Λάχανο

Τα χόρτα Collard καλλιεργούνται συχνότερα σε οικόπεδα κήπου για διακοσμητικούς σκοπούς. Υπάρχει ένας μεγάλος αριθμός υβριδίων ποιότητας τροφίμων. Για να έχετε μια καλή συγκομιδή, πρέπει να ακολουθήσετε τους κανόνες της γεωργικής τεχνολογίας.

Περιγραφή του καλέ

Οι κηπουροί έλκονται από το σγουρό λάχανο όχι μόνο για τη διακοσμητική του εμφάνιση, αλλά και για την υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνες και χρήσιμα μικροστοιχεία. Το λαχανικό περιέχει: ασβέστιο, ασκορβικό οξύ, ωμέγα-3 αμινοξύ και άλλα.

Χόρτα Collard, τι είναι, χαρακτηριστικό:

• Τα πράσινα λάχανα ονομάζονται επίσης σγουρά, καστανόχρωμη, λάχανο gruncola.
• Ένα ξεχωριστό χαρακτηριστικό του κατσαρού λάχανου είναι ότι δεν σχηματίζει κεφαλή λάχανου. Το λαχανικό αποτελείται από μια χαλαρή ροζέτα από φύλλα.
• Η ροζέτα μεγαλώνει από 30 έως 90 cm σε ύψος. Η διάμετρος ενός φυτού ενηλίκων μπορεί να κυμαίνεται από 50 cm έως 100 cm.
• Η λεπίδα των φύλλων έχει λεπτή δομή, αλλά σαρκώδης και ζουμερή. Οι άκρες των φύλλων είναι κυματοειδείς, σαν περιθώριο.
• Το φυτό είναι διετές. Κατά το πρώτο έτος, σχηματίζονται φύλλα, το δεύτερο έτος, το λαχανικό αρχίζει να ανθίζει.
• Το χρώμα των φύλλων εξαρτάται από την ποικιλία. Είναι πράσινο, κόκκινο, μπορντό, καφέ, μοβ. Το αμερικανικό λάχανο χρησιμοποιείται ως διακοσμητικό φυτό.
• Το φυτό είναι σε θέση να αντέξει μικρούς παγετούς, αλλά με ισχυρές αλλαγές θερμοκρασίας και μείωση στους -15 βαθμούς, επιβραδύνεται στην ανάπτυξη και πεθαίνει. Τα φύλλα που έχουν εκτεθεί στο κρύο μεγαλώνουν ακόμη πιο νόστιμα.
• Η καλλιέργεια είναι ανθεκτική στις ασθένειες. Τα χόρτα με λάχανο δεν αρρωσταίνουν σχεδόν με τη μύγα λάχανου
• Τα φύλλα είναι ελαφρώς πικρά στη γεύση, θυμίζουν ραπανάκια. Για να μην έχουν πικρή γεύση, είναι κατεψυγμένα ή βουτηγμένα σε βραστό νερό.
• Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του λάχανου είναι 50 kcal ανά 100 g. Το προϊόν περιλαμβάνεται συχνά σε μενού διατροφής και σε υγιεινά τρόφιμα.

Λάχανο

Το λαχανικό χρησιμοποιείται φρέσκο. Γαρνιτούρες παρασκευάζονται από τα φύλλα. Τα βρασμένα φύλλα σερβίρονται συνήθως με ρύζι. Δεν συνιστάται να τηγανίζετε χόρτα με βούτυρο, η γεύση του πιάτου γίνεται θειική και δυσάρεστη.

Δημοφιλείς ποικιλίες

Οι κτηνοτρόφοι έχουν αναπτύξει υβρίδια καλέ που διαφέρουν ως προς την εμφάνιση, τον χρόνο ωρίμανσης, τη γεύση και την αντίσταση στον καιρό και τις ασθένειες.

Τα φυτά χωρίζονται σε διάφορους τύπους:

• Χαμηλό (ύψος έως 20 cm).
• Μεσαίο (έως 110 cm);
• Ψηλό (ύψος - πάνω από 2 m).

Κάθε τύπος έχει τα δικά του πλεονεκτήματα. Οι πιο παραγωγικοί είναι οι ψηλές ποικιλίες. Τα υβρίδια χαμηλής ανάπτυξης θεωρούνται ανθεκτικά στις μεταβολές της θερμοκρασίας και μπορούν να αποφέρουν καρπούς έως τον Οκτώβριο.

Κοινές ποικιλίες λάχανου:

• Kale (Kale)... Η ποικιλία μπορεί να χρησιμοποιηθεί για διακοσμητικούς σκοπούς καθώς και για κατανάλωση. Το Kale είναι ένα ετήσιο φυτό, το ύψος της ροζέτας είναι έως 80 εκ. Το χρώμα των φύλλων μπορεί να είναι σκούρο κόκκινο, μοβ ή πράσινο. Το λάχανο απαιτεί θερμότητα και φως. Η ποικιλία φυτεύεται σε ανοιχτό έδαφος με έτοιμα φυτά. Επιτρέπεται η σπορά σπόρων στο κρεβάτι του κήπου. Το λάχανο ωριμάζει 70-75 ημέρες μετά τη βλάστηση. Η ποικιλία εκτιμάται για την υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνες C και K, αμινοξέα.
• Σγουρό λάχανο Redbor F1. Ολλανδικό λάχανο. Το ύψος της ροζέτας είναι 75-80 εκ. Τα φύλλα είναι κυματιστά με ελαφρώς περιθώρια στις άκρες, πορφυρό ή σκούρο μοβ χρώμα. Το υβρίδιο είναι υψηλής απόδοσης, παγετό και ανθεκτικό στις ασθένειες. Το λάχανο Redborough είναι ένα διετές φυτό που αρχίζει να ανθίζει τη δεύτερη σεζόν μετά τη φύτευση. Η γεύση των φύλλων είναι λεπτή και ζουμερή. Το λαχανικό είναι ο ηγέτης στην περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες.
• Λάχανο Reflex F1... Μεσαίο όψιμο λάχανο. Ένα ενήλικο φυτό μεγαλώνει έως 80 εκατοστά σε ύψος. Τα φύλλα έχουν γκριζοπράσινο χρώμα, οι άκρες είναι έντονα κυματοειδείς. Το υβρίδιο ανέχεται θερμοκρασίες από -18 βαθμούς. Με ελαφρούς παγετούς, τα φύλλα γίνονται πιο τραγανά, η πικρή γεύση εξαφανίζεται. Το Reflex προστίθεται ως συνοδευτικό κρέας, κρέας, κοτόπουλο και ψάρι. Το λαχανικό περιέχει: ασβέστιο, κάλιο, φώσφορο, θείο και άλλα ιχνοστοιχεία και βιταμίνες.
• Μαύρη Τοσκάνη... Ένα φυτό χαμηλής ανάπτυξης με απρόσκοπτη, χαλαρή ροζέτα. Τα φύλλα είναι μεγάλα, πλούσια πράσινα. Στην εμφάνιση, το λάχανο της Τοσκάνης μοιάζει με λάχανο κραμπολάχανου. Η συγκομιδή μπορεί να συλλεχθεί από τις αρχές Ιουνίου έως τα μέσα Νοεμβρίου. Το λαχανικό είναι κατάλληλο για μαγειρική, μαρινάρισμα, τηγάνισμα.
• Λάχανο Tintoretto... Ένα φυτό με χαμηλή ροζέτα. Κυματοειδές φύλλο λάχανου, δαντελωτές. Η ποικιλία ωριμάζει σε 100-110 ημέρες. Διαφέρει στην υψηλή παραγωγικότητα. Το υβρίδιο μπορεί να αντέξει πτώση θερμοκρασίας έως -16 μοίρες.
• Δοχείο λάχανου... Μεσαία όψιμη ποικιλία, το ύψος της ροζέτας φτάνει τα 80 εκ. Το υβρίδιο είναι ανεπιτήδευτο στη σύνθεση του εδάφους, θεωρείται υψηλής απόδοσης.
• Σκάρλετ... Λάχανο με μεγάλα φύλλα, πλούσιο πράσινο χρώμα. Μετά τον πρώτο παγετό, το χρώμα αλλάζει σε σκούρο μοβ. Το φυτό θα μεγαλώσει έως 50 εκατοστά. Το λαχανικό είναι πλούσιο σε βιταμίνες Α και C.

Kale (Kale)

Γεωργικοί κανόνες

Το σγουρό λάχανο μεγαλώνει καλά και αναπτύσσεται σε καλά φωτισμένο, καλά θερμαινόμενο και αεριζόμενο μέρος. Οι καλύτεροι προκάτοχοι του πολιτισμού θα ήταν:

• Πατάτες;
• Καρότο;
• Αγγούρια;
• Μπιζέλια, φασόλια
• Ντομάτες;
• Πιπέρι;
• Κολοκύθι.

Συνιστάται να προετοιμάσετε ένα οικόπεδο για καφέ λάχανο το φθινόπωρο. Η γη πρέπει να γονιμοποιηθεί με κοπριά ή χούμο. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε λίπασμα καλίου (20 g) ή υπερφωσφορικό (50 g).

Τα πράσινα λάχανα είναι προτιμότερα να καλλιεργούνται σε φυτά. Τα σπορόφυτα μπορούν να φυτευτούν στο έδαφος 35-45 ημέρες μετά την εμφάνιση των πρώτων βλαστών.

Για να φυτέψετε σπόρους, θα πρέπει να προετοιμάσετε ένα θρεπτικό μείγμα εδάφους. Μπορείτε να αγοράσετε ένα αστάρι πολλαπλών χρήσεων σε οποιοδήποτε κατάστημα κήπων ή να το φτιάξετε μόνοι σας. Το χούμο πρέπει να αναμιχθεί με χλοοτάπητα, άμμο ποταμού ή περλίτη θα πρέπει να προστεθεί. Προσθέστε τα συστατικά σε αναλογία 1: 1: 1. Για την πρόληψη μυκητιασικών ασθενειών, θρεπτική κιμωλία (15 g ανά 5 λίτρα εδάφους) ή ενεργός άνθρακας πρέπει να προστεθούν στο θρεπτικό έδαφος.

Το έτοιμο χώμα πρέπει να απολυμανθεί. Απλές μέθοδοι απολύμανσης:

• Ρίχνουμε βραστό νερό στο έδαφος.
• Ζεσταίνετε τη γη στο φούρνο.
• Πάγωμα;
• Ρίξτε το διάλυμα μαγγανίου στο έδαφος.

Προετοιμασία σπόρου για φύτευση:

• Απορρίψτε τους μη βιώσιμους σπόρους. Βάλτε το υλικό φύτευσης σε ένα ανοιχτόχρωμο ύφασμα, αφαιρέστε όλες τις μικρές και άνισες αλλαγές.
• Γεμίστε τους σπόρους με νερό, οι "άδειοι" σπόροι θα επιπλέουν στην επιφάνεια. Πρέπει να πεταχτούν.
• Απολύμανση σπόρων. Τοποθετήστε τους σπόρους σε ζεστό νερό (45 μοίρες) για 25 λεπτά και στη συνέχεια βυθίστε τους σε κρύο νερό για 3 λεπτά. Η επεξεργασία των σπόρων γίνεται καλύτερα σε διάλυμα βιομυκητοκτόνου. Αφού το υλικό φύτευσης πλένεται σε καθαρό νερό και στεγνώνει.
• Προκειμένου οι σπόροι να βλαστήσουν γρηγορότερα, προ-βλαστάνουν. Για να γίνει αυτό, τοποθετούνται σε διάλυμα οποιουδήποτε βιοδιεγερτικού (Epin, Zircon) για 12 ώρες.

Συστάσεις για φύτευση σπόρων:

• Βρέξτε το υπόστρωμα στα δοχεία.
• Οι σπόροι που προετοιμάστηκαν εκ των προτέρων τοποθετούνται σε χωριστά δοχεία σε βάθος 1 εκ. 2-3 σπόροι μπορούν να φυτευτούν σε κάθε ποτήρι.
• Καλύψτε τα ποτήρια με αλουμινόχαρτο ή γυαλί για να δημιουργήσετε ένα φαινόμενο θερμοκηπίου, βάλτε όλα τα δοχεία σε ένα ζεστό, σκοτεινό μέρος μέχρι να εμφανιστούν οι πρώτοι βλαστοί. Το βέλτιστο καθεστώς θερμοκρασίας είναι 25 μοίρες.
• Μετά τη βλάστηση, τα δοχεία τοποθετούνται σε καλά φωτισμένο μέρος, η θερμοκρασία του δωματίου μπορεί να μειωθεί σε 16 βαθμούς.
• Παρακολουθείτε συνεχώς την υγρασία και το φωτισμό του υποστρώματος. Με την έλλειψη φωτός, είναι απαραίτητο να τοποθετήσετε φυτολάμπες.
• Μετά την εμφάνιση του δεύτερου πραγματικού φυλλαδίου, τα φυτά πρέπει να τροφοδοτούνται με λιπάσματα που περιέχουν ορυκτό άζωτο (3 g ανά 1 λίτρο νερού).
• Πριν από τη φύτευση δενδρυλλίων σε ανοιχτό έδαφος, πρέπει να σκληρυνθεί για 2 εβδομάδες. Συνιστάται να εκτελέσετε τη διαδικασία στον καθαρό αέρα. Τα σπορόφυτα εκτίθενται στο δρόμο για αρκετές ώρες, η περίοδος παραμονής στο ύπαιθρο αυξάνεται σταδιακά. Τα εποχιακά σπορόφυτα προσαρμόζονται γρήγορα στο νέο τους σπίτι στον κήπο.

Είναι σημαντικό να μην υπερβάλλετε τα φυτά σε γλάστρες, αλλά να τα φυτέψετε στον κήπο εγκαίρως. Το βέλτιστο ύψος δενδρυλλίων είναι 12-14 cm, στο στέλεχος υπάρχουν 4-5 αληθινά φύλλα. Τα φυτά που μεγαλώνουν αρχίζουν να κυρτώνουν προς τα πάνω, να απλώνονται και να γίνονται ακατάλληλα για φύτευση στην περιοχή.

Γεωργικοί κανόνες

Κατά τη φύτευση σε κρεβάτι κήπου, είναι απαραίτητο να διατηρηθεί ένα διάστημα μεταξύ των δενδρυλλίων των 50-60 εκ. Για να σώσετε την περιοχή του οικοπέδου, οι έμπειροι κηπουροί φυτεύουν φυτά σε μοτίβο σκακιέρας. Το βάθος φύτευσης δενδρυλλίων εξαρτάται από τον τύπο του εδάφους. Σε βαριά πήλινα εδάφη, το φυτό θάβεται κατά 10 cm · σε ελαφρά αμμώδη εδάφη, μπορεί να εμβαθύνει έως και 16 cm.

Πριν από τη φύτευση, οι τρύπες για τα φυτά ποτίζονται άφθονα. Κατά τις πρώτες μέρες, είναι σημαντικό να ποτίζετε τα φυτά τακτικά και να βεβαιωθείτε ότι το άμεσο ηλιακό φως δεν πέφτει στα νεαρά φύλλα. Τις ηλιόλουστες μέρες, την πρώτη εβδομάδα, το λάχανο είναι σκιασμένο με ξηρά κλαδιά ή ένα ειδικό καταφύγιο.

Συγκομιδή

Το Kale συγκομίζεται καθ 'όλη τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου. Φρέσκα φύλλα μπορούν να καταναλωθούν αμέσως. Πρέπει να κόψετε λίγο το φύλλωμα. Η ροζέτα κόβεται τελείως στο τέλος της σεζόν.

Τα φύλλα λάχανου διατηρούνται κακώς φρέσκα. Για τη διατήρηση των θρεπτικών και βιταμινών ιδιοτήτων, το λαχανικό είναι κατεψυγμένο. Τα φύλλα πλένονται και στεγνώνουν σε χαρτοπετσέτα. Τοποθετήστε κάθε φύλλο σε ένα ταψί και τοποθετήστε το στο ράφι κατάψυξης για 5 λεπτά. Τακτοποιήστε τα κατεψυγμένα φύλλα σε σακούλες, κλείστε τα και στείλτε τα στην κατάψυξη. Οι βιταμίνες και το άρωμα του λάχανου μπορούν να αποθηκευτούν κατεψυγμένα για έως και 6 μήνες.

Οι κηπουροί λατρεύουν το λάχανο για το ανεπιτήδευτό του στις καιρικές συνθήκες, την ευκολία φροντίδας και την καλή συγκομιδή νόστιμων φύλλων. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τη διακόσμηση του κήπου. Μια ποικιλία ποικιλιών με ανοιχτά φύλλα σε μεγάλη ποικιλία χρωμάτων σας επιτρέπουν να επιλέξετε το υβρίδιο που σας αρέσει περισσότερο στον κήπο.