ในทุ่งตุรกีอียิปต์และปากีสถานผักชนิดนี้ซึ่งผิดปกติสำหรับประเทศของเราเติบโตขึ้น - scorzonera หรือแครอทสีดำ ผักชนิดนี้เป็นญาติสนิทของหัวไชเท้าสีส้ม แต่ในขณะเดียวกันก็มีความแตกต่างมากมายทั้งในด้านรสชาติและสี นอกจากนี้ยังไม่ด้อยไปกว่าความสัมพันธ์ในแง่ขององค์ประกอบของสารอาหารและวิตามิน
scorzonera คืออะไร
แครอทดำคืออะไร? เราจะพยายามตอบคำถามนี้ในบทความนี้ ก่อนอื่นอย่าคิดว่านี่คือแครอทพันธุ์ใหม่ ความเห็นนี้ผิด พืช scorzonera แพร่หลายในประเทศทางตะวันออก ผักชนิดนี้ไม่เพียง แต่ใช้ในการปรุงอาหารเท่านั้น แต่ยังใช้ในทางการแพทย์อีกด้วยเนื่องจาก scorzonera เป็นผักสมุนไพร
ในรัสเซียไม่พบ scorzonera ในทางปฏิบัติและไม่มีใครรู้ว่ามันคืออะไร สาเหตุนี้อาจเกิดจากการขาดข้อมูลเกี่ยวกับผักชนิดนี้และกฎสำหรับการเพาะปลูก
ลำต้นของพืชเติบโตสูงถึงเจ็ดสิบเซนติเมตร ใบมีสีเขียวสดรูปไข่ พืชบานในเดือนพฤษภาคมและมีช่อดอกสีเหลือง พวกเขาให้กลิ่นวานิลลา พืชรากมีสีดำและทรงกระบอก ด้านในเป็นสีขาวและบอบบาง พืชรากยาวสิบห้าเซนติเมตร นอกจากนี้เส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 5 เซนติเมตร มีน้ำหนักมากถึงสองร้อยกรัม การปลูกรากจะเกิดขึ้นแล้วในปีแรกของการหว่านเมล็ด สามารถกันหนาวได้โดยตรงในพื้นดิน ในการทำเช่นนี้ให้คลุมด้วยหญ้าแห้ง ขี้เลื่อยจะทำเช่นกัน
แครอทดำ
องค์ประกอบของผักรากรวมถึงองค์ประกอบต่างๆเช่น:
- วิตามิน B และ C
- เหล็ก;
- แคลเซียม.
นอกจากนี้ยังรวมถึงอินซูลินซึ่งช่วยควบคุมระดับคอเลสเตอรอล มีคุณค่าอย่างยิ่งสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน พืชมีประโยชน์ต่อการทำงานของหัวใจกระเพาะอาหารลำไส้และไต ด้วยเหตุนี้จึงรวมอยู่ในยาหลายชนิด
Scorzonera Cutaway
แม้ว่าแครอทสีดำจะไม่ก่อให้เกิดผลข้างเคียง แต่ก็ควรรับประทานในปริมาณที่พอเหมาะเนื่องจากอาจทำให้เกิดการแพ้ในร่างกายและอาจทำให้ลำไส้ปั่นป่วนได้
ปลูกแครอทดำ
ใครสนใจ scorzonera ที่เติบโตจากเมล็ดเป็นวิธีหลักในการสืบพันธุ์ แครอทสีดำถูกหว่านในสวนเช่นเดียวกับแครอทธรรมดา เมล็ดพันธุ์ถูกหว่านลงในดินซึ่งต้องเตรียมล่วงหน้า เป็นได้ทั้งเรือนกระจกและดินเปิด เมล็ดสามารถปลูกได้ในต้นฤดูใบไม้ผลิฤดูร้อนและปลายฤดูใบไม้ร่วง สิ่งนี้อำนวยความสะดวกด้วยความสามารถของแครอทสีดำในการทนต่อความหนาวเย็น ในการทำเช่นนี้ก็เพียงพอที่จะคลุมเตียงด้วยฟางแห้งหรือใบไม้ร่วง
พืชรากของการเพาะปลูกสมุนไพร scorzonera จากเมล็ดเป็นไปได้ว่าเป็นพืชประจำปีและเป็นพืชสองปี หากหว่านพืชในต้นฤดูใบไม้ผลิแล้วในฤดูใบไม้ร่วงจะสามารถเก็บเกี่ยวพืชผลขนาดใหญ่ได้ วันหว่านสุดท้ายในฤดูใบไม้ผลิคือเดือนเมษายน เพื่อให้พืชเติบโตได้เร็วขึ้นเตียงจะถูกปกคลุมด้วยฟิล์ม scorzonera ที่หว่านในช่วงเวลาต่อมาจะทำให้พืชรากบางที่มีรูปร่างไม่ดีมีสารอาหารต่ำ
ในการปลูกพืชล้มลุกต้องหว่านไม่เร็วกว่าเดือนกรกฎาคมหรือสิงหาคมสำหรับสิ่งนี้คุณสามารถใช้เมล็ดที่เก็บเกี่ยวได้ในปีเดียวกัน ในกรณีนี้พืชจะมีเวลาหยั่งรากก่อนที่จะเริ่มมีน้ำค้างแข็ง ต้นปีหน้าจะสามารถเก็บทั้งต้นรากขนาดใหญ่และเมล็ดสุกซึ่งจะเก็บเกี่ยวได้ในปลายเดือนสิงหาคม
การหว่านเมล็ดในฤดูใบไม้ร่วงช่วยส่งเสริมการพัฒนาของผักในฤดูใบไม้ผลิ นอกจากนี้พืชรากเริ่มก่อตัวเร็วกว่าเมื่อหว่านในฤดูใบไม้ผลิ
การหว่านเมล็ด
การหว่านเมล็ดสามารถทำได้หลายวิธี:
- ด้วยวิธีแถวแคบเมล็ดจะหว่านเป็นแถวระยะห่างระหว่างเมล็ด 20 หรือ 30 เซนติเมตรในขณะที่ระยะห่างระหว่างเมล็ดควรมีอย่างน้อย 15 หรือ 20 เซนติเมตร
- สำหรับการหว่านแบบแถวกว้างระยะห่างระหว่างแถวจะอยู่ที่ 45 เซนติเมตรและระหว่างต้น - 15 เซนติเมตร
- สำหรับการหว่านเมล็ด scorzonera ด้วยวิธีสายพานสองแถวหรือสี่แถวจะใช้สูตรต่อไปนี้: (15 + 15 + 15 + 45) x 25 ซม. หรือ (20 + + 50) x 20 ซม.
การดูแลพืช
หลังจากสองสัปดาห์หลังจากหยอดเมล็ดหน่อแรกจะปรากฏขึ้น เมื่อเมล็ดถูกหว่านในภายหลังต้นกล้าจะปรากฏภายในหนึ่งสัปดาห์ หลังจากที่แครอทงอกขึ้นมาสิบเซนติเมตรแล้วจะต้องคลุมดิน วัสดุที่ดีที่สุดสำหรับการคลุมดินคือพีท แต่ก่อนหน้านั้นดินชั้นบนจะต้องรดน้ำและคลายตัว
เมื่อพืชเติบโตก่อนที่จะมีใบจริงหลายใบปรากฏขึ้นแถวจะต้องผอมลงเพื่อให้มีระยะห่างระหว่างลำต้น 15 หรือ 25 เซนติเมตร หากก้านดอกปรากฏบนต้นไม้จะต้องนำออกทันที
ในอนาคตการดูแลแครอทสีดำรวมถึงการรดน้ำและการคลายดินเป็นระยะ
นี่คือการเติบโตของ scorzonera
การรวบรวมและการเก็บรักษาผัก
พืชจะเก็บเกี่ยวในฤดูใบไม้ร่วงหรือ 120 วันหลังจากงอก หากคุณวางแผนที่จะจัดวางผักสำหรับการจัดเก็บคุณจำเป็นต้องรวบรวมให้ช้าที่สุด แต่ในเวลาเดียวกันไม่ควรรอช้าและคาดว่าจะมีน้ำค้างแข็งครั้งแรก
Scorzonera ซึ่งเป็นรากสีดำที่พวกเขากำลังจะถูกเก็บไว้นั้นถูกขุดขึ้นมาจากพื้นดิน แต่ต้องทำอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้เกิดความเสียหาย หลังจากนั้นคุณต้องทำสิ่งต่อไปนี้:
- ควรทำความสะอาดพืชรากจากเศษดิน
- พืชรากแต่ละต้นจะถูกแยกออกและสิ่งที่เสียหายจะถูกลบออก
- ลบใบ;
- ผักจะถูกรวบรวมเป็นกลุ่มของพืชรากหลายชนิด
การเตรียมการจัดเก็บ
หลังจากนั้นผักจะถูกวางไว้ในห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดินเพื่อกักตุนไว้ใช้ในอนาคต
ในการปลูกแครอทสีดำที่สวยงามแบบตะวันออกในสวนของคุณด้วยการเก็บเกี่ยวที่ดีคุณต้องปฏิบัติตามกฎการหว่านและการดูแลทั้งหมด ด้วยเหตุนี้จึงมีคลังวิตามินและสารที่มีประโยชน์อื่น ๆ อยู่บนโต๊ะเสมอ
