Защо тиквата е полезна?

Тиквата е наистина една от най-декоративните украшения на всеки сайт. Невъзможно е да не я забележите. В допълнение към визуалната привлекателност, той има много полезни свойства и се използва за приготвяне на разнообразни вкусни и питателни ястия.

Описание на тиква

Отглеждането на тиква продължава повече от 5 хиляди години. Произходът на културата принадлежи на нейните диви роднини, отглеждани от индианците в Мексико и Тексас. Родината на тиквата е Северна и Централна Америка. Това е непретенциозно растение, което толерира добре различните климатични условия на Европа, САЩ, Индия и Китай. Русия е на трето място по отглеждане на тиква.

Реколтата се е разпространила по целия свят поради високата хранителна стойност на плодовата и семенната каша, както и отличния добив. Тиквата е не само атрибут на Хелоуин, но и елемент на сватбената церемония. Тиквата или пристанището сред малорусите е символ на отказ за младоженеца по време на сватовството му.

Тиква

Обикновената тиква (таблица) принадлежи към рода на едногодишните тревисти растения, принадлежи към семейство Тиква. Всичко за тиквата, основните характеристики:

1. Плодът е сферична тиква, покрита с твърда, гладка, оребрена обвивка.
2. Пулпата е рохкава, месеста, оранжева на цвят.
3. Вкусът е умерено сладък.
4. Цветята са големи, жълти или бели, единично или на гроздове. Венчето под формата на фуния, чиято дължина е 5-7 см, ширина - 6-7 см. Цветята са еднополови. Мъжките са разположени на дълги подножки, женските - на къси. Кръстосано опрашване.
5. Семената са големи, плоски, с размери от 1 до 3 см. Те се намират под пулпата, в семенното пространство. Отвън те са покрити с дървесна обвивка от бяло с жълтеникав оттенък или кремав цвят, отвътре - сиво-зелен филм.
6. Стъблото е пълзящо, петоградно, космат, дълго до 7-8 м.
7. Листата са редуващи се, големи (с дължина до 25 см), твърди, петлопастни, с форма на сърце, покрити с твърди косми. В пазвите на листата антените са разположени под формата на спирала.
8. Корена система на тиква - черен корен, силно разклоняване.

Тиквата зрънце ли е или плод или зеленчук? Все още няма точна дефиниция какво е тиква. Растението може да бъде приписано на плодовете поради неговата сочност. Ботаниците не могат да решат дали тиквата е зеленчук или зрънце. За градинаря и кулинарния специалист е по-често да го наричат ​​зеленчук. От научна гледна точка това е зрънце.

Видове и сортове тиква

Тиквите се предлагат в голямо разнообразие от видове, сортове, форми, цветове и размери. Общо има над 50 разновидности на тиква. Цветовият спектър варира от тъмно зелено до наситено оранжево, до червено. Има разновидности на сиво-син оттенък. Сред тиквите има гигант - Atlantic Giant. Представител на този сорт може средно да тежи около 80 кг. Най-големият плод, отглеждан от американския фермер Крис Стивънс, достига маса от 821,2 кг. В много страни през октомври, в навечерието на Хелоуин, се провежда състезанието „Най-голямата тиква“.

Тиквени видове

Сред миниатюрните сортове Jack be Little дава най-малките плодове. Тиква с големината на юмрук на бебе достига маса само около 200 г. Този сорт може дори да се отглежда на балкона. Има разнообразие от тиква, кръстосана с пъпеш.Сортът се отличава не само със сладостта на пулпата, но и с приятен аромат.

По предназначение тиквите се класифицират в 3 вида:

• декоративни - за декориране на стени и огради;
• фураж - големи тикви за хранене на животните;
• трапезариите са за човек.

Типовете фуражи и таблици нямат ясно разграничение. Както тези, така и други сортове могат да се използват както за хранене на хора, така и за животни. Зависи от количеството реколта, вкуса на плодовете. Сортовете тиквена маса от своя страна могат да бъдат класифицирани като индийско орехче, издръжливо и едроплодно.

Скуош от Butternut

Тиквата от Butternut е най-вкусната. Неговата сладка, ароматна плът може дори да се яде сурова. Характерните особености на сортовете индийско орехче са късното узряване и термофилността, поради което се препоръчва засаждане в южните райони. Отглеждането на сортове с разсад дава отлична реколта в централна Русия. Семената се засяват през април, а разсадът се засажда в началото на юни.

Скуош от Butternut

Отличителни черти:

• зелена райета или жълто-бежова кора;
• дръжката е петоградна, разширяваща се надолу;
• пулпата е светло оранжева.

Видове тиква от маслени орехи: Витамин, Bylinka, Butternut.

Кратуна от твърда кора

Тиквата от твърда кора е най-често срещаният сорт. Има най-вкусните семена. Различава се в началото на узряването: края на август - началото на септември. Има две разновидности от него: голосеменни, спагети тиква.

Кратуна от твърда кора

Основните функции:

• много твърда, корава кора, бледо или кафеникаво оранжева, с тъмни ивици;
• дръжката има изразени канали;
• листа под формата на петоъгълник;
• твърдо, оребрено стъбло с бодливо мъх;
• теглото варира от 1 до 20 кг.

Видове твърдо скучна тиква: Smile, Acorn, Aport, Freckle, Kustovaya Gribovskaya 189, Dachnaya.

Голяма тиква

Едроплодната тиква има ронлива пулпа с влакнеста структура, много дебела кора. Отличителна черта на растението е най-дългият срок на годност, устойчивост на студ.

Голяма тиква

Основните характеристики на сортовете:

• много сладка каша, съдържанието на захар достига 15%;
• стъблото няма бразди, заоблени;
• дръжката е под формата на цилиндър;
• листата са с форма на бъбрек.

Най-често срещаните сортове: Rossiyanka, Kroshka, Obyknovennaya, Gribovskaya winter, Winter sweet, Kupchikha, Lechebnaya, Volzhskaya grey.

Характеристики на растежа

Тиквата обича светлината, топлината и влагата. Периодът на цъфтеж е юни, юли. Време за узряване на плодовете - август, септември. Благоприятният климат за растението е субтропичен или умерен. Леките студове и изсъхването на почвата са разрушителни за нея. Преди засаждането почвата трябва да се затопли до + 14 градуса. Растението реагира много добре на органично торене. Трябва да внимавате с химически минерални хранителни комплекси. В навечерието на реколтата те могат да повлияят отрицателно на вкуса.

Отглеждането на тиква до голяма степен зависи от температурния режим. В зависимост от устойчивостта на студ, сортовете се отличават за умерен климат, северни ширини, както и термофилни сортове. Растението се засажда на открито, в оранжерия, както и с дълъг период на разсад. За да получите най-добри резултати, изберете най-подходящия сорт за всеки регион:

1. За Урал са подходящи устойчиви на замръзване, ранни и средно ранни сортове: Smile, Altayskaya 47, Amazonka, Titan, Ufimskaya. Семената се втвърдяват във фурната, след това се накисват и се засаждат върху разсад в чаши, високи 10-15 см. Контейнерите, покрити с фолио, се отстраняват на топло място.
2. Суровите условия на Сибир изискват сортове с кратък вегетационен период, устойчиви на суров континентален климат: лунички, росиянка, жемчужина, адажио, медена красота, зимна сладка. След засаждането на разсад на открито, растението често трябва да бъде защитено от неочаквани студове с филм. През деня заслонът трябва да бъде леко отворен за проветряване.
3. За региона на Москва, Srednaya Polosa, подходящи са ранните сортове, които имат време да узреят за кратък летен период: Сладък пай, Dachnaya, Sukat, Lechebnaya, Premiere. Посяването се извършва през май, по 2-3 семена във всяка дупка, на дълбочина около 10 см. Докато растат, остават само най-силните растения.
4. На северозапад е необходимо да се засаждат сортове със средна студоустойчивост: жълъд, портокал Кустовая, крошка, бадем 35. Ранната зрялост е важна характеристика на правилно подбрания сорт.

Всеки от сортовете има свои собствени характеристики и вкус. Но, както знаете, най-вкусният сорт тиква е този, който се отглежда на ръка.

Тиквени свойства

Въпреки че все още не е ясно дали тиквата е зеленчук или плод, няма съмнение за безценните й ползи за здравето.

Хранителната стойност

Това красиво и приятно на вкус растение има висока хранителна стойност, тъй като съдържа рекордно количество витамини, макро- и микроелементи. Тиквата е диетичен продукт, тъй като съдържанието на калории на 100 g е само 22 kcal. Това е 91,8% вода. Въглехидратите съдържат 4,4%, мазнини - 0,1%, органични киселини - 0,1%, диетични фибри - 2 g, протеини - 1 g, пепел - 0,6 g, нишесте - 0,2 g. , моно, и дизахариди - 4,2 g.

Това е красиво и приятно растение.

Списъкът на хранителните вещества, съдържащи се в 100 г тиква, е наистина впечатляващ:

• витамини: В9, В1, В2, В5, В6, В17, С, РР, Е, А, бета каротин, ниацин;
• микроелементи: мед, флуор, цинк, желязо, манган, йод, кобалт;
• макроелементи: калий, фосфор, калций, хлор, сяра, магнезий, натрий.

Богатият химичен състав осигурява многобройни ползи за здравето на тиквата.

Лечебни свойства

Защо тиквата е полезна? Счита се за едно от най-добрите средства за възстановяване и запазване здравето на органите на зрението, благодарение на съдържанието на витамини А, В6, В2, Е, както и на цинк. Високото съдържание на каротеноид в пулпата предпазва ретината от разрушаване, неутрализира ефекта на свободните радикали. Витамин А, необходим за зрителната острота, се усвоява по-добре поради съдържанието на цинк в състава. Рибофлавин (B2) помага за подобряване на възприемането на светлина и цвят.

Добър за зрението

По отношение на съдържанието на B-каротин, тиквата изпреварва морковите, надхвърляйки стойността му с 5 пъти. Каротинът заедно с витамин Е предотвратява риска от рак, укрепва имунната система, предпазва от вируси и бактерии.

Фолиевата киселина в пулпата активира синтеза на червени кръвни клетки, червени кръвни клетки, отговорни за транспорта на кислород. Има стимулиране на образуването на левкоцити - защитниците на организма. Редкият витамин В17 (Т) регулира съсирването на кръвта и подобрява образуването на тромбоцити.

Тиквата има терапевтичен ефект при язвени заболявания на вътрешните органи. При гастрит е добре да се ядат ястия от тиквена каша: зърнени храни, десерти, салати. Растението помага за намаляване на високата киселинност на стомаха, тъй като създава алкална среда. Растението облекчава киселини и оригване.

Изобилието от фибри в тиквената каша е полезно за прочистване на червата. Подутите диетични фибри абсорбират токсините и ги отстраняват по естествен път. За да се възстанови здравата чревна моторика, е достатъчно да се изяде парче варена тиква за вечеря.

Почиства червата

Полезно е човек, който иска да отслабне, да включи ястия от тиква в диетата си. Тиквата е източник на L-карнитин, който е от съществено значение за нормализирането на метаболизма и разграждането на мазнините. Калият в пулпата ви позволява да премахнете застоялата течност от тъканите - причината за подуване на тялото. Той също така премахва излишните обеми.

Какви витамини в тиквата са необходими за силния пол? Мъж, който иска да възстанови сексуалната функция, определено трябва да консумира тиква. Съдържа цинк, който нормализира дейността на простатната жлеза и подпомага синтеза на сперматозоиди. Наличието на витамин С, В1, В3, В6 и L-карнитин го прави незаменим за повишаване на издръжливостта, укрепване на имунитета и усвояване на мастни киселини.

За жена, страдаща от фиброкистозна мастопатия, е полезно да се използва пулпата на тиквата както вътрешно, така и външно. Това е и отлична превантивна мярка. Благодарение на витамин Е стареенето на клетките се забавя, състоянието на кожата се подобрява. Яденето на тиква може да помогне за облекчаване на симптомите на менопаузата.

Много добро превантивно действие

Лекият холеретичен ефект на тиквата ще помогне след ядене на тежко хранене, а също и като профилактика. 500 г сурова пулпа, нарязана в месомелачка, се смесват със 100 г зехтин или слънчогледово масло. Добавете 2 супени лъжици към сместа. л. пъпки от брадавична бреза и настояват за една седмица. Лечебната запарка трябва да се приема по 2 с.л. л. преди хранене три пъти на ден.

Растението е отлично средство за прочистване на черния дроб от отпадъци, възстановяване на хепатоцитите и активиране на клетъчното делене. За благоприятен ефект върху черния дроб е достатъчно да прекарате 1 гладен ден на тиква. За целта втрийте 0,5 кг сурова пулпа върху ренде, разделете получената маса на 6 порции и яжте през деня.

Тиквените семки съдържат ненаситени мастни киселини. Арахидоновата мастна киселина помага срещу болестта на Алцхаймер, подобрява умствените способности, паметта, укрепва мускулите. Семената съдържат голямо количество незаменими аминокиселини, витамини, макро- и микроелементи. Известно е мекото и безопасно действие на тиквените семки срещу лентовите паразити, особено при деца. Приятното и здравословно масло от тиквени семки се използва като добавка към храната за подобряване на здравето на тялото.

Противопоказания

Тиквената каша почти няма противопоказания, тъй като не причинява алергични реакции дори при деца и възрастни хора. Предупреждения за употребата на пресен зеленчуков сок и сурова тиквена каша се отнасят за хора с ниска киселинност на стомаха, лошо храносмилане, чувствителност към диетични фибри. При тежък захарен диабет също трябва да се избягва, тъй като съдържа захар. Не трябва да го включвате в диетата при холелитиаза поради холеретичния му ефект.

Тиквените семки също имат противопоказания. В допълнение към хранителните вещества, те съдържат наситени мазнини. В големи количества те допринасят за затлъстяването и провокират съдови заболявания в организма.

Вредители и болести

Тиквата се противопоставя добре на болести и вредители, но всеки производител трябва да знае за враговете си. Основните вредители:

• паяк;
• покълна муха;
• пъпешна въшка;
• охлюви;
• тел.

Паяк акари

Тези малки (до 0,4 mm) насекоми заемат долната повърхност на листата. Основните характеристики: малки паяжини, тиквени листа са покрити с жълтеникави точки, превръщащи се в мозаечен цвят. Пожълтяват и изсъхват.

Паяк акари

Настойка от кори от чесън и лук се използва срещу паяк акари. Ще са необходими 200 г обвивка на 10 литра вода. Процесът на инфузия трябва да продължи от 3 до 4 часа. Растенията се напръскват с филтриран разтвор при сухо време. Ако вредителят е успял да се размножи, тогава се използва по-радикален метод: 20% хлоретанол или 30% карбофос. Пръскането се извършва на всеки 507 дни. Необходимо е редовно да се плевят лехите, като се почистват от растителни остатъци.

Покълна муха

Ларвите на кълновата муха атакуват подутите семена и издънки на тиквата, постепенно прониквайки в стъблото, в резултат на което растението умира. Като превантивна мярка през есента изкопават почвата с добавяне на оборски тор. Препоръчително е семената да се обличат преди засаждане. За това се използва 80% пестицид TMTD или Fentiuram-молибдат 65%.

Пъпешна листна въшка

Това тъмнозелено насекомо се намира от долната страна на листата. Пъпешната листна въшка смуче сока на растението. В резултат на това растението хвърля цветя, листата се извиват и падат.

Пъпешна листна въшка

Препоръчва се кълновете да се третират с разтвор от 200 г сапун в 10 литра вода. Добре е да се използва луга: сапун (50 g), дървесна пепел (200 g), вода (10 l).Можете да третирате разсад с 10% разтвор на карбофос.

Охлюви

Охлювите се хранят с млади листа и тиквени яйчници през нощта. За да се избегне появата им, е необходимо разсадът да се третира със суперфосфат, пепел, вар, тютюнев прах. Добре е да поставите капани под формата на влажни парцали и зелеви листа. Можете да събирате охлюви сутрин. Отличен резултат се получава чрез пръскане на растения с инфузия на чесън, блатове от домати, пелин.

Телен червей

Телен червей

Ларвите на бръмбари или телени червеи увреждат корените на кълновете, заразявайки растенията с бактериални и гъбични инфекции. Можете да се борите с тях с помощта на капани. Резени от сурово цвекло и картофи се поставят в ямите, откъдето се събират след 5 дни. Ако тази мярка не е достатъчно ефективна, тогава се използва инсектицидът Базудин.

Тиквени болести: бактериоза, бяло и кореново гниене, брашнеста мана, антракноза.

Без колебание тиквата е зрънце или зеленчук, повечето градинари я отглеждат успешно. Сочната и сладка пулпа от тиква е идеална за приготвяне на разнообразни ястия. Освен че е полезна, тиквата служи като шикозна декоративна украса за всеки сайт.