Харковско зеле

Зеле Харков през зимата късно - сортът е отгледан от украински животновъди чрез кръстосване на два сорта Dauerweis и Amager 611. Първоначално е засаден само в Украйна, в Харков. Градинарите оцениха новия сорт, неговите положителни качества и започнаха да го отглеждат в Европа и Азия.

Характеристика и описание на сорта

Понася неблагоприятни метеорологични условия. Липсата на влага не намалява добива. Понася топлина до + 40 ° С, студове до -3 ° С. Можете да прибирате до късна есен. Устойчив е на вирусни заболявания на зелето.

Харковското зеле е добро в прясно и кисело зеле, съхранява се дълго време, не се влошава по време на транспортиране. Подходящ за салати, мариноване, мариноване, заготовки за зимата.

Селскостопанска технология на отглеждане

Късно зеле в Харков се отглежда по два начина:

• Засяване на семена в земята, тоест по безсемен начин.
• Rassadny.

Предимства на метода без семена:

• Разсадът не се трансплантира на ново място; растенията не трябва да свикват болезнено на открито.
• Засяти със семена, растенията се вкореняват по-бързо и плодовете узряват по-бързо.
• Главите зеле достигат пълна зрялост 2-3 седмици по-рано.

Зелен харков разсад

В южната слънчева територия на градинския парцел трябва да се отдели място за засяване на зеле. Зелето на едно място трябва да се отглежда след 4 години, то расте добре след лук, картофи, краставици и бобови растения. В зависимост от метеорологичните условия на региона семената се засаждат в земята в края на април - началото на май.

Сухата почва се навлажнява ден преди сеитбата. Семената се засаждат на редове, разстоянието между които е 65–75 см. Дълбочината на сеитба е 1,5–2 см. Не се препоръчва семената да се поставят по-близо до повърхността на земята - това ще повлияе на покълването им. Когато семената поникнат, малките и излишни издънки се изхвърлят, като остават само най-силните растения.

Грижи за разсад: поливане, подхранване, разхлабване.

Метод на разсад за отглеждане на късно зеле

За да отглеждате разсад, трябва да подготвите почвата, ястията, семената. Почвата може да се подготви от есента и зимата и да се съхранява до пролетта. Препоръчително е да купите готова почва или да я смесите сами от торф (75%), трева и пясък. Препоръчително е да дезинфекцирате такава смес седмица преди сеитбата.

Подготовка на семената

Оразмеряването е необходимо, за да се изберат най-големите и най-качествените семена. Те трябва да се накиснат в 3% разтвор на сол. Белите дробове ще плуват, тежките ще потънат на дъното. Водата със светли семена се отцежда. Големите се измиват и подсушават. За дезинфекция накиснете за 25 минути в 1% разтвор на калиев перманганат.

Харковско зеле

Семената се накисват за един ден във вода (+ 15 ... + 20 ° С), поставят се на топло място, след 4 часа водата се сменя и семената се смесват. След набъбване зърната се поставят върху влажна кърпа и се охлаждат за 24 часа в хладилник при температура от + 1 ... + 3 градуса.

Подготовка на контейнери за разсад

За сеитба и отглеждане на разсад у дома се използват чаши, саксии, кутии, касети. В дъното на съдовете трябва да има дупки, така че водата да не застоява.

За дезинфекция на контейнери: 5 g калиев перманганат се разтварят в кофа с гореща вода, този разтвор се използва за обработка на съдове за разсад и всички инструменти за засаждане.

Сеитба и грижи

Семената се засаждат 45-50 дни преди разсаждането в открита почва. За пълен растеж разсадът на зеле се нуждае от слънчево място (+ 18 ... + 20 градуса).

Грижите за разсада са стандартни: поливане, подхранване, плевене, разрохкване. Разсадът се нуждае от интензивно поливане през първата седмица. След пресаждането в открит терен, поливайте първата седмица всеки ден, по-късно 1-2 пъти седмично.

Плевелите се отстраняват при необходимост и почвата се разрохква. Харковското зеле расте добре, ако се храни навреме и правилно. Торовете се внасят 2-3 пъти през сезона. Най-добре е да се прави превръзка по време на интензивен растеж на листата и формиране на главата. За подхранване се използват минерални торове.

Вредители и болести

Късното зеле на Харков упорито се противопоставя на основните болести на този зеленчук. Тя не се страхува от лигавична бактериоза и некроза. Устойчив на фузариозно увяхване в ранна възраст. Зелето рядко се засяга от гниене. По листата не се появяват листни въшки или градински бълхи.

Ако се отглежда неправилно на кисели и тежки почви, той може да бъде засегнат от кил. За профилактика трябва да изберете правилното място и почва за засаждане.

Вредители: охлюви, гъсеници - могат да увредят растението.

Охлюви и охлюви

За да се борите с охлювите, трябва да вземете литров буркан дървесна пепел, 2 супени лъжици готварска сол, 2 супени лъжици смлян черен пипер, 2 супени лъжици горчица на прах, разбъркайте и поръсете върху зелевите лехи.

Правила за прибиране на реколтата

Харковското зимно зеле се отличава с висок добив и дълъг срок на годност. Когато зелето е узряло, е много важно реколтата да се събере правилно и да се изпрати на "зимуване" - съхранение.

Харковското зеле понася добре топлината и студа, така че няма нужда да бързате с прибирането на реколтата. Главите зеле растат до късна есен и не се напукват. Те не се страхуват от леки студове до -6 ° С. Но излагането на такива ниски температури не трябва да бъде дългосрочно, в противен случай главите на зелето ще изгният по време на съхранението.

Реколта от зеле

Не можете да оставяте нарязани глави зеле дори при замръзване от -1 градуса, замразените листа и пънове на разфасовките ще изгният и ще развалят цялата реколта.

Не прибирайте зеле веднага след измръзване. Главите на зелето трябва да се размразят в пъпката за 5 дни.Ако отрежете наведнъж замръзналите глави, те ще изгният след месец и ще се появят черни листа.

Събраните глави зеле не могат да бъдат поставени веднага в избата за съхранение, дори ако беритбата е била в слънчев топъл ден. Преди съхранение зелето трябва да се суши поне 5 часа под навес, но не на слънце. Зелето изсъхва на пряка слънчева светлина.

След прибиране на реколтата е необходимо сортирането и отстраняването на зелевите отпадъци. Яжте първо малки нестандартни глави зеле, оставете листата за храна на добитъка, сложете останалите зелени боклуци в компоста.

Предимства и недостатъци на сорта в сравнение с други сортове

Харковското зимно зеле се различава от другите сортове по компактността на гнездото за листа. Размерът на листата й е среден, почти без корени, издигнат над повърхността на градината, така че растението заема малка площ в сравнение с други сортове. Харков зимата може да се засажда по-плътно от Москва късно.

Къснозрелите в Харков образуват глави зеле в края на лятото, но от друга страна, той може да бъде в градината до замръзване, без да страда от студа и без да пука главите. Вкусът на зелето само ще се подобри през това време.

Първите есенни студове няма да навредят на реколтата.Зелето става само по-сладко и тогава киселото зеле е особено вкусно.

Покривните листа прилепват плътно към главата на зелето и предпазват ядливата част. На разфасовката цветът на главата на зелето е бял, дръжката е голяма, но не дебела. Вътре в щепсела няма твърди вени. Отпадъците са малко.

Зелето е много здравословно и вкусно

93% от ядливата глава зеле се използва за храна. Листата са сочни, сладки, ароматни. В зелето има много полезни вещества: витамин С, фибри, микроелементи - калий, сяра, цинк.

Основната употреба на зеле от Харков: съхранение и ецване. Но дори и пресни, можете да готвите много ястия от него: пресни салати, зелева супа, борш, зелеви кифлички, пълнеж за пайове.

Домакините харесват киселото зеле през зимата най-вече по студения класически начин, защото е сочно и оцелява през зимуването без промени във вкуса. Има и горещи начини за събиране на зеле за зимата. Ако зелето, заедно с други зеленчуци, се свари и навие за зимата, тогава цялото семейство ще се наслаждава на вкусни салати и закуски до пролетта.

Купувачът може да закупи семена във всеки магазин, за да отглежда в Харков късно зимно зеле на своя сайт. Понякога градинарите сами отглеждат семена от зеле, ако харесват сорта на сорта.