A Daikon japán eredetű retek. A zöldség szelektív fejlődése a Lobo retek ázsiai fajtájából származik, amely Kínában terem. A gyökérzöldség a klasszikus változatban hosszú hengeres alakú és enyhébb ízű, ellentétben a keserű retekkel.

A kultúra jellemzői

A retek Daikon a keresztesvirágúak egynyári vagy kétéves növénye. Ugyanaz a biológiai csoportja van retekkel, fehérrépákkal és más típusú retekkel: európai és kínai.

Szétterülő levelek, zöldek, durvára boncoltak, 50-60 cm hosszúak.

A klasszikus gyökérnövények fehérek, az új tenyészformák zöldek, rózsaszínűek, halványlilák.

A Daikon hosszúkás, hengeres és kúpos alakú, 10-60 cm hosszú, és egy közös retek kerek alakú.

A Daikon nem tartalmaz mustárolajat, ezért íze enyhén éles, kis mennyiségben alkalmas gyomor-bélrendszeri betegségben szenvedők számára, anélkül, hogy károsítaná és irritálná a nyálkahártyát, ellentétben a retekkel és az európai retekkel.

Retek Daikon

A téli tárolásra szánt gyökérnövényeket fagy előtt kihúzzák a földből, akár 4 hónapig is képesek megőrizni minőségüket, hűvös helyiségekben tartózkodva.

Cél - a friss kultúra fő felhasználása salátákban. Különféle kulináris kezelések lehetségesek: hőkezelés, sózás, pácolás.

Érdekes. A Daikon vitaminokat tartalmaz: C, B5, E, PP, valamint ásványi anyagokat: kálium, foszfor, kalcium, nátrium, réz és magnézium. A gyökérzöldségek használata segít megtisztítani a májat, a vesét, feloldani a köveket, eltávolítani a felesleges folyadékot és megerősíteni a szervezet védekező képességét.

A kultúra agrotechnikája

A kultúra különleges tulajdonsága, mint más keresztesvirágú növényeké, hogy a növénynek rövid nappali órákra van szüksége a gyökérnövények kialakításához. A nyár eleji hosszú nappali órák virágoztatják a növényt. Ezért a Daikont két periódusban kell ültetni: kora tavasszal vagy nyár közepe után. A Daikon retek ültetési és ápolási dátumát a fajtára vonatkozó utasítások írják le. Sokoldalú, alacsony virágzási fajtákat lehet az egész szezonban a földbe ültetni. A klasszikus fajták ültetése július első hetétől kezdődik, 7-től 25-ig. A termés alkalmas üvegházakban történő termesztésre, de figyelembe kell venni a gyökértermés alakját és az üvegházhát mélységét. Üvegházak és nehéz talajok esetében előnyös a gömb alakú zöldségfélék fajtáit választani. Vannak olyan fajták, amelyeknek 2/3-a kiemelkedő felszínnel rendelkezik.

Kínai retek

A hengeres hosszúkás retek alatti talajt mélyen ásják, a kövek és a gyomok kiválasztásával, különben a gyökértermés szabálytalan alakú lesz.

További információ. A kertben a Daikon legjobb elődei a burgonya, a paradicsom, az uborka, a hagyma, a sütőtök.

A vetésforgó tervezésekor optimális lesz a Daikont a korai növények összegyűjtése után az üres ágyra ültetni. Más keresztesvirágú növények nem lehetnek elődei: retek, retek, fehérrépa és káposzta. A növénynek ezen növényekkel közös kártevői vannak: keresztesvirágú bolha és káposztalégy. A kártevők teljesen elpusztíthatják a termést.

Az ültetés egyszerű módja nyílt terepen van. A Daikon magjai kerekek, barnák, hasonlóak a retekmagokhoz, de nagyobbak. Ha kinyit egy zacskó magot, ott kis mennyiségben láthatja őket, ezért célszerűbb egyszerre ritkán ültetni őket. A kultúra nem szereti a sűrítést, egy gyökérnövényhez elegendő hely szükséges a kertben.

Kényelmes nagy magokat egyenként ültetni, előzetes kezelés nélkül. A magok ültetése sekély, jelölt lyukakban 1-2 cm. A növények közötti távolság 25 cm, a sorok között 40-45 cm. Az ültetés kétsoros, optimális a növény világítási követelményeinek. A kút vetés előtt vízzel ömlött. A magokat nem kell erőfeszítéssel a földbe nyomni, csak a lyuk aljára kell kihelyezni. 1-2 cm talajt felülről öntünk, enyhén megtapogatjuk, tőzeggel mulcsozzuk. Ültetés után a palántákat a jobb túlélés érdekében öntözik. A palánták egy hét múlva jelennek meg.

Retek palántái

Sűrített vetéssel, több magot egy lyukba ültetve, 2-3 valódi levél megjelenése után a növényeket elvékonyítják, így az egyik, a legerősebb és legegészségesebb a fészekben. Ha a fészek mindkét példánya teljes értékű, akkor egyikük átültethető, megtartva.

A Daikon számára a legjobb talaj termékeny, laza, homokos és kellően lélegző. A kultúra igényes a nedvességre, a víz stagnálása nélkül. Nem szereti az aszályt, beleértve a levegőt is, a növények növekedésének és fejlődésének optimális hőmérséklete + 15 + 18C, magas hőmérsékleten elszíneződhet. A talajt folyamatosan meg kell nedvesíteni, cseppek nélkül, különben a pép eldurvul, keserű ízűvé válik. Rosszul növekszik árnyékos körülmények között. Az alacsonyan fekvő területeket, amelyek eső után nem száradnak ki jól, nem osztanak ki a Daikon számára. Magas páratartalom mellett a növények megbetegednek nyálkahártya-baktériumban.

Fontos információ! A keresztesvirágú bolha leküzdésére hatékony módszer a tenyészet speciális nemszövött anyagokkal történő lefedése, például lutrasil, spunbond.

A kötelező gyomlálást és lazítást 3-4 alkalommal hajtják végre a növekedési periódus alatt.

A műtrágyákat legjobban a korábbi növényekre lehet kijuttatni, friss trágya nem megengedett. A vegetációs időszakban a szerves trágyákat folyékony formában alkalmazzák. Az ilyen műtrágyák lehetnek növényi infúziók vagy hígított csirkeürülékek, az ültetési terület szerint. Amikor az első 3-4 igazi levél megjelenik, hamu kerül be, amely szétszórja a leveleken.

Betakarítás és maggyűjtés

Margelanskaya retek

Az f1 jelöléssel rendelkező kultúrhibridek nem jelentik a lehetőséget saját magjuk gyűjtésére, ezért professzionális szelekciós módszerekkel tenyésztik. Ezek a magok a legjobb termésminőséggel rendelkeznek, és speciális kertészeti üzletekben vásárolhatók meg.

Fontos tudni! A magok vonzóak a madarak számára, és menedéket igényelhetnek a magnövény számára.

Ennek a növénynek a fajtái saját magjukból reprodukálhatók. Daikon gyorsan virágzik, hosszú nappali órákkal. Fontos azonban figyelembe venni, hogy a magokat nem az első évben szedik be. Kiváló minőségű vetőmagok képződnek a második évben az átviteli módszerrel. A vetőmagra történő ültetéshez a folyó év közepén ültetett egészséges, erős példányokat választják ki. A kiválasztott gyökérnövényeket gondosan megtisztítjuk a talajtól, megszárítjuk és hűvös helyre tesszük a következő évadig. Tavasszal a gyökereket ismét elültetik, virágnyilakat képeznek, virágzás után zöldborsó képződik. A borsónak érettnek kell lennie a barnára.

Érdekes. A virágzó Daikon retekkel és retekkel beporzani képes, ezért a maganyag termesztésekor a növényeket egymástól távol helyezik el.

Az élelmezéshez és tároláshoz szükséges gyökérnövények 1,5-2 hónappal érik a magok ültetése után.

A zöldségeket az őszi száraz időszakban, fagy előtt szüretelik. Két emberbe kerülhet egy érett Daikont kihúzni a földből. Körülbelül fél méter gyökérnövények hosszúságával nem mindig lehet őket lapáttal kiásni károsodás nélkül. A sérült gyökérzöldségeket nem tárolják. A föld megpuhulásához öntsön vizet, és a tetejét húzva húzza ki a gyökértermést.

Nagy, egészséges példányokat raktárba helyeznek, a kisebbek gyorsan kiszáradnak. A Daikon több hónapig tárolható hűtőszekrényben, műanyag zacskókba csomagolva. A lyukakat zacskókba kell készíteni a légáteresztő képesség érdekében. Több mint 4 hónapig frissen tárolva elveszítheti ízét.Fagyasztáskor a gyökérnövény fogyasztásra alkalmatlanná válik.

A kultúra előnyei és hátrányai

Retekzöld

A kultúra erényei:

  • A Daikon értékes táplálkozási tulajdonságokkal rendelkezik;
  • könnyen és gyorsan termeszthető, figyelembe véve az ültetési időpontokra és helyekre vonatkozó követelményeket;
  • helyettesíti a retket és retket azoknál az embereknél, akiknek ellenjavallt az egészségük;
  • gyakorlatilag nincs kitéve kártevőknek és betegségeknek;
  • gyorsan növekvő szezon, amely évszakonként több betakarítást tesz lehetővé.

A lédús, aromás, egészséges kultúrának nincs hátránya.

A Daikon egy népszerű ázsiai kultúra, amely számos kínai, koreai és thai étel része. A gyökérnövények termesztése többszörösen kevesebb nitrát, nehézfém-só és radioaktív anyag felhalmozódását eredményezi, mint más zöldségek. A japán retek a megfelelő táplálkozás táplálkozási kultúrája.

Videó