Το μπρόκολο είναι ένα ετήσιο λαχανικό στην οικογένεια λάχανων. Μοιάζει με κουνουπίδι στην εμφάνιση, αλλά με πράσινα ή μοβ κεφάλια. Η κύρια κεφαλή του λάχανου και οι πλευρικές κεφαλές χρησιμοποιούνται για φαγητό. Κόψτε τα μαζί με τη ζουμερή κορυφή του στελέχους.

Περιγραφή του πολιτισμού

Το μπρόκολο εμφανίστηκε πρόσφατα στα κρεβάτια και στα τραπέζια των κηπουρών. Αν και ο πολιτισμός έχει καλλιεργηθεί στην Ιταλία από την αρχαιότητα, η μαζική του διανομή ξεκίνησε στο έδαφος των πρώην χωρών της ΚΑΚ στο δεύτερο μισό του περασμένου αιώνα.

Είναι νόστιμο και υγιεινό. Πυκνά πράσινα κεφάλια μίσχων χρησιμοποιούνται για φαγητό. Όταν τα μπουμπούκια γίνονται κίτρινα και αρχίσουν να ανθίζουν, δεν μπορείτε να φάτε λάχανο. Αφού τα κεφάλια κόψουν εγκαίρως, αναπτύσσονται νέοι βλαστοί με μπουμπούκια, οι οποίοι είναι επίσης νόστιμοι και βρώσιμοι. Ο θάμνος γίνεται σγουρός, τα κεφάλια είναι μικρά, νάνοι, αλλά η γεύση είναι η ίδια. Αυτό επεκτείνει το χρόνο συγκομιδής για το μπρόκολο.

Ρομαντικό μπρόκολο

Όσον αφορά την κατανάλωση, το μπρόκολο δεν έχει ξεπεράσει ακόμα το λάχανο, αλλά είναι ήδη όσο πιο κοντά γίνεται. Στη Ρωσία καλλιεργούνται 37 ποικιλίες, κυρίως καλλιεργούνται πράσινες ποικιλίες. Οι ποικιλίες λάχανου θα πρέπει να επιλέγονται με βάση την περιοχή και τις κλιματολογικές συνθήκες: οι πρώιμες πρώιμες ωρίμανση είναι κατάλληλες για τη μεσαία λωρίδα με ένα σύντομο καλοκαίρι, οι αργά ωρίμανση δεν έχουν χρόνο να μεγαλώσουν και να ωριμάσουν κατά το βόρειο καλοκαίρι, είναι καλύτερα φυτευμένες στο νότο. Δεδομένου ότι οι ποικιλίες ανέχονται τις αλλαγές θερμοκρασίας με διαφορετικούς τρόπους, η τεχνολογία καλλιεργείται και η συγκομιδή έχουν επίσης διαφορές.

Σπουδαίος! Οι ποικιλίες ποικίλουν ως προς την απόδοση. Βασικά, από 1 έως 4 κιλά αυξάνεται σε 1 m², αλλά υπάρχουν επίσης ρεκόρ συγκομιδών έως και 8 kg.

Μπρόκολο: πρώιμες ποικιλίες

  • Το Batavia F1 είναι ένα υβρίδιο με πράσινα φύλλα και πυκνές στρογγυλές κεφαλές. Συνιστάται να φυτευτούν οι σπόροι 15 Μαρτίου - 15 Απριλίου. Παραγωγικότητα 2,5 kg ανά m². Αναπτύσσεται καλά τις ζεστές μέρες, τα κεφάλια μπορούν να κοπούν πριν από τον παγετό. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε οποιαδήποτε μορφή, αλλά έχει καλύτερη γεύση όταν είναι φρέσκο.
  • Το Lord F1 είναι ένα άλλο εξαιρετικό υβρίδιο γεύσης. Είναι χρήσιμο για καρδιαγγειακές παθήσεις. Παραγωγικότητα έως 4 κιλά, αποδίδει καρπούς σχεδόν μέχρι το χειμώνα. Έχει καλή αντοχή στις ασθένειες.
  • Μπρόκολο Μονακό F1. Η περιγραφή αυτού του υβριδικού πρώιμης ωρίμανσης πρέπει να ξεκινά με ένα κεφάλι που φτάνει τα 2 κιλά. Αυτή η ποικιλία είναι πολύ ζουμερή, νόστιμη, διατηρεί τη γεύση της για μεγάλο χρονικό διάστημα ακόμη και όταν είναι κατεψυγμένη. Η απόδοση της ποικιλίας είναι υψηλή.
  • Το μπρόκολο Linda είναι ένα πρώιμο υβρίδιο. Οι κεφαλές του λάχανου είναι μικρές, βάρους 300-400 g, αλλά η συνολική απόδοση είναι έως 4 κιλά. Περιέχει πολλές ευεργετικές βιταμίνες και μέταλλα, ειδικά ιώδιο. Το λάχανο Linda είναι κατάλληλο τόσο για συγκομιδή όσο και για φρέσκια κατανάλωση.
  • Το Gnome είναι μια υβριδική ποικιλία με μικρά νόστιμα κεφάλια και υψηλές αποδόσεις. Το μπρόκολο Gnome είναι πλούσιο σε βιταμίνες (φωσφόρος και ασβέστιο). Μπορεί να αποθηκευτεί φρέσκο ​​και να υποστεί ζύμωση για μεγάλο χρονικό διάστημα.
    Μπρόκολο

    Μπρόκολο Μονακό F1

Λάχανο μπρόκολου: ποικιλίες μέσα σεζόν και αργά

  • Το Fortuna είναι ένα υβρίδιο μεσαίας σεζόν, μια ζουμερή ποικιλία με ευχάριστη γεύση τρυφερών κεφαλιών λάχανου. Κατάλληλο για όσους θέλουν να τρώνε φρέσκο ​​λάχανο. Αντέχει εύκολα τον παγετό, μπορεί να αποθηκευτεί για μεγάλο χρονικό διάστημα. Τα φρούτα περιέχουν πολύ σίδηρο, ασβέστιο και ιώδιο. Μέση απόδοση - 2,5 κιλά.
  • Το Agassi F1 είναι μια θερμοφιλική ποικιλία. Βάρος κεφαλής - 650 g. Παραγωγικότητα - 3,5 kg. Αναπτύσσεται σε ανοιχτό έδαφος σε περιοχές με ζεστά κλίματα · σε κρύα κλίματα, είναι δυνατή η καλλιέργεια σε θερμοκήπια. Αποθηκεύτηκε έως και 5 μήνες.
  • Το Continental είναι μια ολλανδική ποικιλία που έχει ωριμάσει αργά. Τα κεφάλια είναι πυκνά, το καθένα ζυγίζει 400-600 g. Η απόδοση είναι ελαφρώς μεγαλύτερη από 2 kg ανά 1 m². Κατάλληλο για συντήρηση.
  • Ο νάνος της Δανίας είναι μια παλιά καθυστερημένη ποικιλία. Νάνος, επειδή είναι κοντός και τα κεφάλια είναι μεγάλα μωβ, τα φύλλα είναι φαρδιά, κυματιστά. Δεν φοβάμαι τον παγετό. Αποθηκεύτηκε στο υπόγειο όλο το χειμώνα.

Για τη Σιβηρία και τα Ουράλια

Πώς να μεγαλώσετε το μπρόκολο

Για αυτές τις περιοχές, έχουν αναπτυχθεί ποικιλίες που είναι κατάλληλες για καλλιέργεια σε ψυχρά κλίματα. Ωριμάζουν νωρίς, δεν φοβούνται το κρύο και είναι ανεπιτήδευτοι στη φροντίδα.

  • Sedek - πολύ νωρίς, ωριμάζει σε 70 ημέρες. Τις περισσότερες φορές, οι κηπουροί επιλέγουν αυτήν την ποικιλία για το σκληρό κλίμα της Σιβηρίας.
  • Το Broccoli F1 είναι μια μεσαίου μεγέθους ποικιλία με πυκνά πράσινα κεφάλια. Μπορεί να αποθηκευτεί για αρκετούς μήνες.
  • Ο τόνος ωριμάζει σε 2,5 μήνες. Κεφαλές λάχανου βάρους 200 γρ. Τα φρούτα είναι σκούρο πράσινο, λεπτή γεύση.

Για θερμοκήπια

Σπουδαίος! Σε πολλές περιοχές της χώρας (όπου οι χειμώνες είναι κρύοι), είναι καλύτερο να καλλιεργείτε μπρόκολο σε θερμοκήπια, ώστε να μην εξαρτάται από τις ιδιοτροπίες του κλίματος.

Οι κτηνοτρόφοι έχουν αναπτύξει ειδικές ποικιλίες θερμοκηπίου:

  • Τυχερό λάχανο ωριμάζει 2,5 μήνες μετά τη σπορά. Τα κεφάλια μεγαλώνουν λίγο λιγότερο από ένα κιλό. Το φυτό αυτής της ποικιλίας δεν είναι ευαίσθητο σε ωίδιο.
  • Το Calabrese είναι μια ποικιλία μπρόκολου μεσαίας σεζόν με πυκνή τιρκουάζ κεφαλή βάρους κατά μέσο όρο 450 γραμμάρια. Δεν φοβάται τον παγετό και τις κακές καιρικές συνθήκες.

    Ηπειρωτικό μπρόκολο

Πώς να επιλέξετε ποικιλίες μπρόκολου

Κατά την επιλογή μιας ποικιλίας, πρέπει να γνωρίζετε ότι το μπρόκολο μπορεί να είναι ποικιλία και υβριδικό. Το κύριο πλεονέκτημα των ποικιλιών είναι ότι μπορείτε να συλλέγετε ανεξάρτητα σπόρους από φυτά και να τους διαδίδετε στο σπίτι. Με τα υβρίδια, αυτό δεν θα λειτουργήσει, οι σπόροι θα είναι εκεί, αλλά δεν θα παραμορφωθούν το επόμενο έτος. Για να τα ξεχωρίσετε, πρέπει να προσέξετε τη συσκευασία. Εάν υπάρχει ένα σημάδι F1 στην τσάντα, τότε είναι ένα υβριδικό.

Μπρόκολο (λάχανο)

Κατά τη φύτευση, πρέπει να βεβαιωθείτε ότι οι ποικιλίες και οι υβριδικοί σπόροι δεν φυτεύονται στην περιοχή, έτσι ώστε οι ποικιλίες να μην συγχέονται κατά τη συγκομιδή και τους σπόρους.

Σπουδαίος!Τα υβρίδια ωριμάζουν νωρίτερα και αποθηκεύονται για μεγάλο χρονικό διάστημα, αλλά είναι κατώτερα των ποικιλιών σε γεύση. Αλλά οι κηπουροί τους αρέσουν για την αντοχή τους σε ασθένειες, παράσιτα και διάφορους δυσμενείς παράγοντες.

Όταν επιλέγετε μια ποικιλία, πρέπει να προσέχετε την απόδοση, τον χρόνο ωρίμανσης. Πρέπει να μάθετε εκ των προτέρων για τις συνθήκες της γεωργικής τεχνολογίας της ποικιλίας, όπου είναι καλύτερο να αναπτυχθείτε: σε ανοιχτό χωράφι ή σε θερμοκήπιο.

Εάν οι σπόροι αγοράζονται για πρώτη φορά, τότε μπορούν να επιλεγούν πολλά φακελάκια. Μετά τη φύτευση, σημειώστε πού φυτεύεται η ποικιλία. Παρακολουθήστε την ανάπτυξη, το μέγεθος των κεφαλών και μετά τη συγκομιδή, εξαγάγετε συμπεράσματα ποια ποικιλία είναι η καλύτερη και αναπτύξτε μόνο την επόμενη σεζόν.

Μωβ μπρόκολο

Όποια και αν είναι η ποικιλία που επιλέγει ο κηπουρός, δεν θα αποτύχει σε καμία περίπτωση, καθώς η ίδια η καλλιέργεια είναι χρήσιμη για το σώμα, καθώς περιέχει ουσίες που απαιτούνται για την πρόληψη του καρκίνου.

Σπουδαίος!Δεν συνιστάται η χρήση μπρόκολου μπρόκολου, επειδή περιέχει βάσεις πουρίνης - αδενίνη και γουανίνη.

Το μπρόκολο είναι μη αλλεργιογόνο και χρησιμοποιείται ως πρώτη τροφή για μωρά.

Το λάχανο έχει πολύ πιο χρήσιμες ιδιότητες, γι 'αυτό αξίζει να προσπαθήσετε να φυτέψετε μια ασυνήθιστη κουλτούρα σε 6 στρέμματα!