บางครั้งก็มีน้ำผึ้งที่ผึ้งเก็บมาไม่ธรรมดา สิ่งเหล่านี้รวมถึงใบดำหรือตาตาร์ซึ่งถือว่าเป็นอาหารอันโอชะในการรักษาที่ถูกต้องโดยมีรสเผ็ดและลึกผิดปกติ นี่คือน้ำผึ้งชนิดใดและมีประโยชน์ต่อมนุษย์อย่างไร?

รับน้ำผึ้งจากเมเปิ้ลดำ

เมเปิ้ลดำน้ำผึ้งที่มีประโยชน์มากเติบโตทางตอนใต้ของเทือกเขาคอเคซัสตอนเหนือ ต้นไม้บานเป็นเวลา 3 สัปดาห์ช่วงนี้ตรงกับเดือนพฤษภาคม พบได้ในป่าเบญจพรรณ

การหาน้ำผึ้งเมเปิ้ลดำในรูปแบบดั้งเดิมนั้นค่อนข้างยาก นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่าผึ้งไม่ได้ทำงานหนักมากเกินไปหลังจากฤดูหนาวแล้วให้ผสมในรังกับพันธุ์อื่น ๆ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และองค์ประกอบที่ผิดปกติเกิดจากการออกดอกเร็ว ผลิตภัณฑ์น้ำผึ้งนี้ถือว่าจำเป็นสำหรับผึ้งก่อนที่ต้นน้ำผึ้งต้นแรกจะเริ่มผลิบาน น้ำผึ้งตาตาร์มีคุณสมบัติพิเศษมากมาย ผลิตภัณฑ์นี้ไม่เคยมีอยู่มากมาย

แบล็คเมเปิ้ลฮันนี่

น้ำผึ้งเมเปิ้ลได้มาอย่างไร?

ในการเก็บน้ำผึ้งจาก Paklinka ผู้เลี้ยงผึ้งหลายคนใช้เทคนิคนี้: พวกเขานำผึ้งไปรังเป็นพิเศษในบริเวณที่ต้นไม้เติบโตและปล่อยทิ้งไว้ที่นั่นจนกว่าจะสิ้นสุดระยะเวลาออกดอก นี่เป็นวิธีเดียวที่จะได้ผลิตภัณฑ์โมโนฟลอรัลคุณภาพสูงซึ่งมีคุณสมบัติเฉพาะ

สำคัญ! จากการปลูกเมเปิ้ล 1 เฮกตาร์จะได้รับผลิตภัณฑ์โมโนฟลอรัลที่บริสุทธิ์ที่สุดถึง 200 กิโลกรัม

สีรสชาติและกลิ่นหอม

สีของน้ำผึ้งดำแตกต่างกันไปตั้งแต่สีเหลืองจนถึงสีน้ำตาลอมน้ำตาลอย่างไรก็ตามหากเปรียบเทียบกับบัควีทแล้วจะมีน้ำหนักเบากว่ามาก ในแสงจ้าผลิตภัณฑ์จะส่องแสงและเล่นเป็นเฉดสีต่างๆ

มันไม่ตกผลึกอย่างรวดเร็ว นั่นคือเหตุผลที่มันสามารถคงสภาพคล่องได้เป็นเวลานานแม้ว่าคุณจะไม่ควรคาดหวังให้น้ำผึ้งกระเด็น ผลิตภัณฑ์มีความหนืดสม่ำเสมอโดยไม่ต้องเปลี่ยนเฉดสี

น้ำผึ้งมีกลิ่นหอมอ่อน ๆ

น้ำผึ้งมีกลิ่นหอมอ่อน ๆ และมีรสชาติที่มีความฝาด ผู้เชี่ยวชาญสังเกตว่าขนมที่ดีต่อสุขภาพนี้ให้รสที่ค้างอยู่ในคอที่น่าจดจำห่อหุ้มและนุ่ม นี่เป็นหนึ่งในคุณสมบัติที่โดดเด่นของน้ำผึ้งนี้เนื่องจากไม่ใช่ว่าทุกพันธุ์จะมีรสค้างอยู่ในคอนานเช่นนี้ คุณลักษณะนี้เป็นหนึ่งในคุณสมบัติหลักในการระบุของปลอม

ประกอบด้วยอะไรคุณสมบัติและการใช้งาน

เมื่อพิจารณาถึงเวลาของการเก็บน้ำผึ้งดำคุณสมบัติที่ทุกคนไม่รู้จักผลิตภัณฑ์นี้ถือเป็นสายพันธุ์ต้น ๆ ผึ้งเก็บมันจากต้นไม้เหล่านี้ตั้งแต่เดือนเมษายนถึงพฤษภาคม

ทาร์ทาร์เมเปิ้ลอันโอชะที่ดีต่อสุขภาพนั้นหวานมาก แต่มีรสเปรี้ยวเล็กน้อยซึ่งคุณสามารถสังเกตเห็นกลิ่นที่ชวนให้นึกถึงอัลมอนด์ มีความละเอียดอ่อนและน่ารื่นรมย์และรสชาติที่ผิดปกติของทาร์ตทำให้ค้างอยู่ในคออันเป็นเอกลักษณ์ที่น่าจดจำเป็นเวลานาน

สำคัญ! น้ำผึ้งเมเปิ้ลมีความเหนียวข้นหนืด แต่ค่อนข้างข้นแม้ว่าจะเพิ่งเก็บเกี่ยว มันยังคงหนืดเป็นเวลานาน เมื่อเกิดผลึกขนาดเล็กสีของผลิตภัณฑ์จะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล

สำหรับองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์นี้ประกอบด้วยแร่ธาตุมากกว่า 300 ชนิด นอกจากนี้ยังอุดมไปด้วยวิตามินโดยเฉพาะ C, A, PP และอื่น ๆ รวมทั้งกรดที่สำคัญ ได้แก่ ออกซาลิกมาลิกทาร์ทาริก หากเราเปรียบเทียบน้ำผึ้งดำกับผลิตภัณฑ์จากผึ้งชนิดอื่น ๆ ก็จะมีแคลเซียมและธาตุเหล็กอยู่ในนั้นมากกว่า

น้ำผึ้งใบดำอุดมไปด้วยแคลเซียมและธาตุเหล็ก

สิ่งสำคัญคือไม่มีละอองเรณูในผลิตภัณฑ์ผึ้งดังกล่าวด้วยเหตุนี้จึงถือว่าเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่เหมาะสำหรับเด็กและผู้ที่ปฏิบัติตามข้อ จำกัด ด้านอาหารบางประการ

บันทึก! น้ำผึ้งเชอร์โนเค็นประกอบด้วยฟรุกโตส 50% แลคโตส 5% และกลูโคส 30% ผู้ป่วยเบาหวานสามารถจ่ายได้หลังจากปรึกษาแพทย์เท่านั้น โดยทั่วไปจะดูดซึมได้ดีเนื่องจากองค์ประกอบที่สมดุล

เป็นที่ยอมรับกันโดยทั่วไปว่าการได้รับน้ำผึ้งบริสุทธิ์จากต้นดำเป็นกระบวนการที่ยากมาก ข้อกำหนดเบื้องต้นคือต้นเมเปิลตาตาร์พุ่มไม้ขนาดใหญ่ และเนื่องจากมักพบในสวนผสมงานจึงซับซ้อนมากขึ้น บ่อยครั้งที่น้ำผึ้งดังกล่าวสามารถพบได้ในส่วนประกอบของขนมประเภทโพลีฟลอรัลที่เก็บรวบรวมในผึ้งที่อยู่ใกล้ป่า

คุณสมบัติการรักษา

น้ำผึ้งดำเป็นผลิตภัณฑ์ที่หายากมากดังนั้นไม่ใช่ทุกคนที่มีโอกาสได้ลอง และบางทีมีเพียงคนเลี้ยงผึ้งเท่านั้นที่รู้ว่าสารที่มีประโยชน์เข้มข้นเพียงใดในอาหารอันโอชะตามธรรมชาตินี้

สรรพคุณทางยาของน้ำผึ้ง

น้ำผึ้งดังกล่าวเป็นที่รู้จักกันดีในหมู่หมอแผนโบราณ ข้อบ่งชี้ในการใช้งาน:

  • ท้องเสีย;
  • โรคกระเพาะ;
  • ท้องผูก.

ตามธรรมชาติผลิตภัณฑ์จะถูกนำมาใช้ควบคู่ไปกับยา นอกจากนี้ยังสมานแผลได้ดีบรรเทาอาการอักเสบและปวด

Avitaminosis และความอ่อนแอเป็นข้อบ่งชี้ในการใช้น้ำผึ้งดำ เครื่องมือนี้ช่วยได้ดีมากในช่วงหลังคลอดและความเครียดที่เพิ่มขึ้นในร่างกาย แม้เพียงเล็กน้อยก็ช่วยบรรเทาความตึงเครียดทางประสาทและมีฤทธิ์กดประสาท

บันทึก! น้ำผึ้งดำเป็นวิธีการรักษาที่ไม่สามารถถูกแทนที่ได้ในการรักษาอาการไอหลอดลมอักเสบและโรคหวัดอื่น ๆ

ผลิตภัณฑ์นี้ยังมีประโยชน์สำหรับการนอนไม่หลับ ในการนอนหลับคุณต้องละลายน้ำผึ้ง 100 มล. ในน้ำอุ่นหรือนมครึ่งแก้วบีบน้ำมะนาวและใช้เวลา 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนก่อนนอน

แก้อาการนอนไม่หลับ

เมื่อวินิจฉัยการก่อตัวของนิ่วในถุงน้ำดีและไตขอแนะนำให้ทานผลิตภัณฑ์จากใบดำด้วย แม้แต่แพทย์ก็ไม่ปฏิเสธผลบวกของน้ำผึ้งต่อร่างกายและยืนยันว่าเมื่อใช้ร่วมกับยาผลที่ได้จะเกินความคาดหมายทั้งหมด ในการรักษาโรคกระเพาะปัสสาวะขอแนะนำให้ดื่มน้ำอุ่น 200 มล. กับน้ำผึ้งดำ 40 มล. เจือจางเป็นเวลา 4 สัปดาห์ทุกวันก่อนมื้ออาหาร น้ำดังกล่าวช่วยรักษาโรคต่างๆในกระเพาะอาหารได้อย่างสมบูรณ์ช่วยเพิ่มการทำงานของระบบทางเดินอาหาร

สำคัญ! ไม่ว่าในกรณีใดคุณจำเป็นต้องรักษาตัวเองด้วยการวินิจฉัยข้างต้นจำเป็นต้องมีการปรึกษาเบื้องต้นกับแพทย์

ข้อห้าม

ข้อห้ามหลักคือการแพ้น้ำผึ้งและอาการแพ้ ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้เริ่มใช้ยาในปริมาณเล็กน้อยเพื่อให้แน่ใจว่าไม่มีปฏิกิริยาข้างเคียง นอกจากนี้ยังห้ามรับประทานเมื่อโรคเรื้อรังกำเริบ

ดังนั้นน้ำผึ้งใบดำจึงเป็นผลิตภัณฑ์ผึ้งที่หายากอร่อยและดีต่อสุขภาพซึ่งหาได้ยากในรูปแบบธรรมชาติ สำหรับการซื้อคุณควรไปที่สาธารณรัฐตาตาร์สถานและบาชคอร์โตสตานซึ่งมีอยู่มากมายในป่าเบญจพรรณที่เก็บน้ำผึ้ง มันสามารถแตกต่างจากสายพันธุ์อื่น ๆ ด้วยสีและรสชาติที่เข้มซึ่งได้อธิบายไว้ข้างต้น ลองครั้งเดียวคุณจะไม่สับสนกับสายพันธุ์อื่น ๆ !