När honung samlas in

Färsk viskös honung påminner med sin arom av sommardagar, solig, fylld med surrande bin, värme, grönska. Det läggs till te, används för att behandla och förebygga många sjukdomar. Men ofta på vägar och stadsmarknader säljs en produkt av dålig kvalitet som snabbt blir sockerbelagd eller, ännu värre, börjar jäsa. Därför är många intresserade av att veta när honung samlas så att den är riktigt hälsosam och välsmakande.

Honungsuppsamlingstid

Under sommaren skördas honung flera gånger. Först är detta perioden associerat med insamlingen av en produkt som innehåller nektar av klöver, hallon, raps. Sedan - lind, solros, lavendel, salvia, bovete. I slutet av sommaren finns det örter. Varje typ av honung har sin egen unika arom, smak, färg.

Men det är inte bara blomningstiden som påverkar skördetiden för denna otroligt hälsosamma produkt. Det är viktigt att den blir tillräckligt mogen, fylld med nödvändiga syror, en tillräcklig mängd enzymer och den arom som regerar i bikupan. Under mogningen lämnar allt vatten i den omogna produkten det. Pumpad ut i förväg börjar den jäsa på grund av det stora vätskeinnehållet.

Omogna honungsplantor samlas huvudsakligen av de biodlare som har få nässelfeber, och de strävar efter att släppa dem så snabbt som möjligt för att få en ny del av produkten. I detta fall är vattenhalten två gånger högre än den fastställda normen, från 18 till 21%.

Samlar älskling

Andra tecken på produktberedskap inkluderar följande:

• i kontrollkupan kommer en minskning av nektarvikten att visas under 2 och ibland tre dagar;
• ny nektar kommer inte på fyra eller flera dagar;
• sippret som flyter ut ur honungsplantan när det pumpas ut bör bilda en distinkt hög.

I genomsnitt blir honung mogen 2 månader efter injektionen.

Samlingen utförs vanligtvis från en speciell förlängning - honung lagras på den. Ta bara en ram åt gången och ta bort bin. I inget fall hämtar de det från yngelplatsen.

Alla dessa principer måste följas i små bigårdar. Det enda märkliga är att honungssäsongen här varar hela sommaren. Den söta produkten samlas in när de enskilda ramarna förseglas.

Biodlare drar ut honung

Vilken månad börjar pumpningen av honung

När skördas honung, i vilken månad? Många har hört talas om den unika smaken av majs älskling. Han tar med sig doften av akacia, pil, raps och till och med maskrosor. Om du är väldigt lycklig och bigården ligger bredvid akacietjockar eller lindskog, kommer produkten att innehålla nektar av blommor från endast dessa växter.

I maj samlas honung väldigt sällan. Detta händer främst i söder. I Sibirien och Centralregionerna bör pumpningen startas först i juni eller juli. Detta beror på det faktum att bina samlar nektar först efter att kyla och regn har passerat, blommorna har blommat.

Varje region har sina egna datum för skörd av den första honungsskörden.De beror inte bara på geografi utan också på växter som huvudsakligen växer i ett visst territorium.

I regionerna Stavropol och Krasnodar Territory är den första honungen associerad med blomningen av vit akacia, vildpäron, torn, lönn, pil, stäppblommor, örter, trädgårdsträd. Det börjar på våren, men slutar omedelbart efter att trädgårdarna har bleknat. Trots den aktiva blomningen är denna honungsskörd stödjande. Den viktigaste tillhör början och mitten av juli och är associerad med bovete.

Biavl på deras sommarstuga

I stäppregionerna i den europeiska delen av Ryssland, som inkluderar Ulyanovsk-, Lipetsk-, Belgorod-, Tambovregionerna, börjar samlingen på våren med blomning av fruktträd och buskar, hagtorn. I juni är början på honungsamlingen förknippad med blomning av sainfoin, senap, i juli - med solrosor, baljväxter, bovete.

I den icke-chernozem-zonen används pollen från blommande lingon, pil, klöver, äng pelargon, rädisa, blåklint för den första honungsprodukten. Bin samlar nektar från första halvan av juni och pumpar ut den färdiga produkten först i slutet av juli.

I de nordliga regionerna i den europeiska delen av landet börjar bin, Tver, Vologda, Yaroslavl-regionerna, bin samla in pollen också i juni. I början av månaden - från färgen på bergaska, fågelkörsbär, viburnum. Lite senare - asp, al, hassel. Insamling kanske inte är tillräcklig på grund av återkommande kallt väder. Vid denna tidpunkt slutar utsöndringen av nektar.

I Uralens lindzon och söder om Fjärran Östern samlas pollen och nektar från lönn och pilträd i maj - början av juni. Upp till 28% av den uppsamlade honungen tillhör denna period i Ural. Detta är den så kallade stödjande honungssamlingen.

I Fjärran Östern sker den viktigaste honungsskörden i juli. Källan till nektar är tre lindtyper:

• Amur;
• fjärran Östern;
• Manchu.

Bin tar upp till 30 kg råvara per dag.

I Saratov, Kaluga, Tula-regionerna hänvisar början på samlingen till våren. Nektar erhålls från maskrosor, pilar, skogblommor, bärbuskar, lönn, blommande ängar. De senare ger ofta den största volymen honungsprodukt. Huvudperioden är i juli då bovete och lind blommar. Under den tiden måste du samla upp till 65% av produkten.

Extraktion av honung

När honung pumpas i Altai

Altai är den ledande regionen inom honungsproduktion. Detta inkluderar Altai-territoriet och Altai-republiken. Det speciella klimatet, kombinationen av stäpper och frodiga ängar, berg, trädgårdar, skogar skapar unika förhållanden för Altai-honungsproduktens födelse. När honung pumpas i Altai beror det på vilken växt nektar samlas från.

Vanligtvis pumpas det ut här tre gånger om året. Första gången är i mitten av juli. Detta är bergshonung, det är fyllt med en stark doft av alpina ängar, som kombinerar timjan, oregano, johannesört, klöver, lavendel. Smaken av akacia blandas också med den. Denna älskling är lite bitter.

Taigaproduktens första tonhöjd hör till mitten av sommaren. Källan till det är salvia, eldsvin, ljung, mynta, pilört, sötklöver, björnsrör och andra örter. De blommar vid olika tidpunkter, och därför får de läkande produkten flera gånger fram till slutet av augusti.

Lugovoi skördas från juni till september. Det kännetecknas av en bärnsten, gyllene färg som ges av cikoria, maskros, timjan, johannesört, klöver, oregano.

Modern bikupa

Bovetehonung är särskilt populär. Växten blommar från slutet av juni till början av augusti. I Altai har bovetehonung en mörk färg, delikat delikat doft. Lätt syrlig smak skiljer den från andra typer av produkter.

Den produkt som erhålls från nektar och pollen från kamomill, maskros, tistel och klocka tillhör fältet.Den pumpas från juni till sen höst.

Den vanligaste biodlingsprodukten från Altai Territory skördas under blomningen av solros. Växtens stora fält ger en utmärkt källa till pollen och nektar. Blomningen börjar under första halvan av juli, varar nästan en månad. Produkten kompletteras med sötklöver, stäpp örter. Färdig honung har en ljus färg, mjuk smak. Samla det i augusti.

Längden på honungssäsongen

De arbetar med att pumpa ut en värdefull produkt under hela sommaren. Den exakta tiden beror på vilken växtnektar som används för dess bildning.

Honung från fruktträd, klöver, maskrosor, lönn, pil, några berg- och änggräs samlas främst i juni, sällan i maj. Samlingen tar i genomsnitt 10-14 dagar. I många regioner är detta den så kallade stödjande honungssamlingen, till skillnad från den viktigaste, när upp till 15-20 kg produkt samlas upp per dag. Källan är den rikligt blommande linden, buskar, örter, vildblommor.

Den huvudsakliga honungsamlingen börjar vanligtvis i juli och fortsätter till början av augusti.

Honungskaka med bi bröd

Detta följs av ytterligare en stödjande period i samband med blomning av stäppgräs, bergblommor, bovete. Honung blir klar i slutet av augusti - september.

Många faktorer påverkar längden på insamlingstiden. Bland dem:

• blommande period av mjuka grödor;
• väder;
• ekonomins storlek.

När är den sista skörden

Tiden när den sista honungen skördas beror på vädret, växterna som blommar. Vanligtvis är detta en stödjande mjölkande växt. Dess volym är liten, men ofta är sådan honung den rikaste i smak och arom. Blomning och aktivitet hos bin begränsas i tid av det kommande kalla vädret och regniga väder.

I de västra regionerna i landet skördas ljung - den börjar blomstra i augusti. I Fjärran Östern vid denna tid blommar mynta, aralia shandra. Den sista honungsprodukten innehåller arom från dessa växter. Väster om Ural, i Sibirien, är den fylld med ogräsnektar.

När och i vilken månad honung samlas in, faktorer som typen av blommande växter, påverkar väderförhållandena. Varje period ger sin egen speciella lukt, smak, nytta. Ett viktigt villkor är början på rullning efter att produkten har mognat, vattnet försvinner och honungen fylls med den finaste aromen.