Tartalom:
Az olyan kerti kultúra, mint a kerti káposzta, már 4,5 ezer évvel ezelőtt ismert volt. Származási forrása a Földközi-tenger partja. Jelenleg több mint 100 fajt jegyeztek fel, de ezek közül csak néhányat művelnek kerti parcellákon. A modern világban a káposztát szinte mindenhol termesztik, a sivatagi területek és a Távol-Észak kivételével.
Az egy-, kétéves növények a káposztafélék közé tartoznak. Használatuk kiterjedt: a dekoratív ültetéstől a terápiás alkalmazásig. Az állati fehérjékhez képest a káposztában számos aminosav hiányzik. A tartalmazott pektin anyagok jótékonyan hatnak a gyomor-bél traktus falaira. A káposzta sejtfalának rostja stimulálja a bél perisztaltikáját, és elengedhetetlen a mikroflóra normális fejlődéséhez. A káposztát magas ásványi anyagok és vitaminok jellemzik: foszfor, kalcium, magnézium, A csoport A, C, E, PP csoportjai stb. A diéta során a káposzta használata ideális, 100 g kalóriatartalma 28 kcal.
Népszerű típusok
Az ehető fajokat fel lehet osztani fogyasztásra alkalmas részekre:
- Levelek - pekingi, kínai;
- Káposztafejek - fehér, piros, Savoy, Brüsszel;
- Virágzó hajtások - színes, brokkoli;
- A szár karalábé.
A káposzta típusai
A kínai káposzta megjelenése a levelek rozettájára emlékeztet. Hosszúkásak, fehér erezetűek, hullámos szélűek. Szakaszban a káposzta feje sárgászöld.
A kínai káposzta lágyszárú, fehéres-szürkétől a gazdag zöldig terjed. A káposztafej hiánya miatt összetéveszthető a salátanövényekkel.
A fehérfejűnek, amint a neve is mutatja, világos, zöld levelekből álló nagy, erős káposztafej van. Ez a legelterjedtebb fajta Oroszországban.
A vörös káposzta a fehér káposzta színes változata. Jellemző tulajdonság a levelek piros-lila színe. Az ilyen káposzta vitaminokban gazdagabb, mint a fehér káposzta.
vöröskáposzta
A keleti káposzta országának népszerűségének hiánya annak rövid eltarthatóságának köszönhető. Könnyű, göndör levelek jellemzik.
A kelbimbó kis fejének átmérője nem haladja meg az 5 cm-t.A specifikus édes-diós íznek nincsenek analógjai a rokonok között. A fejek mérete lehetővé teszi a fajta alkalmazását a természetvédelemben.
A karfiolokkal ellentétben a brokkoli virágok zöldek. Az íze spárgára hasonlít, így "spárga" név alatt találhatja meg.
A karalábé küllemében hasonlít a gyökérnövényekre, a szár tövének erős megvastagodása miatt. A szín a világoszöldtől a mélyliláig terjedhet. A lédús könnyű pép íze fehérrépa vagy retek.
Kohlrabi káposzta
Például Omszk régióban népszerű a fehér káposzta, a vörös káposzta és a karfiol.
A fajták közötti fő különbségek
A káposztafajtákat egyértelműen megkülönböztetik az elfogyasztott növény fő részei. Egy másik kiváló tulajdonság a fajta korai érettsége.
Vannak fajták az érési sebesség szerint:
- Korai - 90-100 nap;
- Szezon közepén - 100-120 nap;
- Késői érés - 4-5 hónap.
A fajtaválasztás segít eldönteni, mikor kell a káposztát ültetni.
Érdemes dönteni a növénytermesztés céljáról is. Salátákhoz való alkalmazásra a leveles fajták alkalmasabbak, betakarításra és hosszú távú tárolásra - káposzta fajták.
Vörös káposzta saláta
Magok előkészítése ültetésre
A káposzta magról történő termesztése a palánták számára a következő lépésenkénti útmutatással segít.
Minden fajtának megvan a maga időzítése a magok ültetésére, átlagosan a következők:
- Korai változatosság - március második fele;
- Szezon közepe - március második évtizede - április első évtizede;
- Késői érés - április második fele - május eleje.
A palánták megszerzése érdekében az alacsony minőségű vetőmagokat vetés előtt el kell dobni. Ehhez 5% -ig 3% -os sóoldatba mártják. Ez idő alatt a sérült magok lebegnek, az aljára süllyedteket alaposan megmossák vízzel.
A termés érésének harmóniájának ellenőrzéséhez a magokat (100 darab) nedves ruhával letakarjuk és kicsírázzuk. Naponta ellenőrizni kell, hogy a szövet ne száradjon ki. Miután 3 nap után megvizsgáltuk a magokat, feltételezhető, hogy a csírázás barátságos.
Közepes és nagy magokat választanak ki ültetésre. Ezt követően ültetés előtt fertőtleníteni kell az anyagot. A leghatékonyabb módszer a hőkezelés 50 ° C-os vízben 20 percig.
A magokat fokhagymás oldatban fertőtlenítheti. Ehhez tegyen 30 g darált fokhagymát fél pohár vízbe. Ilyen oldatban a magokat 60 percig kell tartani.
A palánták kihajtásának ösztönzése érdekében a magokat 12 órán át vízben áztathatják. Még nagyobb hatással bír a nitrophoska (1 tk / 1 liter víz) vagy a fahamu (2 tk / 1 liter víz) oldata.
A magok fagyállóságának növelése érdekében feltétlenül meg kell keményíteni. Egy napig az áztatott magokat 1-2 ℃ hőmérsékleti körülmények között kell áthelyeznie, ehhez a hűtőszekrény alsó része vagy a fűtetlen pince alkalmas. Akkor ültetheti a magokat.
A magok keményítése a hűtőszekrényben
A talaj kiválasztása és előkészítése
Az erős és életképes palánták megszerzéséhez meg kell választani a talaj keverékének megfelelő összetételét. Ideális az ősszel előkészített talaj használata, de a talajt közvetlenül ültetés előtt előkészítheti. Ehhez humuszt és gyep talajt kell 1: 1 arányban összekeverni, egy ilyen összetétel segít a palánták gyorsabb kinyújtásában. A 10. cikk bevezetése 10 kg talajonként evőkanál hamu segít fertőtleníteni a keveréket, és megakadályozza a palánták fekete lábbal való fertőzését. A kapott keverék savasságát feltétlenül ellenőrizni kell, semlegesnek kell lennie.
Vessen magokat 1 cm mélyre 3-4 cm távolságra egymástól, a tetejére szórja meg földdel.
Leszállási dátumok
Annak érdekében, hogy a káposzta palántái eléggé növekedjenek és megerősödjenek, mielőtt átültetnék őket nyílt talajra
be kell tartani a vetési időpontokat:
- A korai fajtákat március 25-28 között ültetik;
- Szezonközép - március 25-április 25;
- Késői fajták - április 1-től 20-ig.
A holdnaptár segítségével meghatározhatja az optimális leszállási időt.
Káposzta ültetése
Átlagosan abban az időben, amikor a palántákat állandó termőhelyre ültetik át, életkoruknak 50-55 napnak kell lennie. Így, hozzáadva 8-10 napot a magcsírázáshoz, 60-65 nappal el kell ültetni őket, mielőtt átkerülnének a kertbe.
Leszállási szabályok
Az első hajtások megjelenése után meg kell vékonyítani a palántákat. 14 nap elteltével a palántákat el kell meríteni, külön kis edényekbe kell átültetni.
A káposzta nagyon igényes a világítás szintjén. Felhős időben vagy a ház elégtelen megvilágításakor mesterségesen meg kell világítani a palántákat. Az öntözést szükség szerint végezzük. Ellenkező esetben a palánták elsorvadhatnak, megsárgulhatnak, kiszáradhatnak és ennek következtében meghalhatnak. Az átültetés előtt a palántákat legalább 8 ℃ hőmérsékleten kell megkeményíteni.
60-65 napos fejlődésig a palántáknak legalább 6 levele legyen. A jó termés elérése érdekében fontos, hogy megfelelő ágyakat helyezzen el. Ültetés előtt gondosan ki kell ásni és rendezni a talajt. A csemetéknek sok helyre van szükségük, a szomszédos növények között legalább 50 cm-nek kell lennie. A lyukaknak elég mélyeknek kell lenniük - 15-18 cm. Műtrágyákat kell rájuk juttatni: trágya, tőzeggolyó vagy humusz, fatermék. Szórja meg őket a tetején földdel és vízzel bőségesen.
Miután gondosan elválasztotta a palántákat egymástól, el kell helyezni őket a lyukban, jól megtapogatva a talajt a szár körül. Ezt követően öntözésre van szükség - 1 liter minden bokorra. 30 perc elteltével egyes bokrok összeomolhatnak, körbe kell járnia a kertet, hogy újra kijavítsa a palántákat és a vizet. Ezenkívül a csomagtartókat száraz földdel kell bevonni, hogy elkerülhető legyen egy összehúzódott kemény kéreg kialakulása.
További ellátás
Gondozás - a talaj lazítása
A palánták elvetése után a gondozás bőséges öntözés. 6-7 levél megjelenésekor először humusszal vagy trágyával kell etetni. Friss trágya használata esetén készítsen belőle 1:10 arányú oldatot.
A növények körüli talajt rendszeresen meg kell lazítani a talaj levegőztetésének javítása érdekében. A káposztafejek megkötésekor öntsük a káposztát. Ellenkező esetben az oldalára esik, és eltörik.
Betegségek és kártevők: védekezési módszerek
Ha a termesztési feltételeket nem tartják be, a káposzta kiszárad és elpusztulhat. Gyökérrothadás, fekete láb provokátorként működik.
Amikor megjelenik egy fekete szár, a szár alapja elkékül. A fekete láb megjelenésének megakadályozása érdekében az aljzatot jól meg kell lazítani, és hamut kell hozzáadni.
A gyökérrothadás megszabadulása érdekében kezelheti a palántákat trichoderminnel - egy speciálisan termesztett micéliummal, amely elnyomja a kórokozó organizmusok fejlődését.
A keresztesvirágú bolhabogarak és a fehér lepkék szintén veszélyesek a káposztára.
Káposzta fehér vagy káposzta
A fehéreknél sok népi gyógymód létezik. A fehérek eltűnnek, miután a palántákat öregített fokhagymás infúzióval permetezték be. Az Intavir gyógyszert sikeresen alkalmazzák a keresztes bolhák ellen.
Összegzésként elmondhatjuk, hogy a káposzta nagyon igénytelen faj, amelyre nem kell sokat vigyázni. Rendszeres gondozással az erős és lédús káposztafejek bőséges betakarításával örvendeztetheti meg.
