Пащърнакът е двугодишна или многогодишна билка, която принадлежи към семейство Чадър (Целина). Зеленчуковият пащърнак напоследък става все по-популярен по отношение на засаждането му в градински парцели.
Описание на културата
Преди да разгледате зеленчук от пащърнак от гледна точка на полезните свойства, трябва да разберете как изглежда растението пащърнак и къде расте. Що се отнася до дивия пащърнак, обхватът му се простира главно в Европа и Мала Азия. В Русия културата може да се намери в Северен Кавказ.
Въпреки факта, че първите споменавания за корен от пащърнак се срещат в някои източници още през XII век, зеленчукът получава истинско признание едва през XVIII век. Днес растението пащърнак е известно и отглеждано по целия свят като фуражна и зеленчукова култура.
Растението е особено високо ценено от пчеларите, тъй като медът, който се получава през периода на цъфтеж на пащърнак, има висококачествени характеристики.
Пащърнакът е растение, което може да се отглежда във всяка климатична зона
Растението харесва добре дренирана рохкава почва и слънчеви, незасенчени места.
Листът на пащърнак е нечетно-перист, сложен, състоящ се от 2-7 двойки малки яйцевидни листа.
Цветовете на растението са малки, ярко жълти, растат в съцветия от 5-15 лъча. Растението цъфти, в зависимост от климатичните характеристики на района на засаждане, през юли или август.
Има сферични и конични сортове кореноплодни растения. На разрез коренът от пащърнак е опасно жълтеникав, по-близо до сив или кафяв.
Полезни и опасни свойства
За какво точно е полезен пащърнакът, хората знаят от повече от година. Това е много ценен продукт, който се използва широко в кулинарията и традиционната медицина. И ако за храна се използва само кореновият компонент на културата, тогава за медицински цели се използват не само корени, но и листа.
Продуктите на основата на пащърнак могат да бъдат закупени в аптеката без никакви проблеми
Ако ядете пащърнак редовно, можете да постигнете следните резултати:
- намаляване на болката при различни видове колики (стомашни, бъбречни, чернодробни);
- подобряване на имунитета;
подобряват тонуса на тялото; - отървете се от кашлица;
- неутрализира витилиго и старчески петна;
- прочистват тялото от токсини;
- намаляване на захарта при заболяване като диабет;
- ускоряване на възстановяването от настинки (вирусни и инфекциозни);
- предотвратяват развитието на деменция;
- за мъже - за подобряване на потентността;
за жени - за премахване на възпалението в областта на таза.
Зеленчуковият пащърнак се препоръчва особено за бременни жени. Това ще сведе до минимум риска от отоци, остеопороза и анемия.
Ако говорим за опасните свойства на растението или за противопоказанията за употребата му, трябва да се отбележи, че към днешна дата не са идентифицирани нито едно. Алергични реакции към зеленчука също не са регистрирани.
Единствената опасност, която очаква градинар, решил да отглежда пащърнак като кореноплодна култура, е вероятността да получи изгаряне при контакт с влажна зеленина. Особено правилата за безопасност трябва да се спазват от лица, които по природа имат светла кожа, чувствителна към всякакви влияния.
Нарастващ
Много хора са чували за растението пащърнак и методите за неговото използване. Мнозина дори знаят какъв е вкусът му. Но рядък градинар знае как правилно да отглежда тази култура. Отглеждането на зеленчуци като корен пащърнак се извършва по два начина:
- разсад;
- семена.
И двата варианта имат право да съществуват, а изборът в полза на първия или втория вариант се прави от градинаря в зависимост от личните му предпочитания.
Най-добре е семената да се засяват една година след прибирането на реколтата. По-старите семена може просто да не поникнат. В тази връзка е много важно да купувате семена изключително от надеждни доставчици.
Сеитба
Времето за засяване на пащърнак на открито може да варира в зависимост от региона на засаждане и желанията на самия градинар. Тъй като реколтата е студоустойчива, при желание може да се сее от февруари до май. Колкото по-рано трябва да получите реколта, толкова по-рано трябва да засадите растението.
Семената на пащърнак имат характерен външен вид
Тъй като семената на пащърнак покълват много бавно, те трябва да бъдат подготвени предварително за сеитба. Първо трябва да ги накиснете във вода за един ден и след като източите водата, да ги оставите мокри в кърпа. Последните трябва да бъдат поставени в пластмасов контейнер с капак или плътно увити в найлонов плик (важно е да не се оставя посадъчният материал да изсъхне). Семената трябва да се изплакват, проветряват и да се поставят обратно в кърпа около веднъж на всеки три дни. Семената започват да се излюпват след около една и половина до две седмици. След това посадъчният материал ще трябва само да се втвърди във фризера и можете да започнете да подготвяте почвата за сеитба.
Ако се предполага, че пащърнакът се отглежда от разсад, трябва да бъдете много внимателни при пресаждането му. Дори и най-малкото увреждане на кореновата система може да доведе до смъртта на младо растение. Ако растението оцелее, тогава кореноплодът вероятно ще бъде раздвоен или усукан.
Грижа
Пащърнакът е непретенциозен в грижите. Достатъчно е да се изпълнят следните условия:
- поддържайте почвата влажна;
- отстранявайте своевременно плевелите;
- разхлабете разстоянието между редовете.
Грижите се опростяват значително, когато растението пащърнак има зеленина. Тъй като зеленината му е гъста, самата култура потиска плевелите и те практически не причиняват вреда.
Освен това е позволено да се правят една или няколко превръзки. Но тази манипулация е необходима само ако почвата е достатъчно бедна по състав. Можете да използвате органични вещества: кравешки тор или птичи тор. През втората половина на вегетационния период с подхранване трябва да приключи - кореноплодната култура може да прерасне и да се напука.
Трябва да се обърне известно внимание на борбата с вредителите, въпреки факта, че той няма голям брой врагове.Може да бъде атакуван от ким молец, морков и муха целина, но само ако не открият основната си култура.
От болестите кореноплодът е по-податлив на различни гниения, които най-често се появяват на етапа не на растеж, а на съхранение на продукта от пащърнак. Обикновено с гниенето се бори с превенция. Подобен метод трябва да се използва за избягване на други заболявания като брашнеста мана.
Реколта
Тъй като пащърнакът понася добре ниските температури, те могат да бъдат извадени от градината почти преди измръзване. Дори ако културата преживее незначителни студове, ползите от кореноплодната култура и способността й за дългосрочно съхранение няма да намалят.
Пащърнакът може да се бере почти през зимата
За да не навредите на кореноплодната култура, препоръчва се да използвате вила вместо лопата, за да изкопаете реколтата от земята. Те ще ви позволят да действате по по-нежен начин. Тъй като върховете на растението са доста остри, не можете да правите без ръкавици.
Съхраняването на пащърнак не е лесно. Най-удобно му е във влажна стая. Но точно тези състояния обича патогенната флора. Прекомерната сухота също е противопоказана за растението - кореноплодът бързо изсъхва и вкусът му се губи.
Съхраняването на зеленчуци е най-лесно за жителите на южните региони. Възможно е изобщо да не изкопаят реколтата и да я оставят да зимува в лехите, като събират според нуждите.
След като са разбрали как да отглеждат пащърнак и какво е той, може би някои градинари ще решат да опитат да отглеждат реколта в своята градина. Растението не е най-популярното у нас, но ползите от него са толкова високи, че просто трябва да се опитате да получите реколта от пащърнак във вашия район.
