λευκό λάχανο

Λάχανο και τα οφέλη του για τους ανθρώπους

Το λευκό λάχανο είναι μια διετής καλλιέργεια βοτάνων. Ανήκει στην οικογένεια λάχανων. Η πατρίδα αυτού του λαχανικού θεωρείται σωστά τα εδάφη της Μεσογείου, γιατί από εδώ το φυτό άρχισε να αναπαράγεται ενεργά σε όλο τον κόσμο. Στο Kievan Rus, ήταν επίσης πολύ γνωστό και καλλιεργήθηκε κυρίως σε μικρές περιοχές. Κατά τη διάρκεια του πρώτου έτους ζωής του φυτού, το κεφάλι του λάχανου (δηλαδή το κεφάλι) σχηματίζεται ενεργά. Μοιάζει με ένα είδος μπουμπούκι και μεγαλώνει στο στέλεχος. Κατά τη διάρκεια του δεύτερου έτους της ζωής, αρχίζει να σχηματίζεται και μεγαλώνει ένα τεράστιο κύριο στέλεχος, με ύψος έως και 1,5 μ. Από αυτό απελευθερώνονται πλευρικά κλαδιά, κίτρινα άνθη φυτρώνουν (σε ορισμένες ποικιλίες έχουν λευκό ή κρεμ χρώμα). Τα φρούτα λάχανου είναι λοβό, με μήκος 5 έως 15 εκ. Οι σπόροι είναι μικροί - περίπου 2 εκ. Σε διάμετρο. Μπορούν να αναγνωριστούν από το μαύρο ή σκούρο καφέ χρώμα τους.

Αυτό το προϊόν είναι ευέλικτο. Μπορεί να μαγειρευτεί με ασφάλεια, να βράσει, να ψηθεί ή να καταναλωθεί ωμά, καθώς και να γίνει χυμός και να χρησιμοποιηθεί για αλμυρά αρτοσκευάσματα. Το λαχανικό είναι πλούσιο σε βιταμίνες και θρεπτικά συστατικά. Περιέχει: φυτικές ίνες, φώσφορο, φυτοκτόνα, κάλιο, αλάτι, ζάχαρη, ένζυμα, ασκορβικό οξύ, χλώριο, μαγνήσιο, νάτριο, β-καροτένιο, σχεδόν όλες τις βιταμίνες της ομάδας Β, ΡΡ, Α, Κ, Γ, Ε και πολλά άλλα. ...

Το λάχανο μπορεί να αποφέρει οφέλη σε ένα άτομο σε οποιαδήποτε μορφή.

Λάχανο και τα οφέλη του για τους ανθρώπους

Για να το επιβεβαιώσετε, πρέπει να καθορίσετε τις ακόλουθες ιδιότητες:

1. Η χρήση φύλλων πράσινου λάχανου βοηθά στη βελτίωση των μεταβολικών διεργασιών και της αιματοποίησης.
2. Η μέτρια θέρμανση του προϊόντος συμβάλλει στην αύξηση του ασκορβικού οξέος στα λαχανικά, η οποία είναι γνωστό ότι διεγείρει το ανοσοποιητικό σύστημα, βοηθά στην ανάκαμψη ταχύτερα από ιογενείς ασθένειες.
3. Το Sauerkraut περιέχει μεγάλη ποσότητα βακτηρίων γαλακτικού οξέος. Μόλις βρεθεί στο ανθρώπινο πεπτικό σύστημα, χάρη σε αυτό το περιεχόμενο, βελτιώνει τις διαδικασίες πέψης, προάγει την ταχεία αφομοίωση των απαραίτητων συστατικών και επιταχύνει την απέκκριση των περιττωμάτων.
4. Χάρη στα φυτοκτόνα, η καταπολέμηση των μικροοργανισμών (συμπεριλαμβανομένου του βακίλλου, Staphylococcus aureus) αποτελεί βασική ιδιότητα του λάχανου.
5. Η φυτική ίνα προάγει την καλή λειτουργία του εντέρου, αφαιρεί τις τοξίνες και τα περιττά σωματίδια από το σώμα.
6. Η χολίνη βοηθά στην καθιέρωση μεταβολικών διεργασιών στα λιποκύτταρα και συνεπώς βοηθάει στην γρήγορη αντιμετώπιση του προβλήματος της παχυσαρκίας και του υπερβολικού βάρους.
7. Τα άλατα νατρίου και καλίου εμποδίζουν τη στασιμότητα του υγρού στο σώμα και, στη συνέχεια, διασφαλίζουν την ομαλή λειτουργία του ουροποιητικού συστήματος.
8. Για την περιεκτικότητα σε φρουκτόζη, το λάχανο θεωρείται ακόμη πιο υγιεινό από το λεμόνι, το καρότο ή το κρεμμύδι.
9. Ο χυμός λάχανου είναι ουδέτερος ως προς την οξύτητα και επομένως μπορεί να χρησιμοποιηθεί αν ένα άτομο έχει χαμηλή οξύτητα.
10. Το τρυτονικό οξύ, το οποίο περιέχει το ακατέργαστο λάχανο, αποτρέπει τη σκληροτική διαδικασία, την εμφάνιση χοληστερόλης.

Η φροντίδα του λάχανου πρέπει να είναι σωστή και σταθερή, τότε μπορείτε να βασίζεστε σε ένα υγιές και νόστιμο λαχανικό που μπορεί να λύσει πολλά προβλήματα υγείας.

Φύτευση λάχανου

Σπορά

Ο χρόνος σποράς για το λευκό λάχανο εξαρτάται άμεσα από την ποικιλία του. Έτσι, για τις πρώιμες ποικιλίες, είναι καλύτερο να επιλέξετε την περίοδο από τις πρώτες ημέρες του Μαρτίου έως το εικοστό του ίδιου μήνα. Για τις μεσαίες σεζόν ποικιλίες, η καλύτερη περίοδος θα είναι 25 Μαρτίου - 25 Απριλίου.Για τις καθυστερημένες ποικιλίες, κατά κανόνα, επιλέγεται ο μήνας Απριλίου. Δεδομένου ότι μπορεί να εμφανιστούν παγετοί κατά τη διάρκεια μιας τέτοιας περιόδου ακόμη και τη νύχτα, είναι καλύτερο να σπείρετε σπόρους σε θερμοκήπιο ή σε ειδικά δοχεία. Οι ιδιοκτήτες φροντίδας προετοιμάζουν τη γη για το λαχανικό από το φθινόπωρο. Η συνηθισμένη γη από τον κήπο είναι ιδανική για αυτόν τον σκοπό. Ως λίπασμα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μείγμα χούμου, χλοοτάπητα.

Ωστόσο, σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να χρησιμοποιείτε τη γη του κήπου στην οποία είχαν καλλιεργηθεί προηγουμένως σταυρανθή καλλιέργειες.

Πριν από τη σπορά, οι σπόροι του φυτού βυθίζονται για περίπου 20 λεπτά σε ζεστό νερό (έως 50 ° C). Στη συνέχεια αφαιρούνται και βυθίζονται αμέσως σε κρύο νερό για άλλα 5 λεπτά. Αυτό είναι απαραίτητο για τη βελτίωση της ανοσίας του φυτού. Η σπορά των σπόρων δεν είναι πλήρης χωρίς προκαταρκτικό άφθονο πότισμα του εδάφους. Το βέλτιστο βάθος βύθισης των σπόρων στο έδαφος είναι 1 εκ. Στη συνέχεια, καλύπτονται με γη και καλύπτονται με πλαστικό περιτύλιγμα.

Φύτευση λάχανου

Για καλό αποτέλεσμα, τα φυτά πρέπει να φυλάσσονται σε δωμάτιο με βέλτιστη θερμοκρασία + 20 ° C κατά τις πρώτες ημέρες.

Εάν όλα έγιναν σωστά, τότε οι πρώτοι βλαστοί θα εμφανιστούν την 4η-5η ημέρα. Παρατηρώντας τα, ο ιδιοκτήτης πρέπει να ανοίξει τα φυτά και να βεβαιωθεί ότι η θερμοκρασία δωματίου είναι έως 5-10 ° C.

Η φροντίδα για τα φυτά λάχανου περιλαμβάνει:

• επιλογές, ή, με άλλα λόγια, μεταμοσχεύσεις για μεγαλύτερη άνεση - πραγματοποιούνται 10-15 ημέρες μετά την εμφάνιση βλαστών.
• πότισμα - όπως απαιτείται φυτά.

Καλύτερη στιγμή για μεταμόσχευση

Το φυτό μεταμοσχεύεται στον μόνιμο τόπο κατοικίας του, λαμβάνοντας υπόψη την ποικιλία του.

Έτσι, για μια πρώιμη ποικιλία, η καλύτερη περίοδος είναι 04.25-05.05. Για τα μέσα της σεζόν - το τρίτο μισό του Μαΐου. Για αργά (χειμώνας) - την τελευταία εβδομάδα του Μαΐου-Ιουνίου.

ΜΕΤΑΦΟΡΑ

Είναι καλύτερα να φυτέψετε φυτά σε ανοιχτό έδαφος αφού τα φυτά έχουν τουλάχιστον 5-7 φύλλα και το ύψος του ίδιου του θάμνου λάχανου φτάνει τα 12-21 cm.

ΜΕΤΑΦΟΡΑ

Το καλύτερο μέρος για το φυτό θα είναι ένα μέρος που είναι καλά φωτισμένο όλη την ημέρα. Όσον αφορά τη σύνθεση του εδάφους, μια αμμώδης βάση ή αργαλειός είναι μια καλή επιλογή. Για καθυστερημένες ποικιλίες, το πηλό έδαφος είναι επίσης κατάλληλο. Η οξύτητα δεν πρέπει να υπερβαίνει το 6,0-7,0 pH.

Ο ιστότοπος πρέπει πρώτα να σκαφτεί καλά στο βάθος του φτυαριού. Στη συνέχεια, το έδαφος πρέπει να ισοπεδωθεί και να δημιουργηθούν τρύπες σε αυτό. Η οπή δεν πρέπει να είναι πολύ βαθιά, αρκετά ώστε να μπορεί να φιλοξενήσει ολόκληρο το ριζικό σύστημα του λαχανικού. Στο κάτω μέρος της τρύπας, μπορείτε να ρίξετε μια χούφτα τύρφη, άμμο, διπλάσιο χούμο και περίπου 50 γραμμάρια τέφρας.

Τα φυτά τοποθετούνται στη μόνιμη θέση τους μαζί με ολόκληρο το γήινο σβόλο. Στη συνέχεια, πασπαλίζεται με βρεγμένη γη και πιέζεται λίγο με τα χέρια σας. Το πρώτο ζεύγος φύλλων πρέπει να ξεπλυθεί με το έδαφος.

Το σχήμα φύτευσης είναι διαφορετικό για κάθε ποικιλία.

Ακολουθούν ορισμένα παραδείγματα για ποικιλίες λάχανου:

• Savoyard - απόσταση 40 cm μεταξύ φυτωρίων και 60 cm - μεταξύ σειρών.
• Κοχλάμπι - 30 και 40 cm, αντίστοιχα.
• μπρόκολο - 30 και 50 cm.
• χρώμα - 25 και 50 cm.
• υβριδικές ποικιλίες - 30 και 40 cm.
• πρώιμες ποικιλίες λευκού λάχανου - 30 και 40-45 cm.
• μέσα σεζόν - 50 και 60 cm.
• αργά - 60 και 70 cm.

Φροντίδα πολιτισμού

Δεν αρκεί απλώς η φύτευση ενός φυτού. Για μια καλή συγκομιδή, οι ιδιοκτήτες πρέπει επίσης να μάθουν πώς να φροντίζουν το λάχανο μετά τη φύτευση στο έδαφος.

Κατά την πρώτη φορά μετά την αποβίβαση, ο κήπος πρέπει να παρακολουθείται στενά. Εάν ένας από τους θάμνους δεν έχει ριζώσει, τότε μπορεί να αντικατασταθεί αμέσως με έναν άλλο (για αυτό, ο ιδιοκτήτης πρέπει να αφήσει ένα συγκεκριμένο απόθεμα δενδρυλλίων).

Η φροντίδα των καλλιεργειών είναι απαραίτητη

Απαντώντας στην ερώτηση για το πώς να φροντίσετε το λάχανο, αξίζει να αναφέρετε τουλάχιστον 4 κύρια έργα που πρέπει να κάνει ο ιδιοκτήτης:

1. Πότισμα. Για να αποφύγετε να ζεματίσετε τα φύλλα, είναι καλύτερο να ποτίσετε το βράδυ. Εάν ο καιρός είναι νεφελώδης, αρκεί το πότισμα κάθε 5-6 ημέρες. Εάν είναι αρκετά ζεστό και ηλιόλουστο έξω, τότε κάθε 2-3 ημέρες.
2. Λίπασμα επιφάνειας.Η πρώτη φορά πραγματοποιείται 7-9 ημέρες μετά την αποβίβαση. Μια καλή επιλογή για τη διαδικασία θα ήταν ένα μείγμα: υπερφωσφορικού (περίπου 3-4 g), λιπάσματος καλίου (1,5-2 g), νιτρικού αμμωνίου (1,5-2 g). Όλα αυτά πρέπει να διαλυθούν σε 1 λίτρο νερού. Αυτή η ποσότητα λιπάσματος πρέπει να κατανέμεται ομοιόμορφα σε 50-60 φυτά. Η επόμενη σίτιση πραγματοποιείται περίπου 15-17 ημέρες μετά την πρώτη. Ο αριθμός αυτών των συστατικών για τον ίδιο αριθμό δενδρυλλίων διπλασιάζεται.
3. Επίστρωση Για να αποφύγετε το στέγνωμα του εδάφους, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα λεπτό στρώμα τύρφης.
4. Θεραπεία. Δεδομένου ότι η κεφαλή του λάχανου χρησιμοποιείται ως προϊόν διατροφής, είναι πολύ ανεπιθύμητη η επεξεργασία του με φυτοφάρμακα. Η καταπολέμηση των γυμνοσάλιαγκων και των ψύλλων μπορεί να πραγματοποιηθεί με τη βοήθεια τέφρας και σκόνης καπνού, οι οποίες ψεκάζονται ελαφρά στο φυτό. Τα παράσιτα όπως οι αφίδες και οι κάμπιες μπορούν να ελεγχθούν με έγχυση φλοιού κρεμμυδιού.

Πώς να ξεχωρίσετε πρώιμες και καθυστερημένες ποικιλίες

Μία από τις πιο συχνές ερωτήσεις που τίθενται από τους κηπουρούς είναι πώς να ξεχωρίσετε τα πρώιμα φυτά λάχανου από τα λάχανα. Απαντώντας στην ερώτηση, πρώτα απ 'όλα, πρέπει να ειπωθεί ότι το προσδόκιμο ζωής των πρώιμων και όψιμων ποικιλιών είναι πολύ διαφορετικό. Έτσι, από τη στιγμή της αποβίβασης του πρώτου, χρειάζονται περίπου 130-150 ημέρες για την απόκτηση μεγάλων κεφαλών. Για το δεύτερο, θα χρειαστούν έως και 170 ημέρες. Οι πολύ καθυστερημένες ποικιλίες απαιτούν έως και 6 μήνες χρόνο για να σχηματίσουν ένα πλήρες λαχανικό με κεφαλή λάχανου. Έτσι, εάν ο κηπουρός συγχέει τα φυτά, θα παρατηρήσει αμέσως ότι το φυτό δεν αναπτύσσεται σωστά: είτε αναπτύσσεται γρήγορα είτε πολύ αργά.

Πώς να ξεχωρίσετε πρώιμες και καθυστερημένες ποικιλίες

Οι έμπειροι αγρότες ανακαλύπτουν μερικά ακόμη μυστικά που θα βοηθήσουν τους αρχάριους να μην συγχέονται και να επιλέγουν τη σωστή ποικιλία ανά τύπο:

1. Στις περισσότερες περιπτώσεις (αλλά όχι πάντα) τα φύλλα του πρώιμου λάχανου είναι πιο πράσινα, μερικές φορές σμαραγδένιο πράσινο. Σε μεταγενέστερες ποικιλίες, τα φύλλα καλύπτονται με θαμπό, μπλε.
2. Μπορείτε να κάνετε διάκριση μεταξύ αργού και πρώιμου λάχανου από την πυκνότητα των τοποθετημένων φύλλων. Στο πρώτο, τα φύλλα σπάνια τοποθετούνται και στις πρώιμες ποικιλίες είναι πυκνά και κοντά το ένα στο άλλο.
3. Μπορείτε να μάθετε την ποικιλία κοιτάζοντας τα φύλλα:

• τα φύλλα με λευκή κεφαλή είναι λεπτά και ευαίσθητα.
• σε κοκκινωπό - με αισθητή κοκκινωπή απόχρωση.
• στο Savoy, με μικρές φουσκάλες, άνιση.
• στο Κοχλάμπι, η ρίζα είναι παχύτερη από ό, τι σε άλλες ποικιλίες, και όσο περνάει ο χρόνος, τόσο πιο αισθητή γίνεται αυτή η αλλαγή.
• για χρωματιστά - τα φύλλα έχουν στρογγυλεμένο σχήμα.

Μπορείτε να ελέγξετε την ποιότητα των δενδρυλλίων ανακινώντας τον θάμνο δενδρυλλίων. Ένα ισχυρό και υγιές φυτό θα διατηρήσει το έδαφος στις ρίζες.

Όπως είναι σαφές από όλα όσα ειπώθηκαν παραπάνω, ένα προϊόν όπως το λάχανο είναι ιδιαίτερα χρήσιμο και ικανοποιητικό. η φύτευση και η φροντίδα της, αν και δύσκολη, αξίζει τον κόπο. Για να αποκτήσετε πλήρως αυτό το λαχανικό, μπορείτε να φυτέψετε διάφορες ποικιλίες με διαφορετικές περιόδους ωρίμανσης στον κήπο.