Πολλά εκπληκτικά φρούτα και λαχανικά προέκυψαν από τη διέλευση κοντά ή όχι πολύ σχετικών καλλιεργειών. Ένα από τα ενδιαφέροντα λαχανικά ήταν το λάχανο Romanesco (από το ιταλικό Romanesco, που σημαίνει ρωμαϊκό λάχανο). Οι Ιταλοί καλλιεργούσαν έναν ασυνήθιστο τύπο κεφαλιού λάχανου τον 16ο αιώνα, αλλά μόνο στα τέλη του περασμένου αιώνα κέρδισε μια θέση ανάμεσα στα λαχανικά μεταξύ των ειδικών μαγειρικής άλλων χωρών.

Γενικές πληροφορίες για τον πολιτισμό

Το Romanesco (Romano λάχανο, Romanesco broccoli) είναι μια ετήσια καλλιέργεια από την οικογένεια των Σταυρών. Οφείλει την εμφάνισή της σε πολλά πειράματα για τη διέλευση των συνηθισμένων ποικιλιών. Αυτό είναι ένα υβρίδιο υγιούς κουνουπιδιού και μπρόκολου, αν και εμφανίστηκε χωρίς ανθρώπινη παρέμβαση (σύμφωνα με μια εκδοχή).

Όπως και ο πλησιέστερος συγγενής - κουνουπίδι - το κεφάλι λάχανου του Romano αποτελείται από μεγάλες κεφαλές ταξιανθιών, χωρίζοντας, με τη σειρά τους, σε μικρότερες - μέχρι μεμονωμένους μπουμπούκια. Αξίζει να σημειωθεί ότι όλα αυτά, ομάδες και μεμονωμένα λουλούδια, είναι διατεταγμένα σε σπείρα, εξ ου και το άλλο όνομα για το λαχανικό - φράκταλ λάχανο.

Ενδιαφέρων! Υπάρχει μια εκδοχή ότι ένα άτομο ήθελε να επιτύχει την τέλεια ομορφιά ενός κεφαλιού μπρόκολου ή κουνουπιδιού, επειδή οι ταξιανθίες σε σχήμα κώνου που σχηματίζουν ένα καθαρό μοτίβο φράκταλ είναι μαγευτικές. Όμως η φύση είναι γενναιόδωρη με λογαριθμικές σπείρες, αυτός είναι ένας φυσικός τρόπος ανάπτυξης όλων των ζωντανών πραγμάτων, οπότε η καθαρή μαθηματική ομορφιά του Romanesco δεν είναι η αξία των κτηνοτρόφων.

Η κουλτούρα αγαπά τη μέτρια ζεστασιά, απαιτεί το πότισμα, τη σίτιση. Το τυπικό βάρος μιας κεφαλής λάχανου μπορεί να υπερβαίνει τα 1,5 κιλά (χωρίς φύλλα), αλλά εάν ακολουθούνται όλοι οι κανόνες της γεωργικής τεχνολογίας, λαμβάνονται μεγαλύτερα δείγματα βάρους έως 2 κιλών ή περισσότερο.

Χαρακτηριστικά και χαρακτηριστικά

Πόσες ημέρες εμφανίζεται το λάχανο μετά τη σπορά

Το λάχανο Fractal θεωρείται ιδανικό λαχανικό για τη διατήρηση της υγείας και της ομορφιάς. Μια μεγάλη ποσότητα βιταμινών, ιχνοστοιχείων, λεπτών ινών, χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες είναι τα κύρια πλεονεκτήματα αυτού του καταπληκτικού φυτού.

100 g ταξιανθιών (25 kcal συνολικά) περιέχουν:

  • πρωτεΐνες - 2,9 g;
  • λίπος - 0,4 g;
  • υδατάνθρακες - 6,5 g;
  • τέφρα - 0,9 g;
  • νερό - 89 g.

Ωραία εμφάνιση

Η χημική σύνθεση είναι μοναδική, η οποία περιλαμβάνει, εκτός από τις βιταμίνες και τα μέταλλα που χαρακτηρίζουν οποιοδήποτε λάχανο, φολικό οξύ, χολίνη, βιταμίνη Η1, σελήνιο, ψευδάργυρο.

Το κοράλλι λάχανο (όπως έγινε γνωστό για την εξωτερική του ομοιότητα με μια αποικία πολύποδων) έχει θετική επίδραση στα αιμοφόρα αγγεία, επιταχύνει το μεταβολισμό, βελτιώνει τη λειτουργία του γαστρεντερικού σωλήνα, ανακουφίζει τη δυσκοιλιότητα, αιμορροΐδες, ομαλοποιεί τη σύνθεση του αίματος, αυξάνει την αντίσταση του σώματος στις λοιμώξεις.

Το Romano τρώγεται μόνο μετά από θερμική επεξεργασία, παρασκευάζεται κατ 'αναλογία με το σχετικό κουνουπίδι ή μπρόκολο. Οι γκουρμέ το εκτιμούν για την λεπτή γεύση του με μια νόστιμη νότα, αλλά χωρίς την πικρία που χαρακτηρίζει όλους τους σταυρούς.

Το φράκταλ έχει μόνο δύο μειονεκτήματα:

  • Σύντομη, έως και ενάμιση εβδομάδα, αποθήκευση φρέσκων ταξιανθιών χωρίς κατάψυξη ή κονσερβοποίηση.
  • Περιορισμός χρήσης για προβλήματα καρδιολογικής φύσης, διαταραχές του θυρεοειδούς αδένα.

Χαρακτηριστικά φροντίδας

Λάχανο Χάρκοβο

Το μπρόκολο Romanesco καλλιεργείται σύμφωνα με τους γενικούς κανόνες καλλιέργειας των συγγενών του. Αλλά η καλλιέργεια ευαίσθητων εξωτικών φυτών έχει μια σειρά χαρακτηριστικών που λαμβάνονται υπόψη για να επιτευχθεί καλή συγκομιδή.

Σημείωση! Η κουλτούρα είναι ιδιότροπη, η μη συμμόρφωση με τους κανόνες φροντίδας μπορεί να στερήσει εντελώς τον θερινό κάτοικο από τη συγκομιδή.

Το Fractal καλλιεργείται στο ανοιχτό πεδίο.Στο νότο, οι σπόροι συνήθως σπέρνονται απευθείας σε έτοιμα κρεβάτια, ενώ οι βόρειοι προτιμούν να καλλιεργούνται μέσω φυτωρίων.

Ημερομηνίες σποράς

Δεδομένου ότι το Romanescu δεν τοποθετεί κεφαλές λάχανου υψηλής ποιότητας σε ασταθή ή ζεστό καιρό, ο χρόνος φύτευσης σπόρων αντιμετωπίζεται με μεγάλη προσοχή.

Ο χρόνος σποράς επιλέγεται έτσι ώστε κατά τη διαμόρφωση της κεφαλής του λάχανου η θερμοκρασία του αέρα να μην υπερβαίνει τους 18 ° C. Ο βέλτιστος χρόνος σποράς καθορίζεται από τους όρους τεχνικής ωριμότητας της επιλεγμένης ποικιλίας και τον απαιτούμενο χρόνο για την καλλιέργεια φυτωρίων - από 45 έως 60 ημέρες.

Συσκευασία σπόρων

Σημείωση! Οι αξιόπιστοι καλλιεργητές σπόρων δείχνουν πάντα τις προτιμώμενες ημερομηνίες φύτευσης στη συσκευασία τους. Εάν δεν υπάρχουν τέτοιες πληροφορίες, είναι καλύτερα να αρνηθείτε να αγοράσετε υλικό σπόρου.

Καθεστώς θερμοκρασίας

Η καλλιέργεια φυτωρίων απαιτεί αυστηρή τήρηση των συνθηκών θερμοκρασίας:

  • Οι σπόροι προς σπορά απαιτούν σταθερή θερμοκρασία ημέρας και νύχτας 20-22 ° C για επιτυχή ραμφίσματα.
  • Όταν βλαστάνουν όλοι οι σπόροι, το καθεστώς αλλάζει: 8-10 ° κατά τη διάρκεια της ημέρας, 6-8 ° τη νύχτα.

Φωτισμός

Κατά τη διάρκεια ολόκληρης της περιόδου ανάπτυξης, τα φυτά χρειάζονται καλό φωτισμό, η διάρκεια των ωρών φωτός της ημέρας είναι 8-10 ώρες.

Ένα μέρος με καλό ήλιο

Πότισμα, σίτιση

Τα σπορόφυτα ποτίζονται με φειδώ, αλλά βεβαιωθείτε ότι το έδαφος είναι συνεχώς υγρό.

Τα φυτά ενηλίκων που μεταμοσχεύονται στα κρεβάτια χρειάζονται επίσης τακτικό άφθονο πότισμα, ειδικά όταν σχηματίζουν ροζέτες φύλλων και ταξιανθίες. Το στέγνωμα από το έδαφος είναι απαράδεκτο. Για να μην σταματήσει το νερό στην επιφάνεια του εδάφους, χαλαρώνει αμέσως.

Συμβούλιο.Η φύτευση τροφοδοτείται 2-3 φορές ανά σεζόν.

7-10 ημέρες μετά τη φύτευση των δενδρυλλίων, προσθέστε την έγχυση μουλεΐνης με ένα πλήρες ορυκτό σύμπλεγμα με ρυθμό 1 λίτρο έγχυσης και 1 κουταλιά της σούπας. λίτρα ορυκτών ανά 10 λίτρα νερού. Αυτή η σίτιση είναι απαραίτητη εάν τα λιπάσματα δεν εφαρμόστηκαν εκ των προτέρων.

14 ημέρες μετά την πρώτη σίτιση (3-3,5 εβδομάδες μετά τη φύτευση), προσθέστε την ακόλουθη σύνθεση:

  • 30 g νιτρικού αμμωνίου.
  • 2 g χλωριούχου καλίου.
  • 40 g υπερφωσφορικού.
  • 2 g βορικού οξέος.
  • 10 λίτρα νερού.

Με την έναρξη του σχηματισμού της κεφαλής των λουλουδιών, χρησιμοποιήστε ένα σύμπλεγμα:

  • 10 λίτρα υγρού mullein 1: 8.
  • 30 g υπερφωσφορικού
  • 30 g νιτρικού αμμωνίου.
  • 20 g αλατιού καλίου.

Προετοιμασία εδάφους

Σημείο λάχανου

Το λάχανο κοραλλιών κατηγορηματικά δεν ανέχεται όξινα εδάφη, έτσι τα κρεβάτια προετοιμάζονται το φθινόπωρο, προσθέτοντας λίπασμα και ασβέστη για σκάψιμο. Πασπαλίζουμε με αλεύρι δολομίτη ή τέφρα την άνοιξη με ρυθμό 200-400 g / m2.

Για το σκάψιμο του φθινοπώρου, εισάγονται σύμπλοκα ορυκτών που δεν περιέχουν ιχνοστοιχεία, χαλκό, μολυβδαίνιο. Την άνοιξη, λιπαίνετε με οργανική ύλη (κοπριά ή λίπασμα). Ποσοστό κατανάλωσης - 2 κουβάδες / τ.μ.

Σχέδιο προσγείωσης

Σχέδιο φύτευσης: απόσταση σειράς 50 cm, βήμα 70 cm.

Σε μια σημείωση! Αρωματικά βότανα που φυτεύονται μεταξύ του λάχανου (άνηθος, σέλινο, μέντα), καθώς και καλέντουλα, απωθούν τα παράσιτα λάχανου.

Ποικιλίες λάχανου Romanesco

Σημαντικές πληροφορίες! Η συζήτηση για τη βοτανική ταυτότητα του φράκταλ λάχανου δεν έχει τελειώσει. Τα βιβλία αναφοράς συχνά αναγνωρίζουν το Romanesco ως ποικιλία κουνουπιδιού με αντίστοιχη ετικέτα. Μια παρόμοια τάση μπορεί να εντοπιστεί στο Κρατικό Μητρώο Σπόρων προς σπορά.

Πρώιμες ποικιλίες (100-1205 ημέρες):

  • Amphora F1 - κίτρινο-πράσινο ταξιανθίες χαριτωμένου σχήματος. Το μέσο βάρος ενός κεφαλιού λάχανου είναι 400 g. Κατάλληλο για κατάψυξη.
  • Shannon F1 - η συγκομιδή συγκομίζεται εντός 100 ημερών από τη βλάστηση. Το κεφάλι είναι πυκνό, ανοιχτό πράσινο χρώμα, ζυγίζει 900 έως 1300 g.
  • Ελεφαντόδοντο - πυκνά κεφάλια ελεφαντόδοντου. Βάρος έως 1400 g. Φάτε φρέσκο ​​ή κατεψυγμένο, κατάλληλο για κονσερβοποίηση.
  • Emerald Cup F1- μικρά ανοιχτά πράσινα κεφάλια λάχανου βάρους περίπου 500 g. Σχεδιασμένα για χρήση φρέσκα ή κατεψυγμένα.

Ποικιλίες μεσαίας περιόδου (120-135 ημέρες):

  • Veronica F1 - ένα υβρίδιο υψηλής απόδοσης, το βάρος μιας κεφαλής λάχανου είναι έως 2 κιλά. Οι ταξιανθίες έχουν χρυσό πράσινο χρώμα.
  • Puntoverde F1 - ποικιλία με χαμηλά φύλλα με πράσινες ταξιανθίες, μέσο βάρος - 1,2-1,5 kg.
  • Αιγυπτιακές πυραμίδες - το μέσο βάρος των κιτρινοπράσινων κεφαλών είναι 1-1,2 kg. Σχεδιασμένο για μαγείρεμα ζεστών ή κρύων πιάτων. Δυνατότητα παγωμένης αποθήκευσης.

Καθυστερημένες ποικιλίες (από 145 ημέρες):

  • Μαργαριτάρι - μια πυκνή πρασινωπή κεφαλή βάρους έως 800 g. Είναι κατεψυγμένα για το μέλλον.
  • Ναταλίνο - ανοιχτό πράσινο κεφάλια βάρους έως 1 kg, κατάλληλο για κονσερβοποίηση.

Έχοντας μάθει τι είναι - λάχανο Romanesco, πώς να το καλλιεργήσετε, ένας σπάνιος κάτοικος του καλοκαιριού θα αρνηθεί να καλλιεργήσει αυτό το χρήσιμο λαχανικό. Πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά, το Romano είναι ιδανικό για παιδικές τροφές και τροφές διατροφής, βοηθά στην αντιμετώπιση του προβλήματος του υπερβολικού βάρους, διατηρεί τη φυσική ομορφιά του δέρματος και των μαλλιών.