A spenót az Amarant (Marev) család Spenót nemzetségébe tartozó termesztett faj. A spenót hazája Nyugat-Ázsia, ahol a 2. században kezdték termeszteni. A 15. században arab kereskedők és utazók hozták az európai országokba. Oroszországban a spenót meglehetősen későn jelent meg - csak a 18. században, azonban rövid idő alatt gyorsan nagy népszerűségre tett szert, mint meglehetősen szerény és nagy hozamú zöld növény. Jelenleg ez a zöld zöldség megtalálható mind a személyes, mind a külvárosi területeken, valamint a gazdaságokban, ahol nemcsak nyílt terepen ültetik, hanem télen is sikeresen termesztik az üvegházakban.

Mi a spenót

Kívülről nézve a spenót lágyszárú növény, amely 30–50 cm magas bazális rozettából és kocsányból áll. Az alaprozetta tojás alakú levelei húsosak és lédúsak, hullámos felületűek. A vegetációs időszak végén a növény egy felálló és merev szárat képez, amelyet kis lándzsa alakú vagy lándzsás levelek borítanak.

A spenót kétlaki növény - egyetlen nőstény hónalj- és hímvirág tüskés-paniculáris virágzat formájában helyezkedik el a különböző növényeken. A nőivarú növények beporzása eredményeként érő gyümölcs egy sima vagy kétszarvú kerek dió.

Jegyzeten. A hím és a nőstény növény közötti fő különbség a levelek száma és a tenyészidő tartama. Tehát a női spenótnövények vastagabb és zamatosabb lombozatúak, alacsony kocsányúak és hosszabb a tenyészidejük. A hímek gyorsabban alkotnak szárat, az alap rozettájuk nem olyan sűrű, a levelek szárazabbak és kisebbek.

Spenót

A talaj számára igénytelen spenót szinte mindenhol megnő - nem csak a Távol-Északon termesztik. A hőmérsékleti rendszert illetően nem válogatós: a palánták + 40C hőmérsékleten jelennek meg, tolerálják a fagyokat -80C-ig. A normális növekedés és fejlődés érdekében az optimális hőmérséklet + 16 + 180 ° C. Az intenzív hő azonban lenyomja a növényt, csökkentve a termelékenységet és a termés minőségét - a spenót gyorsan kidobja a szárát, ezért a gyökér rozetta piacképes levelei elveszítik megjelenésüket.

Jegyzeten. Néhány kertész úgy véli, hogy a spenót sóska egyfajta kerti spenót. A spenót sóska vagy sem? Annak ellenére, hogy ez a növény úgy néz ki, mint a spenót, a hajdina családból származik, és teljesen más technológiával termesztik. Egy másik tévhit, hogy sokan összekeverik a kerti spenótot az új-zélandi spenóttal. Ez utóbbi nem a nyári lakosok számára ismert zöldségfélék rokona. Teljesen más családhoz tartozik, melegebb körülmények között termesztik, nagyobb a talajviszonyok iránti igénye, mint a kerti spenótnak.

Mezőgazdasági technológia

Oldalválasztás

Milyen talaj jó a spenót számára? Szinte bármilyen talajon termesztheti ezt a növényt. A legnagyobb hozamokat azonban csak a jól napsütötte területeken lehet elérni, termékeny, gyengén savas kohéziós homokos vagy vályogos talajjal. A legtöbb növényhez hasonlóan a spenót sem szereti az állóvizet, ezért a helyeket magasan, mély talajvízzel kell megválasztani. Ez a kultúra gyengén növekszik nehéz agyagos és lecsapolt savas tőzeges területeken.

Elődök

Eperspenót - termesztés és gondozás

A spenót vetése a legjobb olyan növények után, mint a paradicsom, uborka, burgonya, káposzta. Nem kívánatos répa, petrezselyem, kapor után ültetni.

Elővetés talajkezelés

A spenót számára kiválasztott parcellát ősszel növények vetésére készítik elő. A búzafűvel, tejfűvel és más rizómával benőtt parcellákat és a gyökércsírázó gyomokat glifozátot tartalmazó gyomirtó szerekkel (Hurricane, Tornado, Roundup) kezeljük. Ilyen feldolgozás esetén a fűnek legalább 10-15 cm magasnak kell lennie, a levegő hőmérsékletének pedig + 50C felett kell lennie.

10-12 nap múlva humusz és ásványi műtrágyák keverékét viszik fel a felületre a következő adagokban:

  • Humusz (komposzt) - 6-7 kg / m2
  • Kálium-klorid - 15 g / m2
  • Dupla szuperfoszfát - 20 g / m2

Ezt követően a talajt a termékeny réteg mélységéig (25-30 cm) ásják.

Fontos! Ha a spenót parcelláját korán megtisztítottuk az elődjétől, akkor azt el kell vetni fogó növényekkel - téli vagy tavaszi repce, olajretek. Ez megakadályozza a gyomnövekedést, a talaj nedvességének párolgását, a talajból származó tápanyagok elvesztését. A köztes tenyészetet közvetlenül a fagy előtt szüretelik. A föld feletti részt kaszálják, és komposztálásra használják. A gyökereket szuronyos lapáttal felaprítjuk, és humusszal együtt kiássuk.

Tavasszal, miután elolvad a hó és eltűnik a felesleges nedvesség, a területet lapos vágóval vagy kapával 10-15 cm mélységig meglazítják. Karbamidot lazítás közben adagolunk 10-15 g / m2 dózisban.

Magkészítés

A spenótmagokat nagyon sűrű és tartós héj borítja, ezért a korai és barátságos hajtások elérése érdekében vetés előtt be kell áztatni őket. Ehhez egy kevés vizet öntünk egy sekély tartályba. A magot egyenletesen elosztjuk egy vízzel megnedvesített pamutpárnán, egy edénybe helyezzük, és a tartályt fedéllel vagy műanyag zacskóval fedjük le. A magokat 24–48 órás vetés előtt áztatják ilyen módon.

Vetés

Spenót ültetése

A spenót magjait szezonban 2-3 alkalommal lehet elvetni:

  • kora tavasz (április vége - május eleje);
  • nyár közepén (július).

A tavaszi vetéshez korai és idényközi magokat, nyári vetéshez későn érő magokat használnak. Ez lehetővé teszi az illatos spenót zöldek termesztését az egész meleg évszakban. A magokat szokásos módon 2-3 cm mély barázdákban vetik. A sorok közötti távolságnak 25-30 cm-nek kell lennie.

Gondoskodás

Ennek a kultúrának a termesztése nemcsak időben történő ültetés, hanem a növények megfelelő gondozása vegetációs időszakukban is.

Az ellátás olyan tevékenységekből áll, mint a talaj fellazítása és mulcsozása, ritkítás, öntözés, valamint a kártevők és betegségek elleni védekezés.

A talaj fellazítása és talajtakarása

A talaj lazítását szükség szerint évszakonként többször végezzük: amikor a folyosókon gyomnövények jelennek meg, heves esőzés, hosszan tartó aszály után talajkéreg képződése. Lazító mélység - 10-15 cm. Ezenkívül a folyosókat mulcsozni lehet egy tőzeg-, humusz- vagy komposztréteggel.

Fontos! A gyengén lebomlott trágya, a tölgyfűrészpor nem használható talajtakaráshoz - az ilyen anyagok a talaj elsavasodását, gyomnövekedéssel járnak.

Hígítás

Spenót betakarítása

Amikor 2-3 valódi levél jelenik meg a gyökér rozettában, elvékonyodik, így két szomszédos növény közötti távolság legalább 8-10 cm, az ágyat megvastagodó palántákat úgy távolítják el, hogy egy gyökérrel kihúzzák őket a földből. Ez a technika lehetővé teszi, hogy javítsa a megmaradt ültetvény megvilágítását, elegendő takarmányterületet biztosítson a palánták számára, lehetővé téve számukra, hogy ne versenyezzenek a túl közel található növényekkel.

Kártevő és betegség elleni védekezés

A spenótot érintő fő betegségek a következők:

  • Peronosporosis - a leveleken sárgás foltok formájában (a levél elülső oldalán) és piszkos szürke virágzásban (a levél hátulján) alakul ki. A növényeket különösen hűvös és nedves időben érinti.
  • Gyökérrothadás (fusarium) - nemcsak a palánták, hanem a kifejlett növények gyökérzetét is károsítja.Az érintett spenót növekedése elmarad, a levelek gazdag zöld színt kapnak, gyakran elsorvadnak és kiszáradnak. Ez a betegség különösen veszélyes a virágzási szakaszban.
  • Ascochitis - a leveleken különböző méretű, szögletes barna foltok formájában nyilvánul meg. Súlyos károsodás esetén a levelek megsárgulnak és kiszáradnak.
  • A cercosporosis egy gombás betegség, amely a leveleket érinti, amelyeken foltok képződnek, amelyek először kicsiek, majd fokozatosan növekednek, különböznek az egészséges szövetektől. A betegség előrehaladtával a foltok a levéllemez teljes felületét lefedik, ezáltal a levél kiszáradásához vezetnek.

Ennek a kultúrának a legnagyobb kárt olyan rovarok okozzák, mint:

  • A répabányász légy rovar, 5-6 mm hosszú. Tojást rak a levelekbe. A feltörekvő lárvák a levél szinte minden rostját elpusztítják. A növénynek a kártevő általi tömeges megtelepedésével és az ellene való küzdelemre vonatkozó intézkedések hiányával a növény halálra van ítélve.
  • A gamma gombóc meglehetősen nagy pillangó, amelynek szárnyfesztávolsága legfeljebb 80 mm. Nevét az egyes szárnyak közepén lévő ezüst foltnak köszönheti, a görög gamma betű formájában. A pillangó által rakott lárvák kárt okoznak - csontvázak (megeszik a húst, elhagyják az ereket) leveleit, a növények kiszáradnak és elpusztulnak.

Scoop gamma

  • Medvedka rendes - egy felnőtt kártevő egy nagy rovar, legfeljebb 50 mm hosszú, erős szájkészülékkel és ásó mellső lábakkal. A medve a talaj felszíni rétegében él, hosszú kanyargós járatokat hajt végre benne. A spenótban, mint más növényekben, a medve is megrágja a gyökereket. Ez egy külsőleg egészséges növény legyengülését, súlyos károsodás esetén pedig nagyon gyors pusztulást okoz.

A betegségek és kártevők leküzdésére megelőző intézkedéseket alkalmaznak, például:

  • A kultúra elhelyezése az optimális elődök után;
  • Elegendő mennyiségű ásványi és szerves műtrágya kijuttatása;
  • Időben történő vetés csírázott magokkal;
  • Az ültetés ritkítása;
  • Locsolás;
  • Lazítás és talajtakarás.

Jegyzet! A személyi és a nyaralók körülményei között nem ajánlott gomba- és rovarölő szereket használni a kártevők és betegségek elleni védekezésre.

Aratás

A betakarítás akkor kezdődik, amikor 6-8 levél képződik a gyökér kimenetén. A leveleket éles késsel, ollóval, sarlóval letépik vagy levágják.

A legjobb spenótfajták

Spenót - termesztés és ápolás a szabadban

A nyári lakosok között olyan fajták, mint pl Virofle, Óriás, Bloomsdelsky, Matador, Corenta:

  • A Virofle egy alacsony növésű (legfeljebb 30 cm magas), korán érő fajta, amely tökéletes az üvegházakban és az üvegházakban történő növénytermesztéshez. A palánták képesek ellenállni a hőmérséklet enyhe csökkenésének és a napfény hiányának a növekedés kezdeti szakaszában.
  • A Giant egy fagyálló korai érésű fajta, amely lehetővé teszi az első zöldek megszerzését 14-15 nap után. A teljes termést 30-35 nappal a csírázás után betakarítják. Jól növekszik, és a kora tavaszi és a nyári kultúrákban is gazdag zöldtermést eredményez.
  • A Matador szezonközép cseh fajta. A keléstől a betakarításig tartó időszak átlagosan 35-50 nap. Ez egy közepes méretű Matador spenót növény, amelynek kőriszöld színű, húsos ovális levelei kompakt alaprozettával rendelkeznek. A fajta ellenáll a legtöbb növénykárosító betegségnek. Nyílt területen termesztik.
  • A Korenta későn érő fajta, mély zöld levelek erőteljes gyökér rozettájával. A fajta ellenáll a fagynak és a hőmérsékletesésnek. Tavaszi és nyári növényekben egyaránt termesztik.

Fontos! A spenót lehet éves vagy évelő. Tehát ennek a kultúrának az évelő hibridje, az Uteusha spenót régóta népszerű a nyári lakosok körében. Ez a télálló növény egy helyen több mint 15-18 évig nőhet. Ez a növény nem spenót vagy sóska - nem is az.Az Uteusha egy spenót-sóska hibrid, amely egyesíti mindkét növény minden pozitív tulajdonságát.

A spenót előnyei

Mangold - mi az

A kerti spenót olyan kultúra, amely számos nyomelemet és vitamint tartalmaz, amelyek hasznosak az emberi test számára.

A mikroelemek közül az éves spenót a következőket tartalmazza:

  • Vas;
  • Kalcium;
  • Magnézium;
  • Mangán;
  • Réz;
  • Nátrium;
  • Szelén;
  • Foszfor;
  • Cink.

A spenót előnyei

A zöldek olyan vitaminokban is gazdagok, mint:

  • A;
  • C;
  • E;
  • H;
  • K;
  • PP;
  • B-vitaminok.

Azon túl, hogy a spenót gazdag vitaminokban és mikroelemekben, olyan növény is, amelynek leveleiben sok aminosav és fehérje szükséges az ember számára.

Jegyzeten. A spenót aszkorbinsavban (C-vitamin) gazdag növény. Tartalmát tekintve a növény sok zöldséget és gyümölcsöt meghalad.

A fenti mikroelemek és vitaminok tartalma miatt a spenót jótékonyan befolyásolja az immunitást, javítja a csontszövet, a fogak állapotát, csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát, fokozza a véralvadást, serkenti az emésztést, és pozitív hatással van a haj és a bőr állapotára. Nagyon fontos ennek a kultúrának az a tulajdonsága, hogy csökkenti a reproduktív rendszer betegségeinek kockázatát, növeli a potenciát.

Fontos! Ellenjavallt a vese és a húgyúti rendszer betegségeitől szenvedő emberek számára, terhes és szoptató anyák számára nem ajánlott túlzott mennyiségben használni.

A spenót használata a főzés során

A gyökér rozetta fiatal lombozatát, amelynek kellemes, nem savanyú íze van, ételként használják. A kocsány levelei kevésbé lédúsak és táplálóak. A spenót lombját nemcsak frissen használják salátákhoz, szószok készítésére használják, főzik, párolják, megsütik, húsgombócok töltelékeként használják, pitékhez, káposztalevest főznek belőle.

A szárított spenótot meleg ételek, levesek, hús, hal ízesítésére használják. A friss leveleket fagyasztva is tárolhatja a fagyasztóban. A tárolási idő nem lehet több, mint 8 nap - ezen időszak végére minden hasznos anyag lebomlik, a zöldek elveszítik ízüket és hasznos tulajdonságait. Nem szabad ilyen spenótból főzni ételeket - a már elvesztett friss fűszernövények ízében jelentős a különbség.

Így e kultúra alkalmazásának előnyei jelentősek, és kevés az ellenjavallat. Emiatt a spenót az egészséges táplálkozás szinte minden receptjében szerepel.

Ezért sok nyári lakos már régóta megértette, hogy a spenót az a fajta növény, amely megfelelően növekszik, amely a hagymával, a petrezselyemmel és más zöld növényekkel együtt nemcsak a főzésben, hanem a népi gyógyászatban is felhasználható betegségek kezelésére.