Tartalom:
A személyes telkére telepített ültetvények tervezésének folyamata során minden kertész érdekelt abban, hogy ne csak szép, de változatos is legyen. Azok számára, akik megpróbálnak választ találni arra a kérdésre, hogy milyen érdekes és hasznos kultúrát lehet nagy gond nélkül termeszteni, erősen ajánljuk, hogy fordítsanak figyelmet a svájci mángoldra. Ha többet szeretne megtudni a mángold növényről és arról, hogy mi az, sokak számára érdekes lehet.
A kultúra leírása
A svájci mángoldsaláta szülőhelye a Földközi-tenger. Ma hazánkban ez a csodálatos zöldség még nem túl gyakori, és teljesen méltatlanul. Talán valaki, miután megismerte a mángoldot és annak termesztését, finom salátát akar ültetni az ágyába. A kultúra a tápanyagok, ásványi anyagok és vitaminok igazi raktára.
A mangold mint kertészeti növény kétéves növény, amelyet sokan a népszerű zöldségfélék sokféleségének tartanak, például a céklát. A svájci mangoldrépa története több mint három évtizedre nyúlik vissza. Az ókori Róma napjaiban szinte egyetlen étkezés sem volt teljes skarlátvörös mángold nélkül. Az ételek hatalmas változatosságának szerves része volt.
Manapság a zöldség jótékony tulajdonságai sokak számára ismertek. De a mangó jég nemcsak növényi növényként, hanem dísznövényként is népszerű. Világos talajrésze miatt a svájci és vörös mángoldot gyakran használják virágágyásokba történő ültetésre. A fajtától függően a növény színe lehet zöld, piros, sárga és akár ezüstös is.
Chard
Kertészeti zöldségként a mángoldot elsősorban levélnyéléért és leveleiért termesztik. Ennek a növénynek a levele tartalmazza a tápanyagok nagy részét. A mángold két fő változatban létezik:
- petiolate;
- lap.
Az elsőt a megvastagodott és széles levélnyél jellemzi, amelyeket ugyanúgy használnak, mint a spárgát - párolják, rántják, különféle ételek elkészítéséhez használják.
A második típus a leveles, amelyet különösen lédús és egészséges levelek jellemeznek, amelyek ugyanúgy felhasználhatók, mint a káposzta, például töltött káposzta és vitaminos saláták készítéséhez. A híres angol szakács, Jamie Oliver sok érdekes receptet tartalmaz a svájci mángold felhasználásával.
Fajták
A mángoldnak több fajtája van, amelyekre nagy az igény a kertészek körében.
Skarlátvörös
Különféle mángold ültetése Scarlet azt jelenti, hogy a hajtások megjelenése után legfeljebb 40 napon belül összegyűjti a hasznos növény első betakarítását. A végső szüret átlagosan három hónap után fejeződik be. A kultúra magassága meghaladhatja a fél métert is. A levelek meglehetősen nagyok, nagyon elterjedtek és érdekes zöld leveleik vannak, lila árnyalattal. A gazdag bíbor színű levélnyélek hossza akár 30 cm is lehet. Az Alyi közepes fajta hozama - az ültetés egy négyzetméterétől 3-5,5 kg-ig juthat. Ha azonban ültetésre nem kerti ágyat, hanem üvegházat használnak, akkor hasonló területről könnyű elérni a 10 kilogrammos mutatót.
Mangold Scarlet
Szépség
A Krasavitsa fajta meglehetősen kompakt növény, függőleges rozettával és nagy sötétzöld levelekkel. A levélnyélek hossza eléri a 40 centimétert. Színük vörös (közelebb a rubin árnyalatához) és nagyon lédús. Átlagosan alig egy kilogramm levélnyél gyűlik össze egy növényből évszakonként. Az érés az első hajtások megjelenésétől számított 2 hónap.
Mangold Beauty
Smaragd
A smaragd egy másik nagyon kompakt mángoldfajta. Magassága alig éri el a 45 centimétert, a levelek rozettája függőleges. A fajta füve világoszöld, levele közepes méretű. A zöld gyökerek hossza legfeljebb 30 centiméter. Körülbelül egy kilogramm növényi példányból gyűjthetők össze.
Smaragd
Zöld
Általában a zöld fajtát a tél beköszöntése előtt vetik be (az úgynevezett téli átvetés). A csírázás és a gyümölcs betakarítása közötti időszak 3,5 és 4 hónap között változik, a termőhelytől függően. A növény levelei zöldek és fényesek, félig függőleges rozettával akár 60 centiméterre is megnőhetnek. A levélnyélek hossza 25 centiméter. Egy bokorból átlagosan legfeljebb egy kilogramm levélnyél gyűlik össze.
Zöld
Vetés magokkal
Miután megtudta, mi a helyzet a svájci mángolddal, itt az ideje megismerkedni azzal, hogyan lehet megfelelően termeszteni magvakból.
Mivel ez meglehetősen hideg-szívós növény, a kora tavasz jó kiindulópont az ültetéshez. A maghajtások + 5C feletti hőmérsékleten jelenhetnek meg, és az első palánták az ültetés után pár héten belül kezdenek kikelni.
A csírázás javítása érdekében erősen ajánlott az ültetési anyagot előzőleg vízbe áztatni, és egy napra hűvös helyre tenni, például ablakpárkányon. Egy napon belül a magok kikelnek, és biztonságosan elültethetők egy állandó növekedési helyre.
Az ültetéshez a magot előre előkészített barázdákba helyezik, amelyek mélységének legalább három centiméternek kell lennie. A levélnyélfajtáknál a barázdák közötti távolságnak legalább 35 centiméternek kell lennie, a levélfajtáknál pedig a következő sor 30 centiméter után helyezhető el. A magot 2-4 centiméter távolságra kell vetni egymástól. Ezt követően, amikor a növény növekszik, többször is el kell vékonyodni. A gyenge hajtásokat eltávolíthatjuk. Ez utóbbival a levélnyélfajok közötti elvékonyodás 40 centiméter, a leveles fajok között pedig 30.
Növekvő
Azok a kertészek, akik tökéletesen tudják, milyen mángoldrépa tökéletesen tisztában vannak azzal, hogy a sűrítést semmilyen körülmények között nem szabad megengedni. A mángoldtermesztés és gondozás ezen megközelítése elkerülhetetlenül hibás lombnövekedéshez és a gombabetegségek kialakulásának fokozott kockázatához vezet.
Az újonnan ültetett magok gond nélkül képesek ellenállni az enyhe fagyoknak. De ha a hőmérsékleti index hosszú ideig csökken, a magok károsodnak és a fejlődés lelassul. Ezenkívül azok a növények, amelyek ültetéskor fagytak meg, a növekvő lombok helyett nagyobb valószínűséggel lőttek virágos nyílvesszőt, és túl korán vetik el a magokat. Ennek megfelelően a hozammutató csökkenni fog, és meglehetősen jelentősen.
Nem lesz felesleges íveket felszerelni a kerti ágy fölé, és letakarni polietilénnel, amelyet gondosan meg kell tölteni, hogy ne legyenek repedések. Eltávolíthatja a menedéket, ha az átlagos hőmérséklet legalább + 15C.
Miután rájöttünk, hogy a mángold milyen növényről van szó, és megértettük, hogyan kell helyesen ültetni a mángoldat, csak az marad, hogy megfelelő gondozást biztosítsunk a növény számára.
Gondoskodás
Annak ellenére, hogy a szabadföldi telepítés és gondozás nem különösebben nehéz a svájci mángoldkultúra számára, bizonyos erőfeszítéseket kell tenni a termés megszerzésére.
Akiknek nyári rezidenciájuk van, azoknak nem kell sok helyet találniuk egy kultúra telepítéséhez. Bármely mangoldfajta magas hozammal rendelkezik. És egy átlagos család számára elvileg elég lesz legfeljebb 7 bokrot ültetni. Ha a mángold termesztését és gondozását helyesen hajtják végre, akkor ősszel hasznos terméket kaphat, amelynek elkészítése és felhasználása szinte bármilyen receptet díszíthet.
Bármilyen talajon megengedett a levélrépa termesztése. Az egyetlen ellenjavallat a túlzott szárazság és a föld tömörödése. A talajnak nedvesnek és lazának kell lennie. De nem szabad olyan helyet választani, ahol az eső után a víz túlságosan stagnál.
A leszállóhelynek többek között egész nap jól meg kell világítania - árnyék nem kívánatos, még rövid ideig sem.
Ha a mángold más növényekkel való kompatibilitásáról beszélünk, meg kell jegyezni, hogy a kultúrát semmiképpen sem szabad olyan helyre telepíteni, amelyet korábban spenót, cékla vagy bármilyen káposzta foglalt el.
Tavasszal, a mángold ültetése előtt ajánlott műtrágyakomplexumot kijuttatni a földre.
Az ültetés utáni gondozás főként a talaj időszakos lazításából, a gyomok eltávolításából és a rendszeres öntözésből áll.
Ami a betakarítást illeti, körülbelül másfél hónap múlva kell elkezdődnie az első hajtások megjelenése után. Ezt rendszeresen kell megtenni, mivel az öreg levelek durvává és kevésbé zamatossá válnak, a levélnyél pedig bizonyos tenyésztéstípusokban rostossá válik.
Hasznos tulajdonságok és ellenjavallatok
A mangold előnyei nyilvánvalóak. Nagy mennyiségben tartalmaz A, C, B1, B2, PP csoportba tartozó vitaminokat és olyan hasznos komponenseket, mint vas, foszfor, kalcium és magnézium.
A cékla használatának számos előnyös tulajdonsága van:
- javítja a látást (a zeaxanthin és a lutein jelenléte miatt a készítményben);
- tisztítja a testet (a levélnyélekben lévő pigmentek jelenléte miatt, amelyek gyulladáscsökkentő és tisztító hatással vannak az emberi testre);
- a vércukorszint normalizálása (orgonav és nagy mennyiségű rost jelenléte miatt);
- biztosítja a vérszegénység megelőzését (a véralvadást javító komponensek jelenléte miatt);
- erősíti a fogakat, a körmöket és a csontokat (a kalciumnak köszönhetően).
A kultúrát széles körben használják a hagyományos orvoslásban. Mindenféle kivonat és infúzió készül belőle. Az elhízott emberek értékelik a svájci mángold alacsony kalóriatartalmát, ami sikeresen kombinálható a tápértékkel.
Mint minden termék esetében, a cékla használatának is vannak bizonyos ellenjavallatai. Mindenekelőtt egyéni intoleranciáról beszélünk.
Ezenkívül a magas K-vitamin-tartalom káros lehet azok számára, akik vitamin-komplexeket szednek. Hipervitaminózis léphet fel.
Kivétel nélkül mindenki számára ellenjavallt, hogy frissen facsart gyümölcslevet igyon a répából. A tenyészet által termelt illékony anyagok szédülést, hányingert és akár hányást is kiválthatnak.
A mángold nemcsak a szervezet számára biztosítja a szükséges vitaminokat és ásványi anyagokat, hanem a kert kiváló dísze is lesz.
A tenyészet betakarítható télire, például fagyasztva vagy konzerven. A zöldséges pácolás történhet külön-külön vagy más zöldségekkel kombinálva, például lecho vagy saláta formában.
Betegségek és kártevők
Mint minden más növényt, a mángoldat is befolyásolják a kártevők és a betegségek. Ez nagyrészt a helytelen üléseknek vagy az elégtelen gondozásnak köszönhető. Leggyakrabban a mángold megfertõzõdik a lisztharmattal. Általában a betegség a felesleges nedvesség miatt alakul ki. A betegség fő tünete a lombozaton megjelenő porszerű lepedék. A lisztharmat megelőzésére hatékonyan alkalmazzák a foszfor-, kálium- és nitrogénműtrágyákkal történő trágyázást, valamint a kénoldattal történő kezelést. Ha a betegség már elkezdett fejlődni, gombaölő szerekkel permetezik őket, és ha ez nem segít, az érintett hajtásokat eltávolítják.
A lisztharmat mellett a mángold hajlamos a gombás megbetegedésekre. Különösen gyakran vannak olyan esetek, amikor gomba alakul ki rajta, amely fekete lábbetegséget okoz. A tünetek közé tartozik a levelek hervadása, a szárak feketedése és a gyökerek kiszáradása. Egy növény fekete lábából való halála különösen gyors meleg időben. Néha a betegség mindössze 5-6 nap alatt megöli a svájci mángoldot. A betegségmegelőzés az ágyak időben történő őszi takarítása és mérsékelt öntözési rendszer.
A kultúrát károsító rovarok közül meg kell említeni a gyökérfalót, a drótférget, a répa bolhát és a répa levéltetvét. A leghatékonyabb a parazitákkal megelőző módszerekkel foglalkozni, betartani a mezőgazdasági technikákat, az ellátás alapvető szabályait. A rovarölő szerek használata a legsürgősebb módon nem ajánlott, mivel nem a föld alatt, hanem a növény föld feletti részében fogyasztják. Használatuk csak a legszélsőségesebb intézkedésként megengedett, amikor a kártevők fertőzése kezd hatalmas lenni. A gyógyszerek megválasztásában előnyben kell részesíteni azokat a biológiai vegyületeket, amelyek nem károsítják az emberi egészség állapotát.
