Někdy včely nesbírají úplně běžné druhy medu. Patří mezi ně černé listy nebo Tatar, který je oprávněně považován za léčivou pochoutku s neobvyklou kořeněnou a hlubokou chutí. Co je to za med a jaké výhody má pro člověka?

Získání medu z černého javoru

Černý javor, jehož med je velmi užitečný, roste v jižní části severního Kavkazu. Strom kvete po dobu 3 týdnů, toto období připadá na květen. Nachází se ve smíšených lesích.

Najít černý javorový med v původní podobě je docela obtížné. To je způsobeno skutečností, že včely, aniž by byly po zimování příliš pracovité, smíchají je v úlu se zbytkem druhu. Jeho blahodárné vlastnosti a neobvyklé složení jsou dány časným kvetením. Tento medový produkt je považován za nezbytný pro včely, než začnou kvést první medovníky. Tatarský med má mnoho jedinečných vlastností. Tento produkt nikdy není hojný.

Černý javorový med

Jak se získává javorový med?

Mnoho včelařů používá ke sbírání medu z paklinky tuto techniku: speciálně vezmou včelí úl do oblasti, kde roste strom, a nechají ho tam až do konce období květu. Jen tak lze získat vysoce kvalitní monoflorní produkt, který je jedinečný svými vlastnostmi.

Důležité! Z 1 hektaru výsadby javoru se získá až 200 kg nejčistšího monoflorního produktu.

Barva, chuť a aroma

Proč med necítí

Barva zčernalého medu se pohybuje od sytě žluté po nahnědlou, ale pokud ji porovnáte s pohankou, je mnohem světlejší. V jasném světle se produkt třpytí a hraje v různých odstínech.

Nekrystalizuje rychle. Proto může zůstat tekutý po dlouhou dobu, i když byste neměli očekávat, že vám stříkne med. Produkt má viskózní konzistenci bez změny odstínu.

Med má velmi příjemnou jemnou vůni

Med má velmi příjemnou jemnou vůni a chuť s charakteristickou svíravostí. Odborníci poznamenávají, že zdravý dezert zanechává nezapomenutelnou pachuť, obklopující a měkkou. To je jeden z hlavních charakteristických rysů tohoto medu, protože ne každá odrůda má tak dlouhou dochuť. Tato funkce je jednou z hlavních při identifikaci padělků.

Z čeho se skládá, jeho vlastnosti a použití

Vzhledem k době sběru zčernalého medu, jehož vlastnosti nejsou každému známy, je produkt považován za raný druh. Včely ji sbírají z těchto stromů od začátku dubna do května.

Jak určit pravost medu

Zdravá pochoutka z tatarského javoru je velmi sladká, ale má mírně kyselou chuť, ve které rozeznáte vůni připomínající mandle. Je velmi jemný a příjemný a neobvyklá chuť koláče zanechává po dlouhou dobu nezapomenutelnou jedinečnou dochuť.

Důležité! Javorový med je pastovité konzistence, viskózní, ale poměrně hustý, i když byl nedávno sklizen. Zůstává viskózní po dlouhou dobu. Když se vytvoří malé krystaly, barva produktu zhnědne.

Pokud jde o složení tohoto produktu, obsahuje více než 300 minerálů. Je také bohatý na vitamíny, zejména C, A, PP a další, stejně jako na důležité kyseliny: šťavelovou, jablečnou, vinnou. Pokud porovnáme zčernalý med s jinými druhy včelích produktů, pak je v něm mnohem více vápníku a železa.

Černý listový med je bohatý na vápník a železo

Je důležité, aby v takovém včelím produktu nebyl prakticky žádný pyl.Proto je také považován za dietní produkt vhodný k použití dětmi a lidmi, kteří dodržují určitá dietní omezení.

Poznámka! Černoklenový med obsahuje 50% fruktózy, 5% laktózy a 30% glukózy. Pacienti s diabetes mellitus si to mohou dovolit pouze po konzultaci s lékařem. Obecně se díky svému vyváženému složení dobře vstřebává.

Obecně se uznává, že získávání čistého medu z černého stromu je velmi obtížný proces. Předpokladem je velká houští tatarského javoru. A protože se obvykle vyskytuje ve smíšených výsadbách, úkol se stává komplikovanějším. Nejčastěji takový med najdete v polyflorálních druzích dezertů shromážděných ve včelínech umístěných vedle lesa.

Léčivé vlastnosti

Zčernalý med je velmi vzácný produkt, takže ne každý dostane příležitost to vyzkoušet. A možná pouze včelaři vědí, jak silně prospěšné látky jsou v této přírodní pochoutce koncentrovány.

Léčivé vlastnosti medu

Který med je lepší než květinový nebo pohankový

Takový med je dobře známý mezi tradičními léčiteli. Mezi indikace k použití:

  • průjem;
  • zánět žaludku;
  • zácpa.

Přirozeně se produkt užívá souběžně s léky. Kromě toho dobře hojí rány, zmírňuje záněty a bolest.

Avitaminóza a slabost jsou také indikací pro použití zčernalého medu. Nástroj velmi dobře pomáhá v poporodním období a při zvýšeném namáhání těla. I malé množství zmírňuje nervové napětí a má sedativní účinek.

Poznámka! Zčernalý med je nenahraditelným prostředkem při léčbě kašle, bronchitidy a jiných nachlazení.

Produkt je také užitečný při nespavosti. Chcete-li zlepšit spánek, stačí rozpustit 100 ml medu v půl sklenici teplé vody nebo mléka, vytlačit šťávu z citronu a vzít 1 polévkovou lžíci. lžíce před spaním.

Lék na nespavost

Pokud je diagnostikována tvorba kamenů ve žlučníku a ledvinách, doporučuje se užívat také produkt z černého listu. Ani lékaři nepopírají pozitivní účinky medu na tělo a potvrzují, že v kombinaci s léky může výsledek předčit všechna očekávání. Při léčbě urolitiázy se doporučuje vypít 200 ml teplé vody se 40 ml zčernalého medu zředěného v ní po dobu 4 týdnů denně před jídlem. Taková voda dokonale pomáhá při různých onemocněních žaludku, výrazně zlepšuje činnost trávicího traktu.

Důležité! V žádném případě se nemusíte léčit, u výše uvedených diagnóz je nutná předběžná konzultace s lékařem.

Kontraindikace

Hlavní kontraindikací je nesnášenlivost medu a alergie. Odborníci doporučují zahájit užívání léku v malém množství, aby se ujistil, že nedochází k žádným vedlejším reakcím. Je také zakázáno jíst, pokud se zhoršují chronické nemoci.

Med z černých listů je tedy vzácný, chutný a zdravý včelí produkt, který je těžké získat v přirozené formě. Chcete-li si koupit, měli byste jít do republik Tatarstan a Bashkortostan, které oplývají smíšenými lesy, kde se tento med sbírá. Od ostatních druhů jej lze odlišit tmavou barvou a chutí, které jsou popsány výše. Když jste to jednou vyzkoušeli, nikdy si jej nepomýlíte s žádným jiným druhem!