A retek a káposzta vagy a keresztesvirágúak családjába tartozik, valamint a retek, a káposzta és a fehérrépa. A retek az egyik legrégebbi gyökérnövény, amelyet Oroszország ismert a XIV. Vannak európai, kínai és japán retekfajták. Az európai fűszeres retek, amelyet minden kertész leggyakrabban termeszt, az édes kínai retket loba, a japán retket daikonnak hívják.
A kultúra leírása
A retek egyéves vagy kétéves gyógynövény. A kétéves retek az első évben gyökérnövényt, a második évben a magot képezi. Biológiailag egy retek hasonlít egy retekhez, de erősebb, 200 g-tól 3 kg-ig terjedő, különféle alakú gyökérterméssel rendelkezik. A retekbőr különböző színű: zöld, fehér, rózsaszín és fekete.
A reteknek nagy levele van, alakja, mérete és serdülési foka változatos, metszett vagy egész. A tenyészidőszak végére a rozettának 6-12 levele van, amelyek hossza elérheti a 60 cm-t. A korai fajták érése 55-90 napig tart, későn érő fajtáknál pedig akár 120 napig is. Az ültetési idő tavasztól nyár közepéig tart.
A fekete retket gyógy- és táplálkozási tulajdonságai miatt tartják a legértékesebbnek. A fekete retek mindig csak kétéves növény. Gyakori fajták: Téli kerek fekete, szultán, ladushka.
Téli kerek fekete retek
Ez egy termékeny és igénytelen termesztési faj. A fekete retek korai, évszak közepi és késői érési időszakban fordul elő. A gyökérnövények kerekek, sima, enyhén barázdált felületűek, 250-600 g tömegűek, 9-11 cm hosszúak. A pép fehér, éles ízű. A téli fajtát hosszú távú tárolásra szánják, és jó tartási minőséget mutat.
Mikor kell fekete retket vetni a fajta érési idejétől függ:
- korán érett - márciusban ültethető;
- szezon közepe - koca június közepén;
- késői éréshez, helyes vetéshez - július közepén.
Az európai fajtákat éles íz, keserűség és sajátos ritka aroma jellemzi. A vetett retek tipikus fajtája kerek és ovális hosszúkás, fehér és fekete színű.
A kínai retek lobo vagy margelán főleg töretlen levelű növény, amely tovább megkülönbözteti más fajoktól. A kultúra egy- és kétéves növekedésű lehet. A Lobot nyár közepétől kell vetni. Gyökérnövények vörös vagy zöld árnyalattal, kerekek vagy oválisak. Az íze enyhébb, mint az európai retek.
A Daikon japán eredetű retek, nem tartalmaz mustárolajat, mint az európai, ezért a kultúra minden fajtája közül a legenyhébb ízű. A gyökerek alakja hosszúkás, hosszú, eléri a 60 cm-es méretet, a hús és a bőr fehér.
Daikon
A kultúra agrotechnikája
A retekmag barna, lekerekített. Vetéshez vegyen egészséges, tiszta minőségű magokat. Vetés előtt a magokat méret és tömeg szerint kalibrálják. A nagy példányok nagy csírázóképességgel rendelkeznek, barátságosan erős hajtásokat eredményeznek. A magok kiválasztásához sós vízbe helyezzük, az úszó magok üresek, eltávolításra kerülnek.
Különféle gombás és bakteriális betegségek terjedhetnek a magbankon keresztül.Fertőtlenítés céljából a magokat kálium-permanganát oldatában 18 órán át áztatják.
A csírázás fokozása érdekében a magokat előre meg lehet csírázni, mielőtt vetést végeznének nyílt terepen.
Általában a retek ültetését közvetlen talajba vetéssel hajtják végre. Bizonyos esetekben a retket palántákon keresztül termesztik, különösen akkor, ha helyhiány van. A palántákat elővetik magas cserépbe, majd a már betakarított, korán érő növények, például fokhagyma helyére ültetik. A retket külön ágy nélkül lehet termeszteni, de együtt lehet uborkával, burgonyával és hagymával. A növény termeszthető üvegházakban is.
Retek a kertben
A korai retekfajtákat fogyasztásra nyáron termesztik, amikor a májusi retket ültetik, míg a későbbi fajtákat téli tárolásra használják. A korai fajtákat március első évtizedében vethetjük. A retek hidegálló növény, a palánták -3 ° С-ig, a felnőtt növények pedig -5 ° С-ig képesek ellenállni a fagyoknak. A későbbi fajtákat június végén és július elején vetik.
A retek nyílt terepen történő ültetését olyan fajta magokkal, mint a lobo és a daikon, csak július elején és közepén végzik, mert a benőtt gyökérnövények belül üresek és keserű ízűek.
A retek érzékeny a nappali órák hosszára, és hosszú távú megvilágítás alatt színűvé válik, ezért fontos, hogy a retket a magokkal nyitott talajba ültessük, a megfelelő időpontot választjuk.
A kultúra sikeres növekedéséhez termékeny agyagos vagy homokos agyagos talajokra van szükség. A gyümölcs deformációjának megakadályozása érdekében a talajban nem lehetnek kövek. Az elszegényedett földek esetében további etetésre lesz szükség. Friss szerves anyagot nem használnak trágyázásra. Megfelelőbb etetést folyékony formában alkalmazzuk, például a baromfi ürülékét 1:10 arányban, a trágyát 1: 4 arányban hígítjuk. A műtrágya fogyasztása ebben az esetben 25 liter lesz 10 m²-enként. A retek nem tolerálja a talaj vizesedését, a moszkvai régióban jobb, ha magas hegygerincekre ültetik.
Vörös retek
A retek biológiai sajátossága, hogy nagy gyökérnövény jelenlétében gyenge gyökérzet van, ezért a kert talaját mélyen kiássák, meglazítják. A retek ültetésekor a magokat előre összekeverik homokkal vagy fűrészporral. A vetéshez 2 cm mély sorok vannak kirajzolva, 30-40 cm sortávolsággal, a barázdák vízzel ömlöttek. A Daikon magokat 5-6 cm mélyen rakják le.
A lyukakba szétszórt magokat a tetején talajjal megszórják. A nyár közepén végzett vetési fajtákat ritkábbá teszik. Öntözés szükséges a mag csírázásához. Vetés után bizonyos esetekben a retek ültetését egy csírázásig filmmel borítják, amely helyettesítheti az öntözést. A vetőmag csírázásának optimális kedvező hőmérséklete + 20 ° C és + 25 ° C között, a gyökérnövények növekedéséért pedig + 20 ° C között van.
Kultúra gondozása
A növekvő retek és a kültéri ápolás megfelelő öntözést igényel, mert a növény érzékeny a száraz levegőre. Akár 40% relatív páratartalom mellett a gyökérnövekedés leáll, és a gyümölcs minősége romlik. Forró nyáron a retek hézagos gyümölcsöket hozhat létre, amelyek később rosszul tárolódnak. Az üregek abból adódnak, hogy a növény zöld része elnyeli a nedvességet a gyökérnövényektől, ha hiányzik a talajból és a levegőből.
szép
Aszály idején a nedvességet kedvelő retek is gyorsan elszíneződhet, és akár a betakarítás felét is elveszítheti, a gyökerek durvák és megkeserednek. Ugyanakkor tartós talajnedvesség mellett a gyökérnövények vizenyőssé válnak. A betakarításhoz fontos, hogy a retek vetését megelőzően a megfelelő helyet válasszuk ki, ahol a nedvesség nem marad el.A növények jó öntözési módja a csepegtető öntözés, amelyet saját maga végezhet el.
Az öntözést lazítással kell kombinálni. A lazítást a talaj durvábbá válásával hajtják végre, és kéthetente egyszer a sorközök mély lazítását hajtják végre 4-6 cm mélységig, a gyökérrész megérintése nélkül. Lazítás után a felső öltözködés jó. Korai életkorban a retket hígtrágyával, szuperfoszfáttal vagy kálium-kloriddal lehet táplálni. Nitrogén műtrágyákat nem használnak, károsíthatják a gyökérnövényeket.
Az európai típusú retek szaftosabb és nagyobb gyümölcsének megszerzéséhez néha a gyökérnövény ringatásának módszerét alkalmazzák. A növekedés során, kis ringatással, az oldalsó gyökerek a gyökérnél részlegesen levágódnak, és az étel elkezd folyni a központi gyökérzeten.
A megvastagodott ültetés virágzást és a gyümölcs minőségének romlását is előidézi, ezért ritkításra van szükség. Az első ritkítás 2 valódi levél fázisában történik, 10 cm-t hagyva a gyökerek között. A második elvékonyodáskor, amikor 4 levél jelent meg, 15-20 cm távolság marad.
Korai ültetéskor a retket szelektíven gyűjtik, raktározáskor pedig betakarításkor - egyszerre és a fagy kezdete előtt. A tisztítást száraz időben végezzük. A tetejét levágják, így 2 cm-es csonk marad. A tárolás és szállítás során a zöldségek gondos kezelést igényelnek, a gyökérnövény traumája a tárolás során betegségekhez vezet.
A következő év magjainak megszerzéséhez a gyökértermést ugyanúgy ki lehet ásni és tárolni, mint az étkezéshez - hűvös helyen. Az úgynevezett anyanövény a magtermesztés gyökérnövénye, kora tavasszal ültetve, hosszú színes nap körülményei között, gyorsan virágozni fog. A retek virágzása után a magok kezdenek kialakulni, amikor sárga-zöldre váltanak, betakaríthatják őket. A szárakat kihúzzák és addig szárítják, amíg a magok spontán le nem esnek.
Margelanskaya
Betegségek éskártevők
A növényi kártevők különbözőek: rovarok rágják a leveleket, meztelen csigákat, káposztalégyet, fehérszárnyú káposzta pillangót. A keresztesvirágú bolha a csírázási időszak alatt megfertõzi a növényeket, és teljesen elpusztíthatja a termést. A palántákat klorofosz-oldatokkal vagy tiofosz-emulzióval permetezzük. A természetes permetezőkből fokhagyma, dohány vagy hagymahéj infúzióit alkalmazzák. A bolhák elleni népi gyógymódoktól kezdve a hamuval vagy porral való megszórást alkalmazzák, de retek termesztésekor nem szabad sok hamut használni.
A Keelu a retek gyökérzetének betegsége, amelyet savas vagy túlkonszolidált talajok provokálnak. A tekék megakadályozása érdekében a talajt meszezéssel kell deoxidálni. A meszezést az előző szezonban, tél előtt végezzük őszi ásáskor. A zöldségek megölése szintén segít a betegségben. A kieli károsodás utáni növényi maradványokat a jövőben nem használják a komposztgödrökben.
A különféle betegségek megelőzése érdekében a talajt ültetés előtt 40 cm mélységig ásják.
A retek igénytelen és nagyon hasznos zöldségnövény. A retket a téli hosszú távú tárolás céljából leggyakrabban termesztik, mert nem veszíti el vitaminértékét. Nem nehéz különféle retekfajtákat termeszteni, feltéve, hogy betartják az ültetési időpontokat, és a téli fajták tárolásakor a gyökérnövény szinte egész évben fogyasztható. A telet a megfázás évszaka jellemzi, a mézes retek pedig antimikrobiális hatást fejt ki, és természetes gyógymóddá válik a gyermek és felnőtt köhögés kezelésére.
