริ่มตั้งแต่ปลายเดือนมิถุนายนต่อเนื่องไปตลอดเดือนกรกฎาคมและบางพันธุ์จะเก็บเกี่ยวได้แม้ในเดือนสิงหาคมหลังจากการผสมพันธุ์ของพันธุ์ที่ทนต่อความเย็นจัดพวกเขาก็เริ่มปลูกในพื้นที่ทางตอนเหนือมากขึ้นซึ่งตั้งอยู่ในโซนกลางของสหพันธรัฐรัสเซีย

ในมอสโก

แอปริคอตบนต้นไม้

เป็นไปได้ที่จะเก็บเกี่ยวแอปริคอตในมอสโกตั้งแต่ประมาณยุค 60 ของศตวรรษที่แล้ว พ่อพันธุ์แม่พันธุ์ได้พัฒนาสายพันธุ์ที่สามารถทนต่อน้ำค้างในฤดูใบไม้ผลิ แต่ส่วนใหญ่ปลูกในพื้นที่ทางตอนใต้ของภูมิภาคมอสโก ผลไม้ทางใต้นี้จะสุกในภายหลัง ผลไม้ต้นจะได้รับในช่วงทศวรรษที่แล้วของเดือนกรกฎาคมและผลไม้ในช่วงปลายจะสุกภายในสิ้นเดือนสิงหาคมเท่านั้น ความยากลำบากหลักในการปลูกผลไม้ในภูมิภาคนี้คือน้ำค้างแข็งในฤดูใบไม้ผลิที่กลับมาบ่อยครั้ง ท้ายที่สุดแอปริคอทจะเริ่มบานเร็วมากก่อนที่ใบไม้จะปรากฏบนต้นไม้ทางตอนใต้ - ในเดือนมีนาคมแล้ว

แอปริคอตต้นมาจากมอสโกวที่ไหน? ก่อนอื่นจากอุซเบกิสถานและทรานส์คอเคเซียจากนั้นก็ถึงจุดเปลี่ยนของภูมิภาคทางใต้ของรัสเซีย

ในโวลโกกราด

ภูมิภาคโวลโกกราดเป็นหนึ่งในพื้นที่ที่เหมาะสำหรับการปลูกผลไม้รสหวาน แต่สภาพอากาศเป็นสาเหตุที่ทำให้ผลผลิตแตกต่างกันไปมากในแต่ละปี เมื่อต้นแอปริคอตสุกในโวลโกกราดสามารถกำหนดได้ตามเวลาทั่วไปของการสุกของผลไม้ในภาคใต้ของรัสเซีย เช่นเดียวกับพันธุ์อื่น ๆ ช่วงติดผลโดยเฉลี่ยอยู่ในช่วงปลายเดือนมิถุนายนถึงปลายเดือนกรกฎาคม

ในดินแดนครัสโนดาร์

ดินแดนครัสโนดาร์เป็นสถานที่ที่มี "แอปริคอท" มากที่สุดแห่งหนึ่งในรัสเซีย สภาพอากาศที่นั่นเหมาะอย่างยิ่งสำหรับผลไม้เหล่านี้ พวกเขาเติบโตในระดับอุตสาหกรรมและเป็นการยากที่จะหาเจ้าของสวนหลังบ้านหรือที่อยู่อาศัยในช่วงฤดูร้อนที่ไม่ได้ปลูกต้นแอปริคอท นอกจากนี้ยังมีต้นไม้ป่าหลายชนิดที่เติบโตและออกผลในสวนป่าและตามถนนในเมืองเล็ก ๆ และหมู่บ้านต่างๆ ผลไม้ที่ปลูกมีรสชาติไม่แตกต่างกัน แต่ค่อนข้างกินได้

แอปริคอตมีประสิทธิผลมาก

เวลาในการสุกของแอปริคอตในดินแดนครัสโนดาร์ยังเป็นมาตรฐานสำหรับทางตอนใต้ของสหพันธรัฐรัสเซีย ในช่วงปลายเดือนมิถุนายนคุณสามารถเพลิดเพลินกับผลไม้รสหวานในช่วงต้นและปลายเดือนกรกฎาคมจะเป็นช่วงปลายเดือน

ในภูมิภาครอสตอฟ

ภูมิภาค Rostov พร้อมกับ Krasnodar เป็นภูมิภาคหลักสำหรับการเพาะปลูกแอปริคอต แต่แม้จะมีอากาศอบอุ่น แต่บางครั้งก็ยังมีน้ำค้างแข็งในฤดูใบไม้ผลิซึ่งส่งผลต่อปริมาณผลไม้ที่ได้รับ Rostov apricot จะทำให้สุกในเวลาเดียวกับ Krasnodar

ในภูมิภาคอื่น ๆ

แอปริคอตสุกได้ดีใน Astrakhan และ Stavropol Territory เช่นเดียวกับในสาธารณรัฐคอเคเชียนเหนือที่อยู่ใกล้เคียงกับ Rostov และ Krasnodar ระยะเวลาถึงความสุกเท่ากัน

ผลไม้เหล่านี้ปลูกทางเหนือเล็กน้อย: ในภูมิภาค Saratov, Voronezh และภูมิภาค Belgorod แต่สภาพอากาศที่รุนแรงขึ้นก่อให้เกิดการเปลี่ยนแปลงในการเจริญเติบโตไปสู่ช่วงเวลาต่อมา ที่นี่การปลูกผลไม้เหล่านี้มีความเสี่ยงและมีการใช้พันธุ์ที่ปรับให้เข้ากับสภาพอากาศในท้องถิ่นเป็นพิเศษ พันธุ์ที่พบมากที่สุดในเลนกลางจะสุกใกล้กับกลางเดือนกรกฎาคมส่วนปลาย - กลางเดือนสิงหาคม

เมื่อแอปริคอตสุกในต่างประเทศ

ประเทศที่จำหน่ายผลไม้มีกลิ่นหอมส่วนใหญ่เป็นรัฐหลังสหภาพโซเวียตในเอเชียกลางและเทือกเขาคอเคซัส

ในอับฮาเซีย

สภาพอากาศกึ่งเขตร้อนของอับฮาเซียเหมาะมากสำหรับแอปริคอตเช่นเดียวกับผลไม้ทางตอนใต้อื่น ๆ รวมถึงผลไม้เช่นมะนาว แอปริคอตสามารถเข้าถึงความสุกได้ที่นี่เร็วกว่าในดินแดนครัสโนดาร์เล็กน้อย แต่เพียงเล็กน้อยกรกฎาคมถือเป็นเดือน "แอปริคอท" สำหรับอับฮาเซียและจะเริ่มสุกตั้งแต่กลางเดือนมิถุนายน

ต้นแอปริคอท

ในอาร์เมเนีย

ประเทศ Transcaucasia นี้บางครั้งเรียกว่าบ้านเกิดของแอปริคอท นักวิจัยบางคนคิดว่ามันไม่ใช่จีนในฐานะดินแดนต้นกำเนิดของผลไม้ แขกของสาธารณรัฐจะได้รับแจ้งทันทีว่าคำว่า "apricot" ในภาษาอาร์เมเนียคืออะไร ฟังดูเหมือน "ซีรัน" และในภาษาละตินผลไม้เรียกว่าลูกพลัมอาร์เมเนีย สีเหลืองบนธงชาติอาร์เมเนียอุทิศให้กับแอปริคอทและวันหยุดจะจัดขึ้นเพื่อเป็นเกียรติแก่มัน ร่วมกับยุโรปเอเชียกลางและอาร์เมเนียพันธุ์พิเศษปลูกที่นี่ซึ่งโดดเด่นด้วยรสชาติที่ยอดเยี่ยม

ฤดูแอปริคอทเริ่มต้นในอาร์เมเนียในช่วงกลางเดือนมิถุนายนและกินเวลาเกือบถึงสิ้นเดือนกรกฎาคม

ในอาเซอร์ไบจาน

ผลไม้เกือบเหมือนกันปลูกในอาเซอร์ไบจานอาร์เมเนียที่อยู่ใกล้เคียงสภาพภูมิอากาศของทั้งสองประเทศมีความคล้ายคลึงกันมาก จากสิ่งนี้เราสามารถสรุปได้เมื่อแอปริคอตอาเซอร์ไบจันสุกในช่วงเวลาเดียวกับอาร์เมเนีย เมื่อเทียบกับพื้นที่ทางใต้ของรัสเซียผลไม้จะสุกที่นี่ประมาณ 2 สัปดาห์ก่อนหน้านี้

คุณสมบัติของการจัดเก็บแอปริคอต

แอปริคอทเป็นผลไม้ที่มีเนื้อละเอียดอ่อนมาก เป็นการยากมากที่จะเก็บรักษาผลไม้สุกไว้เป็นเวลานานเนื่องจากการสูญเสียความชื้นอย่างรวดเร็วและมีแนวโน้มที่จะเกิดโรค โครงสร้างที่บอบบางทำให้ยากต่อการขนส่ง อย่างไรก็ตามหากเป็นไปตามเงื่อนไขบางประการก็สามารถยืดอายุการเก็บรักษาให้สดใหม่ได้

แยมแอปริคอท

1. หากจำเป็นต้องขนส่งผลไม้และเก็บไว้ให้เหมือนเดิมเป็นเวลานานให้เลือกผลไม้ที่แข็งและไม่สุกเล็กน้อยที่มีพื้นผิวทั้งหมดโดยไม่มีจุดและร่องรอยของความเสียหาย
2. เพื่อให้ผลไม้สุกต้องเก็บไว้นอกตู้เย็นที่อุณหภูมิประมาณ 15 ° C ในห้องที่มีแสงและอากาศถ่ายเทได้ดี แต่ต้องมีการป้องกันแสงแดดโดยตรง

3. ผลไม้สุกจะถูกเก็บไว้ในกล่องไม้ พวกเขาไม่ควรพอดีกับกันและกัน เป็นการดีที่จะใช้กล่องที่มีเซลล์แยกต่างหาก ถ้าไม่เช่นนั้นผลไม้แต่ละชิ้นจะห่อด้วยกระดาษ parchment
4. ไม่อนุญาตให้ใช้ถุงพลาสติกเก็บในตู้เย็น ภาชนะที่ดีที่สุด - ภาชนะพลาสติกถาดผลไม้;
5. รสชาติของผลไม้สดในอุดมคติอยู่ได้ประมาณ 3 สัปดาห์ พันธุ์ปลายมีความยาวมากกว่า
6. เมื่อเก็บแอปริคอตจำเป็นต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่าอุณหภูมิไม่เกิน + 5 ° C ความชื้นในอากาศ - ตั้งแต่ 90 ถึง 95% microclimate ของห้องใต้ดินมีเงื่อนไขดังกล่าว ระยะเวลาที่เก็บผลไม้ได้ประมาณ 1 เดือน
7. ผลไม้ที่ถึงความสุกจะถูกแปรรูปเพื่อการเก็บรักษาที่นานขึ้น สามารถอบแห้งแช่แข็งและบรรจุกระป๋อง

แอปริคอตไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังดีต่อสุขภาพมาก จะดีกว่าที่จะเพลิดเพลินไปกับรสชาติของพวกเขาในช่วงเวลาของการสุกตามธรรมชาติขอบเขตที่เปลี่ยนแปลงไปบ้างในเขตภูมิอากาศที่แตกต่างกัน คุณสามารถบันทึกและขนส่งพืชผลได้หากคุณเก็บรักษาผลไม้อย่างเหมาะสมและสำหรับบุ๊กมาร์กระยะยาวจำเป็นต้องใช้การแช่แข็งการอบแห้งหรือการอนุรักษ์