Uvas de Crimea

La mayor parte de la vendimia del viñedo, que finalmente ha madurado, se recolecta durante la temporada de terciopelo. La viticultura ha sido una de las industrias líderes en la península de Crimea durante varios siglos. Las primeras vendimias comienzan a madurar a principios de agosto. En esta zona se practica el cultivo tanto de variedades técnicas como de mesa. Las variedades técnicas se utilizan para la elaboración de bebidas de vino, jugos y pasas. Al seleccionar denominaciones varietales, es necesario tener en cuenta una serie de criterios básicos, así como prestar atención a los requisitos para el cuidado agrícola.

Variedades para cultivar en Crimea.

La lista de precios de las variedades recomendadas para el cultivo en esta región, que difieren en sabor y en el momento en que maduran las uvas en Crimea, incluye:

1. Agadai Es una variedad de mesa media tardía de origen daguestán. Crece bien en suelos salados. Adecuado para almacenamiento a largo plazo y transporte de larga distancia. El color de las hojas es verde claro. El racimo es grande, de unos 32 centímetros de largo, la forma del racimo es puntiaguda-cilíndrica, el peso es de 1 kilogramo. La forma del fruto es ovalada, peso 7 gramos, color verde amarillento. La piel es delgada, la estructura comienza a crujir cuando se usa. Debido al bajo contenido de azúcar, el sabor de la fruta es significativamente inferior al de otras variedades. Se utiliza tanto recién cosechado como en conserva;
2. Albiglio Crimea Es una variedad de vino técnico medio-precoz de origen español. La forma de la hoja es redonda, de color verde oscuro. El racimo es pequeño: 15 centímetros de largo, cilíndrico-cónico y pesa 90 gramos. Las uvas redondas son de tamaño pequeño y de color amarillo verdoso, con un peso de 1,5 gramos, con una piel fina y una consistencia de pulpa jugosa. El sabor es dulce. La vid crece bien en condiciones desfavorables, resistente a la filoxera;
3. Bayan shirey Es una variedad técnica media-tardía de alto rendimiento de origen azerbaiyano. Hoja grande, de forma redonda. Tamaño medio de un racimo cilíndrico-cónico. La uva es de tamaño mediano, redonda, de color amarillo verdoso. La piel es firme. La estructura de la pulpa es jugosa. La variedad no es resistente a las heladas. Se utiliza en la elaboración de vinos, coñacs y jugos;
4. Verdello Es un azúcar de grado técnico medio-temprano de origen español. Hoja de tamaño mediano, redonda, verde claro. El tamaño del racimo es pequeño: 10 centímetros de largo, de forma ampliamente cónica, peso: 100 gramos. Las bayas son de tamaño pequeño, ovaladas, verdosas amarillentas. La corteza es fina. La pulpa se distingue por su estructura jugosa y sabor dulce;
5. Galán Es una variedad de vino de mesa medio-tardía de alto rendimiento de origen búlgaro. El tamaño de la hoja redonda es grande, el color es verde oscuro. El tamaño del racimo es grande, de forma cónica. La uva redonda es de tamaño grande, de color verde amarillento, con una piel fina. La pulpa se distingue por su consistencia carnosa y jugosa y su sabor dulce. El cultivo se utiliza en la elaboración de vinos, coñacs, y también se utiliza recién cosechado;
6. Gars para nivelar Es una variedad de vino técnico medio-tardío de origen balcánico. Las hojas son de tamaño mediano, redondas, de color verde oscuro. Los tamaños de los grupos individuales son pequeños, son cilíndricos alargados. La fruta es redonda, de color amarillo verdoso, con un sabor dulce a bayas.Estructura fina de la piel, consistencia de pulpa jugosa. La variedad es resistente a la filoxera;
7. Goruli mtsvane Es una variedad de vino técnico de origen georgiano, cuya madurez de frutos se alcanza en una fecha posterior. Hoja redondeada de color verde oscuro. La forma del racimo es cónica. El tamaño del fruto es mediano, forma redonda, color amarillo verdoso, sabor dulce. La corteza es fina. La consistencia de la pulpa es jugosa, la estructura es carnosa-densa;
8. Postre Es una variedad de mesa semiprecoz con aroma a nuez moscada. Los tamaños de las hojas son pequeños, de forma redonda. El racimo tiene forma cilíndrica. El tamaño de la fruta es grande, la forma es alargada-ovalada, el color es rojo oscuro, a veces rosado. La consistencia de la pulpa es jugosa;
9. Jura uzum Es una variedad varietal de alto rendimiento de uva de mesa medio tardía. El racimo es grande, peso - 500 gramos, forma cónica. Las uvas son grandes, pesan 7 gramos, de forma redonda, de color verde claro. Apto para refrigeración;
10. Perla Saba Es una variedad de mesa de maduración temprana, cuyas bayas se distinguen por un aroma a nuez moscada. El tamaño de las hojas es mediano, el color es verde claro. El racimo es mediano, pesa 117 gramos. Las uvas de tamaño mediano son redondas y de color verde amarillento, con un peso de 150 gramos. La corteza es fina. La consistencia de la pulpa es jugosa;
11. Irshai Oliver Es una variedad de vino de mesa medio-temprano de origen húngaro, cuyas bayas tienen aroma a nuez moscada. El tono de las hojas es verde claro. El racimo mide 14 centímetros de largo y pesa 138 gramos. El fruto es de tamaño mediano, de forma redonda, de color dorado claro, con un peso de 200 gramos. La corteza es firme. La consistencia de la pulpa es jugosa. La variedad es resistente a la pudrición de la uva. Utilizados recién cosechados y para la elaboración de vinos;
12. Karaburnu Es una variedad de mesa tardía. El tamaño de las hojas es mediano, el color es verde claro, con presencia de un tinte bronce. El racimo se distingue por su gran tamaño, longitud: 27 centímetros, forma cilíndrica-cónica, que pesa 700 gramos. Las uvas son de tamaño grande, oblongas, de color amarillo dorado, con piel gruesa. La estructura de la pulpa es carnosa y jugosa. Apto para refrigeración;
13. Kokur blanco Es una variedad de vino medio tardío. El tamaño de la hoja es grande, de color verde claro. El racimo mide 17 centímetros de largo y pesa 190 gramos. El tamaño de las bayas es más grande que el promedio, la forma es ovalada, el tono es verde amarillento. La corteza es firme. La consistencia de la pulpa es jugosa. Las uvas blancas varietales de Crimea se utilizan en la producción de vinos y zumos.

Perla Saba

Criterios para la selección de variedades

Al elegir uvas de Crimea para el cultivo en esta península, debe prestar atención a una serie de criterios:

• indicador cuantitativo de productividad (Early VIRa, Terbash);
• calidad de maduración de los brotes (Postre, Moscatel blanco);
• indicador de resistencia a enfermedades (Chaush white, Crimean Albillo);
• Resistencia al frío de las uvas en Crimea (Sylvaner, Red Malvasia).

Criterios para la selección de variedades

Variedades para viticultores principiantes

Las variedades varietales más simples para plantar en un viñedo casero, cuya tecnología agrícola está disponible para no profesionales, se consideran la variedad de uva Early VIRa para uso de mesa, con uvas verdes jugosas de gran tamaño, y la nueva variedad de uva de mesa uzbeka que crece en Crimea, Jura Uzum, que se distingue por altos índices de rendimiento, con frutas grandes de color verde claro adecuadas para su posterior almacenamiento en el refrigerador.

Recomendaciones crecientes

En la temporada de primavera, es necesario recortar el brote de un año al nivel de la capa del suelo, si el lugar de cultivo es un invernadero, 2 brotes más.

A finales de mayo, se comprueba la tasa de supervivencia de las plántulas plantadas, eliminando los fragmentos secos con brotes que no tuvieron tiempo de madurar.

El riego se realiza dos o tres veces por temporada, dependiendo de las condiciones climáticas.

También es necesario llevar a cabo medidas preventivas contra enfermedades y plagas.

Se considera que la forma más sencilla de amarrar las vides es el método verde, que consiste en fijar los brotes a un soporte en ángulo recto antes de que los frutos comiencen a madurar.

El proceso de recolección de esquejes para cultivo consiste en cortarlos en brotes de 15 centímetros, limpiarlos, procesarlos sumergiéndolos en el estimulador de crecimiento Kornevin, secarlos completamente, después de lo cual cada plántula futura se coloca para su almacenamiento a una temperatura fresca de + 5 ° C en la habitación.

Es posible cultivar uvas en una región tan cálida como la península de Crimea de cualquiera de las muchas variedades disponibles: tanto para fines de mesa como técnicos. Tanto un viticultor novato como un productor profesional especializado en un oficio como la viticultura podrán elegir una variedad de uva de Crimea adecuada para su viñedo.