Il cavolo cinese è apparso di recente sulle tavole delle casalinghe russe. Questo delizioso e sano ortaggio delle crocifere. Il cavolo cinese (senape, lattuga, bok choi) non forma una testa di cavolo, a differenza del suo parente stretto, il cavolo pechinese. Le sue foglie con piccioli succosi lunghi fino a 30 cm crescono dritte e formano una rosetta di 20-40 cm.

Descrizione della cultura

Come ortaggio coltivato, il cavolo cinese, come suggerisce il nome, iniziò a essere coltivato nell'antica Cina. Gli abitanti dell'Oriente producono olio vegetale dai suoi semi e lo usano anche in grandi quantità per cucinare vari piatti. Foglie delicate e talee croccanti hanno un gusto piccante pungente, per il quale sono molto apprezzate nella cucina asiatica. Bok choy bok choy contiene vitamine A, K e C, oltre a calcio, ferro, sodio e magnesio. I cavoli verdi sono ricchi di lisina, fibre e acido ascorbico.

Benefici del consumo di cavolo bok choy:

  • migliora l'immunità;
  • migliora il metabolismo;
  • aumenta l'emoglobina;
  • purifica l'intestino;
  • abbassa il colesterolo;
  • rafforza il sistema nervoso.

Importante! Il cavolo cinese contiene molti glucosinati. Le persone che sono inclini al cancro sono controindicate in questo prodotto.

Inoltre, il consumo eccessivo di cavolo cinese può danneggiare le persone che soffrono di scarsa coagulazione del sangue.

Come piantare il cavolo cinese

Ravanello cinese

Una caratteristica distintiva di questa specie di crocifere è la resistenza al gelo, la maturità precoce e la mancanza di pretese. Tollera facilmente cali di temperatura dell'aria a breve termine fino a -4 ° C. La temperatura ottimale per la crescita di una "donna cinese" è di 15-25 ° C. A temperature più elevate e lunghe ore di luce diurna, la verdura dà una freccia, bypassando la fase di formazione di una rosetta con foglie. Per ottenere la massima resa di lattuga, è necessario piantare i semi all'aperto in aprile o agosto. Le ore diurne per le colture successive devono essere regolate con una copertura non tessuta la sera presto e riaprire le piantagioni al mattino.

Bok Choi (aspetto)

Alcune varietà possono essere raccolte entro 25-30 giorni dalla semina nel terreno. In una stagione, puoi raccogliere due raccolti di cavoli. Il bok choy tollera facilmente una leggera ombreggiatura, mentre il periodo di maturazione è leggermente allungato, ma le foglie diventano più morbide.

Qualsiasi terreno è adatto alla coltivazione, se altri membri della famiglia non sono stati coltivati ​​su di esso prima. Prima di piantare, scavare il terreno, scolarlo bene e arricchirlo con vitamine e minerali (superfosfato 2 cucchiai, solfato di potassio - 1 cucchiaio). Su un letto di cavolo, vengono applicati 1,5-2 cucchiai al ritmo di 1 m². cenere di legno o mezzo secchio di humus.

In terreni acidi vengono aggiunti anche farina di gesso, lime o dolomite. Per terreni pesanti è indicata l'introduzione di sabbia grossolana.

Descrizione delle migliori varietà

Actinidia cinese

Ad oggi, 17 varietà di cavolo cinese sono state aggiunte al registro statale dei risultati dell'allevamento. Di questi, per crescere nel paese, le migliori varietà sono:

  • Alyonushka- varietà a maturazione precoce. La massa principale è fornita da piccioli bianchi carnosi. Le foglie sono piccole e di colore verde scuro. Matura in 50 giorni. La massa di un cespuglio di cavolo cinese di questa varietà è fino a 2 kg.
  • Vesnyanka- la varietà a maturazione più rapida (35 giorni). Adatto per terreni aperti e serre. Il grosso è dato dalle foglie, che formano una rosetta fino a 45 cm di diametro. Un cespuglio produce fino a 250 g.La cultivar è resistente all'eiezione precoce della rana e a varie malattie.
  • Ingoiare È una varietà con picciolo che matura in 45 giorni. Adatto sia per terreni aperti che per serre. Succosi piccioli bianchi o verdastri crescono fino a 30 cm e formano una rosetta fino a 40 cm di diametro. Resistente allo stelo precoce e a molte malattie della famiglia delle crocifere.
  • cigno- varietà a maturazione media (fino a 60 giorni). La maggior parte di 1,5 kg è fornita da piccioli carnosi bianchi come la neve. Le foglie sono piccole, ovali. Foglie e piccioli sono usati per cucinare.
  • Peahen- una varietà di media maturazione. La massa di una pianta è fino a 2 kg. Croccanti piccioli succosi e larghe foglie verdi formano una rosetta eretta. La varietà è resistente alla formazione precoce del fusto e tollera facilmente l'ombra leggera.
  • bellezza est- una varietà di media altezza, maturazione precoce con una rosetta compatta. Le foglie sono verdi, ovali. Il picciolo è di colore verde chiaro, di taglia media. Foglie e piccioli si mangiano freschi. Peso di una pianta 700 g Consigliata per la coltivazione in piena terra e in serra.

Metodi di coltivazione

Ciliegia cinese

Il cavolo cinese è facile da coltivare sia in semenzaio che in semenzaio.

Per un raccolto precoce di vitamine, il cavolo cinese può essere piantato sulle piantine. Con questo metodo di coltivazione, bisogna tenere presente che la pianta risponde male al trapianto, quindi vale la pena seminarla in vasi di torba, 2 semi per buca. Man mano che cresce, la pianta più debole viene rimossa. A marzo-aprile, i semi vengono immersi in acqua tiepida e lasciati per un giorno sul davanzale della finestra, quindi seminati in un contenitore preparato.

Piantine di cavolo cinese

Dopo 2 settimane, le piantine possono essere piantate in piena terra, a condizione che la temperatura dell'aria si riscaldi fino a 15 ° C durante il giorno.

Quando si piantano piantine in piena terra, viene utilizzato il metodo di trasbordo. Alla vigilia, i vasi con le giovani piante vengono versati con acqua in modo che un grumo di terra possa essere facilmente rimosso dalla pentola. La distanza tra le piante è di 30 * 30 cm Dopo aver fatto passare la piantina nella buca, deve essere accuratamente ricoperta di terra e versata con acqua per compattare il terreno.

Come coltivare il cavolo cinese con i semi

Puoi coltivare cavolo verde in campo aperto seminando semi adattati per le regioni della Russia.

Su un letto da giardino preparato in autunno, il seme viene seminato a una distanza di 30 * 30 cm La profondità di semina è di 2 cm 2-3 semi vengono piantati in una buca, in modo che il più forte venga lasciato mentre cresce.

Importante! Per la prima volta in piena terra, i semi di cavolo vengono seminati alla fine di aprile. La semina può essere effettuata ogni 10 giorni, fino a metà giugno, in modo che il raccolto successivo abbia il tempo di maturare quando il primo è già stato raccolto.

Quindi fanno una pausa, perché le ore di luce del giorno sono aumentate notevolmente e la temperatura dell'aria sarà superiore a 25 ° C. In queste condizioni, il cavolo cinese va immediatamente alla freccia e sulle foglie possono apparire scottature.

La seconda semina, a seconda della regione, viene effettuata da fine luglio a metà agosto.

I cinesi hanno escogitato molte ricette di cavoli. Si consiglia di utilizzare rosette giovani, quando sono cresciute di 15 cm, quindi il cavolo è più succoso e croccante. Preparare l'insalata di bok choy a casa è facile. Per prepararlo, avrai bisogno di foglie tenere. Il bok choi si sposa bene con carne, pesce, funghi, legumi e la maggior parte delle verdure. Può anche essere stufato, bollito, cotto al forno, marinato e in scatola.

Segreti di crescita e cura

  • Se, durante la preparazione del letto, è stata applicata una quantità sufficiente di fertilizzanti organici e minerali, non è necessario eseguire ulteriori concimazioni durante la stagione di crescita della pianta.
  • Per ottenere un ottimo raccolto è sufficiente annaffiare il cavolo riccio abbondantemente e in modo tempestivo. Con una mancanza di umidità, le foglie della pianta diventeranno amare e ruvide. Con un eccesso di umidità, il cavolo può marcire. Se ci sono piogge troppo intense e frequenti, allora vale la pena coprire i letti con un telo di lato con pellicola trasparente.
  • Per evitare l'attacco di una pulce crocifera, unico parassita da cui il cavolo cinese può essere seriamente colpito, è necessario allentare i corridoi e cospargerli di peperoncino o cenere.
  • Quando si allenta, vale la pena ricordare che le radici della pianta sono in superficie. Quando si diserba un'aiuola, è importante non coprire l'uscita della pianta con la terra.

Quindi, per coltivare un buon raccolto di bok choy bok choy e ottenere il massimo da questa pianta, devi considerare che:

  • il cavolo è resistente al gelo e tollera facilmente uno schiocco freddo fino a -4 ° C, quindi può essere piantato in piena terra come piantine prima di altre varietà di cavolo;
  • il bok choy può crescere con ombreggiature leggere, mentre le sue foglie diventano solo più morbide, ma il periodo di maturazione aumenta;
  • la lattuga non ama le lunghe ore diurne e le alte temperature dell'aria, inizia immediatamente ad andare alla freccia, non formando rosette con foglie;
  • Il cavolo cinese ha il periodo di maturazione più veloce di tutti i membri della famiglia;
  • non forma ceppo, le foglie delicate e le talee succose della pianta sono utilizzate per il cibo;
  • con una tecnologia agricola adeguata, puoi raccogliere 2 raccolti in una stagione;
  • resistente a molte malattie e parassiti;
  • contiene molte vitamine, microelementi, fibre utili all'organismo e il contenuto calorico è di sole 13 kcal per 100 g di prodotto.

Considerando tutto quanto sopra, non sarà difficile coltivare cavoli cinesi in giardino e raccogliere il primo raccolto. La cosa principale è tenere conto delle sfumature della semina e della cura del raccolto e scegliere la varietà giusta!