วิธีตรวจสอบว่าน้ำผึ้งมาจากธรรมชาติหรือไม่ด้วยไอโอดีนที่บ้าน

เมื่อซื้อผลิตภัณฑ์เลี้ยงผึ้งเช่นน้ำผึ้งผู้ซื้อที่มีศักยภาพควรระมัดระวังเป็นพิเศษ ขอแนะนำให้ดมชิมและวิเคราะห์สีและเนื้อสัมผัสด้วยสายตาก่อนซื้อ อย่างไรก็ตามแม้จะปฏิบัติตามคำแนะนำทั้งหมดข้างต้นผู้บริโภคก็ไม่สามารถมั่นใจได้อย่างสมบูรณ์ว่าเขาได้ซื้อผลิตภัณฑ์ของแท้และมีคุณภาพสูงเนื่องจากความน่าจะเป็นของของปลอมที่ทันสมัย แต่เมื่อใช้ไอโอดีนธรรมดาคุณจะพบระดับความเป็นธรรมชาติของน้ำผึ้งที่ซื้อมา

ใช้ไอโอดีนในการทดสอบ

คนส่วนใหญ่ไม่มีบ้านที่มีผึ้งเป็นของตัวเองซื้อน้ำผึ้งที่ตลาดหรือในซูเปอร์มาร์เก็ต ในกรณีนี้คุณจำเป็นต้องทราบว่ามีมาตรฐานคุณภาพแห่งชาติสำหรับน้ำผึ้งธรรมชาติและรายการสิ่งสกปรกที่อนุญาต ได้แก่ :

• อนุภาคละเอียดของผึ้งที่ตายแล้ว
• ตัวอ่อนผึ้ง
• อนุภาครังผึ้ง
• เรณู;
• เส้นใยผัก
• เถ้าจำนวนเล็กน้อย
• ฝุ่น.

หากผลิตภัณฑ์น้ำผึ้งมีองค์ประกอบแปลกปลอมใด ๆ จะต้องทิ้ง

น้ำผึ้งธรรมชาติ

เพื่อให้สามารถทำการทดสอบน้ำผึ้งกับไอโอดีนที่บ้านได้จำเป็นต้องเตรียมสิ่งของบางอย่าง:

• น้ำผึ้งที่ผ่านการทดสอบ
• แก้วแก้ว
• น้ำกลั่น;
• ไอโอดีน;
• น้ำส้มสายชู.

คำแนะนำทีละขั้นตอนในการตรวจสอบน้ำผึ้งด้วยไอโอดีนมีดังนี้:

1. น้ำอุ่นที่อุณหภูมิ + 30 ° C;
2. น้ำอุ่นเทลงในแก้ว
3. เพิ่มน้ำผึ้งหนึ่งช้อนโต๊ะลงในน้ำหนึ่งแก้ว
4. น้ำผึ้งกวนจนละลายหมด
5. คนน้ำผึ้งเพื่อให้ก้อนและก้อนทั้งหมดหายไป
6. หยดไอโอดีน 3 หยดลงในแก้ว
7. สังเกตว่าปฏิกิริยาที่ตามมาจะเป็นอย่างไรซึ่งอาจเป็น:

• สีน้ำเงินของน้ำน้ำผึ้ง
• การเกิดการหย่าร้างที่เฉพาะเจาะจง

8. หยดน้ำส้มสายชูจำนวนมากลงในน้ำผึ้งหนึ่งแก้ว

โพลีแซ็กคาไรด์มีโครงสร้างโมเลกุลที่ซับซ้อนซึ่งส่วนประกอบของมันสามารถแยกออกจากกันได้ นี่คือสาเหตุของการขาดปฏิกิริยากับไอโอดีน สิ่งนี้สามารถเกิดขึ้นได้หากน้ำผึ้งที่เจือจางด้วยแป้งหรือแป้งผ่านการพาสเจอร์ไรส์

หลังจากผ่านการอบชุบด้วยความร้อนแล้วของปลอมจะมีลักษณะเป็นธรรมชาติไประยะหนึ่งอายุการเก็บรักษาจะนานขึ้น เมื่อผลิตภัณฑ์หมดอายุก็มีแนวโน้มที่จะหมัก ผลิตภัณฑ์น้ำผึ้งดังกล่าวไม่สามารถพิจารณาได้ว่ามีประโยชน์เนื่องจากความร้อนจะทำลายสารที่มีประโยชน์ทั้งหมดที่เหลือที่ได้รับจากน้ำผึ้งแท้ นี่คือวิธีที่คุณสามารถดำเนินการตามขั้นตอนการทดลองวิธีตรวจสอบคุณภาพของน้ำผึ้งด้วยไอโอดีนที่บ้าน

การประเมินผลิตภัณฑ์น้ำผึ้งด้วยภาพ

ก่อนอื่นเมื่อคุณพบว่าตัวเองอยู่ที่ร้านค้าปลีกที่ขายผลิตภัณฑ์จากน้ำผึ้งคุณควรขอให้ผู้ขายแสดงใบรับรองคุณภาพในเอกสารดังกล่าวคุณสามารถค้นหาระดับคุณภาพของน้ำผึ้งความหลากหลายเวลาที่เก็บเกี่ยวรวมถึงแหล่งที่ผลิตได้ นอกจากนี้คุณควรตรวจสอบผลิตภัณฑ์จากภายนอกและอย่าปฏิเสธที่จะลิ้มรส

คุณภาพของน้ำผึ้งสามารถกำหนดได้โดยดูจากเกณฑ์ต่างๆ

ตรวจสอบน้ำผึ้งด้วยไอโอดีน

กลิ่น

น้ำผึ้งแท้มีกลิ่นหอมที่โดดเด่นไม่ว่าจะอ่อนหรือเข้มข้น อย่างไรก็ตามกลิ่นของผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพไม่มีสิ่งเจือปน

สี

ก่อนที่จะไปตลาดหรือซูเปอร์มาร์เก็ตเพื่อซื้อผลิตภัณฑ์น้ำผึ้งคุณควรทำความคุ้นเคยกับน้ำผึ้งที่มีอยู่และเฉดสีของมัน ตัวอย่างเช่นน้ำผึ้งบัควีทมีสีน้ำตาลน้ำผึ้งดอกไม้เป็นสีเหลืองทองน้ำผึ้งลินเดนเป็นสีเหลืองน้ำผึ้งมัสตาร์ดมีสีเหลืองครีม

 National GOST อนุญาตให้มีเฉดสีน้ำผึ้งดังต่อไปนี้:

• โปร่งใส;
• สีเหลืองอ่อน
• สีเหลือง;
• สีเหลืองเข้ม
• มืดด้วยเฉดสีอื่น ๆ

มีดินสอเคมีพิเศษสำหรับตรวจสอบความถูกต้องของน้ำผึ้งและการมีน้ำเชื่อม การใช้งานเกี่ยวข้องกับการหยดน้ำผึ้งลงบนมือที่ลากเส้น หากเส้นมีโทนสีน้ำเงินจะเป็นการดีกว่าที่จะไม่ซื้อผลิตภัณฑ์ดังกล่าว

ความโปร่งใส

น้ำผึ้งแท้จะยังคงโปร่งใสจนกว่าจะผ่านกระบวนการตกผลึก ผู้ขายที่เสนอซื้อน้ำผึ้งแช่อิ่มในช่วงกลางฤดูร้อนกำลังพยายามขายผลผลิตของปีที่แล้ว สำหรับการตกผลึกของผลิตภัณฑ์เลี้ยงผึ้งจริงอุณหภูมิ + 30 ° C ก็เพียงพอแล้ว

นอกจากนี้หากคุณพยายามบดน้ำผึ้งหยดในกรณีที่เป็นของปลอมเม็ดเฉพาะจะปรากฏขึ้นอย่างแน่นอน

คุณสมบัติของความสม่ำเสมอ

ผลิตภัณฑ์น้ำผึ้งที่มีอายุต่างกันมีความสม่ำเสมอที่แตกต่างกัน:

• ของเหลว;
• กลาง;
• หนาแน่นมาก

น้ำผึ้งที่ไหลช้าในโถแสดงว่ามีน้ำเข้มข้นต่ำดังนั้นผลิตภัณฑ์จึงไม่น่าจะหมักได้ นอกจากนี้พื้นผิวไม่ควรมีโฟมสีขาวในความลึก - เส้นแสง

นอกจากนี้เพื่อให้เข้าใจว่าน้ำผึ้งแท้วางอยู่บนเคาน์เตอร์หรือไม่มีอีกวิธีหนึ่งนอกเหนือจากวิธีที่นิยมที่สุดคือการตรวจสอบน้ำผึ้งด้วยไอโอดีน คุณสามารถนำขวดพลาสติกที่มีน้ำเดือดเทลงไปแล้วเพิ่มความหลากหลายที่คุณชอบลงไป น้ำผึ้งเหมาะสำหรับซื้อหากหลังจากกวนแล้วจะได้ของเหลวที่มีความสม่ำเสมอสม่ำเสมอโดยไม่มีก้อนหรือตะกอน

คุณไม่ควรซื้อผลิตภัณฑ์น้ำผึ้งจากผู้ขายที่อธิบายสรรพคุณทางยาทุกชนิดของน้ำผึ้งอย่างน่าเชื่อโดยไม่ได้วิเคราะห์ให้ตรงจุด ทางเลือกที่ดีที่สุดคือซื้อผลิตภัณฑ์นี้จากผู้เลี้ยงผึ้งที่เชื่อถือได้ อย่างไรก็ตามเมื่อซื้อคุณควรรู้วิธีตรวจสอบว่าน้ำผึ้งนั้นมาจากธรรมชาติหรือไม่ด้วยไอโอดีนที่บ้านซึ่งจะช่วยหลีกเลี่ยงการรับประทานของปลอมที่อาจไม่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์และในบางกรณีอาจก่อให้เกิดอันตรายต่อสุขภาพ