Съдържание:
Сред всички сортове зеленина в Русия магданозът е лидер в продължение на много десетилетия. Често се използва като активно допълнение към супи, основни ястия, печени изделия, сандвичи. Магданозът се замразява, суши, избелва, сварява и използва суров. Растението е непретенциозно в грижите, може да се отглежда в почти всеки регион на страната. В Русия те много обичат тази подправка, затова не е изненадващо, че приказен герой дори е посочен в нейна чест.
Нещо за магданоза
Самата дума "магданоз" идва от латинското "petroselinum" и означава "планинска целина". Това е малко двугодишно растение. Семейството му е Umbrella, класът е Dicotyledonous.
За тези, които не знаят как изглежда магданозът, струва си да се каже, че това е ниско (до 100 см) зелено растение. Стъблата са изправени, а листата оставят от тях. Съцветието върху растението се появява през втората година от живота. През първата година се развива кореновата система и розетката на листата. Самият лист може да бъде два пъти или три пъти перист. Цветът е едноцветен - зелен, светло зелен или многоцветен - с червеникав оттенък по-близо до стъблото и жълтеникаво-зелен оттенък в края. Зъбчетата по листата едва ли се забелязват.
Пролетта е времето от годината, когато растението може да бъде засято и покълнало. Въпреки това в някои региони често се засява както през лятото, така и през есента. Понякога растението се засажда няколко пъти за една година. Основното нещо по този въпрос е, че температурата на въздуха трябва да надвишава 2-3 градуса по Целзий.
Често срещан вид магданоз
В топлите райони на Русия този полезен за хората продукт не трябва да се изкопава през зимата.
Грижата за магданоза изобщо не е трудна. Растението трябва да се полива от време на време, своевременно, за да се справи с вредители, болести и плевели. Въпреки това, дори градинарят да не се грижи за реколтата си много внимателно, магданозът пак ще расте успешно.
Характеристиката на растението ясно показва, че то може да се отглежда активно на почти всеки континент, но най-често се засява в континентална Европа, в южна Канада, в северната част на САЩ. В Руската федерация къдравата версия на магданоза се засява в градината им от жители на европейската част - до географската ширина на Москва. Магданозът е малко по-малко популярен в Далечния Изток и Сибир.
В дивата природа зеленчукът може да се намери на средиземноморския бряг.
Магданозът расте в градината
Сортове магданоз и техните характеристики
Магданозът може да бъде различен - родът има 2 основни типа и повече от 20 разновидности.
Корен
Първият вид е корен магданоз. Нейната особеност е коничен, удебелен корен и относително малко количество зеленина. Това може да продължи по-дълго и обикновено се използва за сушене. Има поне 3 най-популярни сорта корен магданоз.
Захар
Може да се използва след 95-105 дни след слизане. Той има малък брой корени, но те могат да растат до 30 cm.
Розетката съдържа приблизително 20-40 листа. Най-често се използва заради специалния си вкус.
Бордович
Сорт в средния сезон. Може да се използва за употреба след 120-135 дни от датата на сеитба.Кореноплодът е доста масивен: с дължина до 35 см и тегло 180 грама. Розетката се разстила и съдържа от 28 до 35 листа.
Берлин
Късен сорт магданоз, защото е готов за употреба само 150-160 дни след засаждането. Сравнително малкият (15-20 см) корен има масивен външен вид. Той е с диаметър около 4 см.
Външен вид магданоз сортове Берлин
Лист
Вторият вид е листен магданоз. Този тип често се нарича декоративен, тъй като листата му са особено ароматни и големи. Следните сортове от този вид могат да бъдат посочени като примери.
Астер
Отнася се за опции за ранно узряване. Плодове (под формата на листа) дава 65-70 дни след сеитбата. Перфектно украсете всяка зеленчукова супа, салата или всяко друго ястие. Листата са вълнообразни и тъмнозелени на цвят, силен аромат.
Есмералда
Сорт в средния сезон. Розетката на растението съдържа 25-30 листа и се отличава с къси резници. Расте много бързо и ефективно след рязане. Ползите от следващите листа са не по-малко от първите. След отчупване листата може да не пожълтеят още 4-5 дни.
Полъх
Узряването продължава повече от 80 дни и поради това сортът е късно узряващ. От описанието в специализираната литература става ясно, че това е една от най-високите разновидности - до 80-100 см височина. Масата на едно растение надвишава 70 грама. Расте бързо бързо след изрязването, а отрязаните клони могат да останат зелени още една седмица. Кореновата система е умерено развита.
Външен вид на магданоз
Предимства и недостатъци
Магданозът е едно от най-здравословните растения в света. За лечебни цели можете да използвате всички негови части: листа, корени, стъбло.
Полезен състав
Магданоз (съставът на растението показва това) е включен в списъка на най-полезните видове зеленчуци. Отговаряйки на въпроса: какво се съдържа в магданоза, струва си да се обърне внимание преди всичко на факта, че не само върхът на тази зеленина е витамин, но и други части, включително скритите в почвата.
Токоферолът, известен още като витамин Е, е антиоксидант и често се използва за възстановяване на капилярите. Корените на растението съдържат 1,49 мкг, а магданозът съдържа поне 0,75 мкг.
В растението има много витамини от група В. Така че, тиамин (В1) - около 0,9 мг, рибофлавин (В2) - 0,10 мг.
Какви са витамините в магданоза? Витамин PP, K, A.
Градинският магданоз съдържа 22% мастно масло и съдържа:
- диосмин;
- глицериди;
- флавоноиди;
- нарингенин;
- глюкозид;
- лутеолин.
Плодовете на растението могат да съдържат от 2 до 8 процента етерично масло.
Последният от своя страна има терапевтичен ефект върху човешкото тяло, благодарение на:
- миристицин;
- кумарин;
- алил тетраметоксибензен;
- а-пинен;
- апиола.
В допълнение към витамин С листата могат да съдържат до 0,08 mg каротин и лутеолин, цветята съдържат кверцетин и кемпферол, а корените съдържат апигенин.
Какво е полезно
Трудно е да се надценят полезните свойства на магданоза за човешкото тяло.
Листата на магданоза имат положителен ефект върху:
- имунната система - ускорява се процесът на производство на колаген, стимулира се работата на жлезите на ендокринната система и се прави защита срещу инфекции;
- елиминиране на токсините - лутеолинът помага за бързото отстраняване на свободните радикали, стимулира метаболизма на въглехидратите;
- подобряване на метаболитните процеси - магданоз и кориандър осигуряват баланса на хемоглобина, насърчават производството на червени кръвни клетки, синтеза на протеини;
- нормализиране на кръвното налягане - калият намалява кръвното налягане;
- понижаване нивата на захар при пациенти с диабет;
- регенерация на всички телесни клетки, особено увредените;
- дезинфекция на устната кухина - хлорофилиптът унищожава бактериите, предотвратява неприятна миризма;
- пикочна система - хистидин облекчава възпалителните области;
- зрение - подобрява го благодарение на богатото съдържание на каротин;
- храносмилателна система - регулира съдържанието на киселина в храносмилателния тракт.
Лечение с отвара от магданоз
Лечебният състав на растението ви позволява да се борите с такива заболявания като: хипертония, пиелонефрит, възпалителни процеси, алергичен ринит, остри респираторни инфекции, артрит, захарен диабет, гемологични заболявания, заболявания на сърдечно-съдовата, пикочната система, токсикоза, запек.
Растението магданоз засяга както мъжкото, така и женското здраве. И така, за силния пол растението помага за подобряване на кръвоснабдяването в малкия таз, подобряване на функционирането на простатната жлеза и преодоляване на импотентността.
Кой е забранен
Подобно на много други растения, билката магданоз може да даде нежелани резултати в някои случаи. Пряко противопоказание е естествената непоносимост към растенията. При някои хора миризмата на растението активира рефлекса на кълнове.
Лекарите не съветват да го използвате в следните случаи:
- остър цистит;
- сложен нефрит;
- хипокалциемия;
- анамнеза за епилепсия.
Отрицателен ефект върху бъбречните перхимални клетки може да възникне и в случай на прекомерна консумация на растението. Друга отрицателна реакция е движението на камъни в бъбреците. Това е придружено от силна болка.
Опасност за растението
Точно като кориандър, копър и други видове зеленчуци, магданозът може да бъде атакуван от паразити. Можете да защитите реколтата както с помощта на народни методи, така и с химически средства.
Вредители от магданоз
Зелените, богати на хранителни вещества, са обичани от поне дузина вредители. Трябва да се посочи най-опасният сред тях.
Пъпешна листна въшка
Това е много малко зелено насекомо. Женската е дълга само 2 мм. Паразитите могат да спят зимен сън върху плевели или в земята. Те излизат на открит терен около началото на юни. Вредителите се крият главно на гърба на листен магданоз, като изсмукват питателния сок от магданоза. В резултат на това растението се свива и пожълтява.
Моркова муха
Както подсказва името, такова насекомо е не само готово да магданоз, но може да унищожи и други ценни градински плодове. Дължината на тялото на възрастно насекомо е 4-5 мм. Може да се разпознае по черния цвят на тялото със зеленикав оттенък. Растенията, които морковът вече е достигнал, изостават значително в развитието си, имат черно-лилави петна по листата, след което изсъхват. По стъблата могат да се забележат пукнатини с отрицателно въздействие.
Моркова муха върху лист магданоз
Морковна лилия
Малко насекомо с крила. Той има зеленикав цвят в зряла възраст и зеленикаво жълтеникав цвят в млада възраст. Фасуловият лист се храни с растителен сок. След това листата на магданоза стават извити. Растението започва да расте бавно, губи вкуса и ароматната си миризма.
Ефективна борба с вредителите
Една от основните мерки за профилактика на паразитите от магданоз е спазването на навременното засаждане на растението. Първо, наложително е да копаете дълбоко в земята, да я излеете с вряла вода.
Навременното отстраняване на плевелите, които могат да приютят паразити, е друг императив.
Добър ефект дава пръскането с инфузии, по-специално с инфузия на чесън, лукови кори.Както зеленчуците, така и плодовете могат да бъдат защитени с разтвор на вода и сапун за пране. Тази течност е добър антисептик и перфектно унищожава много насекоми.
Алтернативен вариант може да бъде обикновена пепел.
Що се отнася до препаратите за защита на магданоза, следното вече демонстрира най-голяма ефективност: Iskra Bio, Fitoverm, Karbofos, Decis (уебсайтът на производителя ви позволява да научите за правилата за използване на тези лекарства).
Обобщавайки, трябва да се каже, че магданозът и целината (разликата между тях е сравнително малка) са отлични антиоксиданти. Те са подходящи за диетични и бебешки храни, могат да се използват в козметологията, фармацевтиката. Излишъкът от тези зеленчуци обаче може да навреди на здравето и затова трябва да използвате магданоз умерено.
