Tartalom:
A mézharmat méz a legnépszerűbb mézfajta az európai országokban. Oroszország augusztus-szeptemberi kiskereskedelmi egységeiben található meg, mert ebben az időszakban gyűlik össze.
A mézes méz nem tűnik túl vonzónak, nincs kellemes illata és édes íze, és szigorúan meghatározott körülmények között kell tárolni. Mindezeket a hátrányokat azonban teljesen kompenzálják olyan előnyök, mint a poliszacharidok, ásványi anyagok és más hasznos elemek jelenléte. A mézharmat méze - mi ez, nem káros-e, hogyan kell tárolni - számos kérdés, amellyel ez a cikk foglalkozik.
Jellemzők:
Mi a mézharmat és mit érdemes megtudni ahhoz, hogy megtudjuk, miből áll ez a termék. Mi a mézharmat a méhészetben? Ragacsos folyékony tömeg, amely felhalmozódik a növények levelein. De általában ennek a szónak más jelentése van.
Mézharmat méz
Ezt a mézterméket szokatlan szín jellemzi. Általában különböző árnyalatokban hígítják: sötétbarna, barna, borostyán.
A nem szabványos szín a mézharmat forrásának és kialakulásának körülményeinek köszönhető. A folyadék nagyon sűrű és viszkózus, nyúlik, kátrányszerű. Az esés csak akkor lehet édes, ha tűlevelűekből szüretelik. Más helyzetben a betétnek nincs a legkellemesebb íze, keserű lehet, ami természetesen hatással van bármely más belőle származó termék ízére.
Rendkívül ritkán tapasztalható maláta íz. A gyors savanyulás miatt a termék hosszú ideig nem tárolható. A kristályosítási folyamat nagyon hosszú. Ennek a folyamatnak a végén a méz nagyon viszkózus lesz, szemcsés üledéket képez. A vízben való oldódás nagyon nehéz.
Előnyös tulajdonságok
Oroszországban a virágos házi méz fajtái nagy népszerűségre tettek szert, Európában azonban a mézharmat-termék használata a benne található hasznos anyagok magas tartalma miatt érvényesül. A fontos összetevők elérhetősége nagyban függ a fő összetevőtől. Érdemes megtudni, hogy milyen esés történik a méhészetben. Például a hamu levelekből betakarított mézharmat foszforban gazdagabb, mint a tűlevelű fáké. Ez vonatkozik mind a káliumra, mind az ásványi sókra.
Általánosságban elmondható, hogy a mézharmatos méz sok fruktózt, glükózt, szacharózt és poliszacharidot tartalmaz. Nagyszámú fehérjét tartalmaz.
Hasznos tulajdonságokkal rendelkezik
Sok kezdő méhész nem tudja, mit tegyen, ha a méhek mézet és mézet hoztak? Tapasztalt emberek elmondják, hogy a mézharmat méz használatakor keverni kell virágnektárral.
Érdemes megjegyezni, hogy ez a méhészeti termék nagyon magas kalóriatartalmú. 100 gramm körülbelül 326 kalóriát tartalmaz. A mézharmat jelenléte a kálium magas koncentrációjának köszönhető. Például a levéltetű méz nagy mennyiségű fehérjét, savat és a dextrin egyedülálló összetevőjét tartalmazza. A termék gazdag a C és B csoport vitaminjaiban is. A virággal ellentétben a mézharmat kezelésében a cukorszint alacsonyabb, és éppen ellenkezőleg, több a fehérje és az ásványi anyag. Ez határozza meg a gyógyító tulajdonságokat.
Ezt a terméket széles körben használják gyógyászati célokra, mivel nagyszámú gyógyászati tulajdonsággal rendelkezik, jótékony hatással van a szervezetre. Mivel azonban a méz íze és aromája nem túl kellemes, a főzés során nem különösebben használják.
Előny és kár
Mint fentebb említettük, a mézharmatméz pozitív hatással van a test általános állapotára, amely gyógyító tulajdonságaiban nyilvánul meg. Ez a termék energiát, erőfeszítést ad, és hozzájárul a test gyógyulásához betegségek után.
Mézharmat méz
A méhnektár fertőtlenítő hatást fejthet ki, baktericid tulajdonságokkal rendelkezik, jótékony hatással van a pszichére, segít megszabadulni a szorongás, a melankólia érzéseitől, és általában pozitív hatással van a központi idegrendszer munkájára. Ezenkívül segít az immunrendszer megerősítésében, segít a gyomor-bél traktus betegségei, az ízületek fájdalma esetén. A magas káliumtartalom serkenti az erek tisztulását, javítja a vérkeringést. Széles körben használják olyan betegségek kezelésére, mint a magas vérnyomás, az angina pectoris.
Ellenjavallatok
Ennek a terméknek a szervezet számára nyújtott előnyeit nem lehet túlságosan hangsúlyozni. De ennek ellenére figyelembe kell venni a lehetséges negatív hatásokat. Rendkívül ritka esetekben ez allergiás reakciók formájában nyilvánulhat meg, amely gyakori a gyermekek és az alacsony immunitású emberek körében. Ennek eredményeként a szervezet alig képes elviselni a hatásos vegyületek hatásait.
Tehát a termék használata előtt ajánlott egy tolerancia tesztet végezni: vigyen fel egy kis mézet a bőr egy kis területére. Ha allergiás reakció lép fel, akkor jobb, ha nem eszi meg. Ezenkívül nem eheti ezt az édességet nagy mennyiségben - telített kalóriákkal és növelheti a vércukorszintet, hátrányosan befolyásolhatja az ábrát.
Hogyan válasszunk
Ma széles körben elterjedt a mézhamisítás azáltal, hogy hamis fajtákat kínálnak eladásra. Mivel a tiszta mézharmat-termék nagyon ritka, és általában virággal van keverve, meg kell tudni, hogyan lehet megkülönböztetni az eredetit a hamisítványtól, nehogy a megtévesztés áldozatává váljon. A természetes méhészeti termék meghatározása jellemző tulajdonságokon alapul.
A természetes termék meghatározása
A virágméz és a mézharmat közötti különbség elsősorban az illatában és a színében van. A mézharmat mézének sötétbarna színűnek kell lennie. Lehetséges, hogy színe barna vagy fekete lesz. Ez akkor történhet meg, ha a lombhullató erdőkből gyűjtötték a mézharmatot. A szín zöld színű lesz.
Hogyan kell tárolni
A mézharmat hosszú ideig nem tárolható. Ennek oka összetett molekuláris szerkezete, valamint képessége a levegő és a vízgőz elnyelésére. A tárolás során kerülje a közvetlen napsugárzást, figyelje a tárolótér páratartalmát: a helynek hűvösnek kell lennie. Be kell tartania mindazokat a szabályokat, amelyeket a közönséges méz tárolására írnak elő.
Annak ismeretében, hogy mi a mézharmat méz és hogyan lehet megőrizni, fontos egy természetes termék megvásárlása, hogy ne csak desszertként használják, hanem sok betegség megelőzésére is szedjék.
